Kini Ọra ti o ni kikun ati Trans Fat? Kini iyato laarin wọn?

Imọye ti o wọpọ wa nipa awọn ọra ti o fa iwuwo iwuwo ati nfa ọpọlọpọ awọn arun onibaje. Ṣugbọn ipa ti gbogbo iru epo kii ṣe kanna. Diẹ ninu jẹ ipalara nigba ti awọn miiran jẹ anfani. Nibẹ ni o wa besikale meji orisi ti sanra: ni ilera fats ati nfi fats. awọn ọra ti o ni ilera, omega 3, ọra monounsaturated ati ọra polyunsaturated pin si meta subtypes. Ti awọn ọra ti ko ni ilera po lopolopo sanra ati kabo sanra classified bi.

Ọra ti o kun ati ọra trans Botilẹjẹpe wọn pin si ni ẹka kanna, wọn ni awọn abuda oriṣiriṣi lati ara wọn.

Kini ọra ti o kun?

O jẹ fọọmu ti epo ti o lagbara ni iwọn otutu yara. Gbogbo awọn ounjẹ ti o ni ọra jẹ idapọ ti awọn oriṣiriṣi awọn ọra. 

Awọn ọra ti o ni kikun ni a rii pupọ julọ ninu awọn ọja ẹranko. Sibẹsibẹ, agbon epo agbonDiẹ ninu awọn ounjẹ ti o da lori ọgbin, gẹgẹbi epo ọpẹ ati epo ọpẹ, tun ni ọra ti o kun. Awọn ohun ounjẹ miiran, gẹgẹbi awọn ounjẹ didin ati awọn ounjẹ ti a ti ṣajọ, tun ni awọn ipele giga ti ọra ti o kun.

Ọra ti o ni kikun ni a ka pe ko ni ilera bi o ṣe n pọ si iye idaabobo awọ buburu. Pẹlu ẹya ara ẹrọ yii, o fa ilosoke ninu eewu arun inu ọkan ati ẹjẹ ọkan.

Ẹya ti o dara ti awọn ọra ti o kun ni pe lakoko igbega idaabobo buburu, o tun gbe idaabobo awọ dara. Awọn ọra ti o ni kikun ko ni ilera nigba ti wọn jẹ ni titobi nla.

Kini sanra trans?

kabo sanrajẹ iyipada ti awọn epo ẹfọ sinu awọn ọra ti o lagbara pẹlu gaasi hydrogen ati ayase kan. O jẹ iru ọra ti ko ni ilera ti a ṣe nipasẹ ilana hydrogenation.

Eran malu, Diẹ ninu awọn ọja eran, gẹgẹbi ọdọ-agutan ati awọn ọja ifunwara, nipa ti ara ni awọn oye kekere ti ọra trans. Iwọnyi ni a pe ni awọn ọra trans adayeba ati pe wọn ni ilera. 

Ṣugbọn awọn ọra trans ninu awọn ounjẹ ti a ṣe ilana bii awọn ounjẹ ti o tutun ati margarine sisun gbe idaabobo awọ buburu ga. Nitorina, ko ni ilera.

Ọra trans ko dara fun ọkan ati awọn ohun elo ẹjẹ rara. O fa ilosoke ninu awọn ipele idaabobo awọ ati nfa igbona ninu ara. resistance insulinOhun ti o fa le ja si awọn ipo bii isanraju ati àtọgbẹ.

Awọn yiyan ti ilera si ọra ti o kun ati ọra trans

Ọra ti o kun ati ọra trans Dipo awọn aṣayan ti ko ni ilera bi:

• Ṣe ounjẹ rẹ pẹlu epo olifi.
• Jade fun wara skim dipo wara odidi.
• Lo wara dipo ipara.
• Dipo eran pupa, jẹ awọn ọja eran ti ko sanra gẹgẹbi igba adie ati ẹran-ọsin ti ilẹ.
• Je awọn ounjẹ ti a yan ati sisun dipo awọn ounjẹ didin.
• Ṣaaju sise eran, yọ ọra kuro.
• Lo awọn omiiran suga bi oyin dipo gaari tabili.

Je ounjẹ ti o ni ọra monounsaturated, ọra polyunsaturated ati awọn oye kekere ti ọra ti o kun. Yago fun awọn ọja pẹlu awọn ọra trans, gẹgẹbi awọn ounjẹ didin ati awọn ounjẹ ti a ṣe ilana.

Awọn itọkasi: 1