תוכן המאמר
קטניות הן מזונות בריאים ביותר ומשביעים המספקים לגוף הרבה חומרים מזינים, ויטמינים והרבה אנרגיה.
קטניות שאנו יכולים להשתמש בהן במתכונים רבים ושונים, סלטאנחנו יכולים גם להשתמש בו. למטה טעימים מתכונים לסלט קטניות ניתן
מתכונים לסלט קטניות
מתכון לסלט אטריות שעורה
חומרים
- 1 כוס ורמיצ'לי שעורה
- 2 כוס מים חמים
- 1 גזר מגורר
- פטרוזיליה
- שמיר
- בצל אביב
- מיסיר
- קורנישונים כבושים
- מיץ לימון
- שמן נוזלי
- מלח
- סירופ רימונים
איך זה נעשה?
– מטגנים במעט שמן חצי כוס ורמיצ'לי שעורה.
– מוסיפים את האטריות הנותרות לאטריות הצלויות, מוסיפים 2 כוסות מים רותחים, מוסיפים מעט מלח ומבשלים כמו אורז ומצננים את האטריות.
– מערבבים עם שאר החומרים, שומרים במקרר זמן מה ומגישים.
- תהנה מהארוחה!
מתכון לסלט אורז עוף
חומרים
- 80 גרם חזה עוף (חתוך לקוביות ומבושל)
- 2 כפות אורז מבושל
- 1 שיני שום קצוצות דק
- כפית שמן זית 1
- בצל מגורר
- 1 כף צ'דר מגורר
- פטרוזיליה קצוצה
- 1 כפית מיץ לימון או סירופ רימונים
- מלח פלפל
- 2-3 עגבניות שרי לקישוט
איך זה נעשה?
– מערבבים עוף מבושל, שמן, פטרוזיליה, בצל, מלח, פלפל ומיץ לימון בקערה אחת.
– לוקחים את האורז המבושל על צלחת הגשה ומוסיפים עליו את התערובת שהכנתם ומערבבים היטב.
- מגישים מעוטר בגבינת צ'דר מגורדת.
- תהנה מהארוחה!
מתכון לסלט ברוקולי תירס
חומרים
- ברוקולי
- כרוב אדום
- בצל ירוק
- פטרוזיליה
- תירס מקופסת שימורים
מרכיבי רוטב;
- מיץ לימון
- שמן זית
- מלח
איך זה נעשה?
– מפרידים את ענפי הברוקולי לחתיכות קטנות וחותכים את השורשים. מרתיחים את הברוקולי קלות מאוד. אתה יכול לאדות תהליך זה כדי לא לאבד את ערכו התזונתי. אם תבשלו אותו יתר על המידה, הוא גם ישנה צבע וגם יתפזר.
– משאירים את הברוקולי המבושל להתקרר.
– קוצצים דק את הכרוב האדום ומכניסים לקערה. מוסיפים לו מלח ולימון ומשפשפים. קוצצים דק את הפטרוזיליה והבצל הירוק ומכניסים לקערה.
– מערבבים את מרכיבי הרוטב בקערה נפרדת.
– מערבבים בקערה גדולה ברוקולי, שאר החומרים והרוטב ומניחים על צלחת הגשה.
- תהנה מהארוחה!
מתכון לסלט שעועית כליות
חומרים
- 1 כוס שעועית כליה
- 3 גזר
- 1 קערת תירס
- 10-11 קורנישונים כבושים
- 4-5 פלפלים אדומים קלויים
- קצת שמיר ופטרוזיליה
- 2 גבעולי בצל אביבי
- מיץ מחצי לימון
- סירופ רימונים וסומאק
- 3 כפות שמן זית
איך זה נעשה?
– משרים את השעועית ללילה. מרתיחים בסיר לחץ למחרת.
- מרתיחים את הגזר.
– לשטוף, למיין ולקצוץ את כל הירוקים. קח קערה.
– מוסיפים עליו שעועית כליה מבושלת ומצוננת. מוסיפים את הגזר המבושל וחתוך לקוביות.
– מוסיפים את התירס והפלפלים הקלויים.
– להקציף בקערה מיץ לימון, סירופ רימונים, סומאק ושמן זית. מוסיפים מעט מלח ופלפל ויוצקים על הסלט, מערבבים.
– קחו את הסלט המוכן על צלחת הגשה.
- תהנה מהארוחה!
מתכון לסלט בולגור
חומרים
- 1 בצלים בינוניים
- 1 כוס קישואים מגוררים
- 1 כוסות גזר מגורר
- 1 פלפל ירוק או אדום
- 1 קורט פטרוזיליה
- 1 כפית שמן זית
- 1 וחצי כוסות חיטת בורגול
- 2 כוסות ציר עוף (אפשר גם מים)
- 250 גרם חומוס מבושל
- לימון, מלח, פלפל
איך זה נעשה?
– מחממים את השמן במחבת או בסיר גדול ומטגנים את קוביות הבצל עד לריכוך.
– מוסיפים את הבורגול השטוף לבצל וממשיכים לערבב.
– מוסיפים 2 כוסות מרק עוף ומביאים לרתיחה.
– שמים את הכיריים על אש נמוכה ומוסיפים חומוס ושאר ירקות. כ-10 דקות עד שהמים נספגים. תבשל את זה.
– לאחר שמכבים את האש מוסיפים את הפטרוזיליה, המלח והפלפל ומערבבים. אפשר להגיש חם או קר עם פרוסות לימון.
- תהנה מהארוחה!
מתכון לסלט חומוס
חומרים
- 1 כפית חומוס
- 2 פלפל אדום
- חצי צרור שמיר
- חצי צרור פטרוזיליה
- 3 כפות שמן זית
- לימון 1
- 2 כף חומץ
- מספיק מלח
איך זה נעשה?
– משרים את החומוס יום לפני. מסננים את המים, מרתיחים אותם בסיר לחץ ומצננים. קח את זה בקערת סלט.
– מחלצים את זרעי הפלפל האדום. קוצצים לקוביות ומוסיפים.
– קוצצים דק את השמיר והפטרוזיליה ומוסיפים.
– מתבלים במלח ומוסיפים שמן זית.
– סוחטים לימון ומוסיפים חומץ.
- מערבבים את כל החומרים. מוכן לשרת.
- תהנה מהארוחה!
מתכון לסלט שעועית
חומרים
- 1 קופסת שעועית מבושלת
- 1 קופסת תירס
- קצוצה עגבנייה אחת או 1 עגבניות שרי
- 3 בצלים ירוקים, קצוצים
בשביל הרוטב;
- 2 כפות שמן זית
- ¼ כוס חומץ ענבים
- 1 שן שום קצוצה
- חצי כפית כמון מיובש
- כוסברה טרייה קצוצה
- מלח פלפל
איך זה נעשה?
- מערבבים את כל מרכיבי הסלט בקערה.
– מערבבים את מרכיבי הרוטב.
- יוצקים על הסלט.
- שומרים במקרר לזמן מה. זה נהיה יותר טעים.
- תהנה מהארוחה!
מתכון לסלט עדשים ירוקות
חומרים
- 1 כוסות עדשים ירוקות
- 3 פלפלים ירוקים (לא חובה)
- גזר אחד
- חצי צרור שמיר
- חצי צרור פטרוזיליה
- 1 צרור בצל ירוק
- 4 עגבניות
- פול ביבר
איך זה נעשה?
– שמים את העדשים הירוקות במים ומניחים לשעה. מסננים את המים ומרתיחים אותם בסיר לחץ ומצננים אותם. קח את זה בקערת סלט.
– מסירים את גרעיני הפלפל וקוצצים דק ומוסיפים.
– קולפים את הגזרים, מגררים ומוסיפים.
– קוצצים דק את השמיר והפטרוזיליה ומוסיפים.
– מנקים את הבצל הירוק, קוצצים דק ומוסיפים.
– מקלפים את העגבניות, קוצצים דק ומוסיפים.
- מוסיפים פפריקה. מוכן לשרת.
- תהנה מהארוחה!
מתכון לסלט שעועית
חומרים
- 1 ק"ג שעועית רחבה
- 4-5 בצלים
- חצי צרור שמיר
- חצי צרור פטרוזיליה
- מיץ מלימון 1
- 3 כפות שמן זית
איך זה נעשה?
– מרתיחים את השעועית הרחבה ומסננים.
– קוצצים בצל ירוק, פטרוזיליה ושמיר ומוסיפים לשעועית הרחבה.
– מוסיפים מיץ לימון, שמן זית ומלח ומערבבים.
- תהנה מהארוחה!
מתכון לסלט חיטה
חומרים
- 2 כוס חיטה
- 2 פלפל אדום
- חצי צרור בצל אביבי
- חצי צרור שמיר
- חצי כוס תירס
- מלח
- מיץ מלימון 1,5
- 2 כפות סירופ רימונים
- 2 כפות שמן זית
איך זה נעשה?
– מרתיחים את החיטה ומחכים שתתקרר.
– לאחר הקירור מערבבים בצל קצוץ דק, שמיר, פלפל ושאר מרכיבים.
– מערבבים מלח, לימון, סירופ רימונים ושמן זית ויוצקים מעל.
- תהנה מהארוחה!
מתכון לסלט Cowpea
חומרים
- 1 כוס שעועית כליה מיובשת
- בצל טרי או בצל אדום
- שמיר
- פטרוזיליה
- שמן זית
- לימון
- מלח
איך זה נעשה?
– מרתיחים את האפונה שחורת העיניים שהשרתם לילה.
– כשהוא מבושל שמים בקערת סלט ומוסיפים את השמיר והפטרוזיליה הקצוצים דק.
– מוסיפים את הבצל הקצוץ.
לבסוף מוסיפים שמן זית, לימון ומלח ומערבבים.
- תהנה מהארוחה!
מתכון לסלט רוסי
חומרים
- 2 צנצנת לקישוט
- 200 גרם של קורנישונים כבושים
- יוגורט
- קרוב לכוס 1 מיונז (לא ניתן להוסיף אותו אם אתה בדיאטה)
- 8 כפות תירס מבושל
איך זה נעשה?
– שוטפים את הקישוט ומשאירים אותו במסננת עד שהמים מתנקזים.
– לאחר מכן מערבבים היטב את כל החומרים ושומרים את הסלט במקרר עד למועד ההגשה ומצננים.
- תהנה מהארוחה!
מתכון לסלט קטניות עם יוגורט
חומרים
- 1 כוס שעועית מבושלת
- 1 כוס עדשים מבושלות
- 1 כוס חומוס מבושל
- 1 קופסת תירס
- 1 פלפל אדום
- 2 כוסות יוגורט
- שום
- שמן זית
איך זה נעשה?
– לאחר ערבוב כל המרכיבים עם יוגורט השום, יוצקים עליו שמן זית ומגישים.
- תהנה מהארוחה!
מתכון לסלט שעועית מונג
חומרים
- 1 כוס שעועית מונג
- 2 כפות רימון
- 1 כפות שמן זית
- 1 כפית מולסה רימונים
- 1 כפית מלח
- מיץ מ-1/2 לימון
- 1/2 צרור שמיר
איך זה נעשה?
- משרים את שעועית המונג למשך הלילה.
– מרתיחים את השעועית המושרת 10-15 דקות.
– קוצצים דק את השמיר.
– מצננים את השעועית המבושלת.
– מערבבים שעועית מונג וגרגרי רימון בקערת זכוכית. בקערה נוספת מערבבים סירופ רימונים, שמן זית, מלח ומיץ לימון.
– מערבבים את הרוטב המוכן עם שעועית המונג. מוסיפים אחרון את השמיר הקצוץ דק.
- הסלט שלך מוכן.
- תהנה מהארוחה!
מאמרים שאתה חייב לקרוא
