中餐館綜合症是 1968 年首次在食用大量食用味精（味精）的中國食物的人群中描述的一種綜合徵。 它可以被認為是對食物調味劑的過敏。 這種疾病的其他名稱 中餐綜合症、中餐廳綜合症 ve 味精綜合徵停止。
近年來，隨著中國菜愛好者的增加，患有這種綜合症的人數也在增加。 觀察結果表明，該綜合徵發生在某些人身上。 這強化了它是過敏反應的想法。 有時吃中國菜的人 頭疼出現皮膚蒼白、潮紅、出汗、頭暈、下頜發緊和心悸等症狀。 這種綜合症的 更嚴重的形式 哮喘 發作，甚至出現手腳完全麻木等症狀。
如果在吃中餐時嘴唇周圍有灼熱感，則應懷疑此綜合徵。 大約 30% 的人口被認為患有這種綜合徵。 症狀通常持續 20 到 60 分鐘。
中餐廳綜合症的病因是什麼？
一些研究人員首先 中餐館綜合症他將其發展歸功於一種叫做味精的食品甜味劑。 這種物質是用於製備薯片、速溶湯、意大利面、香腸、速溶醬汁、肉湯和所有“快餐”的 E621 香料。 造成這種情況的主要原因是，對添加了甜味劑的食物上癮的人感覺不到簡單食物的味道，而總是傾向於食用含有谷氨酸的食物。
合成獲得的味精實際上對身體並不那麼陌生。 它由谷氨酸組成，谷氨酸是所有蛋白質的組成部分。 谷氨酸賦予新鮮蔬菜、牛肉和雞肉開胃的味道和香氣。 在罐裝過程中，由於酸量的急劇減少，味道會發生負面的質量變化。
出於這個原因，谷氨酸鈉等甜味劑被用於使所有罐裝或包裝在聚乙烯袋中的產品變甜。
中餐廳綜合症的症狀有哪些？
中餐廳綜合症症狀 如下：
- 頭痛和b悸動
- 頭暈，嗜睡
- 臉上有壓力感
- 卡在下巴
- 身體部位有燒灼感和刺痛感
- 胸痛
- 背疼
中餐廳綜合症如何治療？
- 不適頭痛， 潮熱 如果表現為輕微出汗和出汗，則無需醫生檢查。
- 通過停止吃中國食物和多喝水，尤其是草藥飲料，可以預防該綜合徵的發展。
- 但是，如果出現疼痛的肌肉痙攣、心跳加快、心臟部位發緊、胸部和手臂疼痛、呼吸系統疾病、喉嚨腫脹和刺激，就必須去看醫生。
- 一生中至少一次 中餐館綜合症 居民應注意飲食。 餐廳內不得使用即食，尤其是即食湯、麵食、罐頭肉和魚製品、肉湯、薯片、餅乾和辣醬，並在點餐時註明對口味過敏。
- 3歲以下兒童不宜食用任何食品添加劑，尤其是味精。
- 甜味劑不應添加到自製菜餚中。 甜味劑會引起過敏，並改變口中的味道。
- 接受的味精的每日攝入量不應超過 0,5 克。
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