પ્યુરિન એ સંયોજન છે જે ડીએનએ અને આરએનએ સંશ્લેષણમાં મહત્વપૂર્ણ ભૂમિકા ભજવે છે. આ કાર્બનિક સંયોજન આપણા શરીરના દરેક કોષમાં જોવા મળે છે. કારણ કે "પ્યુરિન ધરાવતા ખોરાક ખાવાથી શરીરમાં આ સંયોજનનું સ્તર જાળવવામાં મદદ મળે છે.
ઠીક છે, કોઈપણ વસ્તુનો અતિરેક ખરાબ છે. આ, પ્યુરિન ધરાવતા ખોરાક પણ લાગુ પડે છે. પ્યુરિન સમૃદ્ધ ખોરાકજો તમે વધારે ખાશોસારી જેવી સ્વાસ્થ્ય સમસ્યાઓનું કારણ બની શકે છે
પ્યુરિન, જે છોડ આધારિત ખોરાકમાં ઓછું હોય છે, તે માંસ ઉત્પાદનો, કિડની, યકૃત અને માછલી જેવા પ્રાણીઓના ખોરાકમાં વધુ હોય છે.
પ્યુરિન શું છે, તે શરીર પર કેવી અસર કરે છે?
પ્યુરિન કુદરતી રીતે શરીરમાં ઉત્પન્ન થાય છે અને તે વિવિધ પ્રકારના ખોરાકમાં જોવા મળે છે. તે પાચન દરમિયાન તૂટીને યુરિક એસિડ બનાવે છે. વધુ પડતા, તે સ્ફટિકો બનાવી શકે છે જે સાંધામાં બને છે અને પીડા અને બળતરા પેદા કરે છે. આ સ્થિતિને સંધિવા કહેવામાં આવે છે.
શરીરમાં અતિશય યુરિક એસિડ, સંધિવા અનેકિડની પત્થરોતે કારણ બને છે. જેમની આ સ્વાસ્થ્ય સ્થિતિ છે ઉચ્ચ પ્યુરિન ખોરાકથી દૂર રહેવું જોઈએ.
કયા ખોરાકમાં પ્યુરિન હોય છે?
કયા ખોરાકમાં પ્યુરિન હોય છે?
માંસ અને સીફૂડ
ચિકન:100 ગ્રામ ચિકનમાં 175 મિલિગ્રામ પ્યુરિન હોય છે.
સૅલ્મોન: 100 ગ્રામ સૅલ્મોનમાં 170 મિલિગ્રામ પ્યુરિન હોય છે.
હિન્દી: 100 ગ્રામ ટર્કીમાં 150 મિલિગ્રામ પ્યુરિન હોય છે.
ઝીંગા: 100 ગ્રામ ઝીંગામાં 147 મિલિગ્રામ પ્યુરિન હોય છે.
બતક: 100 ગ્રામ બતકમાં 138 મિલિગ્રામ પ્યુરિન હોય છે.
ક્લેમ: 100 ગ્રામ સ્કૉલપમાં 136 મિલિગ્રામ પ્યુરિન હોય છે.
ગૌમાંસ : 100 ગ્રામ બીફમાં 133 મિલિગ્રામ પ્યુરિન હોય છે.
ઓઇસ્ટર્સ:100 ગ્રામ છીપમાં 90 મિલિગ્રામ પ્યુરિન હોય છે.
હું લેખની રજૂઆત ચાટી ગયો, ખૂબ જ બિંદુ સુધી!