Também chamado de álcool de vinagre ou água limpa vinagre branco, É um tipo de vinagre que é usado em casa há milhares de anos.
É mais barato que outros vinagres devido à sua fácil produção.
vinagre brancoé um líquido versátil usado na limpeza, jardinagem e culinária. Tem até aplicações médicas.
No artigo "O que o vinagre branco faz?" Respostas a perguntas como curiosas estão incluídas.
O que é vinagre branco?
Standart vinagre branco Geralmente é uma solução transparente contendo 4-7% de ácido acético e 93-96% de água.
alguns tipos de vinagre branco Pode conter até 20% de ácido acético, mas são estritamente para fins agrícolas ou de limpeza e não se destinam ao consumo humano.
Como fazer vinagre branco?
vinagre brancoÉ produzido pela fermentação de alimentos como a beterraba sacarina e o açúcar do milho.
Hoje em dia a maioria vinagre brancoé feito a partir da fermentação do álcool de cereais (etanol).
Este tipo de álcool naturalmente não contém muitos nutrientes, portanto, outros ingredientes como levedura ou fosfatos podem ser adicionados para iniciar o processo de fermentação bacteriana.
Alguns outros que diferem na forma como são produzidos, bem como seus sabores e usos potenciais tipo de vinagre branco Há também.
Por exemplo, o vinagre balsâmico branco é feito com o cozimento de uvas brancas em baixa temperatura, o que ajuda a manter o sabor suave e a cor clara.
Valor nutricional do vinagre branco
Calorias em vinagre branco É muito baixo e contém uma pequena quantidade de poucos micronutrientes. Possui conteúdo de manganês, selênio, cálcio, magnésio e fósforo.
Um copo conteúdo de vinagre branco é o seguinte:
Calorias 43
0.1 gramas de carboidratos
0 gramas de proteína
0 gramas de gordura
0.1 miligramas de manganês (7 por cento DV)
1.2 microgramas de selênio (2 por cento DV)
14.3 miligramas de cálcio (1 por cento DV)
2.4 miligramas de magnésio (1 por cento DV)
9.5 miligramas de fósforo (1 por cento DV)
Além dos nutrientes acima vinagre branco também contém cobre, potássio e sódio.
Quais são os benefícios do vinagre branco?
vinagre brancoContém vários compostos que promovem a saúde e tem sido associado a uma variedade de benefícios à saúde.
Reduz o açúcar no sangue
vinagre brancoUm de seus benefícios de saúde mais impressionantes é sua poderosa capacidade de regular os níveis de açúcar no sangue.
Uma revisão da Universidade de Ciências Médicas Ahvaz Jundishapur relatou que o consumo de vinagre pode melhorar o controle glicêmico, reduzindo os níveis de açúcar no sangue e de insulina após as refeições.
Outros estudos mostram que o ácido acético pode ajudar a manter o açúcar no sangue saudável.
Além de retardar o esvaziamento do estômago para estabilizar os níveis de açúcar no sangue, o ácido acético também pode alterar os efeitos de várias enzimas envolvidas no metabolismo para reduzir a absorção de açúcares e carboidratos.
Melhora os níveis de colesterol
colesterolé uma substância cerosa semelhante ao óleo encontrada no corpo. Embora precisemos de pequenas quantidades de colesterol, níveis elevados podem causar o acúmulo de placas de gordura nas artérias, o que pode aumentar o risco de doenças cardíacas.
Embora limitado principalmente a modelos animais, algumas pesquisas mostram que o vinagre pode reduzir os níveis de colesterol para ajudar a manter o coração saudável e forte.
Por exemplo, Lipídios na saúde e na doença Um estudo animal publicado na revista The Journal mostrou que a aplicação de vinagre em coelhos reduziu os níveis de colesterol LDL total e ruim em comparação com um grupo de controle.
Em outro estudo, o ácido acético foi eficaz na redução dos níveis de colesterol total e triglicerídeos, ambos fatores de risco para doenças cardíacas.
Mata bactérias
A maioria das propriedades medicinais do vinagre se deve ao seu conteúdo de ácido acético. De acordo com uma revisão do BG Trauma Center Ludwigshafen, o ácido acético tem sido usado como agente anti-séptico por mais de 6.000 anos para desinfetar feridas e para tratar e prevenir doenças como a peste.
Algumas pesquisas mostraram que, além de promover a cicatrização de feridas e proteger contra infecções, graças aos seus efeitos antimicrobianos, o vinagre tem sido usado para tratar fungos nas unhas, piolhos, verruga e também pode ajudar a tratar infecções de ouvido.
Benefícios para a pele do vinagre branco
PH ácido e devido às suas propriedades antimicrobianas vinagre brancoFreqüentemente usado como um remédio natural para ajudar a reduzir o crescimento bacteriano, equilibrar o pH da pele e remover impurezas.
Outro potencial para a pele uso de vinagre branco há também; Muitas vezes é usado para ajudar a aliviar a acne e combater infecções de pele.
No entanto, é sempre necessário diluir o vinagre com água antes de aplicá-lo na pele para evitar irritações ou queimaduras na pele. Além disso, certifique-se de fazer um teste de remendo com uma pequena quantidade na pele para ver como reage.
O vinagre branco enfraquece?
Alguns estudos afirmam que o ácido acético, o principal composto do vinagre, pode ser benéfico para a perda de peso e também pode ajudar a reduzir a fome e o apetite.
Em um estudo vinagre brancoAjudou na sensação de saciedade ao diminuir o esvaziamento do estômago e proporcionou perda de peso.
Da mesma forma, um estudo com animais de 2017 relatou que o ácido acético foi eficaz na redução da ingestão de alimentos e do peso corporal em ratos alimentados com uma dieta rica em gordura.
Áreas de uso de vinagre branco
Uso de cozinha
vinagre branco Existem muitas aplicações de cozinha possíveis para
Tem um gosto mais forte e ligeiramente mais forte do que outros tipos de vinagre potável, então você provavelmente não gostaria de bebê-lo sozinho.
No entanto, pode ser um ingrediente muito prático disponível como parte da receita.
Na cozinha vinagre branco Alguns dos usos mais populares para:
salmoura
Quando combinado com especiarias e água, vinagre branco É uma excelente base para uma grande variedade de picles, incluindo vegetais, frutas e ovos.
Saladas
vinagre branco Pode ser adicionado a algumas saladas como molho. Sempre comece com uma pequena quantidade e faça um teste de sabor antes de adicionar mais.
Marinadas e molhos
vinagre brancoadiciona sabor extra às marinadas e molhos. Enquanto marinando vinagre brancoO ácido em sino também atua como um agente amaciante para carnes, frutos do mar e vegetais.
cozinhar
vinagre brancoEle pode ser usado junto com o fermento em pó como um agente de fermentação para produtos de panificação. O vinagre ácido reage com o bicarbonato de sódio alcalino e libera gás dióxido de carbono que ajuda os produtos cozidos a crescer.
Fabricação de queijo
Alguns queijos, leite e vinagre brancoPode ser produzido a partir de. Quando adicionado ao leite, o vinagre ácido altera as proteínas do leite, permitindo que o soro se separe. O resultado é um queijo leve e macio.
Lavar frutas e vegetais
Para lavar frutas e vegetais frescos vinagre brancoMisture na água. O vinagre remove os resíduos de pesticidas. Lave bem os legumes e frutas com água morna.
Usos domésticos
vinagre branco tem uma variedade de aplicações domésticas práticas, nenhuma delas relacionada a alimentos.
vinagre branco Por ter propriedades antimicrobianas, é um desinfetante e limpador útil para inúmeras superfícies e dispositivos.
Além disso, é mais barato do que outros produtos de limpeza domésticos disponíveis no mercado.
vinagre branco Os locais que podem ser facilmente limpos são:
- Bancadas de cozinha
- chuveiro e banheira
- banheiro
- Andares
- Pratos
- Janelas e espelhos
- máquinas de café
- Lavandaria (como removedor de manchas)
vinagre brancoExistem também aplicações para jardins. Ele pode ser usado para matar ervas daninhas e ajudar as flores a permanecerem frescas por mais tempo.
Quando usado para limpeza doméstica, uma proporção 50/50 de vinagre para água é a melhor. Use vinagre forte para remover ervas daninhas.
Para tosse e dor de garganta, gargareje com um copo de água morna com uma colher de sopa de vinagre branco e uma colher de chá de sal. Use quantas vezes for necessário até que a dor de garganta desapareça.
Suavizando a pele
½ xícara para um relaxante tratamento de spa em casa vinagre branco e adicione algumas gotas do seu óleo essencial favorito à água do banho e divirta-se imerso. O vinagre torna a pele macia e lisa, removendo o excesso de oleosidade e a pele morta.
Remoção de caspa
vinagre brancoé um remédio caseiro rápido e eficaz para couro cabeludo seco e escamoso. Uma vez por semana, coloque um copo de vinagre branco no couro cabeludo e espere 15 minutos. Enxágue com água fria.
Fighting toenail fungus
vinagre brancoO recurso desinfetante do pode ser usado no escalda-pés. Mergulhe os pés na solução de vinagre diluída em água por alguns minutos e pé de atleta e ajudará a combater o fungo nas unhas.
Picadas de inseto
Picadas de mosquitos e picadas de insetos vinagre branco A aplicação para a dor e coceira ao desinfetar a área e ajudá-la a cicatrizar.
Quais são os danos do vinagre branco?
vinagre branco Embora geralmente seguro, às vezes muito pode ser prejudicial.
Consumir muito vinagre pode agravar os sintomas de doenças inflamatórias no trato gastrointestinal superior (GI), como azia ou indigestão.
O consumo excessivo de alimentos ácidos, como vinagre, pode contribuir para a deterioração do esmalte dos dentes.
Alguma pesquisa vinagre brancoIsso mostra que pode danificar os dentes mais do que outros tipos de vinagre.
Se aplicado na pele, pode causar vermelhidão, irritação ou queimadura na pele. Certifique-se sempre de diluí-lo com água e de fazer um teste de remendo antes de aplicar topicamente.
Além disso, algumas pesquisas sugerem que alguns medicamentos para o açúcar no sangue e para o coração podem causar efeitos adversos quando usados com vinagre.
vinagre brancoAlém da boa alimentação, também podemos usá-lo em diferentes áreas, como a limpeza. Onde você usa vinagre branco?
