Endhog minangka sumber protein sing nutrisi lan terjangkau sing wis dipangan manungsa sajrone mayuta-yuta taun.
Jenis endhog sing paling akeh dikonsumsi yaiku endhog pitik. Nanging, akeh jinis endhog liyane uga bisa dipangan, kayata bebek, puyuh, kalkun lan endhog angsa.
endhog bebek, meh 50% luwih gedhe tinimbang endhog pitik. Wis gedhe, kuning emas.
Cangkangipun ugi saged mawarni-warni. Kasedhiya ing macem-macem warna, kalebu biru pucet, biru-ijo, abu-abu areng, lan kadhangkala putih.
Senajan werna cangkang kadhangkala beda-beda sanajan ing jenis sing padha, werna gumantung saka spesies bebek.
ing artikel “Endhog bebek apa bisa dipangan”, “opo gunane endhog bebek”, “opo ana gawe piala ing endhog bebek”, “opo proteine endhog bebek”, “opo bedane endhog bebek karo pitik?” pitakonan bakal dijawab.
Nilai Gizi Endhog Bebek
endhogIki minangka sumber protein sing apik banget. Iki nyedhiyakake kabeh asam amino sing dibutuhake awak kanggo mbangun protein. Kuning endhog sugih ing lemak lan kolesterol, uga akeh vitamin lan mineral.
endhog bebekIku rada luwih nutritious tinimbang endhog pitik - sebagian amarga ukurane. rata-rata endhog bebek Nalika bobote kira-kira 70 gram, endhog pitik gedhe bobote 50 gram.
Mulane, sampeyan entuk luwih akeh nutrisi saka endhog bebek tinimbang saka endhog pitik.
Yen dibandhingake karo bobot, endhog bebek isih ngadeg metu. tabel ing ngisor iki Endhog pitik karo 100 gram endhog bebekdituduhake ing babagan nilai nutrisi.
endhog bebek
Endhog pitik
Kalori
185
148
protein
13 gram
12 gram
lenga
14 gram
10 gram
karbohidrat
1 gram
1 gram
Kolesterol
295% saka Nilai Saben (DV)
141% saka DV
Vitamin B12
90% saka DV
23% saka DV
Selenium
52% saka DV
45% saka DV
Vitamin B 2
24% saka DV
28% saka DV
wesi
21% saka DV
10% saka DV
Vitamin D
17% saka DV
9% saka DV
Kolín
263 mg
251 mg
endhog bebek Nduweni macem-macem vitamin lan mineral. Sing paling penting, penting kanggo pembentukan sel getih abang, sintesis DNA, lan fungsi saraf sing sehat. Vitamin B12Meh nyukupi kabutuhan saben dina.
Apa Manfaat Telur Bebek?
Endhog umume dianggep minangka panganan sing apik banget amarga nutrisi banget. Kajaba iku, ngandhut sawetara senyawa sing bisa menehi manfaat kesehatan liyane.
endhog bebek kuning entuk werna oranye-kuning saka pigmen alam sing disebut karotenoid. Iki minangka senyawa antioksidan sing bisa nglindhungi sel lan DNA saka karusakan oksidatif sing bisa nyebabake penyakit kronis lan umur.
Karotenoid utama ing kuning endhog yaiku karoten, cryptoxanthin, zeaxanthin, lan lutein, sing digandhengake karo risiko degenerasi makula sing gegandhengan karo umur (AMD), katarak, penyakit jantung, lan sawetara jinis kanker.
kuning endhog bebek Uga sugih ing lecithin lan kolin. KolínIki minangka nutrisi kaya vitamin sing penting kanggo membran sel sing sehat, uga kanggo otak, neurotransmiter, lan sistem saraf. Lecithin diowahi dadi kolin ing awak.
Kolin utamané penting kanggo kesehatan otak. Panaliten ing meh 2200 wong tuwa nuduhake manawa tingkat kolin getih sing luwih dhuwur disambungake kanggo fungsi otak sing luwih apik.
Iki uga minangka nutrisi penting nalika meteng, amarga kolin ningkatake perkembangan otak janin sing sehat.
Bagian putih bebek lan jinis endhog liyane sugih protein lan nglindhungi saka infeksi. Peneliti wis nemtokake akeh senyawa kanthi sifat antibakteri, antivirus lan antijamur ing putih endhog.
Bisa nyegah kekurangan vitamin D
100 gram endhog bebek Vitamin D Iki nyedhiyakake 8-9% saka kabutuhan saben dina kanggo DV.
Uga, sawetara riset kewan sajrone sawetara taun kepungkur nuduhake yen konsumsi endhog bisa nyegah kekurangan vitamin D.
Panaliten 8 minggu nyinaoni tikus diabetes kanthi diet endhog kabeh lan nemokake peningkatan 130% ing tingkat vitamin D dibandhingake karo tikus sing diwenehi diet protein.
Tikus sing mangan kabeh diet endhog duwe tingkat vitamin D sing luwih dhuwur tinimbang tikus ing diet protein sing ditambah karo vitamin D.
Iki minangka sumber protein sing apik
Ajeg mangan sumber protein tanpa lemak kayata endhog bisa menehi manfaat kesehatan sing signifikan. Diet dhuwur protein wis digandhengake karo macem-macem keuntungan kesehatan, kalebu:
- Ngapikake kontrol napsu
– Tambah raos satiety
- Kurang asupan kalori
- Bobot awak mudhun
Siji panaliten cilik nemokake yen protein endhog bisa duwe manfaat, utamane kanggo mundhut bobot.
Apa sing mbebayani saka endhog bebek?
Senadyan keuntungan kesehatan potensial, endhog bebekOra saben wong bisa ngonsumsi.
alergi
Protein endhog minangka alergen umum. Sanajan umume alergi endhog ilang nalika isih cilik, iki minangka salah sawijining alergi panganan sing paling umum ing bayi lan bocah-bocah.
Gejala alergi endhog bisa beda-beda saka ruam kulit nganti gangguan pencernaan, muntah utawa diare. Ing kasus sing abot, alergi panganan bisa nyebabake anafilaksis, sing bisa nyebabake ambegan lan ngancam nyawa.
endhog bebek lan pitikProtein ing siji jinis endhog padha nanging ora padha, lan wong sing ngalami reaksi alergi kanggo siji jinis endhog bisa uga ora ngalami masalah sing padha ing liyane. Dadi sanajan sampeyan alergi endhog pitik, endhog bebek Sampeyan bisa mangan.
Nanging, yen sampeyan wis dikenal utawa dicurigai alergi kanggo endhog liyane, endhog bebekSadurunge mangan panganan, mesthine kudu njaluk saran pakar kanggo safety.
Penyakit jantung
endhog bebekUmume panaliten setuju manawa kolesterol ing kuning endhog ora nambah risiko penyakit jantung ing wong sing sehat.
Yolks endhog wis ditampilake kanggo nambah tingkat kolesterol LDL (ala) ing sawetara wong, nanging padha uga mundhakaken HDL (apik) kolesterol.
Nanging, amarga isi kolesterol dhuwur endhog bebek Bisa uga ora aman kanggo kabeh wong, utamane yen sampeyan duwe diabetes utawa riwayat kulawarga penyakit jantung.
Sawetara riset uga nuduhake yen kolin ing kuning endhog bisa dadi faktor risiko penyakit jantung liyane.
Bakteri ing usus ngowahi kolin dadi senyawa sing disebut trimethylamine N-oxide (TMAO). Sawetara panliten nuduhake manawa wong sing duwe tingkat TMAO ing getih luwih dhuwur risiko penyakit jantung. Wong sing mangan diet sing luwih dhuwur lemak ngasilake luwih akeh TMAO.
Nanging, ora jelas manawa TMAO minangka faktor risiko utawa manawa anane minangka indikator risiko penyakit jantung.
keamanan pangan lan utamané Salmonella penyakit bawaan panganan, kayata salmonellosis sing disebabake dening bakteripenyakit inflamasi resiko biasane digandhengake karo endhog.
disebabake mangan endhog bebek, kalebu wabah sing nyebar ing Inggris lan Irlandia ing taun 2010 Salmonella wabah infèksi wis kacarita.
Ing sawetara wilayah ing Thailand, endhog bebekTingkat dhuwur saka logam abot dideteksi ing
endhog bebek Nalika tuku, sampeyan kudu milih sing resik lan ora retak ing cangkang. Sampeyan kudu digawe adhem ing omah kanthi suhu 4 ° C utawa luwih murah lan masak nganti kuning dadi kuwat.
Uga, bayi, bocah, wanita ngandhut, wong tuwa, lan sapa wae sing duwe sistem kekebalan sing kompromi Salmonella mula dheweke duwe risiko luwih dhuwur, mula dheweke ora mangan endhog sing kurang masak. Ora ana sing mangan endhog mentah.
Protein lan nutrisi liyane bisa dikurangi sajrone masak
Sawetara nutrisi nambah utawa nyuda nalika endhog dimasak. Isi nutrisi panganan bisa diganti kanthi panas lan cara masak liyane.
Contone, isi protein beda antarane endhog mentahan lan endhog alus utawa hard godhok.
Ing sawetara kasus, masak nambah jumlah nutrisi ing endhog. Endhog isih nyedhiyakake akeh nutrisi.
Kepiye Gunakake Endhog Bebek?
endhog bebekBisa digodhog, dimasak nganggo lenga, dipangan minangka omelet, supaya bisa digunakake kaya endhog pitik kanggo masak.
Bedane Endhog Bebek lan Endhog Pitik
Umumé endhog bebek lan pitik cukup padha. Nanging, ana sawetara fitur khusus sing mbedakake loro kasebut.
tampilan
Bedane sing paling katon ing penampilan fisik yaiku ukuran endhog.
a endhog bebekbisa uga 50-100% luwih gedhe tinimbang endhog pitik sing ukurane rata-rata. Mulane, a mangan endhog bebekKaya mangan endhog pitik siji setengah utawa loro.
Kaya ing endhog pitik, endhog bebekWerna bebek gumantung saka jenis, diet, lingkungan lan genetika bebek.
Akeh endhog bebekDheweke duwe kulit putih nanging bisa uga ana warna abu-abu pucet, ijo, ireng lan biru.
Yolks uga beda-beda ing ukuran lan werna. Nalika kuning endhog pitik biasane kuning pucet utawa kuning cerah, kuning endhog bebek iku werna oranye emas peteng. Dibandhingake kuning pitik, kuning bebek katon luwih sregep.
Rasa
Saben uwong nduweni rasa sing beda-beda, nanging sawetara wong kuning endhog bebek nyatakake yen luwih enak tinimbang kuning endhog pitik.
Umumé endhog bebek lan endhog pitikRasane padha. Kanthi iki rasa endhog bebekbisa luwih padhet tinimbang endhog pitik.
Perbandingan Nutrisi
endhog bebek lan pitikLoro-lorone duwe profil nutrisi sing apik banget. Bagan perbandingan ing ngisor iki nuduhake profil nutrisi 100 gram endhog bebek lan pitik masak
Nilai nutrisi saka endhog masak lan mentah beda-beda.
Umumé, endhog kurang karbohidrat lan serat nanging minangka sumber protein lan sumber lemak sing apik. Uga ngemot akeh vitamin lan mineral, utamane kolin, riboflavin, selenium, vitamin A lan vitamin B12.
Senajan loro jinis endhog iku nutritious, endhog bebek folat, wesi lan ngandhut luwih akeh nutrisi tinimbang endhog pitik, kalebu vitamin B12.
endhog bebekNgandhut 12% utawa luwih saka DV kanggo vitamin B168. Awak butuh vitamin B12 kanggo tugas tartamtu, kayata nggawe DNA lan sel getih abang anyar.
Nanging putih endhog pitik, putih endhog bebekIsine luwih akeh ovalbumin, conalbumin lan sawetara protein kayata lisozim. Para ilmuwan percaya yen protein kasebut lan liya-liyane ing endhog duweni sifat antimikroba, antioksidan lan nyegah kanker.
Sawetara wong salah percaya yen mung putih endhog sing ngandhut protein. Nanging, yolk, sanajan rada kurang saka putih, bener dikemas karo protein.
endhog bebek lan pitikLoro-lorone putih lan kuning sugih ing peptida bioaktif sing migunani. Peptida iki minangka partikel protein sing bisa ningkatake kesehatan sing optimal ing manungsa.
Endhog bebek utawa endhog pitik?
endhog bebek Apa endhog pitik luwih apik, gumantung saka pilihan pribadi. endhog bebek lan endhog pitik Ing ngisor iki sawetara faktor sing kudu ditimbang nalika milih antarane:
alergi
Biasane, wong sing alergi endhog pitik amarga beda protein sing nyebabake alergi. endhog bebekSampeyan bisa nggunakake kanthi aman lan kosok balene.
migunani
Endhog bebek bisa uga ora kasedhiya ing sawetara wilayah.
preferensi pribadi
Sawetara luwih seneng rasa siji jinis endhog tinimbang liyane.
price
endhog bebek bisa uga luwih larang amarga luwih gedhe, luwih angel ditemokake.
Minangka asil;
endhog bebekIku luwih gedhe lan rada luwih nutritious tinimbang endhog pitik. Uga nyedhiyakake antioksidan lan senyawa penting sing bisa entuk manfaat kanggo mata lan otak, lan nglindhungi saka penyakit utawa infeksi sing ana hubungane karo umur.
