기사 내용
타르 만 타르수천 년 동안 요리 및 의약 목적으로 소비되었습니다. 그것은 식사에 풍미를 더하고 고기 대용품이 될 수 있습니다.
그러나 그들은 독이있는 다양성으로 유명합니다.
먹을 수 있는 버섯섬유질과 불포화 지방산의 좋은 공급원이지만 칼로리는 낮습니다.
비타민 B와 같은 영양소와 셀레늄, 구리 및 칼륨과 같은 미네랄이 풍부합니다.
가장 흔한 유형의 버섯은 소스뿐만 아니라 다양한 요리의 재료로 사용되는 흰색 단추 버섯입니다.
그들은 또한 의학적 특성을 가지고 있으며 중국, 한국 및 일본에서 알레르기, 관절염 및 기관지염과 같은 질병뿐만 아니라 위암, 식도 및 폐암을 치료하는 데 사용되었습니다.
기사에서 "버섯의 칼로리는 얼마입니까", "버섯의 이점은 무엇입니까", "버섯에 들어있는 비타민" 만화의 "버섯의 특성"제공 될 내용에 대한 정보.
버섯이란?
타르 만 타르일반적으로 채소로 간주되지만 실제로는 고유 한 왕국 인 곰팡이가 있습니다.
버섯그들은 일반적으로 손잡이에 우산과 같은 모양을 가지고 있습니다.
상업적으로 재배되고 야생에서 발견됩니다. 토양 위와 아래에서 자랍니다.
수천 종이 있지만 식용이 가능한 종은 극소수입니다.
가장 잘 알려진 품종은 흰색 또는 단추 버섯, 표고 버섯, 포토 벨로 및 살구 버섯입니다.
타르 만 타르날 것으로 먹거나 조리 할 수 있지만 요리를하면 맛이 강해집니다.
그들은 요리에 풍부하고 고기 같은 질감과 풍미를 제공하기 때문에 종종 고기 대신 사용됩니다.
타르 만 타르 신선하거나 건조하거나 통조림으로 구입할 수 있습니다. 일부 유형은 건강을 개선하기위한 영양 보충제로도 사용됩니다.
버섯의 영양가
로마인들은 "신들의 음식"이라고 불렀습니다. 타르 만 타르칼로리는 낮지 만 단백질, 섬유질, 다양한 비타민과 미네랄이 풍부합니다.
그들의 양은 유형에 따라 다르며 일반적으로 칼륨, 비타민 B 및 셀레늄이 풍부합니다. 그들 모두는 지방이 적습니다.
100g의 생 흰 버섯에는 다음과 같은 영양 성분이 있습니다.
칼로리 : 22
탄수화물 : 3g
섬유질 : 1g
단백질 : 3g
지방 : 0,3g
칼륨 : RDI의 9 %
셀레늄 : RDI의 13 %
리보플라빈 : RDI의 24 %
나이아신 : RDI의 18 %
흥미롭게도 요리는 대부분의 영양소를 방출하므로 요리 된 흰 버섯에는 더 많은 영양소가 포함되어 있습니다.
다른 품종은 더 높거나 더 낮은 영양 수준을 포함 할 수 있습니다.
게다가, 타르 만 타르항산화 제, 페놀 및 다당류를 포함합니다. 이러한 화합물의 함량은 재배, 저장 조건, 가공 및 요리와 같은 여러 요인에 따라 달라질 수 있습니다.
버섯의 장점은 무엇입니까?
면역 체계를 강화
타르 만 타르그것은 건강 증진을 위해 수백 년 동안 중국 전통 의학에서 사용되었습니다. 예를 들면 표고 버섯의, 감기를 치료하는 것으로 생각됩니다.
연구에 따르면 버섯 추출물특히 시타 키는 바이러스 퇴치에 도움이 될 수 있다고합니다. 바이러스 외에도 박테리아 및 곰팡이 감염에 대한 내성을 증가시킵니다.
면역 체계를 강화하는 것으로 알려져 있기 때문에 타르 만 타르s에서 발견되는 다당류 인 베타 글루칸이이 효과의 원인 일 수 있습니다. 시타 키와 굴 버섯은 베타 글루칸 수치가 가장 높습니다.
많은 연구, 타르 만 타르그 자체보다는 버섯 추출물초점을 맞춘 것.
한 연구에서 52 명이 하루에 한두 번 건조했습니다. 타르 만 타르그는 한 달 동안 그것을 소비했습니다. 연구가 끝날 무렵 참가자들은 면역 체계가 개선되고 염증이 감소하는 것으로 나타났습니다.
암과 싸울 수 있음
아시아 국가에서는 버섯베타 글루칸은 오랫동안 암 치료에 사용되어 왔습니다.
동물 및 시험관 연구에서 얻은 결과, 버섯 추출물질병이 종양 성장 가능성을 감소시킬 수 있음을 시사합니다.
베타 글루칸은 종양 세포를 죽이지 않지만 면역계에서 세포를 활성화하여 다른 종양 성장에 대한 방어를 강화할 수 있습니다. 그러나 효과는 모든 사람에게 동일하지 않을 수 있습니다.
인간 연구에 따르면 렌 티난을 포함한 베타-글루칸은 화학 요법과 함께 사용할 때 생존에 긍정적 인 영향을 미칠 수 있습니다. Lentinan은 시타 키 버섯에서 발견되는 주요 베타 글루칸 중 하나입니다.
650 명의 환자를 대상으로 한 XNUMX 건의 연구를 조사한 메타 분석에 따르면 렌틴을 화학 요법에 추가하면 위암 환자의 생존율이 향상되는 것으로 나타났습니다.
그러나 화학 요법으로 lentinan을받은 환자는 화학 요법 만받은 환자보다 평균 25 일 더 오래 살았습니다.
보충제로 섭취하면 타르 만 타르베타 글루칸은 화학 요법과 메스꺼움과 같은 방사선 요법의 부작용을 막기 위해 사용되었습니다.
타르 만 타르ss가 암 치료에 미치는 영향에 대한 모든 연구, 타르 만 타르보충제 나 주사제로 먹지 마십시오. 버섯 추출물초점을 맞춘 것.
따라서 식단의 일부로 섭취하면 암과의 싸움에서 비슷한 역할을 할 것인지 말하기는 어렵습니다.
심장 건강에 좋다
타르 만 타르콜레스테롤을 낮추는 데 도움이되는 몇 가지 성분이 포함되어 있습니다. 여기에는 베타 글루칸, 에리 타 데닌 및 키토산이 포함됩니다.
당뇨병 환자를 대상으로 한 연구에서 굴 버섯14 일 동안의 총 콜레스테롤과 중성 지방 섭취가 감소한 것으로 나타났습니다. 또한 혈당과 혈압도 감소합니다.
타르 만 타르 또한 염증과 산화 스트레스를 줄이는 데 도움이되는 것으로 알려진 페놀과 다당류를 포함한 다양한 강력한 항산화 제를 함유하고 있습니다. 굴 버섯 항산화 함량이 가장 높습니다.
혈액 내 지방이 많은 개인을 대상으로 한 연구에서 XNUMX 주 동안 굴 버섯분말 추출물의 항산화 활성은 섭취 후 증가했습니다.
연구 버섯 추출물다이어트의 일부로 건강하다는 것을 보여줍니다.
한 연구에서 비만인 사람들은 XNUMX 년 동안 두 가지 다이어트 중 하나를 수행했습니다. 한 식단에는 고기가 포함되었고 다른 하나는 고기 대신 일주일에 세 번 타르 만 타르 사용하고있었습니다.
그 결과 고기를 흰 버섯으로 대체함으로써 혈중 중성 지방 수치는 8 % 감소하고 "좋은"HDL 콜레스테롤은 15 % 증가하는 것으로 나타났습니다. 참가자들은 또한 혈압 강하를 경험했습니다.
육류 그룹은 체중이 1.1 % 만 감소한 반면 버섯 식단을 섭취 한 개인은 연구 기간 동안 체중의 3.6 %가 감소했습니다.
타르 만 타르육류 기반 식사에서 소금을 줄일 수 있습니다. 유익한 것 외에도 소금 섭취량을 줄이십시오. 버섯또한 육류가 맛이나 풍미를 희생하지 않으면 서 육류를 건강하게 대체 할 수 있음을 보여줍니다.
일부 버섯에는 비타민 D가 포함되어 있습니다.
사람처럼 타르 만 타르 햇빛에 노출되었을 때 비타민 D 생성합니다. 사실, 비타민 D를 포함하는 유일한 비 동물성 식품입니다.
야생 버섯햇빛에 노출되어 상당량 존재합니다. 그들이 포함하는 양은 기후 및 자연 조건에 따라 다릅니다.
타르 만 타르수집 전이나 후에 자외선에 노출되면 비타민 D가 생성됩니다.
풍부한 비타민 D 버섯 소비비타민 D 수치를 향상시킬 수 있습니다.
한 연구에서 참가자들은 비타민 D가 풍부한 버튼 버섯그들은 XNUMX 주 동안 먹었습니다. 이렇게하면 비타민 D 보충제와 유사한 비타민 D 수치에 긍정적 인 영향을 미쳤습니다.
당뇨병 환자에게 적합
버섯 지방, 저탄수화물, 고 단백질, 효소, 비타민, 미네랄 및 섬유질을 포함하지 않습니다. 따라서 당뇨병 환자에게 이상적인 식품입니다.
천연 효소가 설탕과 전분을 분해하는 데 도움이됩니다. 그들은 또한 내분비선의 기능을 향상시킵니다.
버섯의 피부 효능
버섯피부를 보호하는 비타민 D, 셀레늄 및 항산화 제가 풍부합니다. 버섯추출물은 강력한 항산화 제와 천연 보습제로 간주되기 때문에 이제는 국소 크림, 세럼 및 얼굴 준비의 활성 성분입니다.
피부 보습
히알루 론산은 피부를 탱탱하고 탱탱하게 가꾸기 때문에 체내 보습제로 간주됩니다. 이것은 노화와 관련된 주름과 잔주름을 줄여줍니다.
타르 만 타르보습에 똑같이 유익하고 피부에 통통함을 제공하는 다당류를 함유하고 있습니다. 피부에 부드럽고 유연한 느낌을줍니다.
여드름 치료
버섯 비타민 D가 풍부합니다. 이것은 여드름 병변에 국소 적으로 적용될 때 치유력이 있습니다. 따라서, 버섯 추출물 여드름을 치료하기 위해 스킨 케어 제품에 자주 사용됩니다.
자연스러운 피부 미백
약 버섯 천연 피부 미백제 인 코직산이 함유되어 있습니다. 이 산은 피부 표면의 멜라닌 생성을 억제합니다. 이것은 각질이 벗겨진 후에 형성되는 새로운 피부 세포를 밝게합니다.
노화 방지 효과가 있습니다
버섯 노화 방지 특성이 있습니다. 코직산은 종종 크림, 로션 및 세럼에 간 반점, 검버섯, 변색 및 광 손상으로 인한 고르지 않은 피부톤과 같은 노화 징후에 대한 치료제로 사용됩니다.
버섯 피부의 자연적인 방어력을 강화하고 건강하게 만들어 외관을 개선합니다.
피부 문제 치료
피부 문제는 대부분 염증과 과도한 활성 산소 활동으로 인해 발생합니다. 버섯항염 작용을하는 항산화 제와 화합물을 포함합니다.
이러한 천연 화합물의 국소 사용은 치유를 촉진하고 염증과 싸 웁니다. 버섯 추출물 종종 습진, 주사 그리고 여드름과 같은 피부 상태를 치료하는 피부 제품에서.
버섯의 모발 효능
신체의 다른 부분과 마찬가지로 건강한 모발은 모낭에 필수 영양소를 전달해야합니다. 이러한 영양소가 부족하면 모발 문제뿐만 아니라 가혹한 화학 치료, 건강에 해로운 생활 방식 및 장기적인 질병과 같은 외부 요인이 발생할 수 있습니다.
버섯 비타민 D, 항산화 제, 셀레늄 및 구리와 같은 영양소의 좋은 공급원입니다.
탈모 방지
빈혈은 탈모의 가장 흔한 원인 중 하나입니다. 빈혈은 혈중 철분이 부족하여 발생합니다. 버섯 그것은 철분의 좋은 공급원이며 탈모를 막을 수 있습니다.
철적혈구 형성에 중요한 역할을하여 모발을 강화시켜주는 필수 미네랄입니다.
버섯을 선택하는 방법?
그들의 신선함과 활력을 보장하기 위해 버섯 선택 매우 중요합니다.
-매끄럽고 산뜻한 외관을 가진 단단한 것을 선택하십시오. 표면은 약간 광택이 있고 색상이 균일해야합니다.
-표면은 꽉 차고 건조해야하지만 건조하지 않아야합니다.
-신선도를 확인하려면 탈수로 인한 곰팡이, 얇아 짐 또는 수축의 징후가 없는지 확인하십시오.
- 신선한 버섯 밝고 흠없는 색을 띠고 타르 만 타르s 주름과 더 회색을 취하십시오.
버섯을 보관하는 방법?
- 타르 만 타르그것을받은 후에는 신선도를 유지하기 위해 적절하게 보관하는 것이 중요합니다.
-패키지로 구매 버섯유통 기한을 늘리려면 원래 포장이나 다공성 종이 봉지에 보관해야합니다.
- 버섯냉장고 하단 선반에있는 갈색 종이 봉지에 보관하면 XNUMX 주일 동안 지속됩니다.
- 신선한 버섯 절대 냉동해서는 안되지만 볶은 버섯은 최대 한 달 동안 냉동 할 수 있습니다.
-버섯은 매우 촉촉하므로 크리스 퍼 서랍에 보관하지 마십시오.
-맛이나 냄새가 강한 다른 식품은 흡수 할 수 있으므로 멀리 두십시오.
- 버섯 일주일 이상 보관하려면 냉동 또는 건조시켜야합니다.
곰팡이의 해악은 무엇입니까?
일부 버섯은 유독합니다
버섯모두가 먹기에 안전한 것은 아닙니다. 대부분의 야생 종은 독성 물질을 포함하고 있으므로 독성이 있습니다.
유독 한 버섯을 먹고 복통, 구토, 피로, 망상을 유발할 수 있습니다. 치명적일 수 있습니다.
일부 야생 독성 종은 식용 품종과 매우 유사합니다. 가장 알려진 치명적인 버섯은 "Amanita phalloides"품종입니다.
타르 만 타르 Amanita phalloides는 소비와 관련된 대부분의 사망 원인입니다.
야생 버섯을 탐험하고 싶다면 어떤 버섯이 더 안전한지 결정하기 위해 적절한 훈련이 필요합니다. 시장이나 시장에서 버섯을 사는 것이 가장 안전합니다.
비소를 포함 할 수 있음
버섯그들이 자라는 토양에서 좋은 화합물과 나쁜 화합물을 쉽게 흡수합니다. 여기에는 비소 성분이 포함되어 있으며,이 비소는 장기간 섭취시 다양한 건강 문제를 일으킬 수 있으며 암과 같은 특정 질병의 위험을 증가시킬 수 있습니다.
비소는 토양에서 자연적으로 발생하지만 수준은 다양합니다.
야생 버섯재배 지역에 비해 더 높은 비소 수준을 포함합니다. 광산 및 제련 지역과 같은 산업 지역에서 발견되는 것들에서 가장 높습니다.
더러운 지역에 위치 야생 버섯피하십시오.
재배 조건을 조절할 수 있기 때문에 재배 버섯소량의 비소가 포함 된 것으로 보입니다.
비소 오염에 관한 쌀 타르 만 타르그것은 그것보다 더 많은 문제를 야기합니다. 쌀과 쌀 제품이 더 많이 소비되고 비소 수치가 상대적으로 높기 때문입니다.
결과적으로;
타르 만 타르; 단백질, 섬유질, 각종 비타민과 미네랄이 풍부한 건강 식품입니다.
버섯 먹기의 및 버섯 추출물 섭취하면 건강상의 이점이 있습니다.
특히, 버섯 추출물면역 기능과 심장 건강을 개선하는 것으로 입증되었으며 암 퇴치에도 도움이 될 수 있습니다.
그러나 일부 야생 버섯독성이 있으며 다른 화학 물질에는 높은 수준의 유해한 화학 비소가 포함될 수 있습니다.
그들을 인식하는 방법을 모른다면 야생 버섯, 특히 산업 지역 근처에서 발견되는 버섯을 피하십시오.
