Οφέλη από το γάλα καμήλας, σε τι είναι καλό, πώς να το πίνετε;

Για αιώνες, γάλα καμήλαςΥπήρξε μια σημαντική πηγή τροφής για νομαδικούς πολιτισμούς που ζουν σε σκληρά περιβάλλοντα όπως οι έρημοι. Τώρα παράγεται και πωλείται εμπορικά σε πολλές χώρες.

γάλα καμήλαςΕίναι πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά, συμπεριλαμβανομένων πρωτεϊνών και καλών λιπαρών. Η συνολική περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη είναι υψηλότερη από το γάλα από άλλες πηγές. Αυτός μπορεί να είναι ένας λόγος για τον οποίο βοηθά στη μείωση του κινδύνου διαβήτη και καρκίνου.

Διατίθεται και ως σκόνη και σαπούνι γάλα καμήλαςΤα οφέλη του για την υγεία μπορούν να απολαύσουν μόνο όταν καταναλώνονται ως γάλα.

Ενώ υπάρχει αγελαδινό γάλα και διάφορα γάλατα φυτικής και ζωικής προέλευσης, "μπορείς να πιεις γάλα καμήλας», «είναι χρήσιμο για το γάλα καμήλας», «Ποιες είναι οι ιδιότητες του γάλακτος καμήλας», «Ποια είναι η χρήση του γάλακτος καμήλας» Ερωτήσεις σαν αυτές μπορεί να περάσουν από το μυαλό σας. Μπορείτε να βρείτε τις απαντήσεις διαβάζοντας το άρθρο.

Διατροφική αξία γάλακτος καμήλας

γάλα καμήλας Είναι πλούσιο σε πολλά θρεπτικά συστατικά που είναι σημαντικά για τη γενική υγεία. Σε σύγκριση με το αγελαδινό γάλα σε θερμίδες, πρωτεΐνες και υδατάνθρακες, η ποσότητα των κορεσμένων λιπαρών είναι μικρότερη και παρέχει περισσότερη βιταμίνη C, βιταμίνες Β, ασβέστιο, σίδηρο και κάλιο.

Ταυτόχρονα, τα λιπαρά οξέα μακράς αλυσίδας, λινελαϊκό οξύμπορεί να υποστηρίξει την υγεία του εγκεφάλου και της καρδιάς ακόρεστα λιπαρά οξέα Είναι μια καλή πηγή υγιεινών λιπών.

Μισό ποτήρι (120 ml) θρεπτικό περιεχόμενο γάλακτος καμήλας είναι όπως ακολουθεί:

Θερμίδες: 50

Πρωτεΐνη: 3 γραμμάριο

Λίπος: 3 γρ

Υδατάνθρακες: 5 γραμμάρια

Θειαμίνη: 29% της Ημερήσιας Αξίας (DV)

Ριβοφλαβίνη: 8% του DV

Ασβέστιο: 16% του DV

Κάλιο: 6% του DV

Φώσφορος: 6% του DV

Βιταμίνη C: 5% της DV

Οφέλη από την κατανάλωση γάλακτος καμήλας

Δυσανεξία στη λακτόζηΜπορεί να προκαλέσει φούσκωμα, διάρροια και κοιλιακό άλγος μετά την κατανάλωση γαλακτοκομικών προϊόντων. γάλα καμήλαςΠεριέχει λιγότερη λακτόζη από το αγελαδινό γάλα και είναι καλύτερα ανεκτό από πολλά άτομα με δυσανεξία στη λακτόζη. Έχει διαφορετικό προφίλ πρωτεΐνης από το αγελαδινό γάλα και όσοι είναι αλλεργικοί στο αγελαδινό γάλα μπορούν εύκολα να το πιουν.

γάλα καμήλας, Έχει χρησιμοποιηθεί για εκατοντάδες χρόνια για τη θεραπεία της διάρροιας που προκαλείται από τον ροταϊό. Έρευνες δείχνουν ότι το γάλα περιέχει αντισώματα που βοηθούν στην αντιμετώπιση αυτής της διαρροϊκής νόσου, η οποία είναι ιδιαίτερα συχνή στα παιδιά.

γάλα καμήλαςΕίναι γνωστό για τις αντιδιαβητικές του ιδιότητες. Μπορεί να αποτρέψει βακτηριακές και ιογενείς λοιμώξεις. Αν το κάνετε μέρος της διατροφής σας, μπορεί να τονώσει το ανοσοποιητικό και να προστατεύσει από χρόνιες διαταραχές και καρκίνο.

διαβήτης από γάλα καμήλας

γάλα καμήλαςΑναφέρεται ότι μειώνει το σάκχαρο στο αίμα και αυξάνει την ευαισθησία στην ινσουλίνη σε άτομα με διαβήτη τύπου 1 και τύπου 2.

Το γάλα περιέχει πρωτεΐνες που μοιάζουν με ινσουλίνη που είναι υπεύθυνες για την αντιδιαβητική του δράση. Η ινσουλίνη είναι μια ορμόνη που βοηθά στη ρύθμιση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα.

Μελέτες δείχνουν ότι αυτό το γάλα παρέχει το ισοδύναμο 4 μονάδων ινσουλίνης ανά 1 φλιτζάνια (52 λίτρο). Είναι επίσης υψηλό σε ψευδάργυρο, ο οποίος μπορεί να βοηθήσει στην αύξηση της ευαισθησίας στην ινσουλίνη.

Ενισχύει την ασυλία

γάλα καμήλαςπεριέχει ενώσεις που καταπολεμούν διάφορους οργανισμούς που προκαλούν ασθένειες. Τα δύο κύρια ενεργά συστατικά του γάλακτος είναι η λακτοφερρίνη και οι ανοσοσφαιρίνες, πρωτεΐνες που του προσδίδουν τις ιδιότητες ενίσχυσης του ανοσοποιητικού.

Η λακτοφερίνη έχει αντιβακτηριακές, αντιμυκητιακές, αντιικές, αντιφλεγμονώδεις και αντιοξειδωτικές ιδιότητες. E. coli, K. pneumoniae, Clostridium, H. pylori, S. aureus ve του C. albicans αναστέλλει την ανάπτυξη οργανισμών που μπορούν να προκαλέσουν σοβαρές λοιμώξεις.

Οφέλη από γάλα καμήλας για τον αυτισμό

Αναφέρεται ότι αυτό το γάλα, το οποίο έχει μελετηθεί για τις επιδράσεις του στις συνθήκες συμπεριφοράς των παιδιών, μπορεί να βοηθήσει τα άτομα με αυτισμό. Τα περισσότερα από τα στοιχεία είναι ανέκδοτα, αλλά μερικές μικρές μελέτες δείχνουν τα πιθανά οφέλη του για τη βελτίωση των αυτιστικών συμπεριφορών.

Οι διαταραχές του φάσματος του αυτισμού είναι ένας όρος που χρησιμοποιείται για μια ποικιλία νευροαναπτυξιακών καταστάσεων που μπορεί να βλάψουν τις κοινωνικές αλληλεπιδράσεις και να προκαλέσουν επαναλαμβανόμενες συμπεριφορές.

επίσης γάλα καμήλας Αναφέρεται ότι είναι ευεργετικό σε νευροεκφυλιστικές ασθένειες όπως το Πάρκινσον και το Αλτσχάιμερ.

Προστατεύει το συκώτι

γάλα καμήλαςΤα θρεπτικά συστατικά του μπορούν να βοηθήσουν στην καταπολέμηση των ιών που προκαλούν ηπατική νόσο.

Σε μελέτες, γάλα καμήλαςΈχει βρεθεί ότι είναι αποτελεσματικό στη μείωση των υψηλών επιπέδων ορισμένων ηπατικών ενζύμων, σημάδι βελτιωμένης ηπατικής υγείας. Αυξάνει επίσης τα επίπεδα των συνολικών πρωτεϊνών του σώματος που εξαντλούνται κατά τη διάρκεια της ηπατικής νόσου.

Σε άλλη μελέτη, γάλα καμήλαςέχει βρεθεί ότι είναι αποτελεσματικό κατά του ιού της ηπατίτιδας C. Έχει προταθεί η χρήση γάλακτος σε μολυσμένους ασθενείς. Ωστόσο, απαιτείται περισσότερη έρευνα για την αποτελεσματικότητα του γάλακτος καμήλας από αυτή την άποψη.

Ελέγχει τα επίπεδα των ηπατικών ενζύμων (αμινοτρανσφεράση αλανίνης (ALT) και ασπαρτική αμινοτρανσφεράση (AST)). γάλα καμήλαςμείωσε το ιικό φορτίο της ηπατίτιδας στο 75% των ασθενών.

Συνδυάζεται με ένα ελεγχόμενο αντιιικό φαρμακευτικό σχήμα γάλα καμήλας Το συμπλήρωμα βρέθηκε να έχει ισχυρή αντιική δράση κατά των ιών της ηπατίτιδας Β και C.

Τα οφέλη του γάλακτος καμήλας για τον καρκίνο

γάλα καμήλαςμπορεί να προκαλέσει θάνατο καρκινικών κυττάρων, κάτι που μπορεί να βοηθήσει στη θεραπεία του καρκίνου. 

Στις μελέτες που πραγματοποιήθηκαν γάλα καμήλαςσταμάτησε την εξάπλωση των καρκινικών κυττάρων στις ανθρώπινες κυτταρικές σειρές καρκίνου του παχέος εντέρου και του μαστού. Αυτό μπορεί να το πετύχει αλλάζοντας την έκφραση των γονιδίων που εμπλέκονται στην ανάπτυξη και τη μετάσταση (εξάπλωση) των όγκων.

Σύμφωνα με κλινικά δεδομένα, γάλα καμήλαςΈχει αποδειχθεί ότι είναι αποτελεσματικό κατά των ανθρώπινων καρκινικών κυττάρων στο μαστό, τον λάρυγγα και το κόλον-ορθό. Πρωτεΐνες και ανοσοσφαιρίνες όπως οι βιταμίνες Ε και C, η λυσοζύμη και η λακτοφερρίνη παίζουν κρίσιμο ρόλο στην πρόληψη του καρκίνου.

Αυτό το γάλα ενεργοποιεί σχετικούς κυτταρικούς μηχανισμούς, προκαλώντας κυτταρικό θάνατο και βλάβη στο DNA στα καρκινικά κύτταρα. Ωστόσο, απαιτούνται περισσότερες μελέτες για να επιβεβαιωθούν τα ευρήματα.

Μπορεί να βελτιώσει την υγεία των νεφρών

Σε μελέτες αρουραίων γάλα καμήλαςΈχει βρεθεί ότι προστατεύει τα νεφρά από υπερβολική δόση αντιβιοτικών. Είναι γνωστό ότι το αντιβιοτικό που ονομάζεται γενταμικίνη έχει νεφροτοξικές (βλαβερές για τα νεφρά) αποτελέσματα.

Μπορεί να καταπολεμήσει τις μικροβιακές λοιμώξεις

γάλα καμήλαςΟι διάφορες πρωτεΐνες σε αυτό μπορούν να βοηθήσουν στην καταπολέμηση διαφόρων τύπων βακτηρίων. Σε μελέτες αρουραίων, γάλα καμήλαςτο γυμνο Ε. coli ve στο S. aureus Έχει βρεθεί ότι έχει αντιβακτηριδιακή δράση κατά. 

Έχει βρεθεί ότι η τακτική χρήση αντιβιοτικών (υπερχρήση) μπορεί να καταστήσει αρκετά μικροβιακά στελέχη ανθεκτικά στα φάρμακα. Η ασθένεια του σταφυλοκοκου, Mycobacterium tuberculosis, Escherichia coli και παθογόνα όπως ο ροταϊός μπορεί να αποκτήσουν ανοσία στις περισσότερες θεραπείες με αντιβιοτικά. Επομένως, οι λοιμώξεις που προκαλούν γίνονται χρόνιες σε σύντομο χρονικό διάστημα.

αντιβιοτικά γάλα καμήλας Η συμπλήρωση μπορεί να βοηθήσει στην απομάκρυνση πολλών ανθεκτικών στα φάρμακα μικροβιακών στελεχών από το σώμα.

Μπορεί να θεραπεύσει διαταραχές του γαστρεντερικού σωλήνα

γάλα καμήλας περιέχει υψηλά επίπεδα βιταμινών Α, Β, C και Ε, μαγνήσιο και ψευδάργυρο. Αυτές οι βιταμίνες και τα μέταλλα προστατεύουν το έντερο από μολύνσεις και οξειδωτικό στρες.

Σύμφωνα με μελέτες αρουραίων, γάλα καμήλας μπορεί να μειώσει τη σοβαρότητα των φλεγμονωδών ελκών και βλαβών. Οι αρουραίοι εμφάνισαν περίπου 5% αναστολή του έλκους όταν τρέφονταν με 60 ml/kg γάλα καμήλας.

γάλα καμήλαςΠαρατηρήθηκε ότι ο βλεννογόνος φραγμός ενισχύθηκε. Έδειξε επίσης ισχυρά αποτελέσματα επούλωσης του έλκους.

Μπορεί να ανακουφίσει τις αλλεργίες

γάλα καμήλαςΈχει ελαφρώς διαφορετική χημική δομή από το αγελαδινό γάλα. Επομένως, δεν προκαλεί συμπτώματα που σχετίζονται με δυσανεξία στη λακτόζη.

Στις μελέτες που πραγματοποιήθηκαν, γάλα καμήλαςΦαίνεται επίσης να έχει θετική επίδραση σε παιδιά με σοβαρές τροφικές αλλεργίες. Αυτό το γάλα έχει ανοσοσφαιρίνες, οι οποίες είναι μοναδικές πρωτεΐνες του ανοσοποιητικού συστήματος. Αυτές οι ανοσοσφαιρίνες (γνωστοί και ως αντισώματα) αλληλεπιδρούν με αλλεργιογόνα στο σώμα. Εξουδετερώνουν τα αλλεργιογόνα και βοηθούν στην αντιμετώπιση των αλλεργιών.

Μπορεί να βοηθήσει στη θεραπεία αυτοάνοσων νοσημάτων

γάλα καμήλαςΒρέθηκε ότι μειώνει τα επίπεδα της σφαιρίνης, η οποία αποτελεί μέρος της συνολικής πρωτεΐνης στο ανθρώπινο σώμα. Τα υψηλά επίπεδα σφαιρίνης έχουν συνδεθεί με αυτοάνοσα νοσήματα όπως η ελκώδης κολίτιδα και η ρευματοειδής αρθρίτιδα, μεταξύ άλλων.

Το γάλα είναι επίσης ψωρίαση ve έκζεμα Περιέχει άλφα-υδροξυλικά οξέα που είναι γνωστό ότι θεραπεύουν αυτοάνοσες δερματικές διαταραχές όπως

Πώς να πίνετε γάλα καμήλας;

γάλα καμήλας Μπορεί συχνά να χρησιμοποιηθεί στη θέση άλλων γάλακτων. Μπορεί να καταναλωθεί σκέτο ή να χρησιμοποιηθεί σε καφέ, τσάι, smoothies, αρτοσκευάσματα, σάλτσες, σούπες, ζυμαρικά και κουρκούτι για τηγανίτες.

Ανάλογα με το πού παράγεται το γάλα, μπορεί να υπάρχουν μικρές διαφορές στη γεύση. όπως μαλακό τυρί, γιαούρτι και βούτυρο προϊόντα γάλακτος καμήλαςδεν είναι ευρέως διαθέσιμο λόγω δυσκολιών στην επεξεργασία.

Γάλα καμήλας Βλάβες και αρνητικές πλευρές

Είναι ακριβό

Είναι πολύ πιο ακριβό από το αγελαδινό γάλα. Όπως συμβαίνει με όλα τα θηλαστικά, οι καμήλες συνήθως παράγουν γάλα μόνο μετά τον τοκετό και η κύηση τους είναι 13 μήνες. Αυτό παρουσιάζει προκλήσεις για τον χρόνο παραγωγής. Επίσης, οι καμήλες παράγουν λιγότερο γάλα από τις αγελάδες.

Δεν μπορεί να παστεριωθεί

γάλα καμήλας Καταναλώνεται ωμό χωρίς θερμικές επεξεργασίες ή παστερίωση. Πολλοί επαγγελματίες υγείας δεν συνιστούν την κατανάλωση νωπού γάλακτος γενικά λόγω του υψηλού κινδύνου τροφικής δηλητηρίασης.

Επιπλέον, οι οργανισμοί στο νωπό γάλα μπορούν να προκαλέσουν λοιμώξεις, νεφρική ανεπάρκεια, ακόμη και θάνατο. Αυτός ο κίνδυνος είναι ιδιαίτερα μεγάλος για τις έγκυες γυναίκες, τα παιδιά, τους ηλικιωμένους και τα άτομα με εξασθενημένο ανοσοποιητικό σύστημα.

Ως αποτέλεσμα.

γάλα καμήλαςήταν μέρος της διατροφής ορισμένων νομαδικών πληθυσμών σε όλη την ιστορία. Τα τελευταία χρόνια έχει αρχίσει να χρησιμοποιείται σε ορισμένες χώρες σε όλο τον κόσμο.

Μελέτες δείχνουν ότι είναι καλύτερα ανεκτή από άτομα που έχουν δυσανεξία στη λακτόζη και αλλεργικά στο αγελαδινό γάλα. Μειώνει επίσης το σάκχαρο στο αίμα, ενισχύει το ανοσοποιητικό και βοηθά ορισμένες συμπεριφορικές και νευροαναπτυξιακές καταστάσεις όπως ο αυτισμός.

Ωστόσο, αυτό το γάλα είναι πολύ πιο ακριβό από άλλα και συχνά είναι μη παστεριωμένο, θέτοντας σε κίνδυνο την υγεία, ειδικά σε πληθυσμούς υψηλού κινδύνου.