Lasitra amin'ny mofo Inona no ataonao rehefa mahita azy ianao? Arianao ao anaty fako ve sa diovinao ny faritra misy bobongolo dia hohaninao ny ambiny?
Olana atrehin’ny olona maro izany. Azoko antoka fa manontany tena ianao hoe iza no marina.
ao amin'ny lahatsoratra "Inona no atao hoe bobongolo", "karazana bobongolo amin'ny mofo" ve “Manimba ve ny mihinana mofo misy bobongolo?” hazavaina ny lohahevitra.
Inona no atao hoe bobongolo amin'ny sakafo?
bobongolo holatra mikrôpika izy io, ny fihinanana azy dia mety hanimba ny fahasalamantsika. Tahaka ny holatra zanak'olo-mpiray tam-po aminy, misy karazany an'arivony maro.
Ny sasany dia azo antoka hohanina, fa maro no mamokatra mycotoxine misy poizina izay miteraka aretina sy fahafatesana mihitsy aza. Ankoatra izany, ny olona sasany dia tsy mahazaka bobongolo ary tokony hiala amin'izany. Izany no mahatonga ny fiatrehana ny bobongolo amin'ny sakafo ho raharaha matotra.
Nahoana no mitombo amin'ny sakafo ny bobongolo?
fitomboan'ny bobongolo Mitaky zavatra telo izany: zavatra organika, rano ary oksizenina. Ny sakafo dia manome ny singa roa voalohany. Ny bobongolo izay tratran'ny rivotra dia manana izay rehetra ilainy mba hitomboany.
Ahoana ny fiforonan'ny bobongolo amin'ny sakafo?
Ny spores lasitra kely dia entin'ny rivotra. Rehefa mipetaka amin'ny sakafo ireo spores ireo dia mamaka sy mitombo mandra-piforonany ny bobongolo izay hitan'ny maso. Rehefa matotra izy ireo dia mamokatra spores vaovao ary mamoaka azy any amin'ny tontolo iainana, ary mitohy ny tsingerina.
Maharitra hafiriana ny bobongolo ao anaty sakafo?
Antony maro no misy fiantraikany amin'ny taham-pitomboan'ny bobongolo: ny karazana bobongolo manokana, ny sakafo itomboany, ary ny hafanana sy ny hamandoana manodidina. Indrindra mandritra ny volana fahavaratra mafana sy mando, ny mari-pana ambony kokoa sy ny karazana bobongolo maro dia mety hipoitra ao anatin'ny andro vitsivitsy, toy ny bobongolo maniry amin'ny voankazo eo amin'ny kaontera. Mety haharitra herinandro maromaro vao miforona eo amin'ny sakafo tsy dia misy rano ao anaty vata fampangatsiahana izany.
Inona no atao hoe bobongolo mofo?
Ny bobongolo dia holatra izay avy amin'ny fianakaviana mitovy amin'ny holatra. Ny holatra dia velona amin'ny alàlan'ny famongorana sy ny fisintonana ny otrikaina avy amin'ny akora maniry azy, toy ny mofo.
Ny ampahany manjavozavo amin'ny bobongolo hitanao eo amin'ny mofo dia zanatany spora - toy izany no mampitombo ny holatra. Ny spores dia afaka mivezivezy eny amin'ny rivotra ao anatin'ilay fonosana ary tonga any amin'ny ampahany hafa amin'ny mofo.
Ny lokon'ny bobongolo dia miovaova arakaraka ny karazana holatra - mety ho fotsy, mavo, maitso, volondavenona na mainty.
Karazana bobongolo maniry amin'ny mofo Aspergillus, Penicillium, Fusarium, mucor ve rhizopus dia hita. Ankoatra izany, ny tsirairay amin'ireo karazana holatra ireo dia manana karazany maro samihafa.
Inona no mitranga raha mihinana mofo misy bobongolo isika?
Ny lasitra sasany dia azo antoka hohanina, toy ireo karazana niniana natao hanaovana fromazy manga. Na izany aza, ny holatra miforona eo amin'ny mofo dia mety hanimba ny fahasalamanao.
Saika tsy fantatra izay karazana bobongolo ao anaty mofo, ka tsara kokoa ny mihevitra fa manimba fa tsy mihinana azy.
Ankoatra izany, satria afaka inhale ny spores ny holatra mofo bobongolofadio ny fofona. Raha tsy mahazaka bobongolo ianao, dia mety hiteraka olana amin'ny taovam-pisefoana izany, anisan'izany ny asma.
Aza miezaka mitsitsy mofo bobongolo
Ny Sampan-draharahan'ny Fiarovana ny Sakafo sy ny Fanaraha-maso ara-tsakafo (USDA) an'ny Departemantan'ny Fambolena any Etazonia dia manoro hevitra ny hanariana ny mofo raha misy bobongolo eo amin'ny mofo.
Na dia tsy mahita afa-tsy teboka vitsivitsy amin'ny holatra aza ianao, ny fakany bitika dia afaka miparitaka haingana amin'ny mofo misy porous. Noho izany, aza manandrana manala ny bobongolo na mitahiry ny ambiny amin'ny mofo.
Ny bobongolo sasany dia mety hamokatra poizina manimba sy tsy hita maso antsoina hoe mycotoxine. Mety hiparitaka eny amin'ny atin'ny mofo tsy hita maso ireo, indrindra rehefa be ny bobongolo.
Mety hiteraka aretim-pandevonan-kanina na aretina hafa ny fihinanana mycotoxine be loatra. Manimba biby koa ireny poizina ireny, koa aza omena mofo misy bobongolo ny biby fiompinao.
Ankoatra izany, ny mycotoxine dia mety hisy fiantraikany ratsy amin'ny tsinay amin'ny fanovana ny firafitry ny mikraoba ao amin'ny tsinay.
Ankoatra izany, ny sasany Aspergillus Mampitombo ny mety ho voan'ny homamiadana ny fihanaky ny mycotoxine sasany, anisan'izany ny aflatoxine vokarin'ny karazana, ny fihanaky ny mycotoxine mandritra ny fotoana maharitra.
Ahoana no hisorohana ny fanaovana mofo?
Ny mofo voatahiry amin'ny mari-pana tsy misy preservatives matetika dia maharitra telo na efatra andro.
Ny fomba sasany, toy ny preservatives sy ny akora hafa ary ny fanodinana sy fitehirizana ny mofo, dia afaka manakana ny fitomboan'ny bobongolo.
Fitaovana fisorohana ny bobongolo
Ny mofo vokarina faobe matetika dia misy fitehirizana simika, anisan'izany ny calcium propionate sy ny asidra sorbic, izay manakana ny fitomboan'ny bobongolo.
Ny fomba hafa dia ny fampiasana bakteria asidra lactic, izay mamokatra asidra izay manakana ny fitomboan'ny bobongolo. Amin'izao fotoana izao dia matetika izy ireo no ampiasaina amin'ny mofo masirasira.
Vinaingitra,havozomanitra vejirofo Ny zava-manitra sasany, toy ny Na izany aza, manova ny tsirony sy ny fofon'ny mofo izy ireo, ka voafetra ny fampiasana azy amin'izany tanjona izany.
Ahoana ny fomba fitehirizana mofo?
Amin'ny ankapobeny dia tsy tafita velona amin'ny dingan'ny fandrahoan-tsakafo ny spores mahazatra, fa ny mofo dia afaka maka spores mora foana avy amin'ny rivotra aorian'ny fandoroana - ohatra, mandritra ny fitetika sy ny famonosana.
Ireo spores ireo dia afaka manomboka mitombo ao anatin'ny toe-javatra mety, toy ny lakozia mafana sy mando. Mba hisorohana ny mofo tsy ho bobongolo ianao dia afaka:
maina foana
Raha mahita hamandoana ao anatin'ny fonosan'ny mofo ianao, dia ampiasao servieta na lamba madio mba hanamainana azy alohan'ny hanangonana azy. Mandrisika ny fitomboan'ny bobongolo ny hamandoana.
manarona azy
Arovy ny mofo mba hiarovana azy amin'ny spores entin'ny rivotra.
mandry
Ny vata fampangatsiahana dia mampihena ny fitomboan'ny bobongolo. Ny mofo mangatsiaka dia mijanona tsy mitombo nefa tsy manova ny endriny.
Ny mofo tsy misy gluten dia mora bobongolo kokoa satria mazàna izy io dia manana hamandoana ambony kokoa ary voafetra ny fampiasana fitehirizana simika.
Karazan-tsakafo samihafa
bobongolo mainty amin'ny sakafo
Ny karazana bobongolo isan-karazany dia mety manana endrika mainty. Lasitra mainty misy poizina ho fantatra, tandremo ny tompon-trano Stachybotrys chartarum matetika hita ao amin`ny efitra ambanin`ny tafo.
Mety hisy bobongolo mainty eo amin'ny tombo-kase fingotra ao amin'ny vata fampangatsiahanao na eo amin'ny sakafo. Na dia tsy manaporofo aza izany fa misy bobongolo mainty misy poizina ao an-tranonao, dia ilaina ny mihevitra fa mety hanimba izany ary manary ny sakafo resahina, manadio tsara ny vata fampangatsiahana, ary mitady famantarana misy bobongolo mainty ao an-tranonao.
bobongolo mavokely amin'ny sakafo
Ny fitomboan'ny volom-borona mavokely amin'ny sakafo dia mety tsy bobongolo, fa fitomboan'ny bakteria. aureobasidium ve Fusarium dia holatra roa mahazatra izay maniry miaraka amin'ny loko mavokely ihany koa.
Ny bobongolo mavokely no fahita indrindra amin'ny mofo, ny vokatra vita amin'ny ronono ary ny hena. Ny loza ateraky ny bobongolo mavokely dia ny otrikaretina amin'ny taovam-pisefoana, ny gastrointestinalina, na ny lalan-drà.
Maro amin'ireo karazana bobongolo no mety hiseho fotsy, ary mba hanasarotra ny raharaha, dia misy karazana bobongolo maro miloko afaka mandalo dingana iray izay hisehoan'ny fotsy alohan'ny hamolavolana ireo spores izay manome ny lokony.
Raha ny bobongolo fotsy dia tsy tafiditra amin'ny famokarana sakafo (ohatra ny fromazy brie sy camembert), eritrereto hoe misy poizina izany ary karakarao araka izany ny sakafo voa.
bobongolo maitso amin'ny sakafo
bobongolo maitso Matetika izy io no hita amin'ny voankazo voasary sy mofo. cladosporiumdia karazana bobongolo maitso mahazatra indrindra.
Mety misy fofona mahery izy io ary tena manafintohina ny olona voan'ny alèjy. Mety hiteraka olana amin'ny taovam-pisefoana toy ny sempotra sy kohaka ary mandoa. clodosporium Ny bobongolo koa dia afaka mamokatra mycotoxine, koa ialao ny fiparitahana.
bobongolo voasary amin'ny sakafo
Fuligo septica ve aleuria aurantia anisan'izany ny lasitra isan-karazany mety hivadika volomboasary izany. Ireo lasitra voasary mazàna dia manana endrika manify.
Na dia tsy dia mampidi-doza kokoa noho ny loko hafa aza izy ireo, dia mety hiteraka olana amin'ny taovam-pisefoana, ary mety ho hita any amin'ny toerana misy bobongolo voasary ny bakteria.
Ankoatra izany, ny bobongolo voasary dia mora maniry amin'ny hazo. Noho izany, ny bobongolo voasary dia loza mitatao ho an'ny sakafonao, fa koa ny kitay ao an-tranonao.
bobongolo mena amin'ny sakafo
Na dia mety ho mena aza ny karazana bobongolo isan-karazany, ny bobongolo mena amin'ny sakafo no mahazatra indrindra. dia Neurospora. Na dia tsy mampidi-doza kokoa noho ny karazana bobongolo hafa aza ity karazana bobongolo ity, ny bobongolo mamokatra mycotoxine sasany dia mety miseho mena na hita miaraka amin'ny bobongolo mena amin'ny toe-javatra sasany. Noho izany, tsara ny mikarakara bobongolo mena amin'ny sakafo amin'ny fikarakarana mitovy amin'ny bobongolo hafa.
bobongolo manga amin'ny sakafo
Lasitra manga amin'ny mofo sy bobongolo manga niniana nambolena hanaovana fromazy manga, Penicillium dia karazana karazana. Ny karazana penicillium sasany (fa tsy izy rehetra!) dia mamokatra penicillin. maro Penicillium karazana dia tsy mampidi-doza, fa ny sasany tsy.
Na dia azo hanina aza ny bobongolo manga tsy misy oksizenina ao amin'ny fromazy manga, ny karazana bobongolo mitovy amin'izany dia afaka mamokatra mycotoxine rehefa ambolena amin'ny ety ivelany ateraky ny rivotra. Noho izany, hano io fromazy manga io fa ataovy toy ny mety ho poizina amin'ny bobongolo manga hafa.
Mampidi-doza ny mifoka bobongolo miseho amin'ny sakafo ary tokony hohalavirina. Mety hiteraka allergie na tsy fahazakana olana taovam-pisefoana.
Rehefa tsy hita ny bobongolo, dia mety ho fomba tsara hamantarana azy ny fofona azy – ohatra, ny fofon'ny lamba fanasan-damba. Rehefa hitanao anefa ilay bobongolo dia aza mifoka rivotra.
Mety harary ve ny bobongolo amin'ny sakafo?
Mety hanimba amin'ny fomba maro ny bobongolo ao anaty sakafo. Ny olona sasany dia tsy mahazaka bobongolo ary mety hisy vokany lehibe.
Saingy na dia tsy mahazaka aza ianao, ny bobongolo dia mety hiteraka fahasosorana amin'ny taovam-pisefoanao, ny tsinay, na ny lalan-drà. Ny mycotoxine vokarin'ny bobongolo sasany dia karsinogène misy poizina mety hahafaty.
Inona no mitranga rehefa mihinana bobongolo amin'ny sakafo ianao?
Ny fanehoan-kevitra mahazaka amin'ny bobongolo dia misy ny mievina, ny orona mikoriana na mikohaka, mitete avy amin'ny orona, maso misoroka, orona, tenda, ary hoditra maina sy mivaloarika. Ny mararin'ny asthma dia mety ho kohaka, sempotra, sempotra ary sempotra ny tratra.
Ireo izay tsy manana allergie na tsy fahazakana dia mety mbola hiaina olana amin'ny fifohana rivotra toy ny sempotra, sempotra, fihenjanan'ny tratra ary fahasahiranana miaina. Amin'ny toe-javatra mafy kokoa dia mety hitarika aretina taovam-pisefoana na pnemonia hypersensitivity mihitsy aza izany.
Inona no sakafo mora bobongolo haingana indrindra?
Misy fiantraikany lehibe eo amin'ny haingan'ny sakafo iray ho bobongolo ny fepetra fitahirizana. Ny zava-drehetra dia mitovy, na izany aza, ny sakafo be hamandoana dia ho lasa bobongolo aloha.
Noho izany, ny voankazo toy ny frezy sy kôkômbra ao amin'ny vata fampangatsiahana dia mety ho lasa bobongolo alohan'ny sakafo hafa. Ny mofo voajanahary (tsy misy preservatives) voatahiry ao amin'ny mari-pana dia mety ho lavorary haingana.
Inona ny mari-pana mamono ny spores bobongolo amin'ny sakafo?
Ny ankamaroan'ny bobongolo dia maty amin'ny mari-pana 60-70 ° C. Noho izany antony izany, matetika ny rano mangotraka dia ampy hamonoana bobongolo. Tsarovy anefa fa tsy ety ambonin’ny tany fotsiny no itomboan’ny bobongolo: tsy maintsy hidiran’ny hafanana na inona na inona itomboan’ny bobongolo mba hamonoana azy.
Tsarovy ihany koa fa ny mycotoxine vokarin'ny bobongolo sasany dia mahatanty hafanana be: Ny mangotraka dia afaka mamono ny bobongolo fa mamela ny poizinany ho tsy misy dikany.
Vokatr'izany;
Mofo bobongolo Aza hanina fa mety efa niparitaka tamin'ny ampahany amin'ny mofo tsy hitanao ny bobongolo.
Mofo bobongolo Ny sakafo dia mety hahatonga anao ho marary, ary raha tsy mahazaka bobongolo ianao, dia mety hiteraka olana amin'ny taovam-pisefoanao ny spores. Azonao atao ny mitahiry ny mofo ao anaty vata fampangatsiahana mba hisorohana ny bobongolo.
