faqqiegħĠie kkunsmat għal eluf ta 'snin għal skopijiet kulinari u mediċinali. Hija żżid it-togħma lill-ikliet u tista 'tissostitwixxi l-laħam.
Iżda għandhom reputazzjoni ħażina minħabba l-varjetajiet velenużi tagħhom.
Li jittiekel faqqiegħHuwa sors tajjeb ta 'fibra u aċidi grassi mhux saturati iżda baxx fil-kaloriji.
Huma sinjuri f'nutrijenti bħall-vitamina B u minerali bħas-selenju, ir-ram u l-potassju.
L-aktar tip komuni ta 'faqqiegħ huwa l-faqqiegħ tal-buttuna abjad, li jintuża bħala ingredjent fi zlazi kif ukoll f'varjetà ta' platti.
Għandhom ukoll proprjetajiet mediċinali, u ntużaw fiċ-Ċina, il-Korea u l-Ġappun biex jittrattaw kundizzjonijiet bħal allerġiji, artrite u bronkite, kif ukoll kanċer tal-istonku, esofagu u pulmuni.
fl-artiklu "kemm hemm kaloriji fil-faqqiegħ", "x'inhuma l-benefiċċji tal-faqqiegħ", "x'vitamini hemm fil-faqqiegħ" komiks "karatteristiċi tal-faqqiegħ"X'informazzjoni se tingħata.
X'inhu Faqqiegħ?
faqqiegħ, ħafna drabi huma kkunsidrati bħala ħaxix, iżda fil-fatt għandhom is-saltna tagħhom stess: Fungi.
faqqiegħ, huma tipikament ikollhom dehra li tixbaħ umbrella fuq zokk.
Huwa mkabbar kemm kummerċjalment kif ukoll fis-selvaġġ; Tikber 'il fuq u taħt il-ħamrija.
Hemm eluf ta 'speċi, iżda porzjon żgħir biss minnhom jistgħu jittieklu.
L-aktar varjetajiet magħrufa jinkludu faqqiegħ abjad jew buttuna, shiitake, portobello u chanterelle.
faqqiegħJista 'jiġi kkunsmat nej jew imsajjar, iżda t-togħmiet tiegħu ħafna drabi huma intensifikati bit-tisjir.
Ħafna drabi jintużaw bħala sostitut tal-laħam minħabba li jagħtu nisġa u togħma rikka u tal-laħam lill-platti.
faqqiegħ Jista 'jinxtara frisk, imnixxef jew fil-laned. Xi tipi jintużaw ukoll bħala supplimenti tad-dieta biex itejbu s-saħħa.
Valur Nutrizzjonali tal-Faqqiegħ
Imsejjaħ "l-ikel tal-allat" mir-Rumani faqqiegħHuwa baxx f'kaloriji iżda rikki fi proteini, fibra u diversi vitamini u minerali.
L-ammont ivarja bejn l-ispeċi, huma ġeneralment sinjuri fil-potassju, vitamini B u selenju. Dawn kollha għandhom kontenut baxx ta 'xaħam.
100 gramma ta 'faqqiegħ porcini nej għandhom il-kontenut nutrittiv li ġej:
Kaloriji: 22
Karboidrati: 3 grammi
Fibra: gramma 1
Proteina: 3 grammi
Xaħam: 0,3 grammi
Potassju: 9% tal-RDI
Selenju: 13% tal-RDI
Riboflavin: 24% tal-RDI
Niacin: 18% tal-RDI
Interessanti, it-tisjir jirrilaxxa l-biċċa l-kbira tan-nutrijenti, jiġifieri l-faqqiegħ tal-porcini imsajjar fih aktar nutrijenti.
Varjetajiet differenti jista 'jkun fihom livelli ogħla jew aktar baxxi ta' nutrijenti.
Barra minn hekk, faqqiegħFih antiossidanti, fenoli u polisakkaridi. Il-kontenut ta 'dawn il-komposti jista' jvarja skond ħafna fatturi bħall-kultivazzjoni, il-kundizzjonijiet tal-ħażna, l-ipproċessar u t-tisjir.
X'inhuma l-benefiċċji tal-faqqiegħ?
Issaħħaħ is-sistema immuni
faqqiegħintuża fil-mediċina tradizzjonali Ċiniża għal mijiet ta 'snin biex ittejjeb is-saħħa. Pereżempju, faqqiegħ shiitaketa ', Huwa maħsub li jfejjaq il-riħ komuni.
Skont studji estratt tal-faqqiegħHuwa ddikjarat li shiitake, speċjalment shiitake, jista 'jgħin fil-ġlieda kontra l-viruses. Dawn iżidu r-reżistenza għall-infezzjonijiet batteriċi u fungali, kif ukoll viruses.
Peress li huwa ddikjarat li ssaħħaħ is-sistema immuni, faqqiegħBeta-glucans, li huma polisakkaridi li jinsabu fiz-zokkor, jistgħu jkunu responsabbli għal dan l-effett. Shiitake u faqqiegħ tal-gajdra fihom l-ogħla livelli ta 'beta-glucans.
Ħafna studji, faqqiegħaktar milli l- estratt tal-faqqiegħFuq xiex huwa ffukat?
Fi studju wieħed, 52 persuna kkunsmaw frott imnixxef wieħed jew tnejn kuljum. faqqiegħIkkunsmatha għal xahar. Fl-aħħar tal-istudju, il-parteċipanti wrew sistema immuni mtejba kif ukoll infjammazzjoni mnaqqsa.
Jistgħu jiġġieldu kontra l-kanċer
Fil-pajjiżi Asjatiċi, faqqiegħBeta-glucans ilhom jintużaw fit-trattament tal-kanċer.
Riżultati minn studji fuq annimali u tubi tat-test, estratt tal-faqqiegħStudji juru li jista 'jnaqqas il-probabbiltà ta' tkabbir tat-tumur.
Filwaqt li l-beta-glucans ma joqtlux iċ-ċelloli tat-tumur, jistgħu jtejbu d-difiża kontra tkabbiriet oħra tat-tumur billi jattivaw ċelloli fis-sistema immuni. Madankollu, l-effetti tagħha jistgħu ma jkunux l-istess f'kull persuna.
Studji umani juru li beta-glucans, inkluż lentinan, jista 'jkollhom effett pożittiv fuq is-sopravivenza meta jintużaw flimkien mal-kimoterapija. Lentinan huwa wieħed mill-beta-glucans prinċipali misjuba fil-faqqiegħ shiitake.
Meta-analiżi li eżaminat ħames studji f'650 pazjent uriet li r-rati ta' sopravivenza għal dawk b'kanċer fl-istonku żdiedu meta l-lentin kien miżjud mal-kimoterapija.
Madankollu, pazjenti li rċevew lentinan bil-kimoterapija għexu medja ta’ 25 jum itwal minn dawk li rċevew il-kimoterapija waħedhom.
Meta jittieħed bħala suppliment, faqqiegħBeta-glucans fl-aċidi amminiċi ntużaw biex jikkontrobattu l-effetti sekondarji tal-kimoterapija u t-terapija bir-radjazzjoni, bħal dardir.
faqqiegħIr-riċerka kollha dwar l-effetti tas-salvja fuq it-trattament tal-kanċer, faqqiegħma tiekolx, la bħala supplimenti jew injezzjonijiet, estratt tal-faqqiegħFuq xiex huwa ffukat?
Għalhekk, huwa diffiċli li wieħed jgħid jekk għandhomx rwol simili fil-ġlieda kontra l-kanċer meta jiġu kkunsmati bħala parti mid-dieta.
Benefiċċju għas-saħħa tal-qalb
faqqiegħFiha diversi sustanzi li jistgħu jgħinu biex ibaxxu l-kolesterol. Dan jinkludi beta-glucans, beritadenine u chitosan.
Fi studju li sar fuq id-dijabetiċi, faqqiegħ tal-gajdraWera li l-konsum ta '14 mg għal XNUMX-il jum naqqas il-kolesterol totali u t-trigliċeridi. Barra minn hekk, naqsu wkoll iz-zokkor fid-demm u l-pressjoni tad-demm.
faqqiegħ Fiha wkoll varjetà ta 'antiossidanti qawwija, inklużi fenoli u polisakkaridi, magħrufa li jgħinu jnaqqsu l-infjammazzjoni u l-istress ossidattiv. faqqiegħ tal-gajdra Għandu l-ogħla kontenut antiossidant.
Fi studju li sar fuq individwi b'ħafna xaħam fid-demm tagħhom, għal sitt ġimgħat Faqqiegħ tal-gajdraL-attività antiossidanti żdiedet wara li kkunsmaw l-estratt tat-trab ta '.
Studji estratt tal-faqqiegħJuri li huwa b'saħħtu bħala parti mid-dieta.
Fi studju wieħed, nies obeżi segwew waħda minn żewġ dieti għal sena. Dieta waħda kienet tinkludi laħam, l-oħra sostitut tal-laħam tliet darbiet fil-ġimgħa faqqiegħ kien qed juża.
Ir-riżultati wrew li bis-sostituzzjoni tal-laħam b'faqqiegħ abjad, il-livelli tat-trigliċeridi fid-demm naqsu bi 8%, filwaqt li żiedu l-kolesterol HDL "tajjeb" bi 15%. Il-parteċipanti esperjenzaw ukoll tnaqqis fil-pressjoni tad-demm.
Individwi fuq id-dieta tal-faqqiegħ tilfu 1.1% tal-piż tagħhom matul l-istudju, filwaqt li l-grupp tal-laħam tilef biss 3.6% fil-piż.
faqqiegħjista 'jnaqqas il-melħ fi platti bbażati fuq il-laħam. It-tnaqqis tal-konsum tal-melħ mhux biss huwa ta 'benefiċċju, faqqiegħJuri wkoll li l-laħam jista 'jkun sostitut b'saħħtu għal-laħam mingħajr ma tiġi sagrifikata t-togħma jew it-togħma.
Xi faqqiegħ fihom vitamina D
Bħan-nies, faqqiegħ meta espost għad-dawl tax-xemx Vitamina D jipproduċi. Fil-fatt, huwa l-uniku ikel li ma joriġinax mill-annimali li fih il-vitamina D.
faqqiegħ selvaġġJinstab f'ammonti sinifikanti minħabba li huwa espost għad-dawl tax-xemx. L-ammont li fihom jiddependi fuq il-klima u l-kundizzjonijiet naturali.
faqqiegħL-esponiment tagħhom għad-dawl ultravjola qabel jew wara l-ħsad jikkawżahom jipproduċu vitamina D.
rikki fil-vitamina D konsum tal-faqqiegħJista 'jtejjeb il-livelli ta' vitamina D.
Fi studju wieħed, il-parteċipanti ħadu supplimenti arrikkit bil-vitamina D. faqqiegħ tal-buttunaKiluha għal ħames ġimgħat. Li tagħmel dan kellu effetti pożittivi simili fuq il-livelli ta 'vitamina D bħas-supplimentazzjoni ta' vitamina D.
Adattat għad-dijabetiċi
faqqiegħ Ma fihx xaħam, fih karboidrati baxxi, proteini għoljin, enzimi, vitamini, minerali u fibri. Għalhekk, huwa ikel ideali għad-dijabetiċi.
L-enzimi naturali fih jgħinu jkissru z-zokkor u l-lamtu. Huma jtejbu wkoll il-funzjonament tal-glandoli endokrinali.
Benefiċċji tal-faqqiegħ għall-ġilda
faqqiegħHija rikka fil-vitamina D, selenju u antiossidanti li jipproteġu l-ġilda. faqqiegħ, issa huma ingredjenti attivi fi kremi topiċi, serum, u preparazzjonijiet tal-wiċċ, peress li l-estratti tagħhom huma kkunsidrati bħala antiossidanti qawwija u moisturizers naturali.
Moisturizes il-ġilda
L-aċidu hyaluronic huwa meqjus bħala l-moisturizer intern tal-ġisem peress li jbaxxi u jsaħħaħ il-ġilda. Dan inaqqas it-tikmix u l-linji fini relatati mal-età.
faqqiegħFiha polysaccharide li huwa ugwalment ta 'benefiċċju fl moisturizing u plumping-ġilda. Jagħti lill-ġilda sensazzjoni lixxa u flessibbli.
Tittratta l-akne
faqqiegħ Huwa għoli fil-Vitamina D. Dan għandu proprjetajiet ta 'fejqan meta jiġi applikat topikament għal leżjonijiet tal-akne. Għax, estratti tal-faqqiegħ Ħafna drabi jintuża fi prodotti għall-kura tal-ġilda biex jikkura l-akne.
Huwa ħfief naturali tal-ġilda
Xi wħud faqqiegħ Fih kojic acid, li jħaffef il-ġilda naturali. Dan l-aċidu jinibixxi l-produzzjoni ta 'melanin fuq il-wiċċ tal-ġilda. Dan jdawwal iċ-ċelloli l-ġodda tal-ġilda li jiffurmaw wara li l-ġilda mejta titqaxxar.
Għandu benefiċċji kontra t-tixjiħ
faqqiegħ Għandu proprjetajiet kontra t-tixjiħ. L-aċidu kojiku ħafna drabi jintuża fi kremi, lozjonijiet u serum bħala rimedju għal sinjali ta 'tixjiħ bħal spots tal-fwied, spots ta' l-età, kulur, u ton irregolari tal-ġilda ikkawżat minn photodamage.
faqqiegħ Issaħħaħ id-difiżi naturali tal-ġilda u ttejjeb id-dehra tagħha billi tagħmilha b'saħħitha.
Tittratta problemi tal-ġilda
Il-problemi tal-ġilda ħafna drabi huma kkawżati minn infjammazzjoni u attività eċċessiva ta 'radikali ħielsa. faqqiegħFiha antiossidanti u komposti bi proprjetajiet anti-infjammatorji.
L-użu topiku ta 'dawn il-komposti naturali jippromwovi l-fejqan u jiġġieled l-infjammazzjoni. estratti tal-faqqiegħ normalment ekżema, marda tal-ward Jintuża fi prodotti tal-ġilda biex jikkura kundizzjonijiet tal-ġilda bħall-akne.
Benefiċċji tal-faqqiegħ għax-xagħar
Bħall-bqija tal-ġisem, xagħar b'saħħtu jeħtieġ nutrijenti vitali biex jitwasslu lill-follikuli tax-xagħar. Nuqqas ta 'dawn in-nutrijenti jista' jikkawża problemi tax-xagħar, kif ukoll fatturi esterni bħal trattamenti kimiċi ħarxa, stil ta 'ħajja ħżiena għas-saħħa, u mard fit-tul.
faqqiegħ Huwa sors tajjeb ta 'vitamina D, antiossidanti, nutrijenti bħal selenju u ram.
Tiġġieled kontra t-telf tax-xagħar
L-anemija hija waħda mill-aktar kawżi komuni ta 'telf ta' xagħar. L-anemija hija kkawżata minn nuqqas ta’ ħadid fid-demm. faqqiegħ Huwa sors tajjeb ta 'ħadid u jista' jiġġieled it-telf tax-xagħar.
DemirHuwa minerali vitali peress li għandu rwol fil-formazzjoni ta 'ċelluli ħomor tad-demm u b'hekk isaħħaħ ix-xagħar.
Kif tagħżel il-faqqiegħ?
Biex jiżguraw il-freskezza u l-vitalità tagħhom għażla tal-faqqiegħ Huwa importanti ħafna.
– Agħżel dawk iebsa b'dehra lixxa u friska, għandu jkollhom wiċċ kemmxejn tleqq u kulur uniformi.
– L-uċuħ tagħhom għandhom ikunu smin u niexfa, iżda mhux niexfa.
– Biex tiddetermina l-freskezza, kun żgur li ma jkunx hemm sinjali ta 'moffa, traqqiq jew jinxtorob minħabba deidrazzjoni.
- faqqiegħ frisk għandu kulur qawwi u bla tebgħa, filwaqt li l-antik faqqiegħIl-ħbub jitkemmex u jsiru aktar griżi.
Kif taħżen il-faqqiegħ?
- faqqiegħLadarba tirċievihom, huwa importanti li taħżinhom sew biex iżżomm il-freskezza.
– Mixtri f'forma ppakkjata faqqiegħgħandu jinħażen fl-ippakkjar oriġinali tiegħu jew boroż tal-karti porużi għal ħajja itwal fuq l-ixkaffa.
- faqqiegħSe żżomm għal ġimgħa meta tinħażen f'borża tal-karti kannella fuq l-ixkaffa t'isfel tal-friġġ.
- faqqiegħ frisk Qatt m'għandhom jiġu ffriżati, iżda l-faqqiegħ sautéed jista 'jiġi ffriżat sa xahar.
– Il-faqqiegħ m'għandux jinħażen fil-kexxun tal-crisper peress li huwa niedja ħafna.
– Għandhom jinżammu 'l bogħod minn ikel ieħor b'togħma jew irwejjaħ qawwija peress li jassorbuhom.
- faqqiegħ Jekk għandek il-ħsieb li żżommha għal aktar minn ġimgħa, għandha tkun iffriżata jew imnixxfa.
X'inhuma l-effetti ta 'ħsara tal-faqqiegħ?
Xi faqqiegħ huma velenużi
faqqiegħMhux kollha huma sikuri biex jieklu. Ħafna mill-ispeċi selvaġġi fihom sustanzi tossiċi u għalhekk huma velenużi.
Tossiku jieklu faqqiegħ Jista 'jikkawża uġigħ addominali, rimettar, għeja u alluċinazzjonijiet. Jista 'jkun fatali.
Xi speċi tossiċi selvaġġi huma simili ħafna għal varjetajiet li jittieklu. L-iktar faqqiegħ fatali magħruf huwa l-varjetà "Amanita phalloides".
faqqiegħ Amanita phalloides hija responsabbli għall-biċċa l-kbira tal-imwiet relatati mal-konsum tagħha.
Jekk trid tesplora l-faqqiegħ selvaġġ, għandek bżonn edukazzjoni adegwata biex tiddetermina liema huma aktar sikuri. L-iktar ħaġa sigura hija li tixtri faqqiegħ ikkultivat mis-suq jew mis-suq.
Jista' jkun fihom arseniku
faqqiegħ, huma faċilment jassorbu kemm komposti tajbin kif ukoll ħżiena mill-ħamrija li fiha jitkabbru. Fih l-element arseniku, li meta jinbelgħu fit-tul jista’ jikkawża diversi problemi ta’ saħħa u jżid ir-riskju ta’ ċertu mard bħall-kanċer.
L-arseniku jseħħ b'mod naturali fil-ħamrija, iżda l-livelli jvarjaw.
faqqiegħ selvaġġfih livelli ogħla ta’ arseniku minn żoni kkultivati; Huwa fl-ogħla livell tiegħu f'żoni industrijali bħall-minjieri u ż-żoni tat-tidwib.
Jinsabu f'żoni mniġġsa faqqiegħ selvaġġEvita.
Peress li l-kundizzjonijiet tat-tkabbir jistgħu jiġu kkontrollati, ikkultivati faqqiegħJidher li fih ammonti żgħar ta’ arseniku.
Meta niġu għall-kontaminazzjoni tal-arseniku, ir-ross faqqiegħjoħloq aktar problemi milli Minħabba li r-ross u l-prodotti tar-ross huma kkunsmati aktar u l-livelli ta 'arseniku huma relattivament għoljin.
Bħala riżultat;
faqqiegħ; Huwa ikel bnin b'ħafna proteini, fibra u diversi vitamini u minerali.
tiekol faqqiegħta' u estratt tal-faqqiegħ Il-konsum tiegħu għandu xi benefiċċji għas-saħħa.
Speċjalment, estratt tal-faqqiegħĠie ppruvat li jtejjeb il-funzjoni immuni u s-saħħa tal-qalb, u jista 'wkoll jgħin fil-ġlieda kontra l-kanċer.
Madankollu, xi wħud faqqiegħ selvaġġHuwa importanti li wieħed jiftakar li xi wħud huma velenużi, filwaqt li oħrajn jista 'jkun fihom livelli għoljin ta' l-arseniku kimiku ta 'ħsara.
Evita l-faqqiegħ selvaġġ, speċjalment dawk li jinstabu ħdejn iż-żoni industrijali, sakemm ma tkunx taf kif tagħrafhom.
