جيئن ته تازو سالن ۾ چيني کاڌي جي مداحن ۾ اضافو ٿيو آهي، هن سنڊروم ۾ مبتلا ماڻهن جو تعداد پڻ وڌايو آهي. مشاهدي جا نتيجا ظاهر ڪن ٿا ته سنڊروم ڪجهه ماڻهن ۾ ٿئي ٿو. اهو خيال کي مضبوط ڪري ٿو ته اهو هڪ الرجڪ ردعمل آهي. جيڪي ماڻهو ڪڏهن ڪڏهن چيني کاڌو کائيندا آهنسر دردعلامتون جهڙوڪ چمڙي جو پيلو، منهن جو چمڪندڙ، پسڻ، چڪر، جبڑے جي تنگي، ۽ دل جي ڌڙڪڻ جو مشاهدو ڪيو ويو آهي. هن syndrome جي وڌيڪ سخت شڪلن ۾دمي حملا، ۽ حتي علامات جهڙوڪ هٿن ۽ پيرن ۾ مڪمل بي حسي.
جيڪڏهن چيني کاڌي کائڻ دوران چپن جي چوڌاري جلن جو احساس ٿئي ٿو، ته هن سنڊروم جو شڪ ٿيڻ گهرجي. اٽڪل 30 سيڪڙو آبادي جو خيال آهي ته هي سنڊوم آهي. علامتون عام طور تي 20 ۽ 60 منٽن جي وچ ۾ رهي ٿو.
چيني ريسٽورنٽ سنڊروم جا سبب ڇا آهن؟
ڪجهه محقق پهرين چيني ريسٽورنٽ سنڊومهن ان جي ترقي کي هڪ کاڌي جي مٺي کي منسوب ڪيو جنهن کي مونوسوڊيم گلوٽاميٽ سڏيو ويندو آهي. هي مادو E621 ذائقو آهي جيڪو چپس، انسٽنٽ سوپ، پاستا، سساج، انسٽنٽ ساس، برٿ ۽ سڀني ”فاسٽ فوڊ“ جي تياري ۾ استعمال ٿيندو آهي. ان جو بنيادي سبب اهو آهي ته جيڪي ماڻهو شامل ڪيل مٺائي سان گڏ کاڌي جا عادي هوندا آهن اهي سادي کاڌي جو ذائقو محسوس نه ڪندا آهن ۽ هميشه گلوٽاميٽ واري خوراڪ ڏانهن مائل هوندا آهن.
مصنوعي طور تي حاصل ڪيل مونوسوڊيم گلوٽاميٽ اصل ۾ جسم لاء ايترو غير ملڪي ناهي. اهو گلوٽامڪ اسيد تي مشتمل آهي، سڀني پروٽينن جو هڪ حصو. گلوٽامڪ ايسڊ تازو ڀاڄين، گوشت ۽ ڪڪڙ کي هڪ خوشبودار ذائقو ۽ خوشبو ڏئي ٿو. ڪيننگ دوران، ذائقي ۾ منفي معيار جي تبديلي ان تيزاب جي مقدار ۾ تيز گهٽتائي جي ڪري ٿيندي آهي.
انهي سبب لاء، مٺي وارا جهڙوڪ مونوسوڊيم گلوٽاميٽ سڀني شين کي مٺي ڪرڻ لاء استعمال ڪيا ويا آهن جيڪي ڊب يا پاليلٿين جي بيگز ۾ ڀريل آهن.
چيني ريسٽورنٽ سنڊروم جون علامتون ڇا آهن؟
چيني ريسٽورنٽ سنڊروم علامات هن ريت آهي:
سر درد ۽ بانتهائي ڇڪڻ
ننڊ اچڻ ، ننڊ اچڻ
منهن تي دٻاء جو احساس
جهيڙي ۾ جهلڻ
جسم جي حصن ۾ جلن ۽ ٽنگنگ جو احساس
سينه درد
پٺي جو سور
چيني ريسٽورنٽ سنڊروم جو علاج ڪيئن ڪجي؟
درد سر درد، گرم چمڪ جيڪڏهن اهو پاڻ کي ٿورڙي پگهر ۽ پسڻ سان ظاهر ٿئي ٿو، ڊاڪٽر جي امتحان جي ضرورت ناهي.
اهو ممڪن آهي ته سنڊوم جي ترقي کي روڪڻ لاء چيني کاڌو کائڻ ۽ پيئڻ جي گهڻائي پيئڻ، خاص طور تي هيبل مشروبات.
تنهن هوندي به، جيڪڏهن دردناڪ عضلات جي اسپاس، مضبوط دل جي ڌڙڪن، دل جي علائقي ۾ تنگي، سينه ۽ هٿن ۾ درد، سانس جي خرابي، گلي جي سوزش ۽ جلن پيدا ٿئي ٿي، اهو ضروري آهي ته ڊاڪٽر کي ڏسڻ گهرجي.
گهٽ ۾ گهٽ هڪ ڀيرو توهان جي زندگي ۾ چيني ريسٽورنٽ سنڊوم آبادگارن کي پنهنجي غذا تي ڌيان ڏيڻ گهرجي. ريسٽورنٽ ۾، تيار ماني، خاص ڪري تيار ٿيل سوپ، پاستا، کنڊ جو گوشت ۽ مڇيءَ جون شيون، برٿ، چپس، ڪرڪرز ۽ مساليدار ساس استعمال نه ڪرڻ گهرجن، ۽ اهي بيان ڪن ته آرڊر ڪرڻ وقت انهن کي ذائقي کان الرجي آهي.
3 سالن کان گهٽ عمر وارن ٻارن کي ڪو به کاڌو اضافو نه ڏنو وڃي، خاص طور تي مونوسوڊيم گلوٽاميٽ.
مٺي کي گهر جي وينجن ۾ شامل نه ڪيو وڃي. مٺايون الرجي جو سبب بڻجن ٿيون، ان سان گڏوگڏ وات ۾ ذائقو به تبديل ڪن ٿا.
قبول ٿيل monosodium glutamate جو روزانو استعمال 0,5 گرام کان وڌيڪ نه ٿيڻ گهرجي.
