mushroomIt is al tûzenen jierren konsumearre foar kulinêre en medyske doelen. It foeget smaak ta oan gerjochten en kin fleis ferfange.
Mar se binne berucht foar har giftige soarten.
Eetber paddestoelenIt is in goede boarne fan glêstried en unsaturated fatty soeren, mar leech yn calorieën.
Se binne ryk oan fiedingsstoffen lykas B-vitaminen en mineralen lykas selenium, koper en kalium.
De meast foarkommende soarte fan paddestoel is de wite knop paddestoel, dy't brûkt wurdt as yngrediïnt yn ferskate gerjochten en sauzen.
Se hawwe ek medisinale eigenskippen en binne brûkt yn Sina, Korea en Japan om kwalen te behanneljen lykas allergyen, artritis en bronchitis, lykas kankers fan 'e mage, slokdarm en longen.
yn it artikel "hoefolle calorieën yn paddestoelen", "wat binne de foardielen fan paddestoelen", "wat vitamine is yn paddestoelen" as "Features of Mushrooms"ynformaasje wurdt jûn.
Wat is in paddestoel?
mushroomwurde faak beskôge as griente, mar se hawwe eins in eigen keninkryk: Fungi.
mushroomsSe hawwe typysk in paraplu-like uterlik op in stam.
It wurdt sawol kommersjeel ferboud en fûn yn it wyld; groeit boppe en ûnder de grûn.
D'r binne tûzenen soarten, mar mar in lyts tal fan har is ytber.
Under de bekendste fariëteiten binne de wite of knoppaddestoel, shiitake, portobello en kantarelle.
mushroomIt kin rau of kocht wurde konsumearre, mar de smaken wurde faak fersterke troch koken.
Se wurde faak brûkt as fleisferfanger, om't se skûtels in rike en fleisige tekstuer en smaak jouwe.
mushroom It kin kocht wurde fris, droege of yn blik. Guon soarten wurde ek brûkt as fiedingssupplementen om sûnens te ferbetterjen.
Nutritional wearde fan Mushrooms
Troch de Romeinen "iten fan 'e goaden" neamd mushroomIt is leech yn calorieën, mar ryk oan proteïne, glêstried en ferskate vitaminen en mineralen.
It bedrach ferskilt tusken soarten, se binne meastentiids ryk oan kalium, B-vitaminen en selenium. Allegear hawwe se leech fet ynhâld.
100 gram rauwe wite paddestoel hat de folgjende fiedingsgehalte:
Kalorieën: 22
Koalhydraten: 3 gram
Fiber: 1 gram
Protein: 3 gram
Fet: 0,3 gram
Potassium: 9% fan de RDI
Selenium: 13% fan de RDI
Riboflavin: 24% fan de RDI
Niacin: 18% fan de RDI
Ynteressant makket it koken de measte fiedingsstoffen frij, sadat kocht wite paddestoelen mear fiedingsstoffen befetsje.
Ferskillende fariëteiten kinne hegere as legere fiedingsnivo's befetsje.
Derneist, mushroomBefettet antioxidanten, fenolen en polysacchariden. De ynhâld fan dizze ferbiningen kin ferskille ôfhinklik fan in protte faktoaren lykas teelt, opslachbetingsten, ferwurkjen en koken.
Wat binne de foardielen fan paddestoelen?
Fersterket it ymmúnsysteem
mushroomIt is al hûnderten jierren brûkt yn tradisjonele Sineeske medisinen om sûnens te befoarderjen. Bygelyks, shiitake paddestoelfan, It wurdt tocht dat it genêzen fan 'e gewoane verkoudheid.
Neffens stúdzjes mushroom extractDer wurdt oanjûn dat shiitake, benammen shiitake, helpe kin yn 'e striid tsjin firussen. Se fergrutsje ferset tsjin baktearjele en fungal ynfeksjes lykas firussen.
Sûnt it wurdt oanjûn om it ymmúnsysteem te fersterkjen, mushroomBeta-glukanen, dy't polysacchariden binne fûn yn iten, kinne ferantwurdlik wêze foar dit effekt. Shiitake en oester paddestoelen befetsje it heechste nivo fan beta-glucan.
In protte stúdzjes, mushroomleaver as himsels mushroom extractwat is rjochte.
Yn ien stúdzje namen 52 minsken ien of twa droege blêden deis. mushroomkonsumearre it foar in moanne. Oan 'e ein fan' e stúdzje lieten de dielnimmers in ferbettere ymmúnsysteem sjen as fermindere ûntstekking.
Kin kanker bestride
yn Aziatyske lannen, mushroomsDe folgjende beta-glukanen binne in lange tiid brûkt yn 'e behanneling fan kanker.
Resultaten fan dier- en testbuisstúdzjes, mushroom extractsuggerearret dat it kin ferminderjen de kâns op tumor groei.
Wylst beta-glukanen tumorsellen net deadzje, kinne se de ferdigening tsjin oare tumorgroei ferbetterje troch sellen yn it ymmúnsysteem te aktivearjen. De effekten kinne lykwols net yn elke persoan itselde wêze.
Minsklike stúdzjes litte sjen dat beta-glukanen, ynklusyf lentinan, in posityf effekt hawwe kinne op it oerlibjen as se brûkt wurde mei gemoterapy. Lentinan is ien fan 'e wichtichste beta-glukanen dy't fûn wurde yn shiitake-paddestoelen.
In meta-analyze dy't fiif stúdzjes ûndersocht yn 650-pasjinten liet sjen dat oerlibjensraten foar dyjingen mei maagkanker waarden ferhege doe't lentin waard tafoege oan gemoterapy.
Pasjinten dy't lentinan krigen mei gemoterapy libbe lykwols gemiddeld 25 dagen langer dan dyjingen dy't allinich gemoterapy krigen.
Dêrneist, doe't nommen mushroomBeta-glukanen binne brûkt om de side-effekten fan gemoterapy en radioterapy tsjin te gean, lykas wearze.
mushroomAlle ûndersyk nei de effekten fan mushroomnet te iten, itsij as supplementen as ynjeksjes, mushroom extractwat is rjochte.
Dêrom is it dreech om te sizzen oft se in ferlykbere rol sille spylje yn 'e striid tsjin kanker as se konsumeare as ûnderdiel fan it dieet.
Nuttich foar hert sûnens
mushroombefettet ferskate yngrediïnten dy't kinne helpe legere cholesterol. Dit omfettet beta-glukanen, erytadenine en chitosan.
Yn in stúdzje fan diabetika, oester mushroomsDe resultaten lieten sjen dat it konsumearjen fan it medisyn foar 14 dagen fermindere totale cholesterol en triglyceride. Wat mear is, bloedsûker en bloeddruk waarden ek ferlege.
mushroom It befettet ek in ferskaat oan krêftige anty-oksidanten dy't bekend binne om te helpen ûntstekking en oksidative stress te ferminderjen, ynklusyf fenolen en polysacchariden. oester mushrooms It hat de heechste ynhâld fan antioxidanten.
Yn in stúdzje fan persoanen mei hege fet yn har bloed, foar seis wiken OesterzwamAntioxidant aktiviteit ferhege nei it konsumearjen fan it poeierde extract fan
Stúdzjes mushroom extractIt lit sjen dat iten sûn is as ûnderdiel fan it dieet.
Yn ien stúdzje diene obese minsken ien fan twa diëten foar in jier. Ien dieet omfette fleis, de oare trije kear yn 'e wike fleisferfanger mushroom brûkte.
Resultaten lieten sjen dat troch it ferfangen fan it fleis mei wite fungus it "goede" HDL-cholesterol mei 8% ferhege, wylst triglyceridenivo's yn it bloed mei 15% fermindere waarden. Dielnimmers ûnderfûnen ek in drop yn bloeddruk.
De fleisgroep ferlear mar 1.1% fan gewicht, wylst yndividuen op it paddestoeldieet 3.6% fan har gewicht ferlearen yn 'e rin fan' e stúdzje.
mushroomkin sâlt ferminderje yn fleis-basearre gerjochten. It ferminderjen fan de hoemannichte sâltyntak, neist foardielich, paddestoelenIt lit ek sjen dat fleis in sûne ferfanger kin wêze foar fleis sûnder smaak of smaak op te offerjen.
Guon paddestoelen hawwe fitamine D
krekt as minsken mushroom doe't bleatsteld oan sinneljocht Vitamine D produsearret. Yn feite is it it ienige iten fan net-dierlike komôf dat vitamine D befettet.
wylde mushroomis oanwêzich yn signifikante hoemannichten fanwege bleatstelling oan sinneljocht. It bedrach dat se befetsje hinget ôf fan klimatologyske en natuerlike omstannichheden.
mushroomBleatstelling oan ultraviolette strielen foar of nei it sammeljen makket dat se vitamine D produsearje.
ryk oan fitamine D mushroom konsumpsjeKin vitamine D-nivo's ferbetterje.
Yn ien stúdzje waarden dielnimmers ferrike mei vitamine D. knop mushroomsSe ieten it foar fiif wiken. Dat dwaan hie positive effekten op vitamine D-nivo's fergelykber mei vitamine D-oanfolling.
Geskikt foar diabetics
mushrooms It befettet gjin fet, befettet lege koalhydraten, hege aaiwiten, enzymen, vitaminen, mineralen en glêstried. Dêrom is it in ideaal iten foar diabetici.
De natuerlike enzymen dêryn helpe sûkers en setmoal ôf te brekken. Se ferbetterje ek it funksjonearjen fan 'e endokrine klieren.
Foardielen fan Mushrooms foar de hûd
mushroomsIt is ryk oan vitamine D, selenium en anty-oksidanten dy't de hûd beskermje. mushroomsbinne no aktive yngrediïnten yn aktuele crèmes, serums en gesichtspreparaten, om't har ekstrakten wurde beskôge as krêftige anty-oksidanten en natuerlike moisturizers.
Moisturizes de hûd
Hyaluronsäure wurdt beskôge as de ynterne fochtiger fan it lichem, om't it de hûd plompet en straket. Dit ferleget leeftyd-relatearre rimpels en fyn linen.
mushroomBefettet in polysaccharide dat like foardielich is foar it hydratearjen en plumpjen fan 'e hûd. It jout de hûd in glêd en soepel gefoel.
Behannelt akne
mushrooms It is heech yn Vitamin D. Dit hat genêzende eigenskippen as topikaal tapast wurdt op akne-lêsjes. Omdat, mushroom extracten It wurdt faak brûkt yn hûdsoarchprodukten om akne te behanneljen.
Natuerlike skin lightener
guon paddestoelen Befettet kojic acid, in natuerlike hûdljochter. Dit soer ynhibeart de produksje fan melanine op it hûdoerflak. Dit fleuret de nije hûdsellen op dy't foarmje nei't de deade hûd is peeling.
Hat anti-aging foardielen
mushrooms It hat anti-aging eigenskippen. Kojic acid wurdt faak brûkt yn crèmes, lotions, en serums as in remedie foar tekens fan fergrizing lykas lever spots, leeftyd spots, ferkleuring, en oneffen hûdtone feroarsake troch photodamage.
mushrooms fersterket de natuerlike ferdigening fan 'e hûd en ferbetteret har uterlik troch it sûn te meitsjen.
Behannelt hûdproblemen
Hûdproblemen wurde meast feroarsake troch ûntstekking en oermjittige frije radikale aktiviteit. mushroomsBefettet anty-oksidanten en ferbiningen mei anty-inflammatoare eigenskippen.
Aktueel gebrûk fan dizze natuerlike ferbiningen befoarderet genêzing en bestridt ûntstekking. mushroom extracten meastal ekzema rose sykte It wurdt brûkt yn hûdprodukten om hûdomstannichheden te behanneljen lykas akne en akne.
Hair Benefits fan Mushrooms
Lykas de rest fan it lichem fereasket sûn hier de levering fan fitale fiedingsstoffen oan 'e hierfollikels. Gebrek oan dizze fiedingsstoffen kin hierproblemen feroarsaakje lykas eksterne faktoaren lykas hurde gemyske behannelingen, ûnsûne libbensstyl en lange termyn sykte.
mushrooms It is in goede boarne fan fiedingsstoffen lykas vitamine D, anty-oksidanten, selenium en koper.
Fjochtsje tsjin hierferlies
Anemia is ien fan 'e meast foarkommende oarsaken fan hierferlies. Anemia wurdt feroarsake troch in tekoart oan izer yn it bloed. mushrooms It is in goede boarne fan izer en kin hierferlies bestride.
izerIt is in fitaal mineraal, om't it in rol spilet yn 'e foarming fan reade bloedsellen en fersterket dêrmei it hier.
Hoe kinne jo paddestoelen kieze?
Om har frisheid en fitaliteit te garandearjen mushroom seleksje It is tige wichtich.
- Kies hurde mei in glêd, fris uterlik, se moatte in wat glâns oerflak hawwe en in unifoarme kleur.
- Har oerflakken moatte mollig en droech wêze, mar net droech.
- Om frisheid te bepalen, soargje derfoar dat d'r gjin tekens binne fan skimmel, fertinking of krimp troch útdroeging.
- farske mushrooms Wylst it hat in helder, spotless kleur, de âlde mushroomSe wurde rimpelich en krije in griisere kleur.
Hoe kinne jo paddestoelen bewarje?
- mushroomNei it ûntfangen is it wichtich om se goed op te slaan om har frisheid te behâlden.
- Kocht yn ferpakking paddestoelenmoat wurde opslein yn syn orizjinele ferpakking of yn poreuze papieren sekken foar langere houdbaarheid.
- mushroomsduorret foar in wike as opslein yn in brune papieren tas op 'e ûnderste planke fan' e kuolkast.
- farske mushrooms moat nea beferzen wurde, mar sautéed paddestoelen kinne oant ien moanne beferzen wurde.
- Mushrooms moatte net opslein wurde yn 'e crisper lade, om't se tige fochtich binne.
- Se moatte fuorthelle wurde fan oare iten mei sterke smaak of geuren, om't se se sille absorbearje.
- mushrooms As jo fan doel binne om it langer dan in wike te bewarjen, moat it beferzen of droege wurde.
Wat binne de skea fan fungus?
Guon paddestoelen binne giftig
mushroomsNet allegear binne feilich om te iten. De measte wylde soarten befetsje giftige stoffen en binne dêrtroch gif.
toxic ite paddestoelen kin abdominale pine, braken, wurgens en wanen feroarsaakje. It kin fataal wêze.
Guon wylde giftige soarten binne tige ferlykber mei ytbere soarten. De meast bekende deadlike paddestoel is de ferskaat "Amanita phalloides".
mushroom Amanita phalloides is ferantwurdlik foar de mearderheid fan konsumpsje-relatearre deaden.
As jo wilde paddestoelen wolle ferkenne, moatte jo adekwate training ûndergean om te bepalen hokker feiliger binne. It feilichste is om te keapjen fan kultivearre paddestoelen fan 'e merk of merk.
Se kinne arseen befetsje
mushroomsabsorbearje sawol goede as minne ferbiningen maklik út 'e boaiem dêr't se yn groeid wurde. It befettet arsenikum, en dit arsenikum kin ferskate sûnensproblemen feroarsaakje en it risiko fergrutsje fan bepaalde sykten lykas kanker as it op 'e lange termyn ynnommen wurdt.
Arseen komt natuerlik foar yn boaiem, mar syn nivo's ferskille.
wylde paddestoelenbefettet hegere nivo's fan arseen yn ferliking mei kultivearre fjilden; It is it heechst yn dyjingen dy't lizze yn yndustryterreinen lykas minen en smeltgebieten.
Leit yn fersmoarge gebieten wylde paddestoelenAvoid.
Kultivearre, om't de groeibetingsten kinne wurde kontrolearre paddestoelenliket lytse hoemannichten arseen te befetsjen.
As it giet om arseenfersmoarging, rys, mushroomskept mear problemen as Om't rys en rysprodukten mear konsumearre wurde en arseennivo's relatyf heech binne.
As gefolch;
mushroom; It is in sûn iten ryk oan proteïne, glêstried en ferskate vitaminen en mineralen.
it iten fan paddestoelenfan en mushroom extract It konsumearjen hat wat sûnensfoardielen.
Foaral, mushroom extractIt is bewiisd dat it ymmúnfunksje en hertsûnens ferbetterje, en kin ek helpe by it bestriden fan kanker.
Lykwols, guon wylde paddestoelenDêrby moat opmurken wurde dat guon binne giftich, oaren kinne befetsje hege nivo's fan de skealike gemyske arsenicum.
Mije wylde paddestoelen, foaral yn 'e buert fan yndustryterreinen, as jo net witte hoe't se se werkenne.
