To'yingan yog'lar va trans yog'lar nima? Ularning orasidagi farqlar qanday?

Yog'lar haqida keng tarqalgan noto'g'ri tushuncha bor, ular kilogramm ortishiga olib keladi va turli surunkali kasalliklarni keltirib chiqaradi. Ammo barcha turdagi yog'larning ta'siri bir xil emas. Ba'zilari zararli, boshqalari esa foydali. Yog'larning asosan ikki turi mavjud: sog'lom yog'lar va nosog'lom yog'lar. sog'lom yog'lar, omega 3, mono to'yinmagan yog'lar va ko'p to'yinmagan yog'lar uchta kichik turga bo'lingan. Agar nosog'lom yog'lar bo'lsa to'yingan yog'lar va trans yog'lar sifatida tasniflanadi.

To'yingan yog'lar va trans yog'lar Ular bir xil toifada tasniflangan bo'lsa-da, ular bir-biridan farqli xususiyatlarga ega.

To'yingan yog' nima?

Bu xona haroratida qattiq bo'lgan yog'ning bir shakli. Yog 'tarkibidagi barcha ovqatlar har xil turdagi yog'larning aralashmasidan iborat.

To'yingan yog'lar asosan hayvonot mahsulotlarida mavjud. Biroq, kokos kokos moyiPalma yog'i va palma yog'i kabi o'simlikka asoslangan ba'zi oziq-ovqatlar ham to'yingan yog'larni o'z ichiga oladi. Qovurilgan ovqatlar va oldindan qadoqlangan ovqatlar kabi boshqa oziq-ovqat mahsulotlarida ham yuqori darajada to'yingan yog'lar mavjud.

To'yingan yog'lar zararli hisoblanadi, chunki u yomon xolesterin miqdorini oshiradi. Bu xususiyat bilan u koroner yurak kasalligi va insult xavfini oshiradi.

To'yingan yog'larning yaxshi xususiyati shundaki, u yomon xolesterinni ko'tarish bilan birga yaxshi xolesterinni ham oshiradi. To'yingan yog'lar ko'p miqdorda iste'mol qilinganda zararli hisoblanadi.

Trans yog'i nima?

Trans yog 'o'simlik moylarini vodorod gazi va katalizator bilan qattiq yog'larga aylantirishdir. Bu gidrogenatsiya jarayoni natijasida hosil bo'lgan nosog'lom yog'ning bir turi.

Bibariya yog'ining foydalari - Rosemary yog'ini qanday ishlatish kerak?

Mol go'shti, Ba'zi go'sht mahsulotlari, masalan, qo'zichoq va sut mahsulotlari, tabiiy ravishda oz miqdorda trans yog'larini o'z ichiga oladi. Ular tabiiy trans yog'lar deb ataladi va sog'lom.

Ammo muzlatilgan ovqatlar va qovurilgan margarin kabi qayta ishlangan oziq-ovqatlardagi trans yog'lari yomon xolesterolni oshiradi. Shuning uchun bu sog'liq uchun zararli.

to'yingan yog'lar va trans yog'lar nima — *To'yingan yog'lar va trans yog'lar*

Trans yog'lar yurak va qon tomirlari uchun umuman yaxshi emas. Bu xolesterin miqdorining oshishiga olib keladi va organizmda yallig'lanishni keltirib chiqaradi. Insulinga qarshilikBuning sabablari semirish va diabet kabi kasalliklarga olib kelishi mumkin.

To'yingan yog'lar va trans yog'larga sog'lom alternativalar

To'yingan yog'lar va trans yog'lar Quyidagi kabi nosog'lom variantlar o'rniga:

Ovqatlaringizni zaytun moyi bilan pishiring.
To'liq sut o'rniga yog'siz sutni tanlang.
Krem o'rniga sutdan foydalaning.
Qizil go'sht o'rniga tovuq ko'krak va maydalangan mol go'shti kabi kam yog'li go'sht mahsulotlarini iste'mol qiling.
Qovurilgan ovqatlar o'rniga pishirilgan va qaynatilgan ovqatlarni iste'mol qiling.
Go'shtni pishirishdan oldin yog'ni olib tashlang.
Stol shakar o'rniga asal kabi shakar alternativlaridan foydalaning.

Mono to'yinmagan yog'lar, ko'p to'yinmagan yog'lar va oz miqdorda to'yingan yog'larni o'z ichiga olgan ovqatlarni iste'mol qiling. Qovurilgan va qayta ishlangan ovqatlar kabi trans yog'li mahsulotlardan saqlaning.

Manbalar: 1

Postni baham ko'ring!!!