ऊंटनी के दूध के फायदे, यह क्या है इसके लिए अच्छा है, इसे कैसे पीना है?

सदियों के माध्यम से ऊंट का दूधरेगिस्तान जैसे कठोर वातावरण में रहने वाले खानाबदोश संस्कृतियों के लिए एक महत्वपूर्ण खाद्य स्रोत रहा है। अब यह कई देशों में व्यावसायिक रूप से उत्पादित और बेचा जाता है।

ऊँट का दूधयह प्रोटीन और अच्छे वसा सहित पोषक तत्वों में समृद्ध है। कुल प्रोटीन सामग्री अन्य स्रोतों से प्राप्त दूध से अधिक है। यह एक कारण हो सकता है कि यह मधुमेह और कैंसर के खतरे को कम करने में मदद करता है।

पाउडर और साबुन के रूप में भी उपलब्ध है ऊंट का दूधपाउच के स्वास्थ्य लाभों का सबसे अच्छा उपयोग केवल दूध के रूप में किया जा सकता है।

जबकि गाय का दूध और विभिन्न पौधे और पशु आधारित दूध हैं, "क्या ऊंट का दूध पिया जा सकता है "," ऊंट का दूध उपयोगी है ", "ऊंटनी के दूध के गुण क्या हैं", "ऊंटनी का दूध अच्छा होता है" इस तरह के सवाल आपके दिमाग को पार कर सकते हैं। आप लेख पढ़कर जवाब पा सकते हैं।

ऊंट का दूध पोषण मूल्य

ऊँट का दूध यह कई पोषक तत्वों से भरपूर है जो समग्र स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण हैं। इसकी कैलोरी, प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट सामग्री गाय के दूध की तुलना में संतृप्त वसा में कम होती है और अधिक विटामिन सी, बी विटामिन, कैल्शियम, लोहा और पोटेशियम प्रदान करती है।

इसके अलावा लंबी श्रृंखला फैटी एसिड, लिनोलिक एसिडमस्तिष्क और हृदय स्वास्थ्य का समर्थन कर सकते हैं असंतृप्त वसा अम्ल यह स्वस्थ वसा का एक अच्छा स्रोत है।

आधा गिलास (120 मिली) ऊंटनी दूध की पौष्टिक सामग्री इस प्रकार है:

कैलोरी: 50

प्रोटीन: 3 ग्राम

वसा: 3 ग्राम

कार्ब्स: 5 ग्राम

थियामिन: दैनिक मूल्य (डीवी) का 29%

राइबोफ्लेविन: 8% डीवी

कैल्शियम: डीवी का 16%

पोटेशियम: 6% डीवी

फास्फोरस: 6% डीवी

विटामिन सी: 5% डीवी

ऊंटनी का दूध पीने के फायदे

लैक्टोज असहिष्णुताडेयरी उत्पादों के सेवन के बाद सूजन, दस्त और पेट में दर्द हो सकता है। ऊँट का दूधगाय के दूध की तुलना में कम लैक्टोज होता है और लैक्टोज असहिष्णुता वाले कई लोगों द्वारा बेहतर सहन किया जाता है। इसमें गाय के दूध की तुलना में एक अलग प्रोटीन प्रोफ़ाइल है और जिन्हें गाय के दूध से एलर्जी है, वे इसे आसानी से पी सकते हैं।

ऊंट का दूध, रोटावायरस के कारण होने वाले दस्त के इलाज के लिए इसका उपयोग सैकड़ों वर्षों से किया जा रहा है। अध्ययनों से पता चलता है कि दूध में एंटीबॉडी होते हैं जो इस डायरिया बीमारी का इलाज करने में मदद करते हैं, जो बच्चों में विशेष रूप से आम है।

ऊँट का दूधअपने एंटीडायबिटिक गुणों के लिए जाना जाता है। यह बैक्टीरिया और वायरल संक्रमण को रोक सकता है। इसे अपने आहार का हिस्सा बनाने से प्रतिरक्षा को मजबूत किया जा सकता है और पुरानी बीमारियों और कैंसर से बचाव किया जा सकता है।

ऊंटनी का दूध मधुमेह

ऊँट का दूधयह कहा जाता है कि यह रक्त शर्करा को कम करता है और टाइप 1 और टाइप 2 मधुमेह वाले लोगों में इंसुलिन संवेदनशीलता बढ़ाता है।

दूध में इंसुलिन जैसे प्रोटीन होते हैं जो इसकी एंटीडायबिटिक गतिविधि के लिए जिम्मेदार होते हैं। इंसुलिन एक हार्मोन है जो रक्त शर्करा के स्तर को विनियमित करने में मदद करता है।

अध्ययन बताते हैं कि यह दूध इंसुलिन प्रति 4 कप (1 लीटर) के 52 यूनिट के बराबर प्रदान करता है। यह जस्ता में भी उच्च है, जो इंसुलिन संवेदनशीलता को बढ़ाने में मदद कर सकता है।

प्रतिरक्षा को मजबूत करता है

ऊँट का दूधइसमें ऐसे यौगिक होते हैं जो विभिन्न प्रकार के रोग पैदा करने वाले जीवों से लड़ते हैं। दूध में दो मुख्य सक्रिय तत्व लैक्टोफेरिन और इम्युनोग्लोबुलिन, प्रोटीन होते हैं जो इसके प्रतिरक्षा बढ़ाने वाले गुणों को प्रदान करते हैं।

लैक्टोफेरिन में एंटीबैक्टीरियल, एंटीफंगल, एंटीवायरल, एंटी-इंफ्लेमेटरी और एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं। ई। कोलाई, के। निमोनिया, क्लोस्ट्रीडियम, एच। पाइलोरी, एस। ऑरियस ve सी.लीबिकन की यह जीवों की वृद्धि को रोकता है जो गंभीर संक्रमण का कारण बन सकता है।

ऑटिज्म के लिए ऊंटनी का दूध लाभ

यह कहा जाता है कि यह दूध, जो बच्चों में व्यवहार की स्थिति पर इसके प्रभाव के लिए अध्ययन किया गया है, ऑटिज्म से पीड़ित लोगों की मदद कर सकता है। अधिकांश साक्ष्य उपाख्यान हैं, लेकिन कुछ छोटे अध्ययन ऑटिस्टिक व्यवहार में सुधार के लिए इसके संभावित लाभों को बताते हैं।

ऑटिज्म स्पेक्ट्रम विकार एक शब्द है जिसका उपयोग विभिन्न प्रकार के न्यूरोडेवलपमेंटल स्थितियों के लिए किया जाता है जो सामाजिक इंटरैक्शन को कमजोर कर सकते हैं और दोहराए जाने वाले व्यवहार का कारण बन सकते हैं।

भी ऊँट का दूध यह पार्किंसंस और अल्जाइमर जैसे न्यूरोडीजेनेरेटिव रोगों के लिए फायदेमंद माना जाता है।

जिगर की रक्षा करता है

ऊँट का दूधइसमें खाद्य पदार्थ वायरस से लड़ने में मदद कर सकते हैं जो जिगर की बीमारी का कारण बनते हैं।

पढ़ाई में, ऊंट का दूधयह कुछ यकृत एंजाइमों के उच्च स्तर को कम करने में प्रभावी पाया गया है, जो कि यकृत के स्वास्थ्य में सुधार का संकेत है। यह शरीर के कुल प्रोटीन के स्तर को भी बढ़ाता है जो जिगर की बीमारी के दौरान कम हो जाता है।

एक अन्य अध्ययन में, ऊंट का दूधहेपेटाइटिस सी वायरस के खिलाफ प्रभावी पाया गया है। संक्रमित रोगियों के लिए दूध की सिफारिश की गई है। हालांकि, इस संबंध में ऊंट के दूध की प्रभावकारिता के लिए और अधिक शोध की आवश्यकता है।

यह यकृत के एंजाइमों (एलेनिन एमिनोट्रांस्फरेज (एएलटी) और एस्पार्टेट एमिनोट्रांस्फरेज (एएसटी) के स्तर को नियंत्रित करता है। ऊँट का दूध75% रोगियों में हेपेटाइटिस वायरल लोड कम हुआ।

एक नियंत्रित एंटीवायरल दवा के साथ संयोजन में ऊंट का दूध पूरक में हेपेटाइटिस बी और सी वायरस के खिलाफ मजबूत एंटीवायरल गतिविधि पाई गई हैं।

ऊंटनी के दूध से कैंसर तक के फायदे

ऊँट का दूधकैंसर कोशिका मृत्यु का कारण बन सकता है, और यह कैंसर के उपचार में सहायता कर सकता है। 

की पढ़ाई में ऊंट का दूधमानव कोलोरेक्टल और स्तन कैंसर सेल लाइनों में कैंसर कोशिकाओं के प्रसार को रोक दिया। यह ट्यूमर के विकास और मेटास्टेसिस (प्रसार) में शामिल जीनों की अभिव्यक्ति को बदलकर इसे प्राप्त कर सकता है।

नैदानिक ​​आंकड़ों के अनुसार, ऊंट का दूधयह स्तन, स्वरयंत्र और कोलन-रेक्टम में मानव कैंसर कोशिकाओं के खिलाफ प्रभावी साबित हुआ है। प्रोटीन जैसे विटामिन ई और सी, लाइसोजाइम और लैक्टोफेरिन और इम्युनोग्लोबुलिन कैंसर की रोकथाम में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं।

यह दूध प्रासंगिक सेलुलर तंत्र को ट्रिगर करके कैंसर की कोशिकाओं में कोशिका मृत्यु और डीएनए की क्षति का कारण बनता है। हालांकि, निष्कर्षों की पुष्टि करने के लिए अधिक अध्ययन की आवश्यकता है।

किडनी के स्वास्थ्य में सुधार हो सकता है

चूहा पढ़ाई में ऊंट का दूधकिडनी को एंटीबायोटिक दवाओं के ओवरडोज से बचाने के लिए पाया गया है। जेंटामाइसिन नामक एंटीबायोटिक को नेफ्रोटॉक्सिक (गुर्दे को नुकसान पहुंचाने वाले) प्रभाव के लिए जाना जाता है।

माइक्रोबियल संक्रमण से लड़ सकते हैं

ऊँट का दूधइसमें मौजूद विभिन्न प्रोटीन विभिन्न प्रकार के बैक्टीरिया से लड़ने में मदद कर सकते हैं। चूहे के अध्ययन में, ऊंट का दूधनग्न ई. कोलाई ve एस ऑरियस को के खिलाफ एक जीवाणुरोधी प्रभाव पाया गया है. 

यह पाया गया है कि नियमित रूप से एंटीबायोटिक का उपयोग (अति प्रयोग) कई प्रकार के माइक्रोबियल दवाओं को प्रतिरोधी बना सकता है। Staphylococcus aureus, माइकोबैक्टीरियम क्षयरोग, Escherichia कोलाई और रोटावायरस जैसे रोगजनकों को अधिकांश एंटीबायोटिक उपचारों के लिए प्रतिरक्षा हो सकता है। इसलिए, वे संक्रमण का कारण थोड़े समय में जीर्ण हो जाते हैं।

एंटीबायोटिक दवाओं ऊंट का दूध के साथ पूरक शरीर से कई दवा प्रतिरोधी माइक्रोबियल प्रजातियों को खत्म करने में मदद कर सकता है।

यह जठरांत्र प्रणाली विकारों का इलाज कर सकता है

ऊँट का दूध इसमें विटामिन ए, बी, सी और ई, मैग्नीशियम और जस्ता के उच्च स्तर होते हैं। ये विटामिन और खनिज संक्रमण और ऑक्सीडेटिव तनाव से आंत की रक्षा करते हैं।

चूहे के अध्ययन के अनुसार, ऊंट का दूध यह भड़काऊ अल्सर और घावों की गंभीरता को कम कर सकता है। 5 मिली / किग्रा ऊंटनी का दूध पिलाने पर चूहों ने लगभग 60% अल्सर अवरोध को दिखाया।

ऊँट का दूधयह देखा गया कि म्यूकोसल बाधा को मजबूत किया गया था। यह शक्तिशाली अल्सर उपचार प्रभाव भी दिखाता है।

यह एलर्जी से राहत दिला सकता है

ऊँट का दूधगाय के दूध की तुलना में थोड़ा अलग रासायनिक संरचना है। इसलिए, यह लैक्टोज असहिष्णुता से संबंधित लक्षणों को ट्रिगर नहीं करता है।

किए गए अध्ययनों में, ऊंट का दूधयह गंभीर खाद्य एलर्जी वाले बच्चों पर सकारात्मक प्रभाव डालता है। इस दूध में इम्युनोग्लोबुलिन होते हैं, जो प्रतिरक्षा प्रणाली के अद्वितीय प्रोटीन हैं। ये इम्युनोग्लोबुलिन (उर्फ एंटीबॉडी) शरीर में एलर्जी के साथ बातचीत करते हैं। वे एलर्जी को बेअसर करते हैं और एलर्जी का इलाज करने में मदद करते हैं।

ऑटोइम्यून बीमारियों के इलाज में मदद मिल सकती है

ऊँट का दूधग्लोब्युलिन के स्तर को कम करने के लिए पाया गया है, जो मानव शरीर में कुल प्रोटीन का हिस्सा है। उच्च ग्लोब्युलिन के स्तर को ऑटोइम्यून बीमारियों से जोड़ा गया है जैसे कि अल्सरेटिव कोलाइटिस और संधिशोथ, अन्य।

दूध भी सोरायसिस ve खुजली अल्फा-हाइड्रॉक्सिल एसिड जैसे ऑटोइम्यून त्वचा विकारों के इलाज के लिए जाना जाता है

ऊंटनी का दूध कैसे पिएं?

ऊँट का दूध अक्सर इसका उपयोग अन्य दूध के स्थान पर किया जा सकता है इसे सादा या कॉफी, चाय, स्मूदी, बेकरी उत्पाद, सॉस, सूप, पास्ता और पैनकेक के आटे में इस्तेमाल किया जा सकता है।

जहां दूध का उत्पादन किया गया था, उसके आधार पर स्वाद में थोड़ा अंतर हो सकता है। नरम पनीर, दही और मक्खन की तरह ऊंटनी के दूध के उत्पादप्रसंस्करण में कठिनाइयों के कारण व्यापक रूप से उपलब्ध नहीं है।

कैमल मिल्क हार्म और नेगेटिव साइड

ये महंगा है

यह गाय के दूध की तुलना में बहुत अधिक महंगा है। सभी स्तनधारियों की तरह, ऊंट आमतौर पर जन्म देने के बाद केवल दूध का उत्पादन करते हैं और उनकी गर्भावस्था 13 महीने होती है। इससे उत्पादन समय के लिए चुनौतियां हैं। इसके अलावा, ऊंट गायों की तुलना में कम दूध का उत्पादन करते हैं।

पाश्चुरीकृत नहीं किया जा सकता

ऊँट का दूध इसे बिना हीट ट्रीटमेंट या पास्चराइजेशन के कच्चा खाया जाता है। कई स्वास्थ्य देखभाल पेशेवर आम तौर पर खाद्य विषाक्तता के उच्च जोखिम के कारण कच्चे दूध का सेवन करने की सलाह नहीं देते हैं।

इसके अलावा, कच्चे दूध में जीव संक्रमण, गुर्दे की विफलता और यहां तक ​​कि मौत का कारण बन सकते हैं। यह जोखिम विशेष रूप से गर्भवती महिलाओं, बच्चों, बड़े वयस्कों और कमजोर प्रतिरक्षा प्रणाली वाले लोगों के लिए अधिक है।

परिणामस्वरूप;

ऊँट का दूधपूरे इतिहास में कुछ खानाबदोश आबादी के आहार का हिस्सा रहा है। हाल के वर्षों में, इसका उपयोग दुनिया भर के कुछ देशों में किया गया है।

अध्ययन बताते हैं कि यह लैक्टोज असहिष्णुता और गाय के दूध एलर्जी वाले लोगों द्वारा बेहतर सहन किया जाता है। यह रक्त शर्करा को भी कम करता है, प्रतिरक्षा को बढ़ाता है और आत्मकेंद्रित जैसे कुछ व्यवहार और न्यूरोडेवलपमेंटल स्थितियों में मदद करता है।

फिर भी, यह दूध दूसरों की तुलना में बहुत अधिक महंगा है और अक्सर पाश्चुरीकृत नहीं किया जाता है, विशेष रूप से उच्च जोखिम वाली आबादी में स्वास्थ्य जोखिम पैदा करता है।