Алуминијумска фолија, То је уобичајени кућни производ који се често користи за кување и чување хране и највећи је помоћник жена у кухињи. Спречава да храна постане устајала и одржава је свежом.
Кажу да неке хемикалије из фолије током кувања пропуштају у храну, што угрожава наше здравље. Али има и оних који кажу да је потпуно безбедно.
у чланку „која су својства алуминијумске фолије“, „од чега се прави алуминијумска фолија“, „да ли је штетно кувати храну у алуминијумској фолији“ Разговараћемо о одговорима на ваша питања.
Шта је алуминијумска фолија?
Алуминијумска фолија, је танак папир, сјајни алуминијумски лим. Израђује се ваљањем великих подних плоча од легуре док не буду дебље од 0,2 мм.
Индустријски се користи за разне сврхе као што су паковање, изолација и транспорт. Они који се продају на пијацама су погодни за кућну употребу.
За покривање хране куване код куће, посебно на плеховима за печење, и за умотавање намирница које треба да се чувају, као што је месо. Алуминијумска фолија користи се тако да се спречи губитак влаге током кувања.
Такође за умотавање и чување деликатнијих намирница као што је поврће на роштиљу. Алуминијумска фолија може се користити.
У храни постоји мала количина алуминијума
Алуминијум је један од најзаступљенијих метала на свету. У свом природном стању, везан је за друге елементе као што су фосфат и сулфат у земљишту, стени и глини.
Међутим, он је такође присутан у малим количинама у ваздуху, води и храни. У ствари, природно се јавља у већини намирница, као што су воће, поврће, месо, риба, житарице и млечни производи.
Одређене намирнице, као што су листови чаја, печурке, спанаћ и ротквице, имају већу вероватноћу да апсорбују алуминијум него друге намирнице и да се акумулирају у овој храни.
Поред тога, део алуминијума који једемо потиче од прерађених адитива за храну као што су конзерванси, боје, згушњивачи и згушњивачи.
Такође је вредно напоменути да храна која садржи комерцијално произведене адитиве за храну садржи више алуминијума од домаће хране.
Стварна количина алуминијума присутна у храни коју једемо у великој мери зависи од следећих фактора:
Лака апсорпција и задржавање алуминијума у храни
земља
Садржај алуминијума у земљишту где се узгаја храна
паковање
Паковање и складиштење хране у алуминијумској амбалажи
Адитиви
Да ли храна има неке додатке током обраде
Алуминијум се такође уноси са лековима са високим садржајем алуминијума, као што су антациди. Без обзира на то, садржај алуминијума у храни и лековима није проблем јер се апсорбује само мала количина алуминијума који уносимо.
Остатак се излучује из тела фецесом. Поред тога, алуминијум апсорбован код здравих људи се затим излучује урином. Генерално, мала количина алуминијума коју једемо дневно се сматра безбедном.
Печење са алуминијумском фолијом повећава садржај алуминијума у храни
Већина вашег уноса алуминијума долази из хране. Међутим, студије показују да коришћење алуминијума у контејнерима може да излужи алуминијум у храну. добро Алуминијумска фолија Кување са може повећати садржај алуминијума у исхрани.
Алуминијумска фолија На количину алуминијума која се преноси у вашу храну током кувања са њим утичу неки фактори:
temperatura: Кување на вишим температурама.
Храна: Кување са киселом храном као што су парадајз и купус.
Неке компоненте: Употреба соли и зачина у кувању.
Међутим, количина која прожима храну док се кува такође може да варира. На пример, једна студија је открила да црвено месо Алуминијумска фолија открили да кување у уљу може повећати садржај алуминијума за 89% до 378%.
Такве студије су Алуминијумска фолијаИзазвао је забринутост да може бити штетан по здравље уз редовну употребу.
Међутим, многи истраживачи Алуминијумска фолијазакључили да су минимални адитиви алуминијума безбедни.
Опасности по здравље од употребе вишка алуминијумске фолије
Свакодневно излагање алуминијуму кроз храну сматра се безбедним. То је зато што код здравих људи мала количина алуминијума коју тело апсорбује може ефикасно да се избаци.
Међутим, сугерисано је да је алуминијум у исхрани потенцијални фактор у развоју Алцхајмерове болести.
Алзхеимерова болест То је неуролошко стање узроковано губитком можданих ћелија. Они са овим стањем пате од губитка памћења и смањене функције мозга.
Узрок Алцхајмерове болести је непознат, али се сматра да је узрокован комбинацијом генетских фактора и фактора околине који могу оштетити мозак током времена.
У мозгу пацијената оболелих од Алцхајмерове болести откривен је висок ниво алуминијума. Међутим, нејасно је да ли је алуминијум у исхрани заиста узрок болести, јер не постоји веза између људи који конзумирају велике количине алуминијума због лекова као што су антациди и лекова као што је Алцхајмерова болест.
Изложеност веома високим нивоима алуминијума у исхрани вероватно ће допринети развоју болести мозга као што је Алцхајмерова болест.
Међутим, улога алуминијума у развоју и напредовању Алцхајмерове болести, ако постоји, још није утврђена.
Поред његове потенцијалне улоге у болестима мозга, неколико студија сугерише да алуминијум у исхрани може бити фактор ризика животне средине за инфламаторну болест црева (ИБД).
Ниједна студија није пронашла дефинитивну везу између уноса алуминијума и ИБД-а, упркос неким истраживањима која указују на корелацију са неким студијама у епруветама и животињама.
Алуминијум који се акумулира у телу може оштетити ћелије, утицати на јетру, исцурити у кости и угрозити здравље костију, те изазвати анксиозност и стрес као резултат директног утицаја на нервни систем, бол у стомаку и може изазвати симптоме лошег варења.
Предности коришћења алуминијумске фолије као амбалаже
храна Алуминијумска фолија Умотавање спречава да домаћа храна дође у контакт са бактеријама. Иако употреба фолије има неке негативне стране у поређењу са другим производима за паковање, неке предности такође долазе до изражаја.
– За паковање хране користећи алуминијумску фолијупомаже у спречавању мириса без стављања хране у фрижидер. Добро затегните фолију око ивица посуде тако да ваздух не може да уђе или изађе.
- Паковање хране у фолију идеално је за све који желе да чувају храну која ће се подгревати у блиској будућности. Алуминијумска фолија може издржати високе температуре.
- Алуминијумска фолија Отпоран је на влагу, светлост, бактерије и све гасове. Нарочито због своје способности да блокира бактерије и влагу, помаже да храна траје дуже од умотавања у пластику.
- њихова храна Алуминијумска фолија Лакоћа паковања са њим пружа практичност у кухињи. Паковање се може лако обавити за неколико секунди.
- њихова храна Алуминијумска фолија паковање ће спречити да храна дође у контакт са клицама јер је веома отпорна на све бактерије. Алуминијумска фолија додајте додатни слој својој амбалажи како бисте осигурали да ништа не дође у контакт са храном, јер се лако цепа.
Да би се смањила изложеност алуминијуму током кувања
Немогуће је потпуно уклонити алуминијум из своје исхране, али можете радити на томе да га сведете на минимум.
Светска здравствена организација (СЗО) и Управа за храну и лекове (ФДА) сложиле су се да нивои испод 1 мг по 2 кг телесне тежине недељно вероватно неће изазвати здравствене проблеме.
Европска агенција за безбедност хране користи конзервативнију процену од 1 мг на 1 кг телесне тежине недељно. Међутим, претпоставља се да већина људи конзумира много мање од тога.
Ево неколико кључних тачака које треба узети у обзир да бисте смањили непотребно излагање алуминијуму током кувања:
Избегавајте кување на високој температури
Ако је могуће, кувајте храну на нижим температурама.
Користите мање алуминијумске фолије
За печење, посебно ако кувате са киселом храном као што су парадајз или лимун. Алуминијумска фолија смањити његову употребу.
Користите предмете који нису алуминијум
За кување хране користите посуђе које није од алуминијума, као што су стаклено или порцеланско посуђе и прибор.
Такође, комерцијално прерађена храна може бити упакована алуминијумом или садржати адитиве за храну који га садрже, и имају већи ниво алуминијума од њихових домаћих пандана.
Стога, једење углавном домаће хране и смањење уноса комерцијално прерађене хране може помоћи у смањењу уноса алуминијума.
Да ли треба да користите алуминијумску фолију?
Алуминијумска фолија није опасно, али може мало повећати садржај алуминијума у нашој исхрани.
Ако сте забринути због количине алуминијума у вашој исхрани, Алуминијумска фолија Можете престати са кувањем
Међутим, количина алуминијума коју фолија доприноси вашој исхрани је вероватно занемарљива.
Пошто ћете вероватно завршити знатно испод количине алуминијума која се сматра безбедном, Алуминијумска фолијаНећете морати да се уздржавате од употребе ових јела током кувања.
