SoyaYana daya daga cikin hanyoyin dafa abinci da aka fi amfani da shi a duniya. Daga cikin soyayyen abinci kifi, dankali, kaza ana samunsa. Baya ga waɗannan, kuna iya cin komai ta hanyar soya shi.
Kowane mutum daga 7 zuwa 70 yana son cin soyayyen. Amma saboda yana da yawan adadin kuzari da mai mai yawa, yana da yawa ci soyaadversely shafi kiwon lafiya.
Me yasa Cin soya ke da illa?
high a cikin adadin kuzari
Bisa ga sauran hanyoyin dafa abinci soyayana da yawan adadin kuzari. Idan aka soya abinci a cikin mai, sai ya rasa ruwa ya sha mai. Wannan yana ƙara yawan adadin kuzari.
Alal misali, gram 100 na soyayyen faransa yana samar da kimanin adadin kuzari 319 da gram 17 na mai, yayin da gram 100 na dankalin turawa yana da adadin kuzari 93 da mai 0.
Babban abun ciki mai yawa
Fat-fatana yin su ne lokacin da ƙwayoyin da ba su da tushe suna ƙarƙashin tsarin da ake kira hydrogenation. Fat-fat yana haifar da cututtuka da yawa kamar cututtukan zuciya, ciwon daji, ciwon sukari da kiba.
Soya, Domin ana yin shi a cikin mai a yanayin zafi mai yawa, yana dauke da fats.
Yana ƙara haɗarin wasu cututtuka
Yawancin bincike a cikin manya sun gano cewa cin abinci mai soyayyen yana ƙara haɗarin kamuwa da cuta na yau da kullun.
Ciwon zuciya: ci soya, hauhawar jiniYana ba da gudummawa ga haɗarin cututtukan zuciya kamar ƙarancin cholesterol mai kyau da kiba.
Ciwon sukari: Karatu kadan a ci soya an gano yana ƙara haɗarin haɓaka nau'in ciwon sukari na 2. A wani bincike, mutanen da suka ci abinci mai sauri fiye da sau biyu a mako, idan aka kwatanta da waɗanda ke cin ƙasa da sau ɗaya a mako.insulin juriya an gano yana iya haɓakawa sau biyu
Kiba: soyayyen abinciYana haifar da kiba, saboda yana ƙunshe da adadin kuzari fiye da waɗanda ba a soyayye ba. Bincike, soyayyen abinciYa nuna cewa kitsen mai a cikin abinci na iya haifar da kiba kamar yadda zasu iya rinjayar hormones da ke daidaita ci da ajiyar mai.
acrylamide, soya Abu ne mai guba wanda zai iya samuwa a cikin abinci yayin dafa abinci mai zafi. Ana tsammanin zai iya haifar da samuwar ciwon daji.
Abincin sitaci, irin su soyayyen kayan dankalin turawa da kayan gasa, yawanci suna da babban abun ciki na acrylamide.
Menene Lafiyayyan Man Soya?
soyalafiyayyan mai Ko kuma kuna iya yin naku a gida ta amfani da wasu hanyoyin soya.
lafiyayyan mai
SoyaNau'in man da ake amfani da shi a cikin soyayyen abinci yana tasiri sosai kan haɗarin lafiya da ke tattare da soyayyen abinci.
Wasu mai suna jure yanayin zafi fiye da sauran. Saboda haka, ya fi lafiya da aminci. Fats, galibi suna kunshe da kitse masu kitse da ba su da yawa, sun fi karko idan aka yi zafi.
Mai dafa abinci da ke ɗauke da kitse mai yawa na polyunsaturated ba su da kwanciyar hankali kuma an san su da samar da acrylamide lokacin da aka fallasa su zuwa babban zafi. Wadannan mai sun hada da:
