מהו Cold Brew, כיצד הוא עשוי, מה הם היתרונות?

קפה מעולם לא היה פופולרי כמו היום. בכמויות בלתי צפויות בכל יום בעולם קפה שותה. לא עובר יום שסוגים שונים של קפה ושיטות חליטה לא נכנסים לחיינו.

מקומו של הקפה בתרבות הטורקית שונה וקפה שותים חם. עבור הדור החדש שעוקב אחר הטרנדים, כאשר הם חושבים על קפה, קפה קר עולה בראש.

ישנם סוגים שונים של קפה קר. קפה מבושל קר ואחד מהם מקבילה טורקית קפה בירה קר כלומר, היא יצרה טרנד חדש בקרב שותי קפה בשנים האחרונות. 

חליטה קרה, זוהי שיטה של ​​חליטת קפה והכנתו פול קפה עם מים קרים. זה נעשה על ידי שמירתו למשך 12-24 שעות והתבשלות. זה מוציא את הטעם של הקפאין.

שיטה זו מייצרת טעם פחות מר מקפה חם. 

גם איך לחלוט בירה קרה? שיטת חליטה קרההאם יש נזק? להלן התשובות לשאלות ולפרטים בנושא...

ההבדל בין קפה קר לקפה קר

שיטת חליטה קרה פולי הקפה מושרים במים קרים או בטמפרטורת החדר למשך 12 עד 24 שעות ולאחר מכן מסוננים. קפה קר הוא קפה חם שנעשה עם מים קרים.

שיטת חליטה קרה זה מפחית את הטעם המר ואת החומציות של הקפה. אז הקפה מקבל טעם קטיפתי.

מהם היתרונות של Cold Brew?

האצת חילוף החומרים

• מטבוליזם הוא התהליך שבו הגוף שלנו משתמש במזון כדי לייצר אנרגיה. קצב חילוף החומריםככל שהתיאבון שלנו גבוה יותר, כך אנו שורפים יותר קלוריות במנוחה.
• כמו קפה חם קפה בירה קר דה, קפאין בשל תוכנו, הוא מאיץ את חילוף החומרים בזמן מנוחה. 
• עם תכולת הקפאין שלו, הוא מגביר את קצב שריפת השומן בגוף. 

לשפר את מצב הרוח

• קפה בירה קר קפאין משפיע באופן חיובי על מצב הרוח עם התוכן שלו.
• מחקרים מראים שקפאין משפר את תפקוד המוח יחד עם מצב הרוח.

תועלת הלב

• קפה בירה קר, קפאין, תרכובות פנוליות, מגנזיום, טריגונלין, כינידים וליגננים מחלת לב מכיל תרכובות שעשויות להפחית את הסיכון. 
• תרכובות אלו מגבירות את הרגישות לאינסולין, מייצבות את רמת הסוכר בדם ומורידות את לחץ הדם. 

סיכון לסוכרת

• סוכרת זהו מצב כרוני ומתרחש כאשר רמת הסוכר בדם גבוהה.
• קפה בירה קרמפחית את הסיכון לחלות במחלה זו. חומצה כלורוגנית, נוגד חמצון רב עוצמה המצוי בקפה, מספקת יתרון זה. 

סיכון למחלת פרקינסון ואלצהיימר

• קפה קר, זה גם מועיל למוח. קפאין ממריץ את מערכת העצבים ומשפיע על תפקוד המוח.
• במחקר, נצפה ששתיית קפה יכולה להגן על המוח מפני מחלות הקשורות לגיל.
• אלצהיימר ומחלות פרקינסון נגרמות גם על ידי מוות של תאי מוח.
• במובן זה, קפה מפחית את הסיכון לשתי המחלות הללו.
• קפה בירה קרתכולת קפאין יעילה גם בשיפור החדות הנפשית.
• בעל תכולת קפאין גבוהה קפה בירה קרמגביר את המיקוד והקשב.

עזרה בירידה במשקל

• קפה בירה קר זה עוזר לרדת במשקל מכיוון שהוא מקצץ את התיאבון. 
• אמנם זה לא יעיל ישירות בירידה במשקל, אבל זה מפחית רעב ומאפשר לך לאכול פחות.
• קפה בירה קריש בו יותר תכולת קפאין מאשר סוגי קפה אחרים. לקפאין יש גם השפעה חשובה על ירידה במשקל, שכן הוא מאיץ את חילוף החומרים. כי האצת חילוף החומרים מאפשרת פירוק השומן מהר מהרגיל.

לעזור לך לחיות יותר זמן

• שתיית קפה קרמפחית את הסיכון למוות מסיבות הקשורות למחלה. 
• הסיבה לכך היא שקפה עשיר בנוגדי חמצון. נוגדי חמצון הם תרכובות המסייעות במניעת נזק לתאים שעלול להוביל למחלות כרוניות כמו מחלות לב, סוכרת מסוג 2 וסרטן. 
• תנאים אלו מאריכים משמעותית את תוחלת החיים. 

תכולת קפאין של חליטה קרה

קפה בירה קר, משקה מרוכז שבדרך כלל מדולל 1:1 במים. 1 כוס תרכיז קפה מבושל קר הוא מכיל כ-200 מ"ג קפאין.

יש המדללים אותו על ידי הוספת עוד מים, בהתאם להעדפה אישית. תכולת הקפאין משתנה גם בהתאם לשיטת הבישול. 

הכנת חליטה קרה בבית

קפה בירה קראתה יכול להכין לבד בבית. קפה בירה קר עבור המרכיבים הדרושים הם פולי קפה ומים.

איך להכין חליטה קרה

• שמים 225 גרם פולי קפה בצנצנת גדולה ומוסיפים 2 כוסות (480 מ"ל) מים ומערבבים בעדינות.
• סגור את מכסה הצנצנת. משאירים במקרר למשך 12-24 שעות.
• מניחים את בד הגבינה במסננת דקה ומוזגים את הקפה המבושל לצנצנת נוספת עם המסננת.
• השלך את כל החלקיקים המוצקים שנאספו בבד גבינה. נוזל שנשאר, קפה בירה קרהוא התרכיז.
• סוגרים את מכסה הצנצנת כדי לשמור על אטימות ומאחסנים את התרכיז הזה במקרר עד שבועיים.
• כשמוכן לשתייה, חצי כוס (120 מ"ל) קפה בירה קר מוסיפים לרכז חצי כוס (120 מ"ל) מים קרים. אפשר גם להוסיף קרח אם רוצים. אתה יכול גם לשתות אותו על ידי הוספת שמנת. 
• קפה בירה קרשלך מוכן. תהנה מהארוחה!

קלוריות של חליטה קרה פחות כאשר עושים זאת בבית. כל מרכיב שאתה מוסיף מגדיל את הקלוריות שלו. למי ששותה ברשתות קפה יש הרבה יותר קלוריות. 

האם יש נזק בשתיית קפה קר?

קפה בירה קרהזכרנו לעיל שיש לזה יתרונות רבים. כמו בכל אוכל ושתייה קפה בירה קריש גם כמה תופעות לוואי אפשריות.

• שתיית קפה באופן כללי מעלה את הכולסטרול, במיוחד כולסטרול LDL. קפה מכיל קפסטול ו-kahweol, שתי תרכובות שיכולות להעלות באופן טבעי את רמות הכולסטרול. 
• בהתאם לאופן הכנת הקפה, ניתן להשבית את התרכובות הללו. אם תסנן את הקפה דרך מסנן נייר עדין לפני שתייתו, תשתה פחות מהתרכובות שמעלות הכולסטרול הללו.
• קפה בירה קר הוא כמעט נטול קלוריות ואינו מכיל סוכר או שומן. אם מוסיפים חלב או שמנת, גם תכולת הקלוריות והסוכר תגדל משמעותית.
• צריכת קפאין גורמת לעלייה קלה בלחץ הדם. עבור רוב האנשים זה כנראה לא יהווה בעיה, אבל אלה שכבר יש להם לחץ דם גבוה קפה בירה קרלכן, אתה צריך לשתות בזהירות.