Mirtiloj estas tiel nomata supermanĝaĵo, provizante diversajn vitaminojn kaj mineralojn kaj ankaŭ gravajn antioksidantojn. Protektas kontraŭ maljuniĝo kaj kancero.
La frukto povas esti manĝita kruda, freŝa aŭ sekigita, aŭ aldonita al iuj receptoj. Jen bongustaj receptoj de mirtelaj muffinoj...
Receptoj de Mirtilaj Kukoj
Freŝa Mirteja Kuko
materialoj
2 ovo
1 glaso da sukero
¾ taso da oleo
1 glaso da akvo Lakto
Duonon da glaso da citrono suko
faruno kiel necesas
2 kuleretoj da bakaĵo aŭ 1 kulereto da bakpulvoro
1 taso da freŝaj mirteloj, lavitaj kaj muelitaj en faruno
kvadrata kuka muldilo
Kiel ĝi realiĝas?
- Antaŭvarmigu la fornon al 175 gradoj.
– Bati ĉambran temperaturon ovojn kaj sukeron ĝis ŝaŭma.
– Aldonu lakton, oleon kaj citronan sukon kaj batu malpeze.
– Miksi la farunon kaj bakan sodon en la pistujon kaj daŭre batu.
– Fine, aldonu la lavitajn kaj faruninitajn mirtelojn, miksu la miksaĵon helpe de kulero kaj verŝu ĝin en la farunitan kuk-muldilon.
– Metu la kukon en la fornon.
- ĜUU VIAN MANĜON!
Recepto de Mirtila Kuko
materialoj
1 akvoglaso mezuro da oleo
1 glaso da akvo Lakto
1 glaso da sukero
3 taso da faruno
1 citrono
3 ovo
1 bovlo da juglandoj
1 kulero da mirteloj
1 paketo da vanilo
1 paketo da bakpulvoro
Kiel ĝi realiĝas?
– Prenu 1 glason da sukero, ovojn en bovlo kaj batu bone. Poste aldonu lakton kaj oleon.
– Rampu la eksteran surfacon de 1 citrono en la miksaĵon.
– Aldonu 1 paketon da vanilo kaj 1 bovlon da juglandoj kaj miksu. Aldonu la farunon, aldonu la bakpulvoron kaj miksu.
– Miksi la farunajn trempajn mirtelojn per kulero.
– Oleinte la kuk-muldilon, verŝu la miksaĵon, kiun vi faris en la kuk-muldilon. Baku en antaŭvarmigita 180° forno dum 30 minutoj.
Unue, batu la ovojn kaj sukeron ĝis ili blankiĝos.
– Poste aldonu lakton kaj oleon kaj batu denove.
– Fine aldonu la farunon, kakaon, vanilon, bakpulvoron kaj mirtelojn kaj miksu.
– Verŝu en ŝmiritan muldilon kaj baku en antaŭvarmigita forno je 170 gradoj dum 40 minutoj.
– Foriginte ĝin el la forno, lasu la kukon ripozi dum 10 minutoj, por ke ĝi ricevu sian unuan temperaturon.
Aliflanke, metu 1 kulerojn da granula sukero kaj 2 kuleron da kakao en 1 glason da lakto kaj miksu.
– Poste verŝu ĝin sur la ripozitan kukon kaj servu ĝin post kiam ĝi malvarmiĝas.
- ĜUU VIAN MANĜON!
Ĉokolada Mirteja Kuko
materialoj
3 ovo
1 glaso da sukero
2.5 - 3 tasoj da faruno
1 vanilo
1 bakpulvoro
1 akvoglaso mezuro da oleo
1 glaso da akvo Lakto
1 taso da mirteloj
Duonon da glaso da ĉokoladaj pecetoj
sur ;
Ĉokolada saŭco (laŭvola)
Kiel ĝi realiĝas?
– Bati 3 ovojn kaj sukeron ĝis ŝaŭma.
– Poste aldonu oleon, vanilon, 1 glason da lakto kaj batu. Poste aldonu la kribritan farunon kaj bakpulvoron.
– Verŝu la mirtelojn kaj ĉokoladajn pecetojn per faruno. Verŝu ĝin sur ŝmiritan pleton sen tro miksi kaj baku en la forno je 150-160 gradoj dum ĉirkaŭ 1 horo.
– Post kuirado, vi povas prepari kaj verŝi ĉokoladan saŭcon sur ĝin.
- ĜUU VIAN MANĜON!
Seka Mirtela Citrona Kuko
materialoj
3 ovo
1 tasoj da sukero
1 glaso da akvo Lakto
1 akvoglaso mezuro da oleo
3 taso da faruno
1 paketo da bakpulvoro
1 paketo da vanila sukero
1 taso sekigitaj mirteloj
1 citrono
Kiel ĝi realiĝas?
– Unue, batu la ovojn kaj sukeron ĝis ili blankiĝos, poste aldonu la lakton kaj oleon kaj daŭre batu.
– Aldonu farunon, bakpulvoron kaj vanilan sukeron kaj miksu je meza rapido de la miksilo ĝis fluida konsistenco.
– Rampu la citronŝelon en ĝin, aldonu la mirtelon, miksi, ŝmiru la kuk-muldilon, enmetu ĝin, metu ĝin en antaŭvarmigitan fornon je 175 gradoj.
– Post 45 minutoj, via kuko estas preta.
- ĜUU VIAN MANĜON!
Mirtila Kuko
materialoj
1 taso malmulta grasa jogurto
3 kuleroj da oleo
2 ovoblankoj
Duonon glason da sukero
1 kaj duono tasoj da faruno
ŝelo de 1 citrono
2 kulero da bakpulvoro
½ kulero da bakado
¼ kulero da salo
1 kaj duono tasoj da freŝaj aŭ frostaj mirteloj (se vi uzas frostajn, lasu ilin degeli antaŭ ol aldoni ilin al la kuko).
– Miksi jahurton, oleon, ovoblankon kaj sukeron en miksaĵbovlo.
– Aldonu aliajn ingrediencojn krom mirteloj kaj miksu.
– Aldonu la mirtelojn kaj miksu zorge.
– Verŝu la ingrediencojn en la ŝmiritan kuk-muldilon aŭ pleton kaj baku en la forno je 175 gradoj dum 45 minutoj.
– Post kiam ĝi eliras el la forno, lasu ĝin sidi dum 10 minutoj kaj tranĉu ĝin.
- ĜUU VIAN MANĜON!
Kio estas la Profitoj de Mirtelo?
Alta en antioksidantoj
Antioksidantoj estas komponaĵoj, kiuj batalas kontraŭ malutilaj liberaj radikaluloj kaj provizas multajn sanajn avantaĝojn. Antioksidantoj ne nur malhelpas ĉelan damaĝon, sed ankaŭ protektas kontraŭ pluraj specoj de kronikaj malsanoj, kiel kancero, kormalsano kaj diabeto.
MirtelojĜi estas unu el la plej bonaj fontoj de antioksidantoj.
Studo farita en Ĉinio komparis la antioksidan kapaciton de mirteloj, rubusoj kaj fragoj kaj trovis, ke mirteloj ne nur havas la plej altan totalan antioksidantan kapaciton, sed ankaŭ enhavas plurajn specifajn specojn de antioksidantoj, inkluzive de fenoloj, flavonoidoj kaj antocianinoj.
Luktas kontraŭ kancero
Lastatempa esplorado malkovris kelkajn imponajn trovojn pri la kapablo de mirteloj protekti kontraŭ iuj specoj de kancero.
Ekzemple, provtuba studo de 2010 raportis, ke mirtila ekstrakto povas malhelpi la kreskon kaj disvastiĝon de mamaj kanceraj ĉeloj, igante mirtilajn ekstraktojn potencialajn kancero-batalantajn agentojn.
Simile, provtuba studo de 2007 montris, ke malalta arbusta mirtelsuko reduktis la kreskon de pluraj specoj de kancero, inkluzive de stomako, prostato, intesta kaj mamo-kancero-ĉeloj.
Helpas perdi pezon
Mirteloj estas malaltaj en kalorioj, sed provizas 3.6 gramojn da fibro por taso, renkontante ĝis 14 procentojn de viaj ĉiutagaj fibrobezonoj en ununura porcio.
Fibro agas malrapide en la digesta vojo, pliigante satecon kaj farante vin senti pli sata por pli longe helpi pezon.
Pluraj studoj pri bestoj konfirmis la utilajn efikojn de mirteloj sur peza perdo. Ekzemple, PLOJ Unu Studo pri bestoj eldonita en la revuo Cell Science trovis, ke oksika suko malhelpis obezecon ĉe musoj nutritaj kun grasa dieto.
Alia besta studo farita de la Kardiovaskula Centro kaj la Miĉigana Integra Medicino-Programo montris, ke la konsumado de mirteloj estis asociita kun redukto de ventra graso por grasegaj ratoj.
Utila por la cerbo
Unu el la plej impresaj sanaj avantaĝoj de mirteloj estas ĝia kapablo antaŭenigi cerban sanon. Okazis multaj studoj, kiuj sugestas, ke manĝi mirtelojn povas plibonigi memoron kaj scion.
en la Eŭropa Ĵurnalo de Nutrado Lastatempa studo de 2016 publikigita en Science trovis, ke konsumi mirtelan trinkaĵon plibonigis kognan rendimenton en 21 infanoj kompare kun placebo. Alia studo montris, ke trinki mirtelan sukon ĉiutage dum 12 semajnoj plibonigis la memoron de pli maljunaj plenkreskuloj.
Aldone, mirteloj estas ŝarĝitaj kun antioksidantoj, kiuj povas protekti la cerbon kontraŭ liberaj radikalaj damaĝoj kaj antaŭenigi sanan cerban maljuniĝon.
Reduktas inflamon
Dum inflamo estas normala imuna respondo, kiu helpas protekti la korpon kontraŭ malsanoj kaj vundoj, kronika inflamo estas ĉe la radiko de plej multaj malsanoj.
Fakte, inflamo supozeble kontribuas al ampleksa vario de malsanoj, inkluzive de kancero, aŭtoimunaj malordoj, kormalsano kaj eĉ depresio.
Danke al ĝia alta antioksidanta enhavo, mirteloj pruviĝis havi gravan kontraŭinflaman efikon en la korpo.
Testtuba studo en 2014 trovis, ke la polifenoloj trovitaj en mirteloj helpis redukti la aktivecon de diversaj signoj de inflamo.
Subtenas digeston
3,6 gramoj da fibro po taso, inkluzive de unu aŭ du mirteloj, povas helpi kontentigi fibrojn kaj ankaŭ antaŭenigas regulecon kaj sanan digeston.
Fibro pasas tra la digesta vojo nedigestita kaj aldonas grandecon al feko por teni vin regula. En la Monda Revuo de Gastroenterologio Unu analizo rigardis la rezultojn de kvin studoj kaj trovis, ke pliigo de manĝfibro povas helpi pliigi la frekvencon de feko ĉe tiuj kun estreñimiento.
Antaŭenigas koran sanon
Studoj montras, ke manĝi mirtelojn povas helpi redukti iujn riskfaktorojn por kormalsano.
Ekzemple, studo de 2015 trovis, ke manĝi mirtelojn ĉiutage dum ok semajnoj rezultigis pli malaltan sangopremon kaj arterian rigidecon en 48 virinoj.
en la Ĵurnalo de Nutrado Alia publikigita studo raportis, ke mirtelaj suplementoj kaŭzis pli grandajn reduktojn en sangopremo kaj oksigenita LDL-kolesterolo, la du ĉefaj riskfaktoroj por kormalsano, kompare kun kontrolgrupo.
