אינהאַלט פון דעם אַרטיקל
פּאַפּשוי יילעס איז אַ ראַפינירט גרינס ייל וויידלי געניצט אין קוקינג און ספּעציעל אין פריינג. עס קענען אויך זיין געניצט פֿאַר פילע אנדערע צוועקן אַזאַ ווי ינדאַסטרי און קאָסמעטיק געביטן.
מıסıר, פּאַפּשוי ייל פּראָדוקציע עס גייט דורך אַ קאָמפּלעקס ראַפינירן פּראָצעס. דעם פּראָצעס פּאַפּשוי בוימלעס גיט יינציק פֿעיִקייטן.
אין דעם אַרטיקל "וואָס איז פּאַפּשוי ייל", "איז פּאַפּשוי ייל שעדלעך", "ווי פילע קאַלאָריעס זענען פּאַפּשוי בוימל", "וואו איז פּאַפּשוי ייל געניצט", "בענעפיץ און האַרמס פון פּאַפּשוי בוימל" טעמעס אַזאַ ווי וועט זיין דיסקאַסט
וואָס איז די נוטרישאַנאַל ווערט פון פּאַפּשוי אָיל?
פּאַפּשוי ייל עס באשטייט פון 100% פעט, קיין פּראָטעין אָדער קאַרבאָוכיידרייץ. איין לעפל (15 מל) פּאַפּשוי בוימל עס האט די פאלגענדע נוטרישאַנאַל אינהאַלט:
קאַלאָריעס: 122
פעט: 14 גראַמז
וויטאַמין E: 13% פון די רעפערענץ טעגלעך ינטייק (RDI)
פילע וויטאַמינס און מינעראַלס זענען פאַרפאַלן אין דעם פּראָצעס פון יקסטראַקטינג ייל פון פּאַפּשוי. נאָך, אַ שיין סומע פון וויטאַמין E בלייבט.
וויטאַמין E איז אַ פעט-סאַליאַבאַל נוטריאַנט וואָס אַקט ווי אַן אַנטי-ינפלאַמאַטאָרי אַנטיאַקסאַדאַנט אין אונדזער גוף.
אַנטיאַקסאַדאַנץ זענען קאַמפּאַונדז וואָס נוטראַלייז מאַלאַקיולז גערופן פריי ראַדאַקאַלז, רידוסינג די ריזיקירן פון האַרץ קרענק, טיפּ 2 צוקערקרענק און עטלעכע קאַנסערס.
פּאַפּשוי יילבעערעך 30-60% פון די פעט איז אָמעגאַ -6, אַ טיפּ פון פּאָליונסאַטוראַטעד פעט. לינאָלעיק זויערעס באשטייט פון הויט.
פּאָליונסאַטוראַטעד פאַץ אַרייַננעמען אָמעגאַ 6 און אָמעגאַ 3 פאַץ. די פאַרהעלטעניש פון אָמעגאַ 6 פאַץ צו אָמעגאַ 3 פאַץ אין דעם גוף זאָל זיין בעערעך 4: 1 פֿאַר עס צו זיין וווילטויק פֿאַר דעם גוף, אַזאַ ווי רידוסינג אָנצינדונג.
פּאַפּשוי יילדי אָמעגאַ 6 צו אָמעגאַ 3 פאַרהעלטעניש איז 46: 1, וואָס ינדיקייץ אַז די וואָג איז פאַרפאַלן.
ווו איז פּאַפּשוי אָיל געניצט?
עס האט אַ פאַרשיידנקייַט פון ניצט אין ביידע קוקינג און ניט-קוקינג אַפּלאַקיישאַנז.
אין אַדישאַן צו פּראָדוצירן ברענוואַרג פֿאַר גאַזאָלין און דיזאַל ענדזשאַנז, עס איז אויך געניצט ווי אַן ינדאַסטריאַל רייניקונג און שמירעכץ. עס איז אויך געפֿונען אין פילע קאָסמעטיק פּראָדוקטן, פליסיק סאָופּס און שאַמפּוז.
זייַן מערסט בילכער אַפּלאַקיישאַן איז ווי פריינג בוימל. עס האט אַ זייער הויך רויך פונט (די טעמפּעראַטור אין וואָס פעט הייבט צו ברענען) פון בעערעך 232 ° C, וואָס מאכט עס ידעאַל פֿאַר אַדינג קריספּנאַס צו געפּרעגלט פודז אָן ברענען זיי. פּאַפּשוי ייל;
- סאָטיי און פּרעגלען
- סאַלאַט דרעסינגז און פּיקאַלז
- עס איז געניצט אין קייקס, ברויט און אנדערע בעקערייַ פּראָדוקטן.
ווי צו מאַכן פּאַפּשוי אָיל?
מיט בלויז 1-4% פעט, פּאַפּשוי איז געוויינטלעך נישט אַ פאַטי עסנוואַרג. דעריבער, עס דאַרף צו גיין דורך אַ ברייט פּראָצעס צו עקסטראַקט די ייל.
די בינז מוזן ערשטער מעטשאַניקאַל פּרעסט צו צעטיילן די בוימל. דער אויל גייט דאן אדורך א סעריע פון כעמישע פראצעסען וואס באזייטיגט אומפארשטענדענישן ווי אויך אומגעוואונטשענע ריחות און געשמאקן.
די פאלגענדע פּראַסעסאַז קענען פאַרשאַפן פילע וויטאַמינס און מינעראַלס צו פאַרלירן און אפילו שעדלעך סאַבסטאַנסיז צו זיין צוגעגעבן:
סטאַגעס פון פּאַפּשוי ייל פּראָדוקציע
העקסאַן יקסטראַקשאַן
די פּאַפּשוי איז געוואשן מיט אַ לייזונג וואָס כּולל אַ כעמישער גערופן העקסאַן, וואָס מאכט די ייל באפרייט. עס איז סטייטיד אַז העקסאַנע אַפעקץ די נערוועז סיסטעם נעגאַטיוולי אין מענטשן און אַנימאַלס.
דעאָדאָריזאַטיאָן
אַנוואָנטיד אָודערז און פלייווערז זענען אַוועקגענומען פון די ייל צוזאמען מיט עטלעכע געזונט קאַמפּאַונדז. איידער דעם בינע, פּאַפּשוי בוימלזייַן שמעקן און געשמאַק זענען נישט פּאַסיק פֿאַר קוקינג.
ווינטעריזאַטיאָן
סאַטשערייטאַד (האַרט) פאַץ זענען אַוועקגענומען פון ייל ווייַל זיי בלייַבן פליסיק ביי נידעריק טעמפּעראַטורעס.
וואָס זענען די בענעפיץ פון פּאַפּשוי אָיל?
פּאַפּשוי יילעס מיינט צו האָבן וווילטויק יפעקס אויף געזונט אין עטלעכע שטודיום. עס כּולל האַרץ-געזונט קאַמפּאַונדז אַזאַ ווי פיטאָסטעראָלס, וויטאַמין E און לינאָלעיק זויער.
עס איז רייַך אין פיטאָסטעראָלס
פּאַפּשוי יילעס כּולל פיטאָסטעראָלס, וואָס זענען פאַבריק-באזירט קאַמפּאַונדז מיט אַ סטרוקטור ענלעך צו קאַלעסטעראַל געפֿונען אין אַנימאַלס.
פיטאָסטעראָלס זענען פּאַטענטשאַלי אַנטי-ינפלאַמאַטאָרי און עסן אַנטי-ינפלאַמאַטאָרי פודז; עס ראַדוסאַז די ריזיקירן פון האַרץ קרענק, טיפּ 2 צוקערקרענק און עטלעכע קאַנסערס.
פּאַפּשוי ייל, פּינאַץ, הזיתים און קענאלע אויל עס האט אַ הויך פיטאָסטעראָל צופרידן קאַמפּערד מיט עטלעכע אנדערע קוקינג אָילס אַזאַ ווי.
עס איז דער הויפּט הויך אין פיטאָסטעראָל ביתא-סיטאָסטעראָל. טעסט-רער שטודיום האָבן געפונען אַז ביתא-סיטאָסטעראָל קען האָבן אַנטי-טומאָר פּראָפּערטיעס.
אַדדיטיאָנאַללי, פיטאָסטעראָלס זענען באקאנט צו העלפן פאַרשפּאַרן די גוף ס אַבזאָרפּשאַן פון קאַלעסטעראַל. אזוי, זיי אויך העלפֿן רעדוצירן הויך קאַלעסטעראַל לעוועלס, וואָס איז אַ ריזיקירן פאַקטאָר פֿאַר האַרץ קרענק.
וווילטויק פֿאַר האַרץ געזונט
פּאַפּשוי ייל זינט עס כּולל האַרץ-געזונט קאַמפּאַונדז אַזאַ ווי וויטאַמין E, לינאָלעיק זויער און פיטאָסטעראָלס, עס ראַדוסאַז די ריזיקירן פון האַרץ קרענק.
וויטאַמין E איז אַ שטאַרק אַנטיאַקסאַדאַנט, אַזוי קאַנסומינג דעם נוטריאַנט קענען פאַרמייַדן אָקסידאַטיווע שעדיקן צו די האַרץ און בלוט כלים געפֿירט דורך וידעפדיק פריי ראַדאַקאַלז.
אין אַ רעצענזיע פון שטודיום אין מער ווי 300.000 מענטשן, קאַנסומינג 5% פון גאַנץ קאַלאָריעס ווי לינאָלעיק זויער אלא ווי סאַטשערייטאַד פעט איז פארבונדן מיט אַ 9% נידעריקער ריזיקירן פון האַרץ אַטאַק און אַ 13% נידעריקער ריזיקירן פון האַרץ-פֿאַרבונדענע טויט.
עטלעכע פאָרשונג פּאַפּשוי בוימלעס אויך זאגט אַז אַנאַנאַס זיך העלפט רעדוצירן קאַלעסטעראַל, ספּעציעל לדל (שלעכט) קאַלעסטעראַל, מיסטאָמע רעכט צו זייַן פיטאָסטעראָל אינהאַלט.
אין אַ 25-וואָך לערנען פון 4 אַדאַלץ, 4 טייבאַלספּונז (60 מל) פּער טאָג פּאַפּשוי בוימל יענע וואס קאַנסומד עס לאָוערד לדל (שלעכט) קאַלעסטעראַל, גאַנץ קאַלעסטעראַל און טריגליסעריד לעוועלס קאַמפּערד מיט די וואס קאַנסומד די זעלבע סומע פון קאָקאָסנוס בוימל.
עטלעכע פון די שטודיום פּאַפּשוי בוימל עס איז געווען פינאַנסט דורך אַ מאַנופאַקטורינג פירמע. די רעזולטאַטן פון געזונט שטודיום פאַנדאַד דורך עסנוואַרג קאָמפּאַניעס זענען אָפט סקיינדזשד אין טויווע פון די פירמע 'ס פּראָדוקטן.
וואָס זענען די האַרמס פון פּאַפּשוי אָיל?
פּאַפּשוי יילעס האט עטלעכע ריסקס וואָס קען אַוטוויי די פּאָטענציעל געזונט בענעפיץ.
כּולל הויך אַמאַונץ פון אָמעגאַ 6 פאַטי אַסאַדז
פּאַפּשוי ייל עס איז הויך אין לינאָלעיק זויער, אַן אָמעגאַ 6 פעט וואָס איז געווען סייטאַד ווי וווילטויק אין עטלעכע שטודיום. אָבער, אָמעגאַ 6 פאַץ קענען זיין שעדלעך אויב קאַנסומד יבעריק.
לויט רובֿ פאָרשונג, דער גוף דאַרף צו האַלטן אַן אָמעגאַ -6 צו תוו -3 פאַרהעלטעניש פון בעערעך 4: 1 פֿאַר אָפּטימאַל געזונט.
רובֿ מענטשן קאַנסומד צו פיל תוו 6, די פאַרהעלטעניש קענען זיין 20:1. דעם ימבאַלאַנס קענען פירן צו טנאָים אַזאַ ווי אַביסאַטי, ימפּערד מאַרך פונקציע, דעפּרעסיע און האַרץ קרענק.
די וואָג פון די פאַץ איז וויכטיק ווייַל אָמעגאַ 6 פאַץ קענען זיין פּראָ-ינפלאַמאַטאָרי - ספּעציעל ווען עס איז נישט גענוג אַנטי-ינפלאַמאַטאָרי אָמעגאַ -3 פאַץ. פּאַפּשוי יילעס האט אַ 46: 1 אָמעגאַ 6 צו אָמעגאַ 3 פעט פאַרהעלטעניש.
געמאכט מיט דזשאַנעטיקלי מאַדאַפייד פּאַפּשוי
מערסט פּאַפּשוי בוימל עס איז געמאכט מיט דזשאַנעטיקלי מאַדאַפייד (גמאָ) פּאַפּשוי. פיל פון דעם פּאַפּשוי איז מאַדאַפייד צו זיין קעגנשטעליק צו ינסעקץ און עטלעכע הערביסיידז אַזאַ ווי גליפאָסאַטע.
אין 2015, גליפאָסאַטע איז קלאַסאַפייד ווי אַ "פּראַבאַבאַל קאַרסאַנאָודזשאַן" דורך די וועלט געזונט ארגאניזאציע (WHO). גמאָ פודז און גליפאָסאַטע זענען געדאַנק צו זיין פאַראַנטוואָרטלעך פֿאַר די גיך פאַרגרעסערן אין רייץ פון עסנוואַרג אַלערגיע און ינטאַלעראַנס.
עס איז העכסט ראַפינירט
פּאַפּשוי ייל עס איז אַ זייער ראַפינירט פּראָדוקט. עס האט צו גיין דורך אַ ברייט פּראָצעס צו באַקומען עס אויס פון פּאַפּשוי און מאַכן עס עסן.
דעם פּראָצעס פּאַפּשוי בוימלדעם מיטל אַז עס איז מער מסתּמא צו אַקסאַדייז - וואָס מיטל עס סטאַרץ לוזינג עלעקטראָנס אין די מאָלעקולאַר מדרגה און ווערט אַנסטייבאַל.
העכסט אַקסאַדייזד קאַמפּאַונדז פאַרגרעסערן די ריזיקירן פון עטלעכע חולאתן אין אונדזער גוף. פּאַפּשוי יילדי ביתא-סיטאָסטעראָל אין עסנוואַרג אַקסאַדייזיז ווען העאַטעד פֿאַר לאַנג פּיריאַדז, אַזאַ ווי אין אַ טיף פריער.
פּאַפּשוי יילאַנגערינג דיין גוף אויך טראגט די אַנטינוטריאַנט אַקרילאַמידע, אַ העכסט ריאַקטיוו קאַמפּאַונד וואָס איז לינגקט צו פּראָבלעמס מיט נערוו, האָרמאָנע און מוסקל פונקציאָנירן.
אַקרילאַמידע איז קלאַסאַפייד ווי אַ פּאָטענציעל קאַרסינאַדזשאַן דורך די ינטערנאַטיאָנאַל אַגענטור פֿאַר ראַק (IARC).
איז פּאַפּשוי אָיל געזונט?
פּאַפּשוי יילעס כּולל עטלעכע געזונט ינגרידיאַנץ, אַזאַ ווי וויטאַמין E און פיטאָסטעראָלס, אָבער עס איז נישט געהאלטן אַ געזונט ייל קוילעלדיק. דאָס איז ווייַל עס איז העכסט ראַפינירט און הויך אין ינפלאַמאַטאָרי אָמעגאַ 6 פאַץ.
פּאַפּשוי יילעס זענען כעלטיער אַלטערנאַטיוועס. פֿאַר בייַשפּיל, עקסטרע ווירגין מאַסלינע ייל איז דערייווד פון נאַטירלעך ייליק הזיתים וואָס קענען פשוט זיין געדריקט צו עקסטראַקט די בוימל, אָן ריקוויירינג כעמישער פּראַסעסינג.
מאַסלינע ייל אויך פּאַפּשוי בוימלעס כּולל ווייניקער פּאָליונסאַטוראַטעד אָמעגאַ -6 פעט און איז אַנשטאָט רייַך אין מאָנאָונסאַטוראַטעד אָלעיק זויער.
ווי א רעזולטאט;
פּאַפּשוי יילעס איז פאָלקס געניצט פֿאַר קוקינג מעטהאָדס אַזאַ ווי פריינג רעכט צו זייַן הויך רויך פונט.
Fכאָטש זייַן יטאָסטעראָל און וויטאַמין E אינהאַלט קען פאָרשלאָגן עטלעכע געזונט בענעפיץ, עס איז העכסט ראַפינירט און הויך אין ינפלאַמאַטאָרי אָמעגאַ 6 פאַץ. דעריבער, זייַן האַרמס אַוטוויי זייַן בענעפיץ.
אַרטיקלען איר מוזן לייענען
