Jalapeno pipar on väike, roheline või punane pipar. Kibedus on klassifitseeritud mõõdukaks. Seda kasutatakse laialdaselt Mehhiko köögis. Kuid seda tarbitakse ka kõikjal maailmas.
See on toitev ja sellel on palju eeliseid. Jalapeno sisaldab ühendit, mida nimetatakse kapsaitsiiniks. See ühend aitab võidelda vähi vastu, kaotada kaalu, takistada bakterite kasvu, võidelda külmetushaiguste vastu tänu oma antioksüdantidele, peatada migreenihoogud ja parandada nägemist.
Mis on jalapeno?
Jalapeno pipar; Ta kuulub koos tomatite, baklažaanide ja kartulitega öövihmade perekonda. See saab oma kibeduse kapsaitsiinist, keemilisest ühendist, mis on kontsentreeritud paprika valgesse südamikku.. Nagu enamikul teravatest paprikatest, varieerub selle kibedus sõltuvalt paljudest kasvufaktoritest, nagu päikesevalguse hulk ja mulla pH tase.
Jalapeno paprikatel on Scoville'i skaalal 2.500–8.000 Scoville'i soojusühikut. Seetõttu klassifitseeritakse see mõõdukalt kibedaks.
Jalapeno pipra toiteväärtus
Madala kalorsusega paprika on täis vitamiine, mineraale, kiudaineid ja antioksüdante. Ühe tassi viilutatud jalapeno paprika (umbes 90 grammi) toiteväärtus on järgmine:
Nagu paljud puu- ja köögiviljad, on see hea kiudainete allikas. Samuti sisaldab see rohkelt C-vitamiini ja B6-vitamiini. Üks unikaalsemaid ühendeid paprikates on kapsaitsiin, mis annab piprale iseloomuliku mõru maitse ja vastutab paljude selle tervisega seotud eeliste eest.
Jalapeno pipra eelised
Aitab kaalust alla võtta
Jalapeno pipar suurendab rasvapõletust, kiirendades ainevahetust. See aitab kaalust alla võtta, vähendades söögiisu.
Seda seetõttu, et see sisaldab kapsaitsiiniühendit. See ühend soodustab kehakaalu langust. Seetõttu on see paljude kaalulangetamispillide sisu.
Võitleb vähiga
Jalapeno pipral on tänu kapsaitsiiniühendile vähivastased omadused.
Kuna kapsaitsiin pärsib kasvajate kasvu, peetakse seda vähi loomulikuks raviks.
Ühes uuringus testiti selle mõju rinnavähile. On leitud, et see pärsib rinnavähirakkude kasvu.
Kapsaitsiin muudab mitmete vähirakkude ellujäämise ja levikuga seotud geenide ekspressiooni.
On looduslike valu leevendavate omadustega
Kapsaitsiin on välispidisel kasutamisel tõhus valuvaigisti.
See vaigistab valu, blokeerides ajutiselt valuretseptoreid rakendatavas piirkonnas.
Kuigi see tekitab pealekandmisel põletustunnet, tekib teatud aja möödudes tuimus ja valu leeveneb.
Kapsaitsiini losjooni kasutatakse vöötohatise viirusest põhjustatud valu, diabeetilise närvivalu, kroonilise lihas- ja liigesevalu leevendamiseks.
Lisaks nahale kandmisele,migreenivaluSeda saab kasutada ka naha kergendamiseks ninaspreina.
Kapsaitsiini sisaldavad vedelikud ja pihustid on tõhusad valu ravis. Samas pole teada, kas jalapeno paprikate söömisel või nahale määrimisel oleks sama mõju.
Ennetab maohaavandeid
Paprikas sisalduv kapsaitsiin kaitseb mao haavandite tekke eest ennekõike.
See vähendab maopõletikku H. pylori'ga patsientidel. See isegi hävitab infektsiooni.
Võitleb nakkustega
Cayenne’i pipras leiduvad ühendid aeglustavad toidubakterite ja pärmseente kasvu.
Jalapeno ekstrakt takistas koolerabakteritel toksiini tootmast, mis vähendas surmava toidu kaudu leviva haiguse mõju.
Uuringud näitavad, et kapsaitsiin võib aidata ära hoida selliseid infektsioone nagu streptokokk-kurgupõletik, bakteriaalne hambakaaries ja klamüüdia.
Südamehaiguste riskitegurid on diabeet, kõrge kolesteroolitase ja kõrge vererõhk.
Kapsaitsiin aitab vähendada nende tegurite mõju ja hoida südant tervena.
Kapsaitsiin vähendas loomadel kolesterooli ja lipiidide taset. Inimestel pole selle kohta aga uuringuid tehtud.
Loomkatsed on näidanud, et kapsaitsiin alandab vererõhku, lõdvestades veresooni.
Tugevdab immuunsust
C-vitamiin on antioksüdant, mis vähendab kehas leiduvate vabade radikaalide põhjustatud kahjustusi. See toimib kõige paremini külmetuse korral.
Jalapeno paprika sisaldab rohkem C-vitamiini kui apelsin. C-vitamiin tugevdab immuunsüsteemi, luues valgeid vereliblesid, mis aitavad organismil haigusi ennetada.
Uuringud näitavad, et C-vitamiin võib ära hoida nakkusi, nagu bakterite ja viiruste põhjustatud külmetus.
Leevendab migreeni ja peavalu
Cayenne'i pipra kapsaitsiin vähendab migreenivalu.
Kapsaitsiin vabastab valupeptiide ja paikselt manustatuna vähendab neuropaatilist valu.
Paikselt manustatud kapsaitsiin leevendab ka arteriaalset valu migreenihoo ajal neil, kellel esineb peanaha arteriaalne hellus.
Parandab nägemist
Jalapeno paprika sisaldab heas koguses A-vitamiini. A-vitamiin on kasulik ka naha, eriti silmade tervisele.
Jalapeno pipar Harms
Mainisime jalapeno pipra eeliseid. Sellel tervislikul toidul on ka mõned võimalikud kõrvalmõjud. Kõige sagedasem kõrvaltoime on ajutine põletustunne suus pärast söömist. Olenevalt pipra kibedusastmest võib see reaktsioon olla kergest kuni raskeni.
Inimeste jaoks, kes ei talu kibedaid toite, tuleks võtta mõned ettevaatusabinõud, mis võivad pipra reaktsioone vähendada:
Kasutage kindaid: Paprikatega töötamisel kinnaste kandmine hoiab ära kibedate ühendite kandumise tundlikele kehapiirkondadele, eriti silmade ümbrusele.
Eemaldage seeme:Paprika seemneosas on kõrgeim kapsaitsiini kontsentratsioon. Enne küpsetamist eemalda jalapeno valge osa.
Piima jaoks: Kui põletustunne muutub liiga tugevaks, aitab täisrasvase lehmapiima joomine tuld ajutiselt vähendada.
Vähemalt ühes uuringus on leitud, et kapsaitsiin võib halvendada kõrvetisi, nii et kui see põhjustab refluksiga sümptomeidÄrge sööge jalapenot.
Ärritunud soole sündroom Tsöliaakiahaigetel võivad pärast Cayenne’i pipra söömist tekkida ebameeldivad sümptomid. Sagedased kõrvaltoimed on kõhuvalu, põletustunne, krambid ja kõhulahtisus.
Kuidas süüa Jalapenot?
Jalapeno paprikat võib tarbida toorelt, keedetult, kuivatatult või isegi pulbrina. Võite pipart kasutada järgmistel viisidel:
Salatites
Toidu valmistamine pearoogades
Hapukurgina
Smuutides
Keedetud maisi- või munaroogades
Toitudes nagu liha või riis
Kokku võtma;
Jalapeno pipar on punase või rohelise pipra sort, mis on klassifitseeritud keskmiselt kuumaks. See on jalapeno pipra kapsaitsiiniühend, mis annab selle kasulikud omadused. See ühend aitab kaalust alla võtta, võitleb vähiga ja sellel on valuvaigistavad omadused. Peale selle kaitseb jalapeno südame tervist, ennetab maohaavandeid, tugevdab immuunsust ja võitleb infektsioonidega. Jalapeno paprikat võid kasutada salatites ja hapukurgis.
