شاي ماتشا هو نوع من أنواع الشاي الأخضر. مثل الشاي الأخضر ، يأتي من نبتة "كاميليا سينينسيس". ومع ذلك ، نظرًا للاختلاف في الزراعة ، يختلف المظهر الغذائي أيضًا. تعود فوائد شاي الماتشا إلى محتواه الغني بمضادات الأكسدة. تشمل فوائد شاي الماتشا تحسين صحة الكبد ، وتحسين الأداء المعرفي ، والوقاية من السرطان ، وحماية القلب.
يقوم المزارعون بتغطية أوراق الشاي قبل 20-30 يومًا من الحصاد لتجنب أشعة الشمس المباشرة. هذا يزيد من إنتاج الكلوروفيل ، ويزيد من محتوى الأحماض الأمينية ويعطي النبات لونًا أخضر داكنًا. بعد حصاد أوراق الشاي ، تتم إزالة السيقان والأوردة وتطحن الأوراق إلى مسحوق ناعم يعرف باسم ماتشا.
يحتوي شاي الماتشا على العناصر الغذائية الموجودة في أوراق الشاي هذه ؛ بكميات أكبر من تلك الموجودة في الشاي الأخضر بشكل عامكافيين veالمواد المضادة للاكسدة التي يحتوي عليها.
ما هو شاي ماتشا؟
يأتي الشاي الأخضر وماتشا من نبات كاميليا سينينسيس الأصلي في الصين. لكن شاي الماتشا يُزرع بشكل مختلف عن الشاي الأخضر. يحتوي هذا الشاي على مستويات أعلى من بعض المواد مثل الكافيين ومضادات الأكسدة من الشاي الأخضر. كوب واحد (4 مل) من شاي الماتشا القياسي ، المصنوع من 237 ملاعق صغيرة من المسحوق ، يحتوي على حوالي 280 مجم من الكافيين. هذا أعلى بكثير من كوب (35 مل) من الشاي الأخضر العادي ، حيث يوفر 237 ملغ من الكافيين.
لا يشرب معظم الناس كوبًا كاملاً (237 مل) من شاي الماتشا في كل مرة بسبب محتواه العالي من الكافيين. يختلف محتوى الكافيين أيضًا اعتمادًا على كمية المسحوق التي تضيفها. شاي ماتشا طعمه مر. لهذا السبب يتم تقديمه عادةً مع مُحلي أو حليب.
فوائد شاي الماتشا
فوائد شاي الماتشا
يحتوي على مستويات عالية من مضادات الأكسدة
شاي ماتشا غني بمضادات الاكسدة ، وهو نوع من المركبات النباتية الموجودة في الشاي والتي تعمل كمضاد طبيعي للأكسدة. تساعد مضادات الأكسدة في موازنة الجذور الحرة الضارة ، وهي مركبات يمكن أن تدمر الخلايا وتسبب أمراضًا مزمنة.
وفقًا للتقديرات ، فإن بعض أنواع بمضادات الاكسدة الموجودة في هذا الشاي تزيد 137 مرة عن الأنواع الأخرى من الشاي الأخضر. أولئك الذين يستخدمون شاي الماتشا يزيدون من تناولهم لمضادات الأكسدة ، والتي يمكن أن تساعد في منع تلف الخلايا وحتى تقليل خطر الإصابة ببعض الأمراض المزمنة.
يعتبر الكبد أمرًا حيويًا للصحة ويلعب دورًا مهمًا في طرد السموم واستقلاب الأدوية ومعالجة العناصر الغذائية. تقول بعض الدراسات أن شاي الماتشا يمكن أن يساعد في الحفاظ على صحة الكبد.
يحسن الأداء المعرفي
تظهر بعض الأبحاث أن بعض المكونات في شاي الماتشا قد تساعد في تحسين الوظيفة الإدراكية. هذا النوع من الشايشاي أخضريحتوي على مادة الكافيين أكثر من. تربط دراسات متعددة بين استهلاك الكافيين وزيادة في الأداء المعرفي.
يحتوي مكون شاي ماتشا أيضًا على مركب يسمى L-theanine ، والذي يعدل تأثيرات الكافيين ، ويزيد من اليقظة ويساعد على منع حدوث انخفاض في مستويات الطاقة. يزيد L-theanine من نشاط موجات ألفا للدماغ ، مما يساعد على الاسترخاء وتقليل مستويات التوتر.
إنه فعال في الوقاية من السرطان
تم العثور على شاي ماتشا يحتوي على مركبات مرتبطة بالوقاية من السرطان في أنابيب الاختبار والدراسات على الحيوانات. يحتوي على نسبة عالية بشكل خاص من epigallocatechin-3-gallate (EGCG) ، والذي يُقال أن له خصائص قوية مضادة للسرطان.
يقي من أمراض القلب
أمراض القلب هي السبب الرئيسي للوفاة في جميع أنحاء العالم ، وتمثل حوالي ثلث جميع الوفيات فوق سن 35. شاي الماتشا يقضي على بعض عوامل خطر الإصابة بأمراض القلب. يخفض الكولسترول السيئ ويقلل من مستويات الدهون الثلاثية في الدم. كما أنه يقلل من خطر الإصابة بالسكتة الدماغية.
هل يجعلك شاي الماتشا ضعيفًا؟
المنتجات التي تباع كأقراص للتخسيس تحتوي على مستخلص الشاي الأخضر. من المعروف أن الشاي الأخضر يساعد في إنقاص الوزن. أثبتت الدراسات أنه من خلال تسريع عملية التمثيل الغذائي ، فإنه يزيد من استهلاك الطاقة وحرق الدهون.
يصنع الشاي الأخضر وماتشا من نفس النبات ويحتويان على ملف غذائي مماثل. لذلك ، من الممكن إنقاص الوزن مع شاي الماتشا. ومع ذلك ، يجب على أولئك الذين يفقدون الوزن مع شاي الماتشا أن يستهلكوه كجزء من نظام غذائي صحي.
كيف يضعف شاي ماتشا؟
منخفضة في السعرات الحرارية
شاي الماتشا منخفض السعرات الحرارية - 1 غرام يحتوي على حوالي 3 سعرات حرارية. كلما قل استهلاكك من السعرات الحرارية ، قلت فرصة تخزين الدهون في الجسم.
غني بمضادات الأكسدة
تمنع مضادات الأكسدة زيادة الوزن وتسريع فقدان الوزن من خلال المساعدة في طرد السموم وتقوية المناعة وتقليل الالتهاب.
إذا كنت تحاول إنقاص وزنك ، فعليك الانتباه إلى معدل الأيض لديك. إذا كان التمثيل الغذائي بطيئًا ، فلن تكون قادرًا على حرق الدهون بغض النظر عن قلة تناولك. شاي ماتشا يسرع عملية التمثيل الغذائي. تساعد مادة الكاتيكين الموجودة في الشاي على تحسين معدل الأيض أثناء التمرين وبعده.
يحرق الدهون
حرق الدهون هو عملية كيميائية حيوية لتكسير جزيئات الدهون الكبيرة إلى دهون ثلاثية أصغر ، ويجب استهلاك هذه الدهون الثلاثية أو التخلص منها. شاي الماتشا غني بمضادات الاكسدة التي تزيد من توليد حرارة الجسم من 8-10٪ إلى 35-43٪. علاوة على ذلك ، فإن شرب هذا الشاي يزيد من القدرة على التحمل ، ويساعد على حرق الدهون وتعبئتها.
يوازن السكر في الدم
يمكن أن يعرضك الارتفاع المستمر في مستويات السكر في الدم لخطر الإصابة بمقاومة الأنسولين ومرض السكري. يساعد شاي الماتشا على تنظيم مستويات السكر في الدم لأنه يحتوي على كمية جيدة من الألياف التي تبقيك ممتلئًا لفترة طويلة وتمنع الإفراط في تناول الطعام. عندما لا تفرط في تناول الطعام ، لن ترتفع مستويات الجلوكوز. سيمنعك هذا أيضًا من التعرض لمرض السكري من النوع 2.
يقلل من التوتر
يؤدي الإجهاد إلى إطلاق هرمون التوتر الكورتيزول. عندما ترتفع مستويات الكورتيزول باستمرار ، يدخل الجسم في حالة من الالتهاب. تبدأ في الشعور بالتعب والقلق في نفس الوقت. أسوأ الآثار الجانبية للتوتر هو زيادة الوزن ، خاصة في منطقة البطن. يتم تحميل شاي الماتشا بمضادات الأكسدة التي تساعد على التخلص من جذور الأكسجين الضارة وتقليل الالتهاب ومنع زيادة الوزن.
يوفر الطاقة
يزيد شاي الماتشا من اليقظة عن طريق تنشيط الجسم. كلما شعرت بنشاط أكبر ، زادت نشاطك. هذا يمنع الكسل ويزيد من القدرة على التحمل ويساعد على فقدان الوزن.
يساعد على تطهير الجسم
يمكن أن يتسبب النظام الغذائي السيئ وعادات نمط الحياة في تراكم السموم في الجسم. يعتبر التراكم السام أحد أسباب زيادة الوزن. لذلك أنت بحاجة إلى تطهير جسمك. ما الذي يمكن أن يكون أفضل من شاي الماتشا ، الغني بمضادات الأكسدة التي تساعد في التخلص من جذور الأكسجين الحرة الضارة؟ يساعد تطهير الجسم بشاي الماتشا على إنقاص الوزن ومنع الإمساك وتحسين الهضم وبناء المناعة وتحسين الصحة العامة.
ماتشا الشاي يضر
لا يُنصح عمومًا بشرب أكثر من كوبين (2 مل) من شاي الماتشا يوميًا ، لأنه يركز على كل من المواد المفيدة والضارة. شاي الماتشا له بعض الآثار الجانبية التي يجب معرفتها ؛
من خلال تناول مسحوق شاي الماتشا ، تحصل على جميع أنواع العناصر الغذائية والملوثات من أوراق الشاي التي يتم إنتاجها منها. تحتوي أوراق الماتشا على معادن ثقيلة ومبيدات حشرية ومبيدات حشرية يأخذها النبات من التربة التي ينمو فيها.فلوريد يشمل الملوثات. وهذا يشمل مبيدات الآفات. لذلك ، من الضروري استخدام العناصر العضوية. ومع ذلك ، هناك خطر ضئيل من الملوثات في تلك التي تباع عضويًا.
تسمم الكبد والكلى
يحتوي شاي الماتشا على مضادات أكسدة أكثر بثلاث مرات من الشاي الأخضر. على الرغم من أنه يختلف من شخص لآخر ، إلا أن المستويات العالية من المركبات النباتية الموجودة في هذا الشاي يمكن أن تسبب الغثيان وأعراض تسمم الكبد أو الكلى. أظهر بعض الأفراد علامات تسمم الكبد بعد تناول 4 أكواب من الشاي الأخضر يوميًا لمدة 6 أشهر - أي ما يعادل حوالي كوبين من شاي الماتشا يوميًا.
كيف تصنع شاي الماتشا؟
يتم تحضير هذا الشاي على الطريقة اليابانية التقليدية. يُخفق الشاي بملعقة من الخيزران أو بمضرب خيزران خاص. شاي ماتشا مصنوع على النحو التالي ؛
يمكنك تحضير شاي الماتشا عن طريق وضع 1-2 ملعقة صغيرة (2-4 جرام) من مسحوق الماتشا في كوب ، إضافة 60 مل من الماء الساخن وخلطه بمضرب صغير.
اعتمادًا على الاتساق المفضل لديك ، يمكنك ضبط نسبة الماء.
لشاي أقل كثافة ، اخلطي نصف ملعقة صغيرة (1 جرام) من مسحوق الماتشا مع 90-120 مل من الماء الساخن.
إذا كنت تفضل نسخة أكثر تركيزًا ، أضف 2 مل من الماء إلى ملعقتين صغيرتين (4 جرام) من مسحوق الماتشا.
