ռաֆինացված շաքարավազ դա չափազանց վնասակար է։ Ահա թե ինչու մարդիկ փնտրում են առողջ և բնական այլընտրանքներ, որոնք կարող են փոխարինել շաքարին:
Շուկայում շատ քիչ կալորիականությամբ քաղցրացուցիչներ կան, բայց դրանց մեծ մասն արհեստական են: Այնուամենայնիվ, կան նաև մի քանի բնական քաղցրացուցիչներ:
Բնական քաղցրացուցիչներից մեկը steviaԱյն քաղցրացուցիչ է, որը վերջին տարիներին ավելի ու ավելի տարածված է դառնում։
steviaԱյն 100% բնական, զրոյական կալորիականությամբ քաղցրացուցիչ է, որն ունի բազմաթիվ առողջապահական օգուտներ, որոնք հաստատված են մարդկային ուսումնասիրություններով:
հոդվածում «Ի՞նչ է ստևիան», «Ինչի՞ համար է օգտակար ստևիան», «Ստևիայի քաղցրացուցիչը վնասակար է», «Ի՞նչ օգուտներ և վնասներ ունի ստևիան» հարցերի պատասխաններ կտրվեն.
Ի՞նչ է Stevia բնական քաղցրացուցիչը:
stevia Այն զրոյական կալորիականությամբ քաղցրացուցիչ է: Այն կարող է օգտագործվել որպես շաքարի փոխարինող՝ նվազեցնելու կալորիաների ընդունումը: Ստեվիոլը պատրաստված է գլիկոզիդներից և մոտ 200 անգամ ավելի քաղցր է, քան շաքարը:
steviaՀարավային Ամերիկայի բնիկ տերևավոր կանաչ բույսից ձեռք բերված. Այն Asteraceae ընտանիքի մի մասն է, բնիկ Արիզոնայում, Նյու Մեքսիկոյում և Տեխասում: Բույսի արժեքավոր տեսակներ, որոնք օգտագործվում են սննդի համը համեմելու համար, աճեցվում են Բրազիլիայում և Պարագվայում:
Այն դարեր շարունակ օգտագործվել է բուժական նպատակներով։Բույսը նույնպես մշակվել է իր ուժեղ, քաղցր համի համար և օգտագործվել որպես քաղցրացուցիչ:
Տերեւներից մեկուսացված երկու կարեւոր քաղցր միացություններ կոչվում են Stevioside և Rebaudioside A: Այս երկու միացությունները հարյուրավոր անգամ ավելի քաղցր են, քան շաքարը:
Մարդիկ հաճախ շփոթում են ստեվիան մեկ այլ քաղցրացուցիչի հետ, որը կոչվում է «Truvia», բայց դրանք նույնը չեն:
Truvia-ն միացությունների խառնուրդ է, որոնցից մեկն արդյունահանվում է ստեվիայի տերևներից։
Որո՞նք են Stevia-ի օգուտները:
Մի կողմից steviaԱսում են, որ այն կարող է վնասել երիկամներն ու վերարտադրողական համակարգը, ինչպես նաև մուտացիայի ենթարկել գեները և ունենալ վնասակար ազդեցություն։
Մյուս կողմից steviaԿան նաև ուսումնասիրություններ, որոնք ցույց են տալիս, որ այն անվտանգ է չափավոր քանակությամբ: Ըստ ուսումնասիրությունների արդյունքների Ստեվիայի օգուտներն ու վնասներըԵկեք նայենք դրան:
Ուսումնասիրությունները ցույց են տվել, որ այն կարող է նվազեցնել արյան ճնշումը
Արյան բարձր ճնշումը շատ լուրջ հիվանդությունների համար կարևոր ռիսկի գործոն է: Սա ներառում է սրտի հիվանդություն, ինսուլտ և երիկամային անբավարարություն:
Ուսումնասիրությունները ցույց են տվել, որ ստևիոզիդը (ստևիայի քաղցր միացություններից մեկը) որպես հավելում կարող է իջեցնել արյան ճնշումը:
Այս հետազոտություններից մեկը պատահականացված, կրկնակի կույր, պլացեբո վերահսկվող հետազոտությունն էր 174 չինացի հիվանդների շրջանում:
Այս հետազոտության ընթացքում հիվանդները ստացել են կամ 500 մգ ստևիոզիդ օրական կամ պլացեբո (անարդյունավետ դեղամիջոց):
Ստևիոզիդ ստացող խմբում երկու տարի անց ստացված արդյունքները հետևյալն էին.
Սիստոլիկ արյան ճնշում. Այն տատանվում էր 150-ից մինչև 140 մմ Hg:
Դիաստոլիկ արյան ճնշում. նվազել է 95-ից 89 մմ Hg:
Այս հետազոտության ընթացքում ստևիոզիդների խումբը նաև ուներ Ձախ փորոքի հիպերտրոֆիայի՝ սրտի ընդլայնման ավելի ցածր ռիսկ, որը կարող է առաջանալ արյան ճնշման բարձրացումից: Կյանքի որակը բարելավվել է stevioside խմբում:
Կան այլ ուսումնասիրություններ, որոնք ցույց են տալիս, որ ստևիոզիդը կարող է իջեցնել արյան ճնշումը ինչպես մարդկանց, այնպես էլ կենդանիների մոտ:
Որոշ հետազոտողներ նշում են, որ ստևիոզիդը կարող է գործել՝ արգելափակելով կալցիումի իոնային ուղիները բջջային թաղանթներում, մի մեխանիզմ, որը նման է արյան ճնշումն իջեցնող որոշ դեղամիջոցների:
Օգտակար է դիաբետիկների համար
Երկրորդ տիպի շաքարախտը ներկայումս աշխարհի ամենամեծ առողջական խնդիրներից մեկն է։ ինսուլինի դիմադրություն Այն բնութագրվում է արյան բարձր շաքար կամ ինսուլին արտադրելու անկարողությամբ՝ համատեքստում
steviaտպավորիչ արդյունքներ է ցույց տվել դիաբետով հիվանդների մոտ: Ուսումնասիրություններից մեկում 2-րդ տիպի շաքարախտով հիվանդները ճաշի հետ ընդունել են կա՛մ 1 գրամ ստևիոզիդ, կա՛մ 1 գրամ եգիպտացորենի օսլա:
Ստևիոզիդ ընդունած խմբի մոտ արյան շաքարի անկումը մոտ 18%-ով:
Մեկ այլ հետազոտության մեջ սախարոզա (նորմալ շաքար), ասպարտամ և stevia համեմատվել են։
steviaՊարզվել է, որ այն նվազեցնում է ինչպես արյան շաքարը, այնպես էլ ինսուլինի մակարդակը ուտելուց հետո՝ համեմատած մյուս երկու քաղցրացուցիչների հետ:
Կենդանիների և փորձանոթների այլ հետազոտություններ ցույց են տվել, որ ստևիոզիդը կարող է մեծացնել ինսուլինի արտադրությունը և բջիջները դարձնել ավելի զգայուն դրա ազդեցության նկատմամբ:
Ինսուլինն այն հորմոնն է, որն արյան շաքարն ուղղորդում է դեպի բջիջներ, ուստի, թվում է, թե արյան շաքարը իջեցնող ազդեցության հետևում կա մեխանիզմ:
Stevia-ի այլ առավելություններ
stevia Այն նաև փորձարկվել է կենդանիների վրա։ Կենդանիների ուսումնասիրությունը ցույց է տվել, որ ստևիոզիդը նվազեցնում է օքսիդացված LDL խոլեստերինը, որը կարող է օգնել կանխել սրտի հիվանդությունը:
steviaՆշվել է նաև, որ այն ունի հակաբորբոքային, հակաքաղցկեղային, միզամուղ և իմունոմոդուլացնող ազդեցություն: Բայց այն, ինչ աշխատում է առնետների համար, միշտ չէ, որ մարդկանց դեպքում է:
Որո՞նք են Stevia-ի վնասները:
Կարող է առաջացնել ստամոքս-աղիքային խնդիրներ
Զտված ստեվիայի ընդունումըԵնթադրվում է, որ այն առաջացնում է ստամոքսի խանգարում: steviaՍտևիոզիդները ներս
Ստեվիա օգտագործեքԵնթադրվում է, որ այն նաև առաջացնում է փորլուծություն և հնարավոր աղիքային վնաս: Այնուամենայնիվ, այս թեմայի վերաբերյալ ավելի շատ հետազոտություններ են անհրաժեշտ:
Կարող է առաջացնել հիպոգլիկեմիա
Սա պայման է, որը կարող է առաջացնել կողմնակի բարդություններ չափից ավելի օգտագործման դեպքում: stevia Այն կարող է օգնել նվազեցնել արյան շաքարի մակարդակը:
Թեև ուղղակի հետազոտություն չկա, ստևիայի չափից ավելի ընդունումը (արյան շաքարի դեղերի հետ մեկտեղ) կարող է հանգեցնել հիպոգլիկեմիայի՝ պայման, որի դեպքում արյան շաքարի մակարդակը կարող է վտանգավոր իջնել:
Այդ իսկ պատճառով խորհուրդ է տրվում, որ շաքարախտի դեմ դեղեր ընդունողներին առանց բժշկի խորհրդատվության հեռու մնան այս քաղցրացուցիչից:
Կարող է հանգեցնել էնդոկրին խանգարումների
Հնարավորություն կա, որ ստեվիոլ գլիկոզիդները խանգարում են էնդոկրին համակարգի կողմից վերահսկվող հորմոններին: Համաձայն 2016 թվականի ուսումնասիրության, պրոգեստերոն հորմոնի ավելացում է եղել (որը արտազատվում է կանանց վերարտադրողական համակարգի կողմից), երբ սերմնաբջիջները ներառվել են ստեվիոլի մեջ:
Կարող է ալերգիա առաջացնել
Այս հայտարարությունը հաստատող գիտական հետազոտություն չկա: Այնուամենայնիվ, անեկդոտային ապացույցներ stevia և այլ քաղցրացուցիչներ որոշ մարդկանց մոտ կարող են ալերգիա առաջացնել:
Կարող է առաջացնել քնկոտություն
Չնայած այս մասին քիչ բան է հայտնի, որոշ անեկդոտային ապացույցներ կան stevia ցույց է տալիս, որ կան անհատներ, ովքեր այն ընդունելուց հետո զգում են թմրություն իրենց ձեռքերում և ոտքերում (և նույնիսկ լեզվում):
Ուշադրություն դարձրեք այս արձագանքներին. Եթե նկատում եք այս ախտանիշները, դադարեցրեք օգտագործումը:
Կարող է առաջացնել մկանային ցավ
Որոշ աղբյուրներ stevia նշում է, որ այն ընդունելը կարող է առաջացնել մկանային ցավ: Մի ուսումնասիրություն ցույց է տվել, որ ստևիոզիդներից (ստևիայի ակտիվ բաղադրիչներից) պատրաստված դեղամիջոց ընդունելը որոշ հիվանդների մոտ առաջացրել է մկանների քնքշություն և ցավ:
Ո՞վ չպետք է օգտագործի ստեվիա:
Մինչ հետազոտությունները շարունակվում են, որոշ մարդիկ ստեվիայի օգտագործումը Ենթադրվում է, որ դրա հետևանքով կողմնակի ազդեցությունների ռիսկը կարող է ավելի բարձր լինել:
- արյան ճնշման խնդիրներ
- արյան շաքարի հետ կապված խնդիրներ
- Երիկամային պայմաններ
- սրտի աշխատանքը
-Հորմոնների հետ կապված խնդիրներ
stevia Այն կարող է նաև փոխազդել որոշ դեղամիջոցների հետ: Թմրամիջոցներ օգտագործող անձինք, հատկապես վերը նշված առողջական պայմանների բուժման համար steviaԽորհուրդ է տրվում հեռու մնալ
Ստևիա և դեղերի փոխազդեցություն
steviaկարող է խանգարել որոշ դեղամիջոցների: Ուստի զգույշ եղեք այս համակցությունների հետ։
steviaԱյն ունի միզամուղ հատկություն։ Այս հատկությունը կարող է նվազեցնել լիթիումի արտազատումը, դրանով իսկ բարձրացնելով շիճուկի լիթիումի մակարդակը՝ հանգեցնելով լուրջ խնդիրների: Հետևաբար, եթե դուք արդեն ընդունում եք լիթիումի որևէ ձև, stevia Օգտագործելուց առաջ խորհրդակցեք ձեր բժշկի հետ:
Ստևիա և հակադիաբետային դեղամիջոցներ
վերցնել ստեվիակարող է նվազեցնել արյան շաքարի մակարդակը, ինչպես նաև չափից շատ իջեցնել ձեր շաքարի մակարդակը, եթե դուք հակադիաբետային դեղամիջոցներ եք ընդունում:
Ստեվիա և հակահիպերտոնիկ դեղամիջոցներ
Որոշ հետազոտություններ steviaԱյն նաև ցույց է տալիս, որ այն կարող է իջեցնել արյան ճնշումը: Այդ իսկ պատճառով դուք պետք է զգույշ լինեք, եթե դուք արյան ճնշման դեղամիջոցներ եք ընդունում:
Ստեվիա քաղցրացուցիչի տարբեր տեսակներ
լայն տեսականի ստեվիայի տեսակները և դրանցից մի քանիսը վատ համով են: Հետեւաբար, անհրաժեշտ է գտնել ճիշտ բազմազանություն:
steviaԱյն կարող եք գնել փոշի և հեղուկ տեսքով։ Որոշ մարդիկ նախընտրում են փոշիները հեղուկից և նշում են, որ դրանք ավելի քիչ քաղցր են:
Նկատի ունեցեք, որ հեղուկ ձևերը հաճախ կարող են տհաճ հոտ առաջացնել ալկոհոլի ավելացված պարունակության պատճառով: Փնտրեք այնպիսի ապրանքանիշ, որը օրգանական է, զերծ է անբնական հավելումներից և լավ համ ունի՝ հիմնվելով ակնարկների վրա:
Stevia Օգտագործում
stevia կարող է օգտագործվել բազմաթիվ ձևերով:Այս քաղցրացուցիչը կարող եք ավելացնել սմուզիների, մածունի, թեյի, սուրճի և այլ ըմպելիքների մեջ: Այն նաև փոխարինում է շաքարին խոհարարության մեջ։
Քանի որ այն կարելի է գնել հեղուկ և փոշու տեսքով, ավելի հարմար է օգտագործել հեղուկ ձևը խմիչքի համար, իսկ փոշու ձևը ջեռոցում:
Հիշեք, որ այս քաղցրացուցիչն աներևակայելի հզոր է այն բաղադրատոմսերում օգտագործելիս:
1 թեյի գդալ ստեվիայի էքստրակտԱյն կարող է ունենալ նույնպիսի քաղցրացնող ուժ, որքան մեկ բաժակ շաքարավազը, բայց դրա արդյունավետությունը կտարբերվի՝ կախված ձեր կողմից ընդունված ապրանքանիշից:
Եզրափակելով;
stevia-ից Հետազոտությունների արդյունքում պարզվել է, որ այն վնասակար չէ, և նաև ասվում է, որ այն միակ քաղցրացուցիչն է, որն ունի իրական առողջության առավելություններ:
Այն չունի կալորիաներ, 100% բնական է և համեղ է, եթե ճիշտ ընտրեք:
