יתרונות חלב גמלים, למה זה טוב, איך לשתות אותו?

במשך מאות שנים, חלב גמליםהיה מקור מזון חשוב לתרבויות נוודים שחיות בסביבות קשות כמו מדבריות. כיום הוא מיוצר באופן מסחרי ונמכר במדינות רבות.

חלב גמליםהוא עשיר בחומרים מזינים, כולל חלבון ושומנים טובים. תכולת החלבון הכוללת גבוהה יותר מחלב ממקורות אחרים. זו עשויה להיות אחת הסיבות לכך שזה עוזר להפחית את הסיכון לסוכרת וסרטן.

זמין גם כאבקה וסבון חלב גמליםניתן ליהנות מהיתרונות הבריאותיים שלו רק כאשר הוא נצרך כחלב.

אמנם יש חלב פרה וחלבים שונים על בסיס צמחי ובעלי חיים, "האם אתה יכול לשתות חלב גמלים", "האם זה שימושי לחלב גמלים", "מהן התכונות של חלב גמלים", "מה השימוש בחלב גמלים" שאלות כאלה עלולות לעלות בראשך. אתה יכול למצוא את התשובות בקריאת המאמר.

ערך תזונתי של חלב גמלים

חלב גמלים הוא עשיר בחומרים מזינים רבים החשובים לבריאות הכללית. בהשוואה לחלב פרה בקלוריות, חלבון ופחמימות, כמות השומן הרווי נמוכה יותר ומספקת יותר ויטמין C, ויטמיני B, סידן, ברזל ואשלגן.

כמו כן, חומצות שומן ארוכות שרשרת חומצה לינולאיתיכול לתמוך בבריאות המוח והלב חומצות שומן בלתי רוויות זהו מקור טוב לשומנים בריאים.

חצי כוס (120 מ"ל) תכולת תזונה של חלב גמלים הוא כדלקמן:

קלוריות: 50

חלבון: גרם 3

שומן: 3 גרם

פחמימות: 5 גרם

תיאמין: 29% מהערך היומי (DV)

ריבופלבין: 8% מה-DV

סידן: 16% מה-DV

אשלגן: 6% מה-DV

זרחן: 6% מה-DV

ויטמין C: 5% מה-DV

היתרונות של שתיית חלב גמלים

אי סבילות ללקטוזיכול לגרום לנפיחות, שלשולים וכאבי בטן לאחר צריכת מוצרי חלב. חלב גמליםמכיל פחות לקטוז מחלב פרה והוא נסבל טוב יותר על ידי אנשים רבים שאינם סובלים ללקטוז. יש לו פרופיל חלבון שונה מחלב פרה ומי שאלרגי לחלב פרה יכול לשתות אותו בקלות.

חלב גמלים, זה שימש במשך מאות שנים לטיפול בשלשולים הנגרמים על ידי רוטה וירוס. מחקרים מראים שחלב מכיל נוגדנים המסייעים בטיפול במחלת השלשול הזו, השכיחה במיוחד בילדים.

חלב גמליםהוא ידוע בתכונותיו האנטי-סוכרתיות. זה יכול למנוע זיהומים חיידקיים וויראליים. הפיכתו לחלק מהתזונה שלך יכולה להגביר את החסינות ולהגן מפני הפרעות כרוניות וסרטן.

סוכרת חלב גמלים

חלב גמליםנאמר כי הוא מוריד את רמת הסוכר בדם ומגביר את הרגישות לאינסולין אצל אנשים עם סוכרת מסוג 1 וסוג 2 כאחד.

חלב מכיל חלבונים דמויי אינסולין האחראים על פעילותו האנטי-סוכרתית. אינסולין הוא הורמון שעוזר לווסת את רמות הסוכר בדם.

מחקרים מראים שחלב זה מספק את המקבילה של 4 יחידות אינסולין ל-1 כוסות (52 ליטר). הוא גם עשיר באבץ, מה שיכול לעזור להגביר את הרגישות לאינסולין.

מחזק את החסינות

חלב גמליםמכיל תרכובות הנלחמות באורגניזמים גורמי מחלות שונים. שני המרכיבים הפעילים העיקריים בחלב הם לקטופרין ואימונוגלובולינים, חלבונים המעניקים לו את תכונות החיסון שלהם.

ללקטופרין תכונות אנטיבקטריאליות, אנטי פטרייתיות, אנטי ויראליות, אנטי דלקתיות ונוגדות חמצון. E. coli, K. pneumoniae, Clostridium, H. pylori, S. aureus ve של C. albicans מעכב את הצמיחה של אורגניזמים שעלולים לגרום לזיהומים חמורים.

יתרונות חלב גמלים לאוטיזם

נאמר כי חלב זה, אשר נחקר על השפעותיו על מצבי התנהגות בילדים, יכול לסייע לאנשים עם אוטיזם. רוב העדויות הן אנקדוטליות, אבל כמה מחקרים קטנים מצביעים על היתרונות הפוטנציאליים שלה לשיפור התנהגויות אוטיסטיות.

הפרעות בספקטרום האוטיסטי הן מונח המשמש למגוון מצבים נוירו-התפתחותיים שעלולים לפגוע באינטראקציות חברתיות ולגרום להתנהגויות חוזרות ונשנות.

גם חלב גמלים הוא מועיל במחלות נוירודגנרטיביות כמו פרקינסון ואלצהיימר.

מגן על הכבד

חלב גמליםהחומרים התזונתיים שבו יכולים לעזור להילחם בנגיפים הגורמים למחלות כבד.

בלימודים, חלב גמליםהוא נמצא יעיל בהורדת רמות גבוהות של אנזימי כבד מסוימים, המהווים סימן לשיפור בריאות הכבד. זה גם מגביר את רמות החלבונים הכוללים בגוף שמתרוקנים במהלך מחלת כבד.

במחקר אחר, חלב גמליםנמצא כיעיל נגד נגיף הפטיטיס C. הוצע שימוש בחלב בחולים נגועים. עם זאת, יש צורך במחקר נוסף על היעילות של חלב גמלים בהקשר זה.

הוא שולט ברמות של אנזימי כבד (אלנין אמינוטרנספראז (ALT) ואספרטט אמינוטרנספראז (AST)). חלב גמליםהפחית את העומס הנגיפי של הפטיטיס ב-75% מהחולים.

בשילוב עם משטר תרופות אנטי-ויראליות מבוקר חלב גמלים התוסף נמצא כבעל פעילות אנטי-ויראלית חזקה נגד וירוסי הפטיטיס B ו-C.

היתרונות של חלב גמלים לסרטן

חלב גמליםיכול לגרום למוות של תאי סרטן, מה שיכול לסייע בטיפול בסרטן. 

במחקרים שבוצעו חלב גמליםעצר את התפשטות תאים סרטניים בשורות תאי המעי הגס וסרטן השד אנושיים. זה יכול להשיג זאת על ידי שינוי הביטוי של גנים המעורבים בגדילה ובגרורות (התפשטות) של גידולים.

על פי נתונים קליניים, חלב גמליםזה הוכח כיעיל נגד תאי סרטן אנושיים בשד, הגרון ומעי הגס-רקטום. חלבונים ואימונוגלובולינים כגון ויטמינים E ו-C, ליזוזים ולקטופרין ממלאים תפקיד קריטי במניעת סרטן.

חלב זה מפעיל מנגנונים תאיים קשורים, וגורם למוות של תאים ולנזק ל-DNA בתאים סרטניים. עם זאת, נדרשים מחקרים נוספים כדי לאשר את הממצאים.

עשוי לשפר את בריאות הכליות

במחקרי חולדות חלב גמליםנמצא כמגן על הכליות ממנת יתר של אנטיביוטיקה. ידוע כי אנטיביוטיקה בשם גנטמיצין היא בעלת השפעות נפרוטוקסיות (מזיקות לכליות).

עשוי להילחם בזיהומים מיקרוביאליים

חלב גמליםהחלבונים השונים שבו יכולים לעזור להילחם בסוגים שונים של חיידקים. במחקרי חולדות, חלב גמליםשל ה החיידק ve ל-S. aureus נמצא שיש לו השפעה אנטיבקטריאלית נגד. 

נמצא ששימוש קבוע באנטיביוטיקה (שימוש יתר) יכול להפוך מספר זני חיידקים לעמידים לתרופות. Staphylococcus aureus, Mycobacterium tuberculosis, חיידקי Escherichia ומחוללי מחלות כגון רוטה וירוס יכולים להיות חסינים בפני רוב הטיפולים האנטיביוטיים. לכן, הזיהומים שהם גורמים הופכים לכרוניים תוך זמן קצר.

אַנְטִיבִּיוֹטִיקָה חלב גמלים תוספת עם יכולה לסייע בהסרת מספר זני חיידקים עמידים לתרופות מהגוף.

עשוי לטפל בהפרעות במערכת העיכול

חלב גמלים מכיל רמות גבוהות של ויטמינים A, B, C ו-E, מגנזיום ואבץ. ויטמינים ומינרלים אלה מגנים על המעיים מפני זיהומים ולחץ חמצוני.

על פי מחקרי חולדות, חלב גמלים יכול להפחית את חומרת הכיבים והנגעים הדלקתיים. חולדות הראו עיכוב של כ-5% כיבים כשהיא ניזונה מ-60 מ"ל/ק"ג של חלב גמלים.

חלב גמליםנמצא כמחזק את המחסום הרירי. זה גם הראה השפעות חזקות לריפוי כיבים.

עשוי להקל על אלרגיות

חלב גמליםיש לו מבנה כימי שונה במקצת מחלב פרה. לכן, זה לא מעורר תסמינים הקשורים לאי סבילות ללקטוז.

במחקרים שבוצעו, חלב גמליםנראה שגם יש לו השפעה חיובית על ילדים עם אלרגיות חמורות למזון. בחלב זה יש אימונוגלובולינים, שהם חלבונים ייחודיים למערכת החיסון. אימונוגלובולינים אלה (המכונה נוגדנים) מקיימים אינטראקציה עם אלרגנים בגוף. הם מנטרלים אלרגנים ומסייעים בטיפול באלרגיות.

עשוי לסייע בטיפול במחלות אוטואימוניות

חלב גמליםנמצא שהוא מוריד את רמות הגלובולין, שהוא חלק מכלל החלבון בגוף האדם. רמות גבוהות של גלובולין נקשרו למחלות אוטואימוניות כמו קוליטיס כיבית ודלקת מפרקים שגרונית, בין היתר.

חלב כן פסוריאזיס ve אקזמה מכיל חומצות אלפא הידרוקסיל הידועות לטיפול בהפרעות עור אוטואימוניות כגון

איך לשתות חלב גמלים?

חלב גמלים לעתים קרובות ניתן להשתמש בו במקום חלבים אחרים. ניתן לצרוך אותו רגיל או להשתמש בו בקפה, תה, שייקים, מאפים, רטבים, מרקים, פסטה ובלילת פנקייק.

תלוי היכן מיוצר החלב, ייתכנו הבדלים קלים בטעם. כגון גבינה רכה, יוגורט וחמאה מוצרי חלב גמליםאינו זמין באופן נרחב עקב קשיים בעיבוד.

פגעי חלב גמלים וצדדים שליליים

זה יקר

זה הרבה יותר יקר מחלב פרה. כמו כל היונקים, גמלים בדרך כלל מייצרים חלב רק לאחר הלידה, וההריון שלהם הוא 13 חודשים. זה מציב אתגרים בזמן הייצור. כמו כן, גמלים מייצרים פחות חלב מאשר פרות.

לא ניתן לפסטור

חלב גמלים הוא נצרך גולמי ללא טיפולי חום או פסטור. אנשי מקצוע רבים בתחום הבריאות אינם ממליצים על צריכת חלב גולמי באופן כללי בגלל הסיכון הגבוה להרעלת מזון.

יתרה מכך, אורגניזמים בחלב גולמי עלולים לגרום לזיהומים, אי ספיקת כליות ואפילו מוות. סיכון זה גדול במיוחד עבור נשים בהריון, ילדים, מבוגרים ובעלי מערכת חיסון מוחלשת.

כתוצאה מכך;

חלב גמליםהיה חלק מהתזונה של כמה אוכלוסיות נוודים לאורך ההיסטוריה. בשנים האחרונות החלו להשתמש בו בכמה מדינות ברחבי העולם.

מחקרים מראים כי זה נסבל טוב יותר על ידי אנשים שאינם סובלניים ללקטוז ואלרגיים לחלב פרה. זה גם מוריד את רמת הסוכר בדם, מגביר חסינות ומסייע למצבים התנהגותיים ונוירו-התפתחותיים מסוימים כמו אוטיזם.

ובכל זאת, חלב זה יקר הרבה יותר מאחרים ולרוב אינו מפוסטר, מה שמהווה סיכון בריאותי, במיוחד באוכלוסיות בסיכון גבוה.