Qu'est-ce que Cold Brew, comment est-il fabriqué, quels sont les avantages ?

Le café n'a jamais été aussi populaire qu'aujourd'hui. En quantités imprévisibles chaque jour dans le monde café boit. Il ne se passe pas un jour sans que différents types de café et de méthodes d'infusion n'entrent dans nos vies.

La place du café dans la culture turque est différente et le café se boit chaud. Pour la nouvelle génération qui suit les tendances, lorsqu'elle pense au café, le café froid vient à l'esprit.

Il existe différents types de café froid. Café infusé à froid et l'un d'eux en équivalent turc café infusé à froid Cela signifie qu'il a créé une nouvelle tendance parmi les buveurs de café ces dernières années. 

infusion froide, C'est une méthode de brassage du café et de le faire grain de café avec de l'eau froide. Il est fabriqué en le gardant pendant 12 à 24 heures et en le brassant. Cela fait ressortir la saveur de la caféine.

Cette méthode produit une saveur moins amère que le café chaud. 

Péki comment préparer une infusion froide? Méthode de brassage à froidY a-t-il du mal ? Voici les réponses aux questions et détails sur le sujet…

La différence entre le café froid et le café infusé à froid

méthode d'infusion à froid Les grains de café sont trempés dans de l'eau froide ou à température ambiante pendant 12 à 24 heures puis filtrés. Le café froid est un café chaud préparé avec de l'eau froide.

méthode d'infusion à froid Il réduit le goût amer et l'acidité du café. Ainsi, le café prend une saveur veloutée.

Quels sont les avantages de Cold Brew?

Augmenter le métabolisme

• Le métabolisme est le processus par lequel notre corps utilise la nourriture pour produire de l'énergie. taux métaboliquePlus notre appétit est élevé, plus nous brûlons de calories au repos.
• Comme du café chaud café infusé à froid de caféine En raison de son contenu, il accélère le métabolisme au repos. 
• Avec sa teneur en caféine, il augmente le taux de combustion des graisses du corps. 

améliorer l'humeur

• Café infusé à froid La caféine affecte positivement l'humeur avec son contenu.
• Des études montrent que la caféine améliore la fonction cérébrale ainsi que l'humeur.

bénéfice cardiaque

• Café infusé à froid, caféine, composés phénoliques, magnésium, trigonelline, quinides et lignanes cardiopathie Contient des composés qui peuvent réduire le risque. 
• Ces composés augmentent la sensibilité à l'insuline, stabilisent la glycémie et abaissent la tension artérielle. 

risque de diabète

• Le diabète C'est une maladie chronique qui survient lorsque la glycémie est élevée.
• Café infusé à froidréduit le risque de contracter cette maladie. L'acide chlorogénique, un puissant antioxydant présent dans le café, offre cet avantage. 

Risque de maladie de Parkinson et d'Alzheimer

• café infusé à froid, C'est également bénéfique pour le cerveau. La caféine stimule le système nerveux et affecte le travail du cerveau.
• Dans une étude, il a été observé que la consommation de café peut protéger le cerveau des maladies liées à l'âge.
• Alzheimer et les maladies de Parkinson sont également causées par la mort des cellules cérébrales.
• En ce sens, le café réduit le risque de ces deux maladies.
• Café infusé à froidLa teneur en caféine est également efficace pour améliorer l'acuité mentale.
• Avec une teneur élevée en caféine café infusé à froidAugmente la concentration et l'attention.

Aide à la perte de poids

• Café infusé à froid Il aide à perdre du poids car il coupe l'appétit. 
• Bien que cela ne soit pas directement efficace pour perdre du poids, cela vous fait manger moins car cela réduit la faim.
• Café infusé à froidIl contient plus de caféine que les autres cafés. La caféine a également un effet significatif sur la perte de poids, car elle accélère le métabolisme. Parce que l'accélération du métabolisme permet à la graisse d'être décomposée plus rapidement que la normale.

vous aider à vivre plus longtemps

• Boire du café froidréduit le risque de décès dû à des causes liées à la maladie. 
• C'est parce que le café est riche en antioxydants. Les antioxydants sont des composés qui aident à prévenir les dommages cellulaires pouvant entraîner des maladies chroniques telles que les maladies cardiaques, le diabète de type 2 et le cancer. 
• Ces conditions prolongent considérablement la durée de vie. 

Teneur en caféine de l'infusion froide

Café infusé à froid, une boisson concentrée qui est généralement diluée à 1:1 avec de l'eau. 1 tasse de concentré café infuser froid Il contient environ 200 mg de caféine.

Certains le diluent en ajoutant plus d'eau, selon les préférences personnelles. La teneur en caféine varie également en fonction de la méthode de brassage. 

Faire de l'infusion froide à la maison

Café infusé à froidVous pouvez le faire vous-même à la maison. café infusé à froid pour Les ingrédients nécessaires sont des grains de café et de l'eau.

Comment faire de l'infusion froide

• Mettez 225 grammes de grains de café dans un grand bocal et ajoutez 2 verres (480 ml) d'eau et mélangez doucement.
• Fermez le couvercle du bocal. Laisser au réfrigérateur pendant 12-24 heures.
• Placez l'étamine dans une passoire fine et versez le café infusé dans un autre pot avec la passoire.
• Jetez toutes les particules solides recueillies dans l'étamine. liquide restant, café infusé à froidest le concentré.
• Fermez le couvercle du pot pour le garder hermétique et conservez ce concentré au réfrigérateur jusqu'à deux semaines.
• Au moment de boire, un demi-verre (120 ml) café infusé à froid Ajouter un demi-verre (120 ml) d'eau froide au concentré. Vous pouvez également ajouter de la glace si vous le souhaitez. Vous pouvez également le boire en ajoutant de la crème. 
• Café infusé à froidVotre est prêt. Bon appétit!

Calories d'infusion froide il est plus bas quand il est fait à la maison. Chaque ingrédient que vous ajoutez augmente ses calories. Les calories consommées dans les chaînes de café sont beaucoup plus élevées. 

Y a-t-il un mal à boire du café infusé froid ?

Café infusé à froidNous avons mentionné ci-dessus qu'il présente de nombreux avantages. Comme pour tout aliment et boisson café infusé à froidIl existe également des effets secondaires potentiels.

• Boire du café en général augmente le cholestérol, en particulier le cholestérol LDL. Le café contient du cafestol et du kahweol, deux composés qui peuvent naturellement augmenter le taux de cholestérol. 
• Selon la façon dont le café est préparé, ces composés peuvent être inactivés. Si vous filtrez le café à travers un filtre en papier fin avant de le boire, vous buvez moins de ces composés qui augmentent le cholestérol.
• café infusé à froid Il est pratiquement sans calories et ne contient ni sucre ni graisse. Si vous ajoutez du lait ou de la crème, la teneur en calories et en sucre augmentera également de manière significative.
• La consommation de caféine provoque une légère augmentation de la pression artérielle. Pour la plupart des gens, ce ne sera probablement pas un problème, mais ceux qui souffrent déjà d'hypertension café infusé à froidPar conséquent, vous devez boire avec prudence.