Også kaldet eddike spiritus eller klart vand Hvid eddike, Det er en type eddike, der har været brugt i hjem i tusinder af år.
Det er billigere end andre eddike på grund af dets nemme produktion.
Hvid eddikeer en alsidig væske, der bruges til rengøring, havearbejde og madlavning. Det har endda medicinske applikationer.
I artiklen "Hvad gør hvid eddike?" Svar på spørgsmål som nysgerrig er inkluderet.
Hvad er hvid eddike?
Standart Hvid eddike Det er normalt en klar opløsning indeholdende 4-7% eddikesyre og 93-96% vand.
nogle typer hvid eddike Kan indeholde op til 20% eddikesyre, men disse er strengt til landbrugs- eller rengøringsformål og er ikke beregnet til konsum.
Hvordan laver man hvid eddike?
Hvid eddikeDet produceres ved gæring af fødevarer som sukkerroer og majssukker.
I dag mest Hvid eddikeer fremstillet ved gæring af kornalkohol (ethanol).
Denne type alkohol indeholder naturligvis ikke mange næringsstoffer, så andre ingredienser såsom gær eller fosfater kan tilsættes for at starte den bakterielle fermenteringsproces.
Et par andre, der adskiller sig i den måde, de produceres på, såvel som deres smag og potentielle anvendelser hvid eddike type der er også.
For eksempel fremstilles hvid balsamico ved at tilberede hvide druer ved lav temperatur, hvilket hjælper med at opretholde deres milde smag og lyse farve.
Hvideddikes ernæringsværdi
Kalorier i hvid eddike Det er meget lavt og indeholder en lille mængde få mikronæringsstoffer. Det har indhold af mangan, selen, calcium, magnesium og fosfor.
En kop indhold af hvid eddike er som følgende:
43 kalorier
0.1 gram kulhydrater
0 gram protein
0 gram fedt
0.1 mg mangan (7 procent DV)
1.2 mikrogram selen (2 procent DV)
14.3 milligram calcium (1 procent DV)
2.4 milligram magnesium (1 procent DV)
9.5 milligram fosfor (1 procent DV)
Ud over de ovennævnte næringsstoffer Hvid eddike den indeholder også noget kobber, kalium og natrium.
Hvad er fordelene ved hvid eddike?
Hvid eddikeIndeholder adskillige sundhedsfremmende forbindelser og er blevet knyttet til en række sundhedsmæssige fordele.
Sænker blodsukkeret
Hvid eddikeEn af de mest imponerende sundhedsmæssige fordele er dens stærke evne til at regulere blodsukkerniveauet.
En gennemgang foretaget af Ahvaz Jundishapur University of Medical Sciences rapporterede, at eddikeforbrug kan forbedre glykæmisk kontrol ved at sænke både blodsukker og insulinniveau efter måltider.
Andre undersøgelser viser, at eddikesyre kan hjælpe med at opretholde et sundt blodsukker.
Ud over at forsinke tømning af maven for at stabilisere blodsukkerniveauet kan eddikesyre også ændre effekten af flere enzymer, der er involveret i stofskifte, for at reducere absorptionen af sukker og kulhydrater.
Forbedrer kolesterolniveauer
Kolesteroler et voksagtigt, olielignende stof, der findes i kroppen. Mens vi har brug for små mængder kolesterol, kan høje niveauer medføre, at der opbygges fedtplaque i arterierne, hvilket kan øge risikoen for hjertesygdomme.
Selvom det for det meste er begrænset til dyremodeller, viser nogle undersøgelser, at eddike kan sænke kolesterolniveauet for at hjælpe med at holde hjertet sundt og stærkt.
For eksempel Lipider i sundhed og sygdom En dyreforsøg offentliggjort i tidsskriftet The Journal viste, at anvendelse af eddike på kaniner reducerede det samlede og dårlige LDL-kolesterolniveau sammenlignet med en kontrolgruppe.
I en anden undersøgelse var eddikesyre effektiv til at sænke det totale kolesterol- og triglyceridniveauer, som begge er risikofaktorer for hjertesygdomme.
Dræber bakterier
De fleste af eddikes medicinske egenskaber skyldes dets indhold af eddikesyre. Ifølge en gennemgang af BG Trauma Center Ludwigshafen har eddikesyre været brugt som et antiseptisk middel i over 6.000 år til desinficering af sår og til behandling og forebyggelse af sygdomme som pest.
Nogle undersøgelser har vist, at ud over at fremme sårheling og beskyttelse mod infektion takket være dens antimikrobielle virkninger, er eddike også blevet brugt til behandling af neglesvamp, hovedlus, vorte og det kan også hjælpe med at behandle øreinfektioner.
Hudfordele ved hvid eddike
Sur pH og på grund af dets antimikrobielle egenskaber Hvid eddikeBruges ofte som et naturligt middel til at reducere bakterievækst, afbalancere hudens pH og fjerne urenheder.
Andet potentiale for huden brug af hvid eddike der er også; Det bruges ofte til at hjælpe med at lindre acne og bekæmpe hudinfektioner.
Det er dog altid nødvendigt at fortynde eddike med vand, inden det påføres huden for at undgå irritation eller forbrændinger af huden. Sørg desuden for at lave en patch-test med en lille mængde på din hud for at se, hvordan den reagerer.
Svækkes hvid eddike?
Nogle undersøgelser indikerer, at eddikesyre, den vigtigste forbindelse i eddike, kan være gavnlig for vægttab og kan også hjælpe med at reducere sult og appetit.
I en undersøgelse Hvid eddikeHjalp med at føle sig fuld ved at bremse tømningen af maven og gav vægttab.
Tilsvarende rapporterede en dyreforsøg fra 2017, at eddikesyre var effektiv til at reducere madindtag og kropsvægt hos mus, der fik en fedtholdig diæt.
Anvendelsesområder for hvid eddike
Køkkenbrug
Hvid eddike Der er mange mulige køkkenapplikationer til
Det smager stærkere og lidt hårdere end andre typer drikkelig eddike, så du vil sandsynligvis ikke drikke det alene.
Det kan dog være en meget praktisk ingrediens ved hånden som en del af opskriften.
I køkkenet Hvid eddike Nogle af de mest populære anvendelser til:
lage
Når det er parret med krydderier og vand, Hvid eddike Det er en god base for en lang række pickles, herunder grøntsager, frugt og æg.
Salater
Hvid eddike Det kan tilsættes til nogle salater som en sauce. Start altid med en lille mængde og lav en smagstest, før du tilføjer mere.
Marinader og saucer
Hvid eddiketilføjer ekstra smag til marinader og saucer. Mens marinering Hvid eddikeSyren i pose fungerer også som et blødgøringsmiddel til kød, skaldyr og grøntsager.
madlavning
Hvid eddikeDet kan bruges sammen med bagepulver som hævemiddel til bagværk. Sur eddike reagerer med alkalisk bagepulver og frigiver kuldioxidgas, der hjælper bagværk med at stige.
Ostfremstilling
Nogle oste, mælk og Hvid eddikeDet kan produceres fra. Når den tilsættes til mælk, ændrer den sure eddike mælkeproteinerne, så valle kan skilles. Resultatet er en let og blød ost.
Vask af frugt og grøntsager
At vaske frisk frugt og grøntsager Hvid eddikeBland det i vand. Eddike fjerner pesticidrester. Skyl grøntsagerne og frugterne grundigt med lunkent vand.
Hjemmebrug
Hvid eddike har en række praktiske hjemmeapplikationer, hvoraf ingen handler om mad.
Hvid eddike Da det har antimikrobielle egenskaber, er det et nyttigt desinfektionsmiddel og rengøringsmiddel til mange overflader og enheder.
Desuden er det billigere end andre kommercielt tilgængelige husholdningsrengøringsmidler.
Hvid eddike De steder, der let kan rengøres med, er:
- køkkenbordplader
- brusebad og badekar
- toilet
- Gulve
- Retter
- Vinduer og spejle
- kaffemaskiner
- Tøjvask (som pletfjerning)
Hvid eddikeDer er også haveanvendelser. Det kan bruges til at dræbe ukrudt og hjælpe blomsterne med at holde sig friske længere.
Når det bruges til husholdningsrengøring, er forholdet 50/50 eddike til vand bedst. Brug eddike i fuld styrke til at fjerne ukrudt.
Ved hoste og forkølelsessår skal du gurgle med et glas varmt vand med en spiseskefuld hvid eddike og en teskefuld salt. Brug så ofte som nødvendigt, indtil din ondt i halsen passerer.
Blødgør huden
½ kopper til en afslappende spa-behandling derhjemme Hvid eddike og tilføj et par dråber af din foretrukne æteriske olie til dit badevand, og nyd at blødgøre Eddike gør huden blød og glat ved at fjerne overskydende olie og død hud.
Fjernelse af skæl
Hvid eddikeer et hurtigt og effektivt hjemmemedicin til tør, skællende hovedbund. Hæld et glas hvid eddike en gang om ugen på din hovedbund og vent i 15 minutter. Skyl det af med koldt vand.
Bekæmpelse af tånegelsvamp
Hvid eddikeDesinfektionsfunktionen på kan bruges i fodbad. Sug dine fødder i eddikeopløsningen fortyndet med vand i et par minutter og fodsvamp og det vil hjælpe med at bekæmpe tånegelsvamp.
Insektbid
Myggestik og insektbid Hvid eddike Påføring stopper smerter og kløe, mens du desinficerer området og hjælper dem med at helbrede.
Hvad er skadene ved hvid eddike?
Hvid eddike Selvom det generelt er sikkert, kan nogle gange for meget være skadeligt.
Forbrug af for meget eddike kan forværre symptomer på inflammatoriske sygdomme i den øvre mave-tarmkanal (GI), såsom halsbrand eller fordøjelsesbesvær.
Overdreven forbrug af sure fødevarer såsom eddike kan bidrage til forringelsen af tandemaljen.
Noget forskning Hvid eddikeDet viser, at det kan beskadige tænderne mere end andre typer eddike.
Hvis det påføres huden, kan det forårsage rødme, irritation eller forbrænding på huden. Sørg altid for at fortynde det med vand, og sørg for at lave en patch-test, inden du påfører topisk.
Derudover antyder nogle undersøgelser, at noget blodsukker og hjertemedicin kan forårsage bivirkninger, når de bruges sammen med eddike.
Hvid eddikeUdover god mad, kan vi også bruge det til forskellige områder såsom rengøring. Hvor bruger du hvid eddike?
