오렌지 주스를 만드는 방법? 혜택과 피해

오렌지 주스전 세계적으로 가장 많이 소비되는 과일 주스 중 하나이며 최근에는 아침 식사에 없어서는 안 될 음료가 되었습니다. 텔레비전 광고와 마케팅 슬로건은 이 음료를 의심할 여지 없이 자연스럽고 건강한 음료로 제시합니다.

그러나 일부 과학자들과 건강 전문가들은 이 달콤한 음료가 건강에 해로운 측면을 가질 수 있다고 말합니다. 기사에서 "오렌지 주스의 영양가”, “오렌지 주스의 이점은 무엇입니까?”, “오렌지 주스의 해로움” 주제가 논의됩니다. 

오렌지 주스를 만드는 방법?

우리는 시장에서 구입 오렌지 주스갓 딴 오렌지를 짜서 그 즙을 병이나 캔에 옮기는 방식이 아니다.

다단계의 세심하게 제어되는 공정을 통해 생산되며 주스를 포장하기 전에 최대 XNUMX년 동안 대형 탱크에 보관할 수 있습니다.

먼저, 오렌지를 세척하고 기계로 압착합니다. 펄프와 지방이 제거됩니다. 주스는 열 저온 살균되어 효소를 비활성화하고 부패를 일으킬 수 있는 세균을 죽입니다.

그런 다음 일부 산소가 제거되어 보관 중 비타민 C의 산화적 손상을 줄이는 데 도움이 됩니다. 냉동 농축액으로 보관할 주스는 대부분의 물을 제거하기 위해 증발됩니다.

불행하게도 이러한 과정은 향과 풍미 화합물도 제거합니다. 그런 다음 일부는 주스에 다시 추가됩니다.

마지막으로, 포장하기 전에 서로 다른 시기에 수확한 오렌지로 만듭니다. 오렌지 주스혼합하여 품질의 편차를 최소화할 수 있습니다. 추출 후 재가공되는 펄프는 일부 주스에 첨가됩니다.

오렌지 주스의 영양가

오렌지 과일 과 주스는 영양학적으로 유사하지만 몇 가지 중요한 차이점도 있습니다.

무엇보다 오렌지에 비해 오렌지 주스 서빙은 섬유질이 훨씬 적고 대부분 과일 설탕에서 오렌지의 칼로리와 탄수화물이 약 두 배입니다.

이 표에서 유리(240ml) 오렌지 주스의 영양가, 중간 오렌지(131g)에 비해

보시다시피 주황색과 오렌지 주스 내용물 유사하다. 둘 다 면역 건강 지원의 좋은 원천입니다. 비타민 C 엽산 공급원 - 임신 중 특정 선천적 결함의 위험을 줄이는 데 도움이 됩니다.

그러나 가공 및 보관 중에 일부 손실이 발생하지 않으면 주스에 이러한 영양소가 훨씬 더 많이 함유되어 있을 것입니다.

예를 들어, 한 연구에서 구입한 오렌지 주스, 수제 오렌지 주스비타민 C는 15%, 엽산은 27% 적습니다.

영양 라벨에는 명시되어 있지 않지만 오렌지와 오렌지 주스에는 플라보노이드 및 기타 유익한 식물 화합물이 풍부합니다. 이들 중 일부는 처리 및 보관 중에 감소합니다.

어느 것이 더 건강합니까?

가장 건강한 집에서 갓 만든 오렌지 주스 짜기중지 – 그러나 이것이 항상 가능한 것은 아닙니다. 이러한 이유로 많은 사람들이 시장에서 구매하는 것을 선호합니다.

가장 건강에 해로운 오렌지 주스 옵션; 고 과당 옥수수 시럽 노란색 식용 색소와 같은 다양한 첨가물을 함유한 오렌지 맛 음료.

더 건강한 선택, 100% 오렌지 주스중지 – 냉동 농축액으로 만들든 전혀 냉동하지 않든 상관 없습니다. 이 두 옵션의 영양가와 맛은 비슷합니다.

오렌지 주스의 이점은 무엇입니까?

과일 주스를 마시는 것은 하루에 섭취해야 하는 과일의 양을 맞추는 방법입니다. 오렌지 주스 연중 이용 가능하며 과일 소비를 돕는 편리하고 맛있는 방법입니다.

건강 전문가들은 주스를 마시는 것보다 과일 자체를 먹을 것을 권장하며, 과일 주스가 일일 과일 할당량의 절반 이상을 차지해서는 안 된다고 말합니다.

이는 평균 성인의 경우 하루에 240ml 이하를 마시는 것을 의미합니다. 여기에 언급 오렌지 주스의 장점 직접 만든 것을 평가하여 만들었습니다.

혈압 수준 유지

오렌지 주스혈압이 높거나 낮은 사람들에게 좋은 음료입니다. 이 맛있는 음료에는 자극적인 혈압 수준을 정상 범위로 되돌리는 놀라운 능력이 있는 상당량의 나트륨이 포함되어 있습니다. 마그네슘 그것은이 포함되어 있습니다.

면역력 강화

비타민 C의 존재로 인해 오렌지 주스면역 체계를 강화하여 다양한 질병(예: 독감 또는 감기)으로부터 보호합니다.

치유력이 있습니다

오렌지 주스파인애플의 가장 중요한 건강상의 이점 중 하나는 치유력입니다. 오렌지에는 항염증 물질인 플라보노이드(예: 나린제닌 및 헤스페리딘)가 포함되어 있습니다.

이 맛있는 과일을 생 또는 주스 형태로 섭취하면 플라보노이드가 훌륭하게 작용하여 관절염을 치료하고 관절 경직 및 통증을 완화합니다.

암 예방

최신 과학 연구, 오렌지 주스각종 암 예방에 효과가 있는 것으로 밝혀졌다. 오렌지는 피부암, 유방암, 구강암, 결장암 및 폐암에 대한 효과적인 약제입니다. D- 리모넨 라는 물질을 함유하고 있습니다. 비타민 C의 존재도 이와 관련하여 도움이 됩니다.

궤양 치료 및 예방에 유용

궤양은 일반적으로 소장과 위에 발생합니다. 궤양 형성은 때때로 변비의 주요 원인이 되는데, 이 경우 섭취한 음식 입자가 적절하게 분해될 수 없기 때문입니다. 오렌지 주스 궤양의 치료 및 예방에 매우 유리합니다. 그것은 소화 시스템을 자극합니다.

신장 결석 예방

하루에 정기적으로 한 번 제공 오렌지 주스 그것을 마시면 신장 결석 형성 위험을 줄일 수 있습니다. 너무 많은 무기질과 화학 물질 농도는 종종 신장 결석을 발생시킵니다.

오렌지 주스소변 산도를 감소시켜 이 장애를 예방하는 능력이 뛰어난 구연산염을 함유하고 있습니다. 

체중 감량에 도움이 되는 오렌지 주스

많은 사람들은 이 감귤류 과일이 체중 감량에 효과적으로 작용하는 항산화제로 가득 차 있다고 주장합니다. 오렌지 주스 그것의 소비가 과체중을 줄이는 데 도움이된다고 생각합니다.

심장 마비의 위험을 줄입니다.

오렌지 주스그것의 또 다른 중요한 이점은 심장병을 예방하는 데 도움이 된다는 것입니다. 헤스페리딘은 주변 세포의 건강을 개선하여 동맥이 막히는 것을 방지하는 식물 기반 물질입니다. 오렌지는 충분한 헤스페리딘을 함유하고 있으므로 하루에 한 잔 갓 짜낸 오렌지 주스를 마시고심장 마비의 위험을 줄입니다.

빈혈을 치료한다

빈혈은 일반적으로 헤모글로빈의 적혈구가 부족하여 발생하는 상태입니다. 이 상황의 주된 이유 철분 결핍D.

오렌지 주스혈류로의 철분 흡수를 촉진하는 충분한 양의 비타민 C를 제공합니다. 이러한 이유로 대부분의 의사들은 빈혈이 있는 사람들이 정기적으로 오렌지 주스를 섭취할 것을 권장합니다.

오렌지 주스 피부 효과

오렌지 주스그것의 항산화 특성은 노화의 영향을 방지하고 피부를 신선하고 아름답고 젊어 보이게 합니다. 또한 비타민 C와 항산화제의 조합은 피부 세포가 자유 라디칼의 영향을 받지 않도록 보호합니다. 그래서 하루에 한포씩 오렌지 주스를 마시다피부의 싱그러움과 매력을 오랫동안 유지하는 가장 좋은 방법입니다.

오렌지 주스의 유해

오렌지 주스약간의 건강상의 이점이 있지만 칼로리 함량 및 혈당 수치에 미치는 영향과 관련된 몇 가지 단점과 해악도 있습니다. 이러한 손실은 대부분 기성품 구매에서 발생합니다.

칼로리가 높다

과일 주스는 과일 자체보다 포만감을 덜 느끼게 하고 빨리 마시게 하며 체중 증가의 위험을 증가시킵니다.

게다가 연구 오렌지 주스 과일 주스와 같이 칼로리가 풍부한 음료를 섭취할 때 과일 주스를 마시지 않을 때보다 더 많은 칼로리를 섭취하는 것으로 나타났습니다.

성인을 대상으로 한 대규모 관찰 연구에서는 매일 240% 과일 주스 한 컵(100ml)을 0.2년 동안 0.3~XNUMXkg의 체중 증가와 연관시켰습니다.

또한 성인과 청소년은 아침 식사로 500컵(XNUMXml)을 섭취합니다. 오렌지 주스 물을 마신 사람들은 물을 마신 사람들에 비해 식사 후 체지방 연소가 30% 감소했습니다. 이것은 부분적으로 설탕으로 간에서 지방 생성을 자극합니다. 오렌지 주스의해 발생할 수 있습니다

오렌지 주스 및 기타 단 음료는 어린이의 과도한 칼로리 섭취 외에도 충치를 유발합니다. 이것을 희석해도 충치의 위험은 줄어들지 않지만 칼로리 섭취는 줄일 수 있습니다.

혈당을 올린다

오렌지 주스 오렌지보다 혈당을 더 높입니다. 혈당 부하 – 음식에 포함된 탄수화물의 품질과 양이 혈당 수준에 미치는 영향을 측정한 값 – 이 값은 오렌지의 경우 3-6이고 오렌지 주스 10-15 사이에서 다양합니다.

혈당 부하가 높을수록 음식이 혈당을 더 빨리 올립니다.