การจำแนกประเภทพืชบางครั้งอาจทำให้สับสนได้ เราอาจเจอผลไม้ที่เราคิดว่าเป็นผักและผักที่เรามองว่าเป็นผลไม้ กะบัค หนึ่งในพืชเหล่านี้ ไม่เป็นอะไร "บวบเป็นผักหรือผลไม้?”
บวบเป็นผักหรือผลไม้?
ในทางพฤกษศาสตร์มันเป็นผลไม้
ผลไม้มีเมล็ดและพัฒนามาจากดอกของพืช ผัก คือ ราก ลำต้น หรือใบของพืช ความแตกต่างทางพฤกษศาสตร์นี้ใช้เพื่อแยกแยะผักและผลไม้
บวบทุกชนิดเติบโตจากดอกไม้ ดังนั้นในการจำแนกทางพฤกษศาสตร์ บวบถือเป็นผลไม้
ใช้เป็นผักในครัว
ทำไมหลายคนถึงคิดว่าบวบเป็นผัก? เพราะเราจำแนกพืชตามการใช้ในการทำอาหาร เช่นเดียวกับที่เราจำแนกพืชตามหลักพฤกษศาสตร์
ผลไม้โดยทั่วไปมีรสหวานและรับประทานดิบ ผักบริโภคโดยการปรุงอาหาร นี่คือจุดที่ทำให้เราสับสน
คำจำกัดความการทำอาหารของผลไม้เป็นส่วนที่มีรสหวานและเนื้อของพืช แม้ว่าบวบบางชนิดจะมีรสหวานเล็กน้อย แต่ก็ไม่หวานเท่าผลไม้ทั่วไป มักถูกมองว่าเป็นส่วนผสมของอาหารคาวและปรุงร่วมกับผักอื่นๆ ดังนั้นบวบจึงถูกใช้เป็นผักในครัว
หวังว่า "บวบเป็นผักหรือผลไม้? ความสับสนได้รับการล้าง เรามาดูประโยชน์ของบวบซึ่งจัดตามหลักพฤกษศาสตร์ว่าเป็นผลไม้แต่ใช้เป็นผักในการทำอาหารกัน
ฟักทองมีประโยชน์อย่างไร?
สควอชมีหลายชนิด เช่น สควอชฤดูร้อนและสควอชฤดูหนาว แม้ว่าทั้งหมดจะมีประโยชน์ในตัวเอง แต่เราสามารถระบุประโยชน์ของบวบโดยทั่วไปได้ดังนี้
- ฟักทองมีวิตามิน แร่ธาตุ และสารต้านอนุมูลอิสระมากมาย
- สารต้านอนุมูลอิสระในฟักทองช่วยลดความเครียดจากการเกิดออกซิเดชัน ซึ่งช่วยป้องกันโรคต่างๆ เช่น มะเร็ง
- ช่วยลดการสูญเสียการมองเห็นด้วยปริมาณวิตามินซีและเบต้าแคโรทีน มีประสิทธิภาพมากในการป้องกันต้อกระจก
- เนื่องจากฟักทองอุดมไปด้วยวิตามินบี 6 จึงช่วยบรรเทาอาการผิดปกติทางจิต เช่น โรคซึมเศร้า
- มันช่วยลดคอเลสเตอรอล จึงลดความเสี่ยงของโรคหัวใจ
- มีแคลอรีต่ำ ให้ความแข็งแกร่งด้วยโครงสร้างที่เป็นเส้นใย ด้วยคุณสมบัติเหล่านี้จึงช่วยลดน้ำหนักได้
- ประกอบด้วยแมงกานีส สังกะสี และฟอสฟอรัส ซึ่งช่วยเพิ่มความหนาแน่นของแร่ธาตุในกระดูก
- ด้วยปริมาณเส้นใยที่ช่วยป้องกันอาการท้องผูกและสนับสนุนสุขภาพของลำไส้
- ปกป้องสุขภาพต่อมลูกหมาก
- เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน
- ช่วยป้องกันโรคหวัด
- มันต่อสู้กับโรคภูมิแพ้
- มีประสิทธิภาพในการแก้ปัญหาการย่อยอาหาร
- มันควบคุมความดันโลหิต
- ช่วยป้องกันโรคหอบหืด
- ชะลอความชราของผิว
- มันส่งเสริมการเจริญเติบโตของเส้นผม
บทความที่คุณต้องอ่าน
