Kava nikada nije bila tako popularna kao danas. U nepredvidivim količinama svaki dan u svijetu kava pije. Ne prođe dan da različite vrste kave i načini kuhanja ne uđu u naše živote.
Mjesto kave u turskoj kulturi je drugačije i kava se pije topla. Novoj generaciji koja prati trendove, kada pomisle na kavu, na pamet pada hladna kava.
Postoje različite vrste hladne kave. Kava za hladno kuhanje a jedan od njihu turskom ekvivalentu hladna kava znači, stvorio je novi trend među kavopijama posljednjih godina.
hladno piće, To je način kuhanja i pripreme kave zrno kave hladnom vodom. Dobiva se tako da se odstoji 12-24 sata i kuha. Ovo ističe okus kofeina.
Ova metoda proizvodi manje gorak okus od vruće kave.
dobro kako skuhati cold brew? Metoda kuhanja hladnog napitkaIma li štete? Evo odgovora na pitanja i detalja o temi…
Razlika između hladne kave i hladne kave
metoda hladnog piva Zrna kave se namaču u hladnoj vodi ili vodi sobne temperature 12 do 24 sata, a zatim se filtriraju. Hladna kava je topla kava kuhana s hladnom vodom.
metoda hladnog piva Smanjuje gorak okus i kiselost kave. Tako kava poprima baršunasti okus.
Koje su prednosti Cold Brew-a?
Ubrzavanje metabolizma
Metabolizam je proces kojim naše tijelo koristi hranu za proizvodnju energije. metabolizamŠto nam je veći apetit, to više kalorija sagorijevamo u mirovanju.
Kao topla kava hladna kava de,kofein Zbog svog sadržaja ubrzava metabolizam tijekom odmora.
Sa svojim sadržajem kofeina povećava brzinu sagorijevanja masti u tijelu.
hladna kava Kofein svojim sadržajem pozitivno utječe na raspoloženje.
Studije pokazuju da kofein poboljšava rad mozga i raspoloženje.
korist za srce
hladna kava, kofein, fenolni spojevi, magnezij, trigonelin, kinidi i lignani srčana bolest Sadrži spojeve koji mogu smanjiti rizik.
Ovi spojevi povećavaju osjetljivost na inzulin, stabiliziraju šećer u krvi i snižavaju krvni tlak.
rizik od dijabetesa
dijabetes To je kronično stanje i javlja se kada je šećer u krvi visok.
hladna kavasmanjuje rizik od obolijevanja od ove bolesti. Klorogenska kiselina, snažan antioksidans koji se nalazi u kavi, pruža ovu korist.
Rizik od Parkinsonove i Alzheimerove bolesti
hladna kava, Također je koristan za mozak. Kofein stimulira živčani sustav i utječe na rad mozga.
U studiji je uočeno da ispijanje kave može zaštititi mozak od bolesti povezanih sa starenjem.
Alzheimerova a Parkinsonove bolesti također su uzrokovane smrću moždanih stanica.
U tom smislu kava smanjuje rizik od ove dvije bolesti.
hladna kavaSadržaj kofeina također je učinkovit u poboljšanju mentalne oštrine.
S visokim udjelom kofeina hladna kavaPovećava fokus i pažnju.
Pomozite mršavljenju
hladna kava Pomaže pri mršavljenju jer smanjuje apetit.
Iako ovo nije izravno učinkovito u mršavljenju, smanjuje glad i omogućuje vam da jedete manje.
hladna kavaIma više kofeina nego druge kave. Važan učinak na mršavljenje ima i kofein koji ubrzava metabolizam. Jer ubrzanje metabolizma omogućuje razgradnju masti brže od normalne.
Ispijanje hladne kavesmanjuje rizik smrti od uzroka povezanih s bolešću.
To je zato što je kava bogata antioksidansima. Antioksidansi su spojevi koji pomažu spriječiti oštećenje stanica koje može dovesti do kroničnih bolesti kao što su bolesti srca, dijabetes tipa 2 i rak.
Ovi uvjeti značajno produljuju životni vijek.
Sadržaj kofeina u hladnom napitku
hladna kava, koncentrirani napitak koji se obično razrjeđuje vodom u omjeru 1:1. 1 šalica koncentrata hladna kava Sadrži oko 200 mg kofeina.
Neki ga razrjeđuju dodavanjem više vode, ovisno o osobnim preferencijama. Sadržaj kofeina također varira ovisno o metodi kuhanja.
Priprema hladnog napitka kod kuće
hladna kavaMožete ga napraviti sami kod kuće. hladna kava zaPotrebni sastojci su zrna kave i voda.
Kako napraviti cold brew
Stavite 225 grama zrna kave u veliku staklenku i dodajte 2 čaše (480 ml) vode i lagano promiješajte.
Zatvorite poklopac staklenke. Ostavite u hladnjaku 12-24 sata.
Stavite gazu u fino cjedilo i ulijte skuhanu kavu u drugu staklenku s cjedilom.
Odbacite sve krute čestice prikupljene u gazi. preostala tekućina, hladna kavaje koncentrat.
Zatvorite staklenku poklopcem kako bi ostala hermetički zatvorena i čuvajte ovaj koncentrat u hladnjaku do dva tjedna.
Kad ste spremni za piće, pola čaše (120 ml) hladna kava U koncentrat dodajte pola čaše (120 ml) hladne vode. Po želji možete dodati i led. Možete ga piti i s dodatkom vrhnja.
Kalorije hladnog napitka manje kada se radi kod kuće. Svaki sastojak koji dodate povećava kalorije. Oni koji piju u lancima kafića imaju mnogo više kalorija.
Postoji li šteta od pijenja hladne kave?
hladna kavaGore smo spomenuli da ima mnoge prednosti. Kao i kod svake hrane i pića hladna kavaPostoje i neke potencijalne nuspojave.
Pijenje kave općenito povećava kolesterol, posebno LDL kolesterol. Kava sadrži cafestol i kahweol, dva spoja koji mogu prirodno povećati razinu kolesterola.
Ovisno o tome kako je kava napravljena, ti se spojevi mogu inaktivirati. Ako kavu prije ispijanja procijedite kroz fini papirnati filter, popit ćete manje ovih spojeva koji podižu kolesterol.
hladna kava Gotovo je bez kalorija i ne sadrži šećer ni masnoću. Ako dodate mlijeko ili vrhnje, sadržaj kalorija i šećera također će se značajno povećati.
Konzumacija kofeina uzrokuje blagi porast krvnog tlaka. Za većinu ljudi to vjerojatno neće biti problem, ali za one koji već imaju visok krvni tlak hladna kavaStoga treba piti s oprezom.
