Déantar gach fínéagar trí fhoinse carbaihiodráití a choipeadh in alcól. “Acetobacter ” Ansin athraíonn an baictéar an alcól go haigéad aicéiteach.
Conas fínéagar fíon dearg a dhéanamh?
Déantar é trí fhíon dearg a choipeadh, ansin é a bhrú agus a bhuidéalú. Coinnítear é sula ndéantar buidéalú chun an déine blas a laghdú.
Luach Cothaitheach Fínéagar Fíon Dearg
mórchuid na ndaoine fínéagar fíon deargFaigheann sé go bhfuil sé ró-ghéar nó aigéadach chun é a ithe ina aonar. fínéagar fíon deargTá sé comhcheangailte le comhábhair eile, mar shampla ola olóige i bhfeistis sailéad.
100 graim fínéagar fíon deargSeo a leanas a ábhar cothaithe:
Calraí: 6
Próitéin: 0 ghram
Saill: 0 gram
Carbs: 0 gram
Snáithín: 0 gram
Cé nach foinse mhaith próitéine, saille, carbaihiodráití nó snáithín é, fínéagar fíon deargtá méideanna beaga micronutrients ann, lena n-áirítear:
potaisiam
sóidiam
Tá roinnt comhdhúile eile i bhfínéagar fíon dearg atá tairbheach do shláinte iomlán. Iad seo;
Aigéad aicéiteach
Cosúil le nits eile fínéagar fíon dearg Tá aigéad aicéiteach ann freisin. Ar a dtugtar aigéad eatánóch freisin, eascraíonn sé ó choipeadh eatánóil ag an acetobacteraceae (baictéir sa teaghlach aigéad aicéiteach). Tá roinnt buntáistí sláinte cruthaithe aige.
Polyphenols
fínéagar fíon deargTá comhdhúile polyphenolic ann mar flavonoids agus aigéid feanólacha. Na frithocsaídeoirí seo strus ocsaídiúcháinCuidíonn sé le troid i gcoinne galar athlastach agus athlasadh a laghdú.
Cad iad na Buntáistí a bhaineann le Fínéagar Fíon Dearg?
Féadfaidh sé leibhéil siúcra fola a ísliú
fínéagar fíon deargFéadfaidh an t-aigéad aicéiteach i bhfínéagar agus i bhfínéagair eile cabhrú le leibhéil siúcra fola a ísliú.
Moillíonn sé díleá carbaihiodráit agus méadaíonn sé ionsú glúcóis, cineál siúcra, a mbíonn níos lú glúcóis san fhuil mar thoradh air.
Fuair staidéar in aosaigh a raibh friotaíocht inslin acu gur laghdaigh ól 2 spúnóg bhoird (30 ml) d’fhínéagar roimh bhéile saibhir i carbaihiodráit siúcra fola 64% agus d’fheabhsaigh íogaireacht inslin 34%, i gcomparáid le grúpa placebo.
Nuair a úsáidtear é chun miasa áirithe a dhéanamh fínéagar fíon dearg in ann innéacs glycemic (GI) na mbianna seo a ísliú. Is córas rangúcháin é an GI a scórálann an méid a ardaíonn bia siúcra fola.
Thug staidéar amháin faoi deara gur laghdaigh picilíní a rinneadh le fínéagar in ionad cucumbers GI béile os cionn 30%.
Cosnaíonn sé an craiceann
fínéagar fíon deargTá frithocsaídeoirí ann atá in ann ionfhabhtuithe baictéaracha agus damáiste craiceann a throid. Is iad seo na líocha a thugann a gcuid dathanna gorm, dearg agus corcra do thorthaí agus do ghlasraí. anthocyaninsd.
Staidéar ar fheadán tástála fínéagar fíon deargcinnte go mbraitheann cion anthocyanin an fhíona ar chineál agus ar cháilíocht an fhíona rua a úsáidtear chun é a dhéanamh.
fínéagar fíon dearg frithocsaídeoir atá in ann ailse craicinn cosúil le melanoma a throid resveratrol atá ann.
Mar shampla, fuair staidéar feadán tástála amháin gur mharaigh resveratrol cealla ailse craiceann agus gur mhoilligh sé fás cille ailse nua go suntasach.
Freisin, fínéagar fíon deargIs féidir leis an aigéad aicéiteach atá ann troid in aghaidh ionfhabhtuithe craiceann. Baineadh úsáid as aigéad aicéiteach go míochaine le breis agus 6.000 bliain chun ionfhabhtuithe créachta, cófra, cluaise agus conradh urinary a chóireáil.
I staidéar feadán tástála, fuarthas go raibh aigéad aicéiteach ina chúis choitianta le hionfhabhtuithe in othair dóite. Acinetobacter baumannii chuir sé cosc ar fhás baictéir mar
Tá gá le níos mó taighde, áfach, chun na húsáidí is fearr le haghaidh fínéagar le haghaidh cúram craicinn a chinneadh.
Ba chóir aon chineál fínéagar a chaolú le huisce chun a aigéadacht a laghdú sula gcuirtear i bhfeidhm é ar an gcraiceann, mar is féidir le fínéagar neamhchaolaithe a bheith ina chúis le greannú trom nó fiú dó.
Is féidir leis cabhrú le meáchain caillteanas
fínéagar fíon deargIs féidir leis an aigéad aicéiteach atá ann tacú le meáchain caillteanas.
Taispeánadh go laghdaíonn aigéad aicéiteach stóráil saille, go méadaíonn sé dó saille, agus go laghdaíonn sé goile.
Céard atá níos mó, coimeádann sé bia sa bholg níos faide. Is hormón ocrais é seo a fhéadann ró-ithe a chosc. ghrelinmoill ar a scaoileadh saor.
I staidéar amháin, d’ól daoine fásta murtallach 15ml de dheoch le fínéagar 30ml, 0ml, nó 500ml in aghaidh an lae. Tar éis 12 sheachtain, bhí meáchain i bhfad níos ísle agus níos lú saille bolg ag na grúpaí fínéagar ná an grúpa rialaithe.
I staidéar eile i 12 duine, thuairiscigh na daoine a d’ith méideanna níos airde fínéagar le haigéad aicéiteach taobh le bricfeasta d’arán cruithneachta bán go raibh satiety méadaithe i gcomparáid leo siúd a d’ith méideanna níos ísle d’fhínéagar aicéiteach.
Tairbheach don díleá
Go stairiúil, d’úsáid daoine cineálacha éagsúla fínéagar le fada mar chóireáil le haghaidh tinnis díleácha.
Tá éilimh ann go háirithe go dtéann fínéagar chun sochair do shláinte an díleá tríd an mbolg a dhéanamh níos aigéadach.
Is é an smaoineamh atá taobh thiar de seo ná go bhféadfadh sé cabhrú le saincheisteanna cosúil le crá croí agus míchothú, dóibh siúd a bhfuil aigéad boilg íseal acu.
Cé go bhfuil go leor scéalta faoi seo, is beag atá i gceist le taighde, mar sin níl mórán fianaise le dul ar aghaidh.
Ar an taobh dearfach, amh agus neamh-phaistéartha fínéagar fíon deargtá líon mór baictéir probiotic ann.
Cuidíonn próbiotics le daonra an mhicribhitheolaí gut a mhéadú agus a fheabhsú, rud a chabhraíonn lena chumas bianna plandaí a dhíleá.
Soláthraíonn frithocsaídeoirí cumhachtacha
fínéagar fíon deargTá frithocsaídeoirí polyphenol cumhachtacha ag fíon dearg, arb é an príomh-chomhpháirt d’fhíon dearg é, lena n-áirítear resveratrol. Tá líocha frithocsaídeacha ar a dtugtar anthocyanins i bhfíon dearg freisin.
Cuireann frithocsaídeoirí cosc ar dhamáiste ceallacha de bharr móilíní ar a dtugtar saorfhréamhacha, a bhféadfadh galair ainsealacha mar ailse, diaibéiteas agus galar croí a bheith mar thoradh orthu.
Faightear na frithocsaídeoirí i bhfíon dearg i bhfínéagar, cé gur méideanna níos lú iad. Féadann an próiseas coipeadh an t-ábhar anthocyanin a laghdú chomh hard le 91%.
Tacaíochtaí le sláinte croí
fínéagar fíon dearg féadfaidh sé sláinte croí a fheabhsú.
D’fhéadfadh aigéad aicéiteach agus resveratrol cuidiú le téachtáin fola a chosc agus colaistéaról, athlasadh agus brú fola a ísliú.
Cé gur scrúdaigh fíon dearg i bhformhór na staidéar, tá na frithocsaídeoirí céanna i bhfínéagar - i méideanna i bhfad níos lú.
Fuair staidéar 60 seachtaine i 4 duine fásta a raibh brú fola ard orthu gur laghdaigh brú fola dearg brú fola go suntasach i gcomparáid le sliocht fíonchaor, nach raibh aon éifeachtaí air.
fínéagar fíon deargDéanann polyphenols mar resveratrol soithigh fola a mhaolú agus an méid cailciam i gcealla a mhéadú, rud a fheabhsaíonn cúrsaíocht agus a laghdaíonn brú fola.
D’fhéadfadh go mbeadh éifeachtaí comhchosúla ag aigéad aicéiteach. Taispeánann staidéir creimirí go laghdaíonn aigéad aicéiteach brú fola trí ionsú cailciam a mhéadú agus hormóin a rialaíonn brú fola a mhéadú, chomh maith le cothromaíocht sreabhach agus leictrilít.
Léirigh staidéar amháin go raibh laghdú suntasach ar bhrú fola i lucha a chothaigh aigéad aicéiteach nó fínéagar i gcomparáid le huisce nach raibh ach ag bia do lucha.
Chomh maith leis sin, is féidir le leibhéil arda aigéad aicéiteach agus resveratrol tríghlicrídí agus colaistéaról a ísliú, ar fachtóirí riosca féideartha iad le haghaidh galar croí.
Taispeánadh go laghdaíonn aigéad aicéiteach colaistéaról iomlán agus tríghlicrídí i francaigh. D'ísligh dáileoga arda colaistéaról LDL (olc) i gcoiníní a chothaigh aiste bia ard colaistéaróil.
Taispeánann airíonna frith-mhiocróbacha
fínéagar fíon deargGné dearfach eile d’fhínéagar agus gach fínéagar ná go bhfuil airíonna frith-mhiocróbacha aige mar ola cnó cócó.
Tá éagsúlacht pataiginí bia-iompartha ann a d’fhéadfadh fadhbanna agus galair sláinte tromchúiseacha a chur faoi deara. Iad seo;
- Clostridium botulinum
- E-dáileacht
- Listeria
- Salmonella
- Staphylococcus
Taispeánann taighde ar aigéad aicéiteach go bhfuil sé an-éifeachtach chun nimhiú bia baictéarach a chosc agus baictéir dhochracha a mharú.
Tá fianaise ann fiú gur féidir le haigéad aicéiteach ionfhabhtuithe atá an-resistant do dhrugaí a mharú.
Cá Úsáidtear Fínéagar Fíon Dearg?
fínéagar fíon dearg Úsáidtear é sa chócaireacht, ach tá feidhmchláir eile aige freisin. De ghnáth is fearr é mar chóiriú sailéid. Péirí sé go maith le bianna cosúil le mairteoil agus glasraí.
Cé go n-úsáidtear fínéagar bán go ginearálta le haghaidh glanadh tí, fínéagar fíon dearg Is fearr cúram pearsanta. Mar shampla, fínéagar fíon deargIs féidir leat é a chaolú le huisce ag cóimheas 1: 2 agus é a úsáid mar tonic aghaidhe.
Ina theannta sin, do seomra folcthaSalann Epsom agus 2-3 spúnóg bhoird (30-45 ml) le lavender fínéagar fíon dearg Nuair a chuirtear é leis an gcraiceann déanann sé an craiceann a mhaolú.
Cad iad na díobhálacha a bhaineann le fínéagar fíon dearg?
Tá roinnt míbhuntáistí ag baint le tomhaltas iomarcach. Mar shampla, má ólann tú an iomarca fínéagar cuireann sé comharthaí díleácha ar nós nausea, indigestion, agus heartburn.
Féadfaidh sé tionchar a imirt freisin ar fheidhm brú fola áirithe agus míochainí croí trí leibhéil photaisiam a ísliú, rud a d’fhéadfadh brú fola a laghdú tuilleadh.
Ina theannta sin, is féidir le tuaslagáin aigéadacha cosúil le fínéagar dochar a dhéanamh do cruan fiacail, mar sin sruthlaigh do bhéal le huisce tar éis bianna nó deochanna ina bhfuil fínéagar a ithe.
Mar thoradh air sin;
Tá go leor buntáistí ag fínéagar fíon dearg, lena n-áirítear siúcra fola a ísliú, brú fola agus colaistéaról a rialú. Tá roinnt frithocsaídeoirí ann freisin toisc go bhfuil sé díorthaithe ó fhíon dearg.
Tá sé sábháilte an fínéagar seo a ól nó a úsáid go measartha, ach d’fhéadfadh sé a bheith díobhálach má thógtar an iomarca air nó le cógais áirithe.
