Koartlyn is it ûntstien as in kontroversjeel iten. palmoaljekonsumpsje nimt rap oer de wrâld ta.
Wylst it wurdt sein om sûnens foardielen te hawwen, wurdt ek oanjûn dat it in risiko foar hertsykten sil foarmje.
D'r binne ek miljeuproblemen yn har produksje. yn it artikel "Is palmoalje skealik", "Hokker produkten befetsje palmoalje", "Hoe en wêrfan palmoalje wurdt krigen" Jo sille antwurden fine op jo fragen.
Wat is Palm Oil?
palmoalje, mei oare wurden palmoalje, It wurdt krigen fan 'e reade, fleisige frucht fan' e palm.
De wichtichste boarne fan dizze oalje is de beam Elaeis guineensis, lânseigen yn West- en Súdwest-Afrika. D'r is in 5000-jierrige skiednis fan gebrûk yn dizze regio.
Yn de lêste jierren palm oalje produksjeIt is ferspraat nei Súdeast-Aazje, ynklusyf Maleizje en Yndoneezje. Dizze twa lannen binne op it stuit palmoalje leveret mear as 80% fan har oanbod.
Kokosnota oalje as palmoalje It is ek semi-solid by keamertemperatuer.It smeltpunt fan kokosnota-oalje is lykwols 24 ° C, palmoaljeis 35 °C. Dit taryf is frij heech.It ferskil tusken dizze twa oaljes is te tankjen oan har fatty acid gearstalling.
palmoaljeis ien fan de goedkeapste en meast populêre oliën wrâldwiid. It is goed foar ien tredde fan 'e wrâld syn produksje fan plantaardige oalje.
palmoalje, oer it algemien palm kernel oalje mongen mei. Wylst beide út deselde plant komme, palm kernel oaljewurdt helle út it frucht sied. It is wyt, net read, en hat ferskate sûnensfoardielen.
Hoe en wêr wurdt palmoalje brûkt?
palmoalje It wurdt brûkt foar koken en tafoege oan in protte taret iten dat jo sjogge yn 'e supermarkt.
Dizze oalje is in essinsjeel yngrediïnt yn West-Afrikaanske en tropyske lânkeuken, en foeget smaak ta oan curries en pittige gerjochten yn it bysûnder.
It wurdt faak brûkt foar sautéing en frying omdat it smelt allinnich by hege temperatueren en syn temperatuer bliuwt konstant.
palmoaljeIt wurdt ek soms tafoege oan peanut bûter en oare spriedingen om foar te kommen dat oalje op 'e pot sammelet.palmoalje Derneist kin it tafoege wurde oan de folgjende iten.
Soarch yn 'e jierren '1980 dat it konsumearjen fan tropyske oaljes hertsûnens yn gefaar bringe koe, palmoaljeIt hat transfetten ferfongen yn in protte produkten.
Stúdzjes, transfettenFood fabrikanten na reveal de sûnens risiko 's fan palmoalje bleau harren gebrûk.
Dizze oalje wurdt ek fûn yn in protte net-itenprodukten lykas tandpasta, sjippe en kosmetika. It wurdt ek brûkt om biodiesel brânstof te produsearjen, dy't fungearret as in alternative enerzjyboarne.
Nutritional Wearde fan Palm Oil
Ien eetlepel (14 gram) nutritional ynhâld fan palm oalje is as folget:
Kalorieën: 114
Fet: 14 gram
Saturearre fet: 7 gram
Mono-ûnsaturearre fet: 5 gram
Polyunsaturated fet: 1,5 gram
Vitamine E: 11% fan de RDI
Kalorie yn palmoaljeSyn hichte komt fan fatty acid. De fatty acid ôfbraak is 50% verzadigde fatty soeren, 40% monounsaturated fatty soeren en 10% polyunsaturated fatty soeren.
palmoaljeDe wichtichste soarte fan verzadigd fet fûn yn koarn is palmitinezuur, dy't 44% fan har kaloaren bydraacht. It befettet ek lytse hoemannichten stearinezuur, myristinezuur, en laurinezuur, in fatty acid fan middellange keten.
palmoaljedat it lichem kin omsette yn fitamine A beta karotene It is ryk oan anty-oksidanten bekend as carotenoïden, ynklusyf
fraksjonearre palmoaljeIt floeibere diel yn it wetter wurdt fuorthelle troch in kristallisaasje- en filtraasjeproses. It oerbleaune fêste diel is heger yn verzadigd fet en hat in hegere smeltpunt.
Wat binne de foardielen fan palmoalje?
Neffens guon ûndersikers palmoaljefan; It hat in ferskaat oan sûnensfoardielen, ynklusyf it beskermjen fan harsensfunksje, it ferminderjen fan de risikofaktor foar hert sykte, en it ferbetterjen fan vitamine A-nivo's.
Nuttich foar harsens sûnens
palmoaljehat krêftige antioxidant eigenskippen dy't stypje harsens sûnens. Vitamine EIt is in poerbêste boarne fan tocotriols, in soarte fan
dier- en minsklike stúdzjes, palmoaljeIt suggerearret dat de tocotriols yn seder kinne helpe by it beskermjen fan gefoelige polyunsaturated fetten yn 'e harsens, fertrage beroerte, ferminderje it risiko fan beroerte, en foarkomme de groei fan harsens bywenne.
Foardielen foar hertsûnens
palmoaljeIt wurdt tocht om te beskermjen tsjin hert sykte. Hoewol't stúdzjeresultaten mingd binne, hat dizze oalje positive effekten op risikofaktoaren foar hert sykte troch it ferleegjen fan LDL-cholesterol en it ferheegjen fan HDL-cholesterol.
It moat lykwols opmurken wurde dat in ferheging of fermindering fan cholesterolnivo's allinich de risikofaktoaren net eliminearje. D'r binne in protte oare faktoaren dy't dit beynfloedzje.
Ferbetterjen fan vitamin A-nivo's
palmoaljeyn minsken dy't tekoart binne of risiko hawwe foar tekoart fitamine A kin helpe ferbetterjen it nivo fan
Stúdzjes oer swangere froulju yn ûntwikkelingslannen, palmoalje It is oantoand dat konsumpsje fan fitamine A it nivo fan fitamine A yn it bloed fan pjutten fergruttet.
Ien stúdzje fûn dat pasjinten mei cystyske fibrosis dy't muoite hawwe om fet-oplosbere vitaminen op te nimmen twa oant trije tablespoons deis foar acht wiken. reade palm oalje It is fûn dat nei it nimmen is der in ferheging fan bloednivo's fan vitamine A.
Ferleget oksidative stress
frije radikalenSe binne tige reaktive ferbiningen dy't foarmje yn ús lichems as gefolch fan faktoaren lykas stress, min dieet, bleatstelling oan pollutants en pestiziden.
Akkumulearje yn it lichem oer de tiid oksidative stressSe kinne liede ta ûntstekking, sel skea, en sels groanyske sykte. Oan 'e oare kant binne antioxidanten ferbiningen dy't skealike frije radikalen kinne neutralisearje om ús sellen net te beskeadigjen.
palmoalje It is heech yn foardielige anty-oksidanten en ferminderet ek ûntstekking en oksidative stress feroarsake troch frije radikalen.
Om oksidative stress te eliminearjen palmoaljeIt sil foardieliger wêze om in lykwichtich dieet te konsumearjen troch it te kombinearjen mei oare fiedings mei hege anty-oksidantkapasiteit, lykas koarmerke, gember, donkere sûkelade en walnuts.
Palmoalje foardielen foar hier en hûd
Wat wy ite hat in enoarme ynfloed op hûd en hier sûnens. palmoaljekin effektyf wêze by it ferbetterjen fan it uterlik fan littekens en it bestriden fan akne. Dit is om't it ryk is yn fitamine E, in essensjele fiedingsstof dy't in sintrale rol spilet yn 'e hûdsûnens.
Yn it Journal of Medical Sciences Research In publisearre stúdzje fûn dat it nimmen fan fitamine E troch de mûle foar fjouwer moannen yn ferliking mei in placebo. atopyske dermatitis rapportearre signifikant ferbettere symptomen.
Oare ûndersyk hat sjen litten dat fitamine E kin brûkt wurde foar wûnen, zweren en psoriasis jout oan dat it kin wêze nuttich yn 'e behanneling fan
Foar hier sûnens en groei troch syn rike tocotrienol ynhâld palmoalje soad brûkt. yn 2010 hierútfal In stúdzje fan 37 dielnimmers mei hierferlies fûn dat it nimmen fan tocotrienol foar acht moannen it hiertelling mei 34,5 prosint ferhege. Underwilens belibbe de placebo-groep in 0.1 prosint reduksje yn hiertelling oan 'e ein fan' e stúdzje.
Wat binne de Harms fan Palm Oil?
Yn guon stúdzjes palmoalje Hoewol it in beskermjend effekt hat op hertsûnens, hawwe guon tsjinstridige resultaten.
In dierstúdzje fûn dat kearen ophelle en konsumeare oalje kin plaque-opbou yn 'e arterijen feroarsaakje troch in fermindering fan anty-oksidantaktiviteit.
Ratten waarden 10 kear ferwaarme. foods mei palm oalje ieten, se ûntwikkele grutte arterial plaques en oare tekens fan hert sykte foar seis moanne, mar fris palmoalje Dit waard net sjoen by dyjingen dy't it ieten.
palmoalje kin risikofaktoaren foar hert sykte yn guon minsken ferheegje. It ferwaarmjen fan 'e oalje kearen fermindert syn anty-oksidantkapasiteit en draacht by oan' e ûntwikkeling fan hert sykte.
Ek beskikber op 'e merk hjoed palmoaljeIn protte dêrfan is swier ferwurke en oksidearre foar kulinêr gebrûk.
Dit kin negative gefolgen foar sûnens feroarsaakje. Unraffinearre en kâld yndrukt om neidielige sûnenseffekten te ferminderjen palmoalje moatte brûke.
Kontroversen oer palmoalje
palmoalje D'r binne ferskate etyske problemen yn ferbân mei de effekten fan syn produksje op it miljeu, wylde dieren en mienskippen.
Tanimmende fraach yn 'e ôfrûne desennia is ongelooflijk yn Maleizje, Yndoneezje en Tailân. palm oalje produksjeferoarsake de fersprieding fan
Dizze lannen hawwe fochtich en tropysk klimaten dy't ideaal binne foar it groeien fan oaljepalmen. Tropyske bosken wurde ferneatige om palmbeammen yn dizze regio te groeien.
Om't it bestean fan bosken in wichtige rol spilet by it ferminderjen fan broeikasgassen troch koalstof yn 'e sfear op te nimmen, wurdt ferwachte dat ûntbosking skealike effekten hat op it opwaarmjen fan 'e wrâld.
Derneist feroarsaket ferneatiging fan lânseigen lânskippen ekosysteemferoarings, om't it de sûnens en it ferskaat fan wylde dieren bedriget.
It is benammen effektyf op bedrige soarten lykas de Bornean orang-oetans, dy't bedrige wurde troch habitatferlies.
As gefolch;
palmoaljeHoewol it de meast brûkte oalje yn 'e wrâld is, steane miljeukundigen, dy't har soargen oer de effekten fan har produksje op it miljeu, de sûnens fan wylde bisten en it libben fan pleatslike minsken, derop stean dat dizze oalje net brûkt wurde moat.
as palmoalje keapje RSPO sertifisearre merken. RSPO-sertifikaasje (Roundtable on Sustainable Palm Oil) hat as doel de duorsumens fan de ferboude palmkwekerijen te garandearjen en minder skea oan te bringen oan 'e reinwâlden, en de produkten mei dit sertifikaat binne op dizze manier produsearre.
Derneist is it better om oare fetboarnen te brûken foar de measte fan jo deistige behoeften, om't jo ferlykbere sûnensfoardielen kinne ûntliene fan oare oaljes en iten.
