Το τσάι Matcha είναι μια παραλλαγή του πράσινου τσαγιού. Όπως το πράσινο τσάι, προέρχεται από το φυτό «Camellia sinensis». Ωστόσο, λόγω της διαφοράς στην καλλιέργεια, διαφέρει και το θρεπτικό προφίλ. Τα οφέλη του τσαγιού matcha οφείλονται στην πλούσια αντιοξειδωτική του περιεκτικότητα. Τα οφέλη του τσαγιού matcha περιλαμβάνουν τη βελτίωση της υγείας του ήπατος, τη βελτίωση της γνωστικής απόδοσης, την πρόληψη του καρκίνου και την προστασία της καρδιάς.
Οι αγρότες καλύπτουν τα φύλλα τσαγιού 20-30 ημέρες πριν τη συγκομιδή για να αποφύγουν το άμεσο ηλιακό φως. Αυτό αυξάνει την παραγωγή χλωροφύλλης, αυξάνοντας την περιεκτικότητα σε αμινοξέα και δίνοντας στο φυτό ένα πιο σκούρο πράσινο χρώμα. Μετά τη συγκομιδή των φύλλων του τσαγιού, οι μίσχοι και οι φλέβες αφαιρούνται και τα φύλλα αλέθονται σε μια λεπτή σκόνη γνωστή ως matcha.
Το τσάι Matcha περιέχει τα θρεπτικά συστατικά αυτών των φύλλων τσαγιού. σε μεγαλύτερες ποσότητες από αυτές που βρίσκονται στο πράσινο τσάι γενικάκαφεΐνη veαντιοξειδωτικό Περιέχει.
Τι είναι το τσάι Matcha;
Το πράσινο τσάι και το matcha προέρχονται από το φυτό Camellia sinensis που προέρχεται από την Κίνα. Αλλά το τσάι matcha καλλιεργείται διαφορετικά από το πράσινο τσάι. Αυτό το τσάι περιέχει υψηλότερα επίπεδα ορισμένων ουσιών όπως η καφεΐνη και τα αντιοξειδωτικά από το πράσινο τσάι. Ένα φλιτζάνι (4 ml) τυποποιημένου matcha, φτιαγμένο από 237 κουταλάκια του γλυκού σκόνη, περιέχει περίπου 280 mg καφεΐνης. Αυτό είναι πολύ υψηλότερο από ένα φλιτζάνι (35 ml) κανονικού πράσινου τσαγιού, παρέχοντας 237 mg καφεΐνης.
Οι περισσότεροι άνθρωποι δεν πίνουν ένα πλήρες φλιτζάνι (237 ml) τσάι matcha τη φορά λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς του σε καφεΐνη. Η περιεκτικότητα σε καφεΐνη ποικίλλει επίσης ανάλογα με την ποσότητα σκόνης που προσθέτετε. Το τσάι Matcha έχει πικρή γεύση. Γι' αυτό συνήθως σερβίρεται με γλυκαντικό ή γάλα.
Οφέλη από το τσάι Matcha
Τα οφέλη του τσαγιού matcha
Περιέχει υψηλά επίπεδα αντιοξειδωτικών
Το τσάι Matcha είναι πλούσιο σε κατεχίνες, ένα είδος φυτικής ένωσης που βρίσκεται στο τσάι και δρα ως φυσικό αντιοξειδωτικό. Τα αντιοξειδωτικά βοηθούν στην εξισορρόπηση των επιβλαβών ελεύθερων ριζών, οι οποίες είναι ενώσεις που μπορούν να βλάψουν τα κύτταρα και να προκαλέσουν χρόνιες ασθένειες.
Σύμφωνα με εκτιμήσεις, ορισμένα είδη κατεχινών σε αυτό το τσάι είναι 137 φορές υψηλότερα από ό,τι σε άλλα είδη πράσινου τσαγιού. Όσοι χρησιμοποιούν τσάι matcha αυξάνουν την πρόσληψη αντιοξειδωτικών, τα οποία μπορούν να βοηθήσουν στην πρόληψη της βλάβης των κυττάρων και ακόμη και στη μείωση του κινδύνου ανάπτυξης ορισμένων χρόνιων ασθενειών.
Το συκώτι είναι ζωτικής σημασίας για την υγεία και παίζει σημαντικό ρόλο στην αποβολή των τοξινών, στο μεταβολισμό των φαρμάκων και στην επεξεργασία των θρεπτικών συστατικών. Ορισμένες μελέτες λένε ότι το τσάι matcha μπορεί να βοηθήσει στη διατήρηση της υγείας του ήπατος.
Αυξάνει τη γνωστική απόδοση
Ορισμένες έρευνες δείχνουν ότι ορισμένα συστατικά του τσαγιού matcha μπορεί να βοηθήσουν στη βελτίωση της γνωστικής λειτουργίας. Αυτό το είδος τσαγιούπράσινο τσάιΠεριέχει περισσότερη καφεΐνη από Πολλές μελέτες συνδέουν την κατανάλωση καφεΐνης με την αύξηση της γνωστικής απόδοσης.
Το συστατικό του τσαγιού Matcha περιέχει επίσης μια ένωση που ονομάζεται L-θεανίνη, η οποία τροποποιεί τις επιδράσεις της καφεΐνης, αυξάνοντας την εγρήγορση και συμβάλλοντας στην πρόληψη πτώσεων στα επίπεδα ενέργειας. Η L-θεανίνη αυξάνει τη δραστηριότητα των κυμάτων άλφα του εγκεφάλου, η οποία βοηθά στη χαλάρωση και στη μείωση των επιπέδων στρες.
Αποτελεσματικό στην πρόληψη του καρκίνου
Το τσάι Matcha έχει βρεθεί ότι περιέχει ενώσεις που συνδέονται με την πρόληψη του καρκίνου σε μελέτες σε δοκιμαστικούς σωλήνες και σε ζώα. Έχει ιδιαίτερα υψηλή περιεκτικότητα σε επιγαλλοκατεχίνη-3-γαλλική (EGCG), η οποία λέγεται ότι έχει ισχυρές αντικαρκινικές ιδιότητες.
Προστατεύει από καρδιακές παθήσεις
Οι καρδιακές παθήσεις είναι η κύρια αιτία θανάτου παγκοσμίως, αντιπροσωπεύοντας περίπου το ένα τρίτο όλων των θανάτων άνω των 35 ετών. Το τσάι Matcha εξαλείφει ορισμένους παράγοντες κινδύνου για καρδιακές παθήσεις. Μειώνει την κακή χοληστερόλη και μειώνει τα επίπεδα των τριγλυκεριδίων στο αίμα. Μειώνει επίσης τον κίνδυνο εγκεφαλικού.
Σε αδυνατίζει το τσάι Matcha;
Τα προϊόντα που πωλούνται ως χάπια αδυνατίσματος περιέχουν εκχύλισμα πράσινου τσαγιού. Το πράσινο τσάι είναι γνωστό ότι βοηθά στην απώλεια βάρους. Μελέτες έχουν καθορίσει ότι με την επιτάχυνση του μεταβολισμού, αυξάνει την κατανάλωση ενέργειας και την καύση λίπους.
Το πράσινο τσάι και το matcha παρασκευάζονται από το ίδιο φυτό και περιέχουν συγκρίσιμο προφίλ θρεπτικών συστατικών. Επομένως, είναι δυνατό να χάσετε βάρος με το τσάι matcha. Ωστόσο, όσοι χάνουν βάρος με τσάι matcha θα πρέπει να το καταναλώνουν ως μέρος μιας υγιεινής διατροφής.
Πώς εξασθενεί το τσάι Matcha;
χαμηλά σε θερμίδες
Το τσάι Matcha είναι χαμηλό σε θερμίδες – 1 g περιέχει περίπου 3 θερμίδες. Όσο λιγότερες θερμίδες καταναλώνετε, τόσο λιγότερες πιθανότητες έχετε να αποθηκευτεί λίπος στο σώμα.
Πλούσιο σε αντιοξειδωτικά
Τα αντιοξειδωτικά εμποδίζουν την αύξηση βάρους και επιταχύνουν την απώλεια βάρους βοηθώντας στην αποβολή των τοξινών, την ενίσχυση του ανοσοποιητικού και τη μείωση της φλεγμονής.
Εάν προσπαθείτε να χάσετε βάρος, θα πρέπει να δώσετε προσοχή στον μεταβολικό σας ρυθμό. Εάν ο μεταβολισμός σας είναι αργός, δεν θα μπορείτε να κάψετε λίπος όσο λίγο κι αν τρώτε. Το τσάι Matcha επιταχύνει το μεταβολισμό. Οι κατεχίνες που υπάρχουν στο τσάι βοηθούν στη βελτίωση του μεταβολικού ρυθμού κατά τη διάρκεια και μετά την άσκηση.
καίει λίπος
Η καύση λίπους είναι μια βιοχημική διαδικασία διάσπασης μεγάλων μορίων λίπους σε μικρότερα τριγλυκερίδια και αυτά τα τριγλυκερίδια πρέπει να καταναλώνονται ή να αποβάλλονται. Το τσάι Matcha είναι πλούσιο σε κατεχίνες, οι οποίες αυξάνουν τη θερμογένεση του οργανισμού από 8-10% σε 35-43%. Επιπλέον, η κατανάλωση αυτού του τσαγιού αυξάνει την αντοχή στην άσκηση, βοηθά στην καύση λίπους και στην κινητοποίηση.
Ισορροπία ζάχαρης στο αίμα
Μια διαρκής αύξηση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα μπορεί να σας βάλει σε κίνδυνο να γίνετε ανθεκτικοί στην ινσουλίνη και να διαβείτε. Το τσάι Matcha βοηθά στη ρύθμιση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα καθώς περιέχει μια καλή ποσότητα φυτικών ινών που σας κρατούν χορτάτους για μεγάλο χρονικό διάστημα και αποτρέπουν την υπερκατανάλωση τροφής. Όταν δεν τρώτε υπερβολικά, τα επίπεδα γλυκόζης δεν θα αυξηθούν. Αυτό θα σας αποτρέψει επίσης από το να είστε επιρρεπείς σε διαβήτη τύπου 2.
Μειώνει το άγχος
Το στρες πυροδοτεί την απελευθέρωση της ορμόνης του στρες, κορτιζόλης. Όταν τα επίπεδα κορτιζόλης αυξάνονται συνεχώς, το σώμα περνά σε κατάσταση φλεγμονής. Αρχίζετε να αισθάνεστε κουρασμένοι και ανήσυχοι ταυτόχρονα. Η χειρότερη παρενέργεια του στρες είναι η αύξηση βάρους, ειδικά στην περιοχή της κοιλιάς. Το τσάι Matcha είναι γεμάτο με αντιοξειδωτικά που βοηθούν στην απομάκρυνση των επιβλαβών ριζών οξυγόνου, στη μείωση της φλεγμονής και στην πρόληψη της αύξησης βάρους.
Παρέχει ενέργεια
Το τσάι Matcha αυξάνει την εγρήγορση δίνοντας ενέργεια. Όσο πιο ενεργητικοί νιώθετε, τόσο πιο δραστήριοι θα είστε. Αυτό αποτρέπει την τεμπελιά, αυξάνει την αντοχή και βοηθά στην απώλεια βάρους.
Βοηθά στον καθαρισμό του σώματος
Η κακή διατροφή και οι κακές συνήθειες του τρόπου ζωής μπορούν να προκαλέσουν συσσώρευση τοξικών στο σώμα. Η συσσώρευση τοξικών είναι μία από τις αιτίες αύξησης βάρους. Πρέπει λοιπόν να καθαρίσετε το σώμα σας. Τι καλύτερο από το τσάι matcha, το οποίο είναι γεμάτο με αντιοξειδωτικά που βοηθούν στην εξάλειψη των επιβλαβών ελεύθερων ριζών οξυγόνου; Ο καθαρισμός του σώματος με τσάι matcha βοηθά στην απώλεια βάρους, στην πρόληψη της δυσκοιλιότητας, στη βελτίωση της πέψης, στη δημιουργία ανοσίας και στη βελτίωση της γενικής υγείας.
Matcha Tea Harms
Γενικά δεν συνιστάται να πίνετε περισσότερα από 2 φλιτζάνια (474 ml) τσάι matcha την ημέρα, καθώς συμπυκνώνει τόσο ευεργετικές όσο και επιβλαβείς ουσίες. Το τσάι Matcha έχει κάποιες παρενέργειες που πρέπει να είναι γνωστές.
Καταναλώνοντας σκόνη τσαγιού matcha, λαμβάνετε όλα τα είδη των θρεπτικών συστατικών και των ρύπων από το φύλλο τσαγιού από το οποίο παράγεται. Τα φύλλα του Matcha περιέχουν βαρέα μέταλλα, φυτοφάρμακα και φυτοφάρμακα που παίρνει το φυτό από το έδαφος που αναπτύσσεται.φθοριούχος περιλαμβάνει ρύπους. Αυτό περιλαμβάνει φυτοφάρμακα. Επομένως, είναι απαραίτητη η χρήση βιολογικών. Ωστόσο, υπάρχει ένας μικρός κίνδυνος μόλυνσης σε αυτά που πωλούνται βιολογικά.
Ηπατική και νεφρική τοξικότητα
Το τσάι Matcha περιέχει τρεις φορές περισσότερα αντιοξειδωτικά από το πράσινο τσάι. Αν και διαφέρει από άτομο σε άτομο, τα υψηλά επίπεδα φυτικών ενώσεων που βρίσκονται σε αυτό το τσάι μπορεί να προκαλέσουν ναυτία και συμπτώματα ηπατικής ή νεφρικής τοξικότητας. Μερικά άτομα έχουν δείξει σημάδια ηπατικής τοξικότητας μετά την κατανάλωση 4 φλιτζανιών πράσινου τσαγιού ημερησίως για 6 μήνες – που ισοδυναμεί με περίπου 2 φλιτζάνια τσαγιού matcha την ημέρα.
Πώς να φτιάξετε τσάι Matcha;
Αυτό το τσάι παρασκευάζεται σε παραδοσιακό ιαπωνικό στιλ. Το τσάι χτυπιέται με ένα κουτάλι μπαμπού ή με ένα ειδικό σύρμα μπαμπού. Το τσάι Matcha παρασκευάζεται ως εξής:
Μπορείτε να παρασκευάσετε τσάι matcha βάζοντας 1-2 κουταλάκια του γλυκού (2-4 γραμμάρια) σκόνη matcha σε ένα ποτήρι, προσθέτοντας 60 ml ζεστό νερό και ανακατεύοντάς το με ένα μικρό σύρμα.
Ανάλογα με τη συνοχή που προτιμάτε, μπορείτε να προσαρμόσετε την αναλογία νερού.
Για λιγότερο πυκνό τσάι, ανακατέψτε μισό κουταλάκι του γλυκού (1 γραμμάριο) σκόνη matcha με 90-120 ml ζεστό νερό.
Εάν προτιμάτε μια πιο συμπυκνωμένη εκδοχή, προσθέστε 2 ml νερό σε 4 κουταλάκια του γλυκού (30 γραμμάρια) σκόνη matcha.
