- تصب في قالب مدهون وتخبز في فرن محمى على حرارة 170 درجة لمدة 40 دقيقة.
- بعد إخراجها من الفرن ، اتركي الكيك يرتاح لمدة 10 دقائق حتى يصل إلى درجة حرارته الأولى.
على الجانب الآخر ، ضعي ملعقتين كبيرتين من السكر المحبب وملعقة كبيرة من الكاكاو في كوب من الحليب واخلطيهم.
- ثم اسكبيها فوق الكيك الباقي وقدميها بعد أن تبرد.
- بالعافية!
كعكة الشوكولاتة عنبية
المواد
بيض 3
1 كوب سكر
2.5 - 3 أكواب طحين
1 فانيلا
1 بيكنج بودر
1 كوب ماء لقياس الزيت
1 كوب من الحليب
1 كوب من العنب البري
نصف كوب من رقائق الشوكولاتة
على ؛
صوص الشوكولاتة (اختياري)
كيف يصنع؟
- يخفق 3 بيضات مع السكر حتى يصبح رغوي.
- ثم يضاف الزيت والفانيليا وكوب من الحليب ويخفق. ثم نضيف الدقيق المنخول والبيكنج باودر.
- نضع التوت الأزرق ورقائق الشوكولاتة في الدقيق. اسكبيها في صينية مدهونة بالزبدة دون أن تخلط أكثر من اللازم واخبزيها في الفرن على حرارة 150-160 درجة لمدة ساعة تقريبًا.
- بعد الطهي يمكنكم تحضير وصب صلصة الشوكولاتة عليها.
- بالعافية!
كعكة التوت والليمون الجافة
المواد
بيض 3
1 كوب سكر
1 كوب من الحليب
1 كوب ماء لقياس الزيت
3 su bardağı un
1 حزمة مسحوق الخبز
1 كيس فانيليا سكر
1 كوب من العنب البري المجفف
1 ليمون
كيف يصنع؟
- اولا اخفقي البيض والسكر حتى يتحول لونهما الى البياض ثم اضيفي الحليب والزيت واستمري في الخفق.
- يضاف الدقيق والبيكنج باودر وسكر الفانيليا ويخلط بسرعة متوسطة للخلاط حتى يتماسك السائل.
- ابشري قشر الليمون فيه ، أضيفي التوت الأزرق ، اخلطي ، دهن قالب الكيك ، ضعيه في الفرن ، ضعيه في فرن محمّى على حرارة 175 درجة.
- بعد 45 دقيقة ، تصبح كعكتك جاهزة.
- بالعافية!
كعكة التوت
المواد
1 كوب زبادي قليل الدسم
3 ملعقة طعام زيت
2 بياض بيضة
نصف كوب سكر
1 كوب ونصف دقيق
نكهة 1 ليمونة
2 ملاعق صغيرة من مسحوق الخبز
نصف ملعقة صغيرة من صودا الخبز
نصف ملعقة صغيرة ملح
كوب ونصف من العنب البري الطازج أو المجمد (إذا كنت تستخدمه مجمدة ، اتركه يذوب قبل إضافته إلى الكعكة).
- اخلطي الزبادي والزيت وبياض البيض والسكر في وعاء الخلط.
- تضاف المكونات الأخرى ما عدا العنب البري وتخلط.
- نضيف العنب البري ونخلط جيدا.
- اسكبي المكونات في قالب أو صينية الكيك مدهون بالزيت واخبزيها في الفرن على حرارة 175 درجة لمدة 45 دقيقة.
- بعد خروجها من الفرن اتركها لمدة 10 دقائق وقطعيها إلى شرائح.
- بالعافية!
ما هي فوائد العنبية؟
نسبة عالية من مضادات الأكسدة
مضادات الأكسدة هي مركبات تحارب الجذور الحرة الضارة وتوفر العديد من الفوائد الصحية. لا تمنع مضادات الأكسدة تلف الخلايا فحسب ، بل تحمي أيضًا من عدة أنواع من الأمراض المزمنة ، مثل السرطان وأمراض القلب والسكري.
قارنت دراسة أجريت في الصين قدرة مضادات الأكسدة في العنب البري والتوت والفراولة ووجدت أن العنب البري لا يحتوي فقط على أعلى قدرة مضادة للأكسدة ، ولكنه يحتوي أيضًا على عدة أنواع محددة من مضادات الأكسدة ، بما في ذلك الفينولات والفلافونويد والأنثوسيانين.
يحارب السرطان
كشفت الأبحاث الحديثة عن بعض النتائج الرائعة حول قدرة العنب البري على الحماية من أنواع معينة من السرطان.
على سبيل المثال ، أفادت دراسة أُجريت على أنبوب اختبار عام 2010 أن مستخلص التوت كان قادرًا على منع نمو وانتشار خلايا سرطان الثدي ، مما يجعل مستخلصات التوت البري عوامل محتملة لمكافحة السرطان.
وبالمثل ، أظهرت دراسة أُجريت على أنبوب الاختبار عام 2007 أن عصير التوت الأزرق يقلل من نمو عدة أنواع من السرطان ، بما في ذلك خلايا سرطان المعدة والبروستاتا والأمعاء والثدي.
يساعد على فقدان الوزن
التوت الأزرق منخفض السعرات الحرارية ، ولكنه يوفر 3.6 جرام من الألياف لكل كوب ، مما يلبي ما يصل إلى 14 بالمائة من احتياجاتك اليومية من الألياف في وجبة واحدة.
تعمل الألياف ببطء في الجهاز الهضمي ، مما يزيد من الشعور بالشبع ويجعلك تشعر بالشبع لفترة أطول للمساعدة في إنقاص الوزن.
أكدت العديد من الدراسات التي أجريت على الحيوانات الآثار المفيدة للعنب البري على فقدان الوزن. على سبيل المثال، بلوس واحد وجدت دراسة حيوانية نُشرت في مجلة Cell Science أن عصير التوت البري يمنع السمنة لدى الفئران التي تتغذى على نظام غذائي غني بالدهون.
أظهرت دراسة حيوانية أخرى أجراها مركز القلب والأوعية الدموية وبرنامج ميشيغان للطب التكاملي أن تناول التوت البري مرتبط بانخفاض الدهون في البطن بالنسبة للفئران البدينة.
مفيد للدماغ
واحدة من الفوائد الصحية الأكثر إثارة للإعجاب للعنب البري هي قدرته على تعزيز صحة الدماغ. كانت هناك العديد من الدراسات التي تشير إلى أن تناول التوت الأزرق يمكن أن يحسن الذاكرة والإدراك.
في المجلة الأوروبية للتغذية وجدت دراسة حديثة نُشرت عام 2016 في مجلة Science أن تناول مشروب عنبية يحسن الأداء المعرفي لدى 21 طفلاً مقارنةً بالعلاج الوهمي. أظهرت دراسة أخرى أن شرب عصير التوت كل يوم لمدة 12 أسبوعًا يحسن ذاكرة كبار السن.
بالإضافة إلى ذلك ، يتم تحميل التوت الأزرق بمضادات الأكسدة التي يمكن أن تحمي الدماغ من أضرار الجذور الحرة وتعزز شيخوخة الدماغ الصحية.
يقلل من الالتهابات
في حين أن الالتهاب هو استجابة مناعية طبيعية تساعد على حماية الجسم من الأمراض والإصابات ، فإن الالتهاب المزمن هو السبب الجذري لمعظم الأمراض.
في الواقع ، يُعتقد أن الالتهاب يساهم في مجموعة متنوعة من الأمراض ، بما في ذلك السرطان واضطرابات المناعة الذاتية وأمراض القلب وحتى الاكتئاب.
بفضل محتواه العالي من مضادات الأكسدة ، ثبت أن العنب البري له تأثير مضاد للالتهابات في الجسم.
وجدت دراسة أنبوبة اختبار في عام 2014 أن مادة البوليفينول الموجودة في العنب البري تساعد في تقليل نشاط علامات الالتهاب المختلفة.
يدعم الهضم
3,6 جرام من الألياف لكل كوب ، بما في ذلك حبة أو اثنتين من العنب البري ، يمكن أن تساعد في تلبية احتياجات الألياف مع تعزيز الانتظام والهضم الصحي.
تمر الألياف عبر الجهاز الهضمي غير مهضومة وتضيف كتلة إلى البراز للحفاظ على انتظامك. في المجلة العالمية لأمراض الجهاز الهضمي نظر أحد التحليلات في نتائج خمس دراسات ووجد أن زيادة تناول الألياف الغذائية قد تساعد في زيادة تكرار البراز لدى المصابين بالإمساك.
يعزز صحة القلب
تشير الدراسات إلى أن تناول التوت الأزرق قد يساعد في تقليل بعض عوامل الخطر لأمراض القلب.
على سبيل المثال ، وجدت دراسة أجريت عام 2015 أن تناول التوت الأزرق يوميًا لمدة ثمانية أسابيع أدى إلى انخفاض ضغط الدم وتصلب الشرايين لدى 48 امرأة.
في مجلة التغذية ذكرت دراسة أخرى منشورة أن مكملات التوت تسببت في انخفاض أكبر في ضغط الدم وكوليسترول LDL المؤكسد ، وهما عاملان رئيسيان لخطر الإصابة بأمراض القلب ، مقارنة بمجموعة التحكم.
