U zuccaru di coccu hè ottenutu da a savia di l'arbulu di coccu. Micca da u coccu, cum'è ùn hè micca intesu.
A savia di coconut hè aduprata da u tagliu di u fiore di l'arbulu per accede à u so nettaru. I pruduttori mischjà a sap cù l'acqua, trasfurmendu in un sciroppu. Dopu hè seccu è permessu di cristallizà. Allora, u zuccaru seccu hè spartutu in pezzi per furmà granuli di zuccaru chì s'assumiglia à u zuccaru biancu o u zuccaru di canna.
U zuccheru di coccu hè un edulcorante populari trà i vegani perchè hè basatu in a pianta è pocu trasfurmatu. Perchè u zuccaru di coccu hè un edulcorante naturali basatu in a pianta, certi pirsuni u consideranu più nutritivu cà u zuccheru biancu. In realtà, u zuccheru di coccu hè quasi identicu à u zuccheru di canna regulare in quantu à u cuntenutu nutrizionale è u valore caloricu.
Valore nutrizionale di u zuccheru di coccu
U zuccaru di coccu cuntene ferru, zincu, calcium è potasio. Sti nutrienti benefiziu u corpu in parechje manere. Contene ancu fibra d'inulina, chì elimina u risicu di picchi di zuccaru in sangue.
U valore nutrizionale di una cucchiara di zuccaru di coccu hè u seguente:
18 calori
0 gramma di proteina
0 grammi di grassu
5 grammi di carbuidrati
0 grammi di fibra
5 grammi di zuccaru
Beneficii di u zuccheru di coccu
U zuccheru di coccu hà parechji beneficii per a salute. Ma prima di tuttu, hè bisognu di sapè chì hè un edulcorante è micca riccu in nutrienti. I benefici di u zuccheru di coccu includenu:
Impedisce l'aumentu bruscu di u zuccheru in sangue. Zuccheru brunu Cum'è u zuccaru di coccu, aiuta à prevene e cundizioni cum'è l'ipoglicemia.
Ipoglicemia pò causà sentu subitu fami, tremulu, sudazione, vertigini è nausea. Si pò ancu purtà à cunvulsioni è coma.
U zuccheru di coccu cuntene picculi quantità di inulina per porzione. L'inulina hè un tipu di fibra soluble chì pò fà chì i picchi di zuccaru in sangue postprandiali sò menu prubabile. L'alimenti chì cuntenenu inulin sò una scelta sana per e persone cun diabetes.
Ancu u zuccaru di coccu cuntene assai pochi minerali, antioxidanti è fibra, hè altu in calori.
Per u nostru corpu per aduprà sti nutrienti, avemu bisognu di piglià tantu zuccaru di coccu chì u cuntu di caloria prubabilmente supera ogni benefici nutrizionale.
I nutrizionisti cunzidenu u zuccaru di coccu per esse u zuccaru biancu. Per quessa, hè cunsigliatu per aduprà in quantità limitati.
Una cucchiara di zuccaru biancu cuntene 16 calori. Per quessa, se utilizate u zuccaru di coccu invece di u zuccaru biancu in i ricetti, ùn avete micca menu calori.
