Матцха чај је врста зеленог чаја. Као и зелени чај, потиче из биљке "Цамеллиа синенсис". Међутим, због разлике у узгоју, варира и нутритивни профил. Предности матцха чаја су због његовог богатог садржаја антиоксиданата. Предности матцха чаја укључују побољшање здравља јетре, побољшање когнитивних перформанси, спречавање рака и заштиту срца.
Пољопривредници покривају листове чаја 20-30 дана пре бербе да би избегли директну сунчеву светлост. Ово повећава производњу хлорофила, повећавајући садржај аминокиселина и даје биљци тамнију зелену боју. Након што се листови чаја уберу, стабљике и жиле се уклањају, а листови се мељу у фини прах познат као матцха.
Матцха чај садржи хранљиве материје ових листова чаја; углавном у већим количинама од оних које се налазе у зеленом чајукофеин veантиоксидант Она садржи.
Шта је Матцха чај?
Зелени чај и матцха потичу из биљке Цамеллиа синенсис, која је поријеклом из Кине. Међутим, матцха чај се узгаја другачије од зеленог чаја. Овај чај садржи веће количине одређених супстанци, као што су кофеин и антиоксиданси, него зелени чај. Једна шоља (4 мл) стандардне матцхе направљене од 237 кашичице праха садржи приближно 280 мг кофеина. Ово је много више од једне шољице (35 мл) обичног зеленог чаја, који садржи 237 мг кофеина.
Већина људи не пије пуну шољу (237 мл) матцха чаја у исто време због високог садржаја кофеина. Садржај кофеина такође варира у зависности од количине праха коју додате. Матцха чај је горког укуса. Зато се често служи са заслађивачем или млеком.
Предности Матцха чаја
Предности матцха чаја
Садржи висок ниво антиоксиданата
Матцха чај је богат катехинима, врстом биљног једињења које се налази у чају и делује као природни антиоксиданс. Антиоксиданси помажу у балансирању штетних слободних радикала, једињења која могу оштетити ћелије и изазвати хроничне болести.
Према проценама, неке врсте катехина у овом чају имају 137 пута више од других врста зеленог чаја. Они који користе матцха чај повећавају унос антиоксиданата, који помажу у спречавању оштећења ћелија и могу чак смањити ризик од неких хроничних болести.
Јетра је од виталног значаја за здравље и игра важну улогу у излучивању токсина, метаболизму лекова и преради хранљивих материја. Нека истраживања кажу да матцха чај може помоћи у одржавању здравља јетре.
Повећава когнитивне перформансе
Нека истраживања показују да одређени састојци у матцха чају могу помоћи у побољшању когнитивних функција. Ова врста чајазелени чајСадржи више кофеина од Више студија повезује конзумацију кофеина са повећањем когнитивних перформанси.
Матцха чај такође садржи једињење звано Л-теанин, које модификује ефекте кофеина, повећава будност и помаже у спречавању пада нивоа енергије. Л-теанин повећава активност алфа таласа мозга, што помаже у опуштању и снижавању нивоа стреса.
Ефикасан у превенцији рака
У студијама у епруветама и на животињама откривено је да Матцха чај садржи једињења повезана са превенцијом рака. Посебно је висок у епигалокатехин-3-галату (ЕГЦГ), за који се каже да има јака својства против рака.
Штити од срчаних обољења
Болести срца су водећи узрок смрти широм света, чинећи отприлике једну трећину свих смртних случајева код људи старијих од 35 година. Матцха чај елиминише неке факторе ризика од срчаних обољења. Смањује лош холестерол и смањује ниво триглицерида у крви. Такође смањује ризик од можданог удара.
Да ли вас Матцха чај чини слабим?
Производи који се продају као таблете за мршављење садрже екстракт зеленог чаја. Познато је да зелени чај помаже у губитку тежине. Студије су утврдиле да повећава потрошњу енергије и сагоревање масти убрзавајући метаболизам.
Зелени чај и матцха се производе од исте биљке и садрже упоредив нутритивни профил. Због тога је могуће смршати уз матцха чај. Међутим, они који мршаве уз матцха чај треба да га конзумирају као део здраве исхране.
Како се јавља слабост Матцха чаја?
мало калорија
Матцха чај је нискокалоричан – 1 г садржи отприлике 3 калорије. Што мање калорија уносите, мање су шансе да се масноћа складишти у телу.
Богат антиоксидансима
Антиоксиданси спречавају добијање на тежини и убрзавају губитак тежине помажући у уклањању токсина, јачању имунитета и смањењу упале.
Ако покушавате да смршате, обратите пажњу на брзину метаболизма. Ако вам је метаболизам спор, нећете моћи да сагоревате масти без обзира колико мало једете. Матцха чај убрзава метаболизам. Катехини који се налазе у чају помажу у побољшању метаболизма током и после вежбања.
сагорева масти
Сагоревање масти је биохемијски процес разлагања великих молекула масти на мање триглицериде, а ти триглицериди се морају конзумирати или излучити. Матцха чај је богат катехинима, који повећавају термогенезу тела са 8-10% на 35-43%. Штавише, испијање овог чаја повећава издржљивост при вежбању, помаже у сагоревању масти и стимулише покретљивост.
Уравнотежује шећер у крви
Стално повећање нивоа шећера у крви може да вас изложи ризику да постанете резистентни на инсулин и дијабетичар. Матцха чај помаже у регулисању нивоа шећера у крви јер садржи добру количину влакана која вас дуго држе ситима и спречавају преједање. Када се не преједате, ниво глукозе неће расти. Ово ће такође спречити да будете склони дијабетесу типа 2.
Смањује стрес
Стрес изазива лучење кортизола, хормона стреса. Када је ниво кортизола стално повишен, тело прелази у стање упале. Почињете да се осећате уморно и немирно у исто време. Најгора нуспојава стреса је повећање телесне тежине, посебно у пределу стомака. Матцха чај је пун антиоксиданса који помажу у уклањању штетних радикала кисеоника, смањују упалу и спречавају дебљање.
Пружа енергију
Матцха чај повећава будност тако што даје енергију. Што се више осећате енергичније, бићете активнији. Ово спречава лењост, повећава издржљивост и помаже у губитку тежине.
Помаже у чишћењу тела
Лоша исхрана и навике у начину живота могу изазвати накупљање токсичних материја у телу. Токсична акумулација је један од узрока повећања телесне тежине. Дакле, морате очистити своје тело. Шта би могло бити боље од матцха чаја, који је пун антиоксиданса који помажу у уклањању штетних слободних радикала кисеоника? Чишћење организма матцха чајем помаже у губитку килограма, спречавању затвора, побољшању варења, изградњи имунитета и побољшању општег здравља.
Штета Матцха чаја
Пошто концентрише и корисне и штетне материје, матцха чај се углавном не препоручује за пијење више од 2 шољице (474 мл) дневно. Матцха чај има неке нежељене ефекте које треба знати;
Конзумацијом матцха чаја у праху добијате све врсте хранљивих материја и загађивача из листа чаја од којег се производи. Листови меча садрже хранљиве материје које биљка апсорбује из земље у којој расте (тешки метали, пестициди ифлуорид (укључујући) садржи загађиваче. Ово укључује пестициде. Зато је неопходно користити органске. Међутим, постоји мали ризик од загађивача код оних који се продају као органски.
Токсичност јетре и бубрега
Матцха чај садржи три пута више антиоксиданата од зеленог чаја. Иако се разликује од особе до особе, високи нивои биљних једињења који се налазе у овом чају могу изазвати мучнину и симптоме токсичности јетре или бубрега. Неки људи су показали знаке токсичности за јетру након конзумирања 4 шољица зеленог чаја дневно током 6 месеца – што је еквивалент отприлике 2 шољице матцха чаја дневно.
Како направити Матцха чај?
Овај чај се припрема у традиционалном јапанском стилу. Чај се умути бамбусовом кашиком или посебном бамбусовом метлицом. Матцха чај се прави на следећи начин;
Матцха чај можете припремити тако што ћете 1-2 кашичице (2-4 грама) матцха праха ставити у чашу, додати 60 мл вреле воде и мешати малом мутилицом.
У зависности од жељене конзистенције, можете подесити однос воде.
За мање интензиван чај помешајте пола кашичице (1 грам) матцха праха са 90-120 мл вреле воде.
Ако више волите интензивнију верзију, додајте 2 мл воде у 4 кашичице (30 грама) матцха праха.
