– יוצקים את החומרים לתבנית או מגש העוגה המשומנת ואופים בתנור בחום של 175 מעלות למשך 45 דקות.
– לאחר יציאתו מהתנור, מניחים לו לשבת 10 דקות ופורסים אותו.
- תהנה מהארוחה!
מהם היתרונות של אוכמניות?
עשיר בנוגדי חמצון
נוגדי חמצון הם תרכובות הנלחמות ברדיקלים חופשיים מזיקים ומספקות יתרונות בריאותיים רבים. נוגדי חמצון לא רק מונעים נזק לתאים אלא גם מגנים מפני מספר סוגים של מחלות כרוניות, כגון סרטן, מחלות לב וסוכרת.
אוכמניותזהו אחד המקורות הטובים ביותר של נוגדי חמצון.
מחקר שנעשה בסין השווה את יכולת נוגדי החמצון של אוכמניות, אוכמניות ותותים ומצא כי לאוכמניות יש לא רק את קיבולת נוגדי החמצון הכוללת הגבוהה ביותר, אלא גם מכילות מספר סוגים ספציפיים של נוגדי חמצון, כולל פנולים, פלבנואידים ואנתוציאנינים.
נלחם בסרטן
מחקרים עדכניים חשפו כמה ממצאים מרתקים על יכולתן של אוכמניות להגן מפני סוגים מסוימים של סרטן.
לדוגמה, מחקר במבחנה משנת 2010 דיווח שתמצית אוכמניות יכולה לעכב את הצמיחה והתפשטות של תאי סרטן השד, מה שהופך תמציות אוכמניות לסוכנים פוטנציאליים למלחמה בסרטן.
באופן דומה, מחקר מבחנה משנת 2007 הראה שמיץ אוכמניות דל שיח הפחית את הצמיחה של מספר סוגים של סרטן, כולל תאי סרטן הקיבה, הערמונית, המעי והשד.
עוזר לרדת במשקל
אוכמניות דלות בקלוריות, אך מספקות 3.6 גרם סיבים לכוס, ומספקות עד 14 אחוז מצרכי הסיבים היומי שלך במנה אחת.
סיבים פועלים באיטיות במערכת העיכול, מגבירים את השובע וגורמים לך להרגיש שובע לאורך זמן כדי לסייע בירידה במשקל.
מספר מחקרים בבעלי חיים אישרו את ההשפעות המועילות של אוכמניות על ירידה במשקל. לדוגמה, PLoS One מחקר בבעלי חיים שפורסם בכתב העת Cell Science מצא שמיץ חמוציות מנע השמנת יתר בעכברים שניזונו בתזונה עתירת שומן.
מחקר נוסף על בעלי חיים שנערך על ידי המרכז הקרדיווסקולרי והתוכנית לרפואה אינטגרטיבית של מישיגן הראה שצריכת אוכמניות קשורה להפחתה בשומן הבטן עבור חולדות שמנות.
מועיל למוח
אחד היתרונות הבריאותיים המרשימים ביותר של אוכמניות הוא יכולתם לקדם את בריאות המוח. היו מחקרים רבים המצביעים על כך שאכילת אוכמניות יכולה לשפר את הזיכרון והקוגניציה.
בכתב העת European Journal of Nutrition מחקר שנערך לאחרונה ב-2016 שפורסם ב-Science מצא שצריכת משקה אוכמניות שיפרה את הביצועים הקוגניטיביים אצל 21 ילדים בהשוואה לפלסבו. מחקר אחר הראה ששתיית מיץ אוכמניות כל יום במשך 12 שבועות שיפרה את הזיכרון של מבוגרים.
בנוסף, אוכמניות עמוסות בנוגדי חמצון שיכולים להגן על המוח מפני נזקי רדיקלים חופשיים ולקדם הזדקנות בריאה של המוח.
מפחית דלקת
בעוד שדלקת היא תגובה חיסונית רגילה המסייעת בהגנה על הגוף מפני מחלות ופציעות, דלקת כרונית היא השורש של רוב המחלות.
למעשה, דלקת נחשבת לתרום למגוון רחב של מחלות, כולל סרטן, הפרעות אוטואימוניות, מחלות לב ואפילו דיכאון.
הודות לתכולה הגבוהה של נוגדי חמצון, הוכח לאוכמניות השפעה אנטי דלקתית משמעותית בגוף.
מחקר במבחנה בשנת 2014 מצא שהפוליפנולים המצויים באוכמניות סייעו להפחית את פעילותם של סמנים שונים של דלקת.
תומך בעיכול
3,6 גרם סיבים לכל כוס, כולל אוכמניות אחת או שתיים, יכולים לעזור לענות על צורכי הסיבים תוך קידום סדירות ועיכול בריא.
סיבים עוברים דרך מערכת העיכול לא מעוכלים ומוסיפים נפח לצואה כדי לשמור על סדירתם. ב-World Journal of Gastroenterology ניתוח אחד בחן את התוצאות של חמישה מחקרים ומצא כי הגברת צריכת סיבים תזונתיים עשויה לעזור להגביר את תדירות הצואה בקרב אלו עם עצירות.
מקדם את בריאות הלב
מחקרים מראים כי אכילת אוכמניות עשויה לסייע בהפחתת גורמי סיכון למחלות לב.
לדוגמה, מחקר משנת 2015 מצא שאכילת אוכמניות מדי יום במשך שמונה שבועות הובילה ללחץ דם נמוך יותר ולנוקשות עורקים ב-48 נשים.
בכתב העת לתזונה מחקר נוסף שפורסם דיווח שתוספי אוכמניות גרמו להפחתה גדולה יותר בלחץ הדם וכולסטרול LDL מחומצן, שני גורמי הסיכון העיקריים למחלות לב, בהשוואה לקבוצת ביקורת.
