supaÉta parantos dikonsumsi salami rébuan taun pikeun tujuan kuliner sareng ubar. Éta nambihan rasa kana piring sareng tiasa ngagentos daging.
Tapi aranjeunna kasohor ku rupa-rupa bahya.
bisa didahar suungÉta sumber serat sareng asam lemak teu jenuh anu saé, tapi rendah kalori.
Éta beunghar gizi sapertos vitamin B sareng mineral sapertos selenium, tambaga sareng kalium.
Jenis supa anu paling umum nyaéta supa kancing bodas, anu dianggo salaku bahan dina sagala rupa masakan ogé saos.
Éta ogé ngagaduhan sipat ubar, sareng dianggo di Cina, Korea, sareng Jepang pikeun ngubaran panyakit sapertos alergi, rematik, sareng bronchitis, ogé kanker lambung, esophagus, sareng paru-paru.
dina artikel "sabaraha kalori dina suung", "naon mangpaat suung", "naon vitamin dina suung" siga "Ciri-ciri jamur"informasi bakal dibikeun.
Naon ari supa?
supamindeng dianggap sayuran, tapi maranéhna sabenerna boga karajaan sorangan: Fungi.
suungAranjeunna biasana gaduh penampilan sapertos payung dina gagang.
Ieu duanana tumuwuh komersil sarta kapanggih di alam liar; tumuwuh luhur jeung handap taneuh.
Aya rébuan spésiés, tapi ngan sajumlah leutik anu tiasa didahar.
Diantara variétas anu paling kawéntar nyaéta supa bodas atanapi tombol, shiitake, portobello sareng chanterelle.
supaBisa dikonsumsi atah atawa asak, tapi rasa na mindeng inténsif ku masak.
Aranjeunna mindeng dipaké salaku diganti daging sabab masihan masakan hiji tékstur euyeub tur meaty jeung rasa.
supa Ieu bisa dibeuli seger, garing atawa canned. Sababaraha jinis ogé dianggo salaku suplemén gizi pikeun ningkatkeun kaséhatan.
Nilai Gizi Suung
Disebut "dahareun para dewa" ku bangsa Romawi supaÉta rendah kalori tapi beunghar protéin, serat sareng rupa-rupa vitamin sareng mineral.
Jumlahna beda-beda antara spésiés, aranjeunna biasana beunghar kalium, vitamin B sareng selenium. Sadayana gaduh eusi gajih rendah.
100 gram suung bodas atah ngandung kandungan gizi:
Kalori: 22
Karbohidrat: 3 gram
Serat: 1 gram
Protéin: 3 gram
Gajih: 0,3 gram
Kalium: 9% tina RDI
Selenium: 13% tina RDI
Riboflavin: 24% tina RDI
Niasin: 18% tina RDI
Narikna, masak ngaleupaskeun lolobana gizi, jadi suung bodas asak ngandung leuwih gizi.
Variétas anu béda tiasa ngandung tingkat gizi anu langkung luhur atanapi langkung handap.
Salaku tambahan, supaNgandung antioksidan, fénol sareng polisakarida. Eusi sanyawa ieu bisa rupa-rupa gumantung kana sababaraha faktor kayaning budidaya, kaayaan gudang, ngolah jeung masak.
Naon Mangpaat Suung?
Nguatkeun sistem imun
supaÉta parantos dianggo dina ubar tradisional Cina salami ratusan taun pikeun ngamajukeun kaséhatan. Salaku conto, supa shiitaketina, Dikira-kira bisa ngubaran pilek.
Numutkeun studi ekstrak supaDisebutkeun yén shiitake, khususna shiitake, tiasa ngabantosan dina perang ngalawan virus. Aranjeunna ningkatkeun daya tahan kana inféksi baktéri sareng jamur ogé virus.
Kusabab éta nyatakeun pikeun nguatkeun sistem imun, supaBeta-glukans, nu mangrupakeun polisakarida kapanggih dina pangan, bisa jadi jawab éfék ieu. Shiitake sareng suung tiram ngandung tingkat béta-glucan anu paling luhur.
Loba studi, supatinimbang sorangan sasari supanaon anu difokuskeun.
Dina hiji ulikan, 52 urang nyandak hiji atawa dua daun garing sapoé. supadikonsumsi salila sabulan. Dina ahir pangajaran, pamilon némbongkeun ningkat sistim imun ogé ngurangan peradangan.
Bisa ngalawan kanker
di nagara-nagara Asia, supaBéta-glukan di handap ieu parantos lami dianggo dina pengobatan kanker.
Hasil tina studi sato sareng tabung tés, ekstrak supanunjukkeun yén éta tiasa ngirangan kamungkinan kamekaran tumor.
Bari beta-glukans teu maéhan sél tumor, aranjeunna bisa ningkatkeun pertahanan ngalawan growths tumor lianna ku cara ngaktipkeun sél dina sistim imun. Sanajan kitu, pangaruh na bisa jadi teu sarua di unggal jalma.
Panaliti manusa nunjukkeun yén béta-glukan, kalebet lentinan, tiasa gaduh pangaruh anu positif pikeun kasalametan nalika dianggo sareng kémoterapi. Lentinan mangrupa salah sahiji béta-glukan utama kapanggih dina suung shiitake.
A meta-analysis examining lima studi di 650 penderita némbongkeun yén tingkat survival pikeun maranéhanana kanker lambung ngaronjat nalika lentin ditambahkeun kana kémoterapi.
Tapi, pasien anu nampi lentinan kalayan kémoterapi hirup rata-rata 25 dinten langkung lami tibatan anu nampi kémoterapi nyalira.
Sajaba ti éta, nalika dicokot supaBeta-glukans parantos dianggo pikeun ngalawan efek samping tina kémoterapi sareng terapi radiasi, sapertos seueul.
supaSadaya panalungtikan ngeunaan efek tina supahenteu tuang, boh salaku suplemén atanapi suntikan, sasari supanaon anu difokuskeun.
Ku alatan éta, hese ngomong naha maranéhna bakal maénkeun peran sarupa dina merangan kanker lamun dikonsumsi salaku bagian tina diet.
Mangpaat pikeun kaséhatan jantung
supangandung sababaraha bahan anu tiasa ngabantosan nurunkeun koléstérol. Ieu kalebet béta-glukan, érytadénin, sareng kitosan.
Dina ulikan ngeunaan diabetes, suung tiramHasilna nunjukkeun yén nginum obat salami 14 dinten ngirangan total koléstérol sareng trigliserida. Naon deui, gula getih sareng tekanan darah ogé turun.
supa Éta ogé ngandung rupa-rupa antioksidan anu kuat anu dipikanyaho ngabantosan ngirangan peradangan sareng setrés oksidatif, kalebet fénol sareng polisakarida. suung tiram Cai mibanda kandungan antioksidan pangluhurna.
Dina ulikan ngeunaan jalma anu ngagaduhan gajih darah tinggi, Supa tiramAktivitas antioksidan ningkat saatos ngonsumsi ekstrak bubuk
Pangajaran ekstrak supaÉta nunjukkeun yén tuangeun séhat salaku bagian tina gizi.
Dina hiji ulikan, jalma obese nuturkeun salah sahiji dua diets salila sataun. Hiji diet kaasup daging, nu séjén tilu kali saminggu diganti daging supa ieu ngagunakeun.
Hasilna nunjukkeun yén ku ngagentos daging sareng jamur bodas, éta ningkatkeun koléstérol HDL "alus" ku 8%, sedengkeun tingkat trigliserida getih diréduksi ku 15%. Pamilon ogé ngalaman turunna tekanan darah.
Grup daging leungit ngan 1.1% tina beurat, bari individu dina diet supa leungit 3.6% tina beurat maranéhanana ngaliwatan kursus ulikan.
supabisa ngurangan uyah dina masakan basis daging. Ngurangan jumlah asupan uyah, sajaba mangpaatna, suungÉta ogé nunjukkeun yén daging tiasa janten pengganti anu séhat pikeun daging tanpa ngorbankeun rasa atanapi rasa.
Sababaraha suung ngandung vitamin D
kawas jalma supa lamun kakeunaan cahya panonpoé Vitamin D ngahasilkeun. Kanyataanna, éta hiji-hijina kadaharan asal non-sato anu ngandung vitamin D.
suung liarayana dina jumlah signifikan alatan paparan ka cahya panonpoé. Jumlah anu dikandungna gumantung kana kaayaan iklim sareng alam.
supaPaparan sinar ultraviolét sateuacan atanapi saatos ngumpulkeun nyababkeun aranjeunna ngahasilkeun vitamin D.
beunghar vitamin D konsumsi supaBisa ningkatkeun tingkat vitamin D.
Dina hiji ulikan, pamilon anu enriched kalawan vitamin D. suung kancingAranjeunna tuang eta pikeun lima minggu. Lakukeun kitu miboga éfék positif dina tingkat vitamin D sarupa supplementation vitamin D.
Cocog pikeun pasén diabétes
suung Éta henteu ngandung lemak, ngandung karbohidrat rendah, protéin luhur, énzim, vitamin, mineral sareng serat. Janten, éta mangrupikeun tuangeun anu idéal pikeun pasén diabétes.
Énzim alami di jerona ngabantosan ngarecah gula sareng pati. Éta ogé ningkatkeun fungsi kelenjar éndokrin.
Mangpaat Jamur pikeun Kulit
suungÉta beunghar vitamin D, selenium sareng antioksidan anu ngajaga kulit. suungayeuna bahan aktip dina creams topical, sérums jeung olahan raray, sabab extracts maranéhanana dianggap antioksidan potent jeung moisturizers alam.
Moisturizes kulit
Asam hyaluronic dianggap moisturizer internal awak sabab plumps sarta tightens kulit. Ieu ngurangan wrinkles patali umur jeung garis halus.
supaNgandung polisakarida anu sarua mangpaatna dina moisturizing sarta plumping kulit. Ieu méré rasa lemes jeung supple kana kulit.
ngubaran jarawat
suung Éta tinggi dina Vitamin D. Ieu miboga sipat penyembuhan lamun dilarapkeun topically kana lesions jerawat. Sabab, ekstrak supa Hal ieu sering dianggo dina produk perawatan kulit pikeun ngubaran jarawat.
Pencerah kulit alami
sababaraha suung Ngandung asam kojic, pencerah kulit alami. Asam ieu ngahambat produksi mélanin dina permukaan kulit. Ieu brightens up sél kulit anyar nu kabentuk sanggeus kulit maot ieu exfoliated.
Mibanda mangpaat anti sepuh
suung Cai mibanda sipat anti sepuh. Asam kojic sering dianggo dina krim, lotion, sareng sérum salaku ubar pikeun tanda-tanda sepuh sapertos bintik-bintik ati, bintik-bintik umur, parobahan warna, sareng warna kulit anu henteu rata disababkeun ku photodamage.
suung nguatkeun pertahanan alami kulit sareng ningkatkeun penampilanna ku ngajantenkeun séhat.
Ngarawat masalah kulit
Masalah kulit biasana disababkeun ku peradangan sareng kagiatan radikal bébas anu kaleuleuwihan. suungNgandung antioksidan sareng sanyawa anu gaduh sipat anti radang.
Pamakéan topikal sanyawa alam ieu ngamajukeun penyembuhan sareng ngalawan peradangan. ekstrak supa biasana éksim panyakit acuk Éta dianggo dina produk kulit pikeun ngubaran kaayaan kulit sapertos jarawat sareng jarawat.
Mangpaat Rambut Suung
Kawas sesa awak, bulu cageur merlukeun pangiriman gizi vital ka folikel bulu. Kurangna gizi ieu tiasa nyababkeun masalah rambut ogé faktor éksternal sapertos perlakuan kimia anu parah, gaya hirup anu teu séhat sareng panyakit jangka panjang.
suung Éta mangrupikeun sumber gizi anu saé sapertos vitamin D, antioksidan, selenium sareng tambaga.
Gelut ngalawan bulu leungitna
Anémia mangrupikeun salah sahiji panyabab paling umum tina rambut rontok. Anemia disababkeun ku kakurangan beusi dina getih. suung Éta mangrupikeun sumber beusi anu saé sareng tiasa merangan rambut rontok.
beusiÉta mineral penting sabab maénkeun peran dina formasi sél getih beureum sahingga nguatkeun rambut.
Kumaha carana milih suung?
Pikeun mastikeun freshness jeung vitalitas maranéhanana pilihan jamur Penting pisan.
- Pilih anu teuas kalayan tampilan anu mulus, seger, gaduh permukaan anu rada herang sareng warna anu seragam.
- surfaces maranéhanana kudu plump tur garing, tapi teu garing.
– Pikeun nangtukeun kasegaran, pastikeun teu aya tanda kapang, thinning atawa shrinkage alatan dehidrasi.
- suung seger Bari boga caang, warna spotless, heubeul supaAranjeunna jadi wrinkled sarta nyandak kana warna grayer.
Kumaha nyimpen jamur?
- supaSanggeus narima eta, hal anu penting pikeun nyimpen eta bener pikeun ngawétkeun freshness maranéhanana.
- Dibeuli dina bungkusan suungkudu disimpen dina bungkusan aslina atawa dina kantong kertas porous pikeun umur rak leuwih panjang.
- suunglasts salila saminggu lamun disimpen dina kantong kertas coklat dina rak handap kulkas.
- suung seger teu kedah beku, tapi suung sautéed bisa beku nepi ka sabulan.
– Suung teu kudu disimpen dina laci crisper sabab beueus pisan.
- Éta kedah dijauhkeun tina tuangeun sanés anu gaduh rasa atanapi bau anu kuat sabab bakal nyerep aranjeunna.
- supa Upami anjeun badé nyimpen langkung lami ti saminggu, éta kedah beku atanapi garing.
Naon Harms jamur?
Sababaraha suung anu beracun
suungHenteu sadayana ogé aman pikeun tuang. Kalolobaan spésiés liar ngandung zat toksik sahingga bahya.
toksik dahar suung bisa ngabalukarkeun nyeri beuteung, utah, kacapean jeung delusions. Bisa jadi fatal.
Sababaraha spésiés toksik liar mirip pisan sareng variétas anu tiasa didahar. Supa anu ngabahayakeun anu paling dikenal nyaéta macem-macem "Amanita phalloides".
supa Amanita phalloides tanggung jawab mayoritas maotna patali konsumsi.
Upami anjeun hoyong ngajalajah suung liar, anjeun kedah ngajalanan latihan anu nyukupan pikeun nangtukeun mana anu langkung aman. Anu paling aman nyaéta mésér suung anu dibudidayakeun ti pasar atanapi pasar.
Éta bisa ngandung arsén
suunggampang nyerep duanana sanyawa alus jeung goréng tina taneuh dimana aranjeunna tumuwuh. Éta ngandung arsén, sareng arsén ieu tiasa nyababkeun sagala rupa masalah kaséhatan sareng ningkatkeun résiko panyakit anu tangtu sapertos kanker nalika dicerna dina jangka panjang.
Arsén lumangsung sacara alami dina taneuh, tapi kadarna béda-béda.
suung liarngandung tingkat arsén nu leuwih luhur dibandingkeun widang budidaya; Éta pangluhurna di daérah industri sapertos tambang sareng daérah peleburan.
Tempatna di daérah anu tercemar suung liarNyingkahan.
Dibudidaya, sakumaha kaayaan tumuwuh bisa dikawasa suungÉta sigana ngandung sajumlah leutik arsén.
Lamun datang ka kontaminasi arsén, béas, supanyiptakeun leuwih masalah ti Kusabab béas sareng produk béas dikonsumsi langkung seueur sareng kadar arsénna kawilang luhur.
Salaku hasilna;
supa; Éta kadaharan séhat anu beunghar protéin, serat sareng rupa-rupa vitamin sareng mineral.
dahar suungtina jeung ekstrak supa Konsumsi éta ngagaduhan sababaraha kauntungan kaséhatan.
Utamana, ekstrak supaEta geus kabuktian ngaronjatkeun fungsi imun jeung kaséhatan jantung, sarta ogé bisa mantuan ngalawan kanker.
Sanajan kitu, sababaraha suung liarIeu kudu dicatet yén sababaraha anu bahya, batur bisa ngandung tingkat luhur arsén kimiawi ngabahayakeun.
