Qu'est-ce que les graisses saturées et les graisses trans ? Quelles sont les différences entre eux ?

Il y a une idée fausse commune au sujet des graisses selon laquelle elles provoquent une prise de poids et déclenchent diverses maladies chroniques. Mais l'effet de tous les types d'huile n'est pas le même. Certains sont nocifs tandis que d'autres sont bénéfiques. Il existe essentiellement deux types de graisses : les graisses saines et les graisses malsaines. graisses saines, oméga 3, gras monoinsaturés et gras polyinsaturés divisé en trois sous-types. Si les graisses malsaines gras saturés et gras trans Classé comme.

Gras saturés et gras trans Bien qu'ils soient classés dans la même catégorie, ils présentent des caractéristiques différentes les uns des autres.

Qu'est-ce que les graisses saturées ?

C'est une forme d'huile solide à température ambiante. Tous les aliments contenant des graisses sont constitués d'un mélange de différents types de graisses. 

Les graisses saturées se trouvent principalement dans les produits d'origine animale. Cependant, la noix de coco huile de noix de cocoCertains aliments à base de plantes, tels que l'huile de palme et l'huile de palme, contiennent également des graisses saturées. D'autres aliments, tels que les aliments frits et les aliments préemballés, contiennent également des niveaux élevés de graisses saturées.

Les graisses saturées sont considérées comme malsaines car elles augmentent la quantité de mauvais cholestérol. Avec cette caractéristique, il provoque une augmentation du risque de maladie coronarienne et d'accident vasculaire cérébral.

La bonne caractéristique des graisses saturées est que, tout en augmentant le mauvais cholestérol, elles augmentent également le bon cholestérol. Les graisses saturées sont malsaines lorsqu'elles sont consommées en grande quantité.

Qu'est-ce que le gras trans?

Gras transest la conversion d'huiles végétales en graisses solides avec de l'hydrogène gazeux et un catalyseur. C'est une sorte de graisse malsaine fabriquée par le processus d'hydrogénation.

Boeuf, Certains produits carnés, comme l'agneau et les produits laitiers, contiennent naturellement de petites quantités de gras trans. Ceux-ci sont appelés gras trans naturels et sont sains. 

Mais les gras trans dans les aliments transformés comme les aliments surgelés et la margarine frite augmentent le mauvais cholestérol. Par conséquent, c'est malsain.

Les gras trans ne sont pas du tout bons pour le cœur et les vaisseaux sanguins. Il provoque une augmentation du taux de cholestérol et déclenche une inflammation dans le corps. Résistance à l'insulineQuelles sont ses causes peuvent conduire à des conditions telles que l'obésité et le diabète.

Alternatives saines aux graisses saturées et aux graisses trans

Gras saturés et gras trans Au lieu d'options malsaines comme :

• Cuisinez vos repas avec de l'huile d'olive.
• Optez pour du lait écrémé au lieu du lait entier.
• Utilisez du lait à la place de la crème.
• Au lieu de viande rouge, mangez des produits carnés faibles en gras comme la poitrine de poulet et le bœuf haché.
• Mangez des aliments cuits au four et bouillis au lieu d'aliments frits.
• Avant de cuire la viande, retirez le gras.
• Utilisez des substituts de sucre comme le miel au lieu du sucre de table.

Mangez des aliments qui contiennent des gras monoinsaturés, des gras polyinsaturés et de petites quantités de gras saturés. Évitez les produits contenant des gras trans, comme les aliments frits et transformés.

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