Šta je korijen peršuna? Koje su koristi i štete?

korijen peršuna da li si čuo?

korijen peršuna Kad pomislite na to, pomislite na zeleno lisnato lišće koje raste u bašti, isjeckano u salate, kuhano i ispijano. peršin ne dolazi.

korijen peršunaIma i listove slične peršunu koji poznajemo, ali ova biljka je zapravo korjenasto povrće slično šargarepi.

Njegovo lišće se također jelo, ali se uzgaja posebno zbog debelih gomolja. Izgled šargarepa sa divlja šargarepa slično.

korijen peršunaNježniji je i slađi od pastrnjaka. Obično se kuva, a ima i regiona gde se koristi i sirov.

korijen peršunaJedu se i korijen i listovi. Koristi se kao zimsko povrće u Njemačkoj, Holandiji i Poljskoj.

Nastavimo čitati članak kako bismo saznali više o ovom korjenastom povrću, o kojem kao država ne znamo mnogo.

Šta je korijen peršuna?

korijen peršuna, naučno"“Petroselinum crispum Tuberosum” Poznat je i kao baštenski peršun i jedna je od podvrsta baštenskog peršuna.

listovi korena peršunaje korjenasto povrće slično biljci peršuna. Iako nije toliko poznat kao peršun, i njegovi listovi i korijen se široko koriste širom svijeta. 

Ovo korjenasto povrće se često pogrešno smatra pastrnakom zbog njegovog sličnog izgleda, ali okus i nutritivni sadržaj oba su vrlo različiti. 

Nutritivna vrijednost korijena peršuna

korijen peršuna, Uz esencijalne vitamine i minerale, visok nivo vitamina C, folata i cink uključuje. Sadržaj magnezijuma je takođe značajno veći.

visok nivo gvožđa zajedno sa vitaminom A, BakarIma bogat nutritivni profil uključujući kalijum, dijetalna vlakna, kalcij, flavonoide i antioksidanse. 

100 gram nutritivni sadržaj korijena peršuna reci; 

Kalorije: 55

Ugljeni hidrati: 12 grama

Vlakna: 4 gram

Proteini: 2 gram

Masti: 0.6 grama

Vitamin C: 55% dnevne vrijednosti (DV)

Vitamin B9 (folat): 45% DV

Kalijum: 12% DV

Magnezijum: 11% DV

Cink: 13% DV

Fosfor: 10% DV

Gvožđe: 7% DV 

Koje su prednosti korijena peršuna?

listovi korena peršunaKorijen i sjemenke korišteni su u staroj grčkoj medicini za liječenje nadutosti, probavne smetnje, grčeva i menstrualnih poremećaja. 

Ekstrakt korijena peršuna Koristan je u liječenju kroničnih bolesti jetre i žučne kese, jer ima diuretička svojstva i pročišćava krv.

• Sadržaj antioksidansa

korijen peršunaje izvor antioksidansa. Antioksidanti Smanjuje stres i sprječava razvoj slobodnih radikala koji oštećuju stanice.

Dva glavna antioksidansa u ovom korjenastom povrću, miristicin i apiol, grade antioksidativni kapacitet ovog korjenastog povrća. Sadrži i značajne količine vitamina C, koji djeluje kao antioksidans. 

• Sprečavanje upale

korijen peršunaIma protuupalna svojstva. Dok je upala prirodan odgovor tijela na stres, prekomjerna upala u tijelu povećava rizik od određenih bolesti.

korijen peršunasadrži spojeve poput miristicina, apiola i furanokumarina, za koje je poznato da imaju i antioksidativno i protuupalno djelovanje. 

Mnogi vitamini i minerali, kao što su vitamin C, cink i magnezijum, takođe regulišu upalni odgovor našeg tela.

• efekat detoksikacije

Razni enzimi u našoj jetri; Pomaže u eliminaciji toksina koje dobivamo iz lijekova, hrane ili zagađivača. Antioksidans koji proizvodi jetra.glutation“Ovo je važno za proces detoksikacije.

studija, sok od korena peršunaUtvrđeno je da se količina enzima za detoksikaciju značajno povećala. Sa ovim rezultatom sok od korena peršunaDokazano je da može zaštititi od štetnih spojeva.

• jačanje imuniteta

korijen peršuna Sadrži značajnu količinu vitamina C, koji je neophodan za zdrav imuni sistem.

Vitamin C se bori protiv stranih bakterija, stresa i upala, pa je neophodan vitamin za jak imuni sistem.

• Zaštita od raka

Neka istraživanja korijen peršunaOn navodi da je važno povrće za neke vrste raka. Sadržaj vlakana u povrću smanjuje rizik od raka debelog crijeva, jajnika, glave i vrata.

• Gas i probavne smetnje

Konzumiranje ovog korjenastog povrća, poznatog po tome da smiruje želudac, ublažava upalu u crijevima i smanjuje nadimanje i probavne smetnje.

• Zdravlje srca

Zbog visokog sadržaja kalija korijen peršuna, snižava krvni pritisak, štiti od moždanog udara i drugih srčanih bolesti. 

Prednosti korijena peršuna za kožu

Visoki nivoi flavonoida i antioksidansa koji se nalaze u ovom korjenastom povrću ublažavaju oksidativni stres i upalu na koži, smanjujući bore i starenje.

Upotreba i prednosti korijena peršina

• korijen peršunaKoristi se za liječenje probavnih smetnji, problema s bubrezima i jetrom, menstrualnih poremećaja, kao i za pročišćavanje krvi i organizma od toksina. 
• Bogat je hlorofilom. To ga čini odličnim osvježivačem daha.
• korijen peršunaNjegovi biljni ekstrakti inhibiraju lučenje histamina, pa je koristan u liječenju alergija.
• korijen peršuna To je vrlo korisna biljka i sadrži histidin, važnu aminokiselinu koja može inhibirati tumore. Sjemenke biljke koriste se u liječenju gastrointestinalnih tegoba, bolesti bubrega i bolesti jetre. 
• korijen peršuna Od davnina se koristi za poboljšanje probave i umirivanje želuca nakon obroka. Ima potencijal da zaštiti od čira na želucu. 
• korijen peršuna reguliše šećer u krvi. To je moćan biljni lijek za dijabetičare.
• korijen peršuna, snižava visok krvni pritisak i smanjuje rizik od raznih kardiovaskularnih bolesti.
• Snažan diuretski učinak biljke pomaže u liječenju gihta, reume i artritisa. 
• Tinkture korijena peršuna, Generalno cistitis i smatra se lijekom za reumatska stanja.
• Ova korisna biljka anemija i sadrži hranjive tvari za koje se zna da pomažu u liječenju umora. 
• korijen peršunaNormalizuje kašnjenu menstruaciju i pomaže u ublažavanju menstrualnih bolova. Učinkoviti rezultati su uočeni u liječenju amenoreje i dismenoreje.
• Ekstrakt biljke pomaže u poboljšanju hormonske ravnoteže i lučenja estrogena kod žena. Ovo, predmenstrualni sindrom (PMS)To ga čini korisnim u liječenju hormonalnih problema kao što su simptomi menopauze.
• Eterična ulja biljke aktiviraju jedan od najvažnijih enzima za detoksikaciju jetre. Dakle korijen peršuna a njegov list je potencijalni antikancer.
• korijen peršuna To je jedna od biljaka koja se koristi za liječenje nekih infekcija uha, zujanja u ušima i djelomične gluvoće. 
• esencija biljke, gubitak koseTakođe je dobar lek za isušivanje kože.

Kako koristiti korijen peršuna?

Ovo korjenasto povrće je svestrano, jede se i sirovo i kuhano. Može se koristiti u salatama, dodati sendvičima.

Takođe se jede kuhanjem na pari, pečenjem i dinstanjem. Koristi se u kombinaciji sa drugim korjenastim povrćem. 

Kako čuvati korijen peršuna?

korijen peršunaPrvo umotajte akt u papirni ručnik i stavite ga u plastičnu vrećicu. Na ovaj način će izdržati do nedelju dana u frižideru. Iako listovi nisu dugi kao korijen, izdržat će 1-2 dana u frižideru.

Razlika između pastrnjaka i korijena peršina

Pastrnjak je svijetlo žute ili bijele boje, korijen peršunanešto deblji od

Okus pastrnjaka je izraženiji i ne gubi se tokom kuvanja. Pastrnjak miriše na celer, korijen peršunaMiris mu je sličan biljci peršuna. 

Oba ova korenasto povrće koriste se u supama i jelima od povrća. Dok se pastrnjak rijetko jede sirov, korijen peršuna jede sirovo.

Koje su štete od korijena peršuna?

prevelike količine tokom trudnoće. korijen peršuna Ne treba ga jesti jer ulja u njegovom sadržaju mogu stimulirati matericu, proći kroz placentu i povećati broj otkucaja srca bebe. 

korijen peršuna, koji može uzrokovati zdravstvene probleme kondenzacijom i kristalizacijom u tjelesnim tekućinama oksalat uključuje. Stoga osobe s poremećajima bubrega ili žučne kese trebaju biti oprezne dok konzumiraju ovo korjenasto povrće.