Matcha čaj je varijacija zelenog čaja. Kao i zeleni čaj, dolazi iz biljke "Camellia sinensis". Međutim, zbog razlike u uzgoju, profil nutrijenata se također razlikuje. Prednosti matcha čaja su zbog njegovog bogatog sadržaja antioksidansa. Prednosti matcha čaja uključuju poboljšanje zdravlja jetre, poboljšanje kognitivnih sposobnosti, prevenciju raka i zaštitu srca.
Poljoprivrednici pokrivaju listove čaja 20-30 dana prije berbe kako bi izbjegli direktnu sunčevu svjetlost. Ovo povećava proizvodnju hlorofila, povećavajući sadržaj aminokiselina i dajući biljci tamniju zelenu boju. Nakon što se listovi čaja uberu, stabljike i žile se uklanjaju, a listovi se melju u fini prah poznat kao matcha.
Matcha čaj sadrži hranjive sastojke ovih listova čaja; u većim količinama od onih koje se općenito nalaze u zelenom čajukofein veantioksidans Koje sadrži.
Šta je Matcha čaj?
Zeleni čaj i matcha dolaze iz biljke Camellia sinensis porijeklom iz Kine. Ali matcha čaj se uzgaja drugačije od zelenog čaja. Ovaj čaj sadrži veće količine određenih supstanci kao što su kofein i antioksidansi od zelenog čaja. Jedna šoljica (4 ml) standardne matche, napravljene od 237 kašičice praha, sadrži približno 280 mg kofeina. Ovo je mnogo više od šolje (35 ml) običnog zelenog čaja, koji sadrži 237 mg kofeina.
Većina ljudi ne pije punu šolju (237 ml) matcha čaja odjednom zbog visokog sadržaja kofeina. Sadržaj kofeina takođe varira u zavisnosti od količine praha koju dodate. Matcha čaj je gorkog ukusa. Zato se obično servira sa zaslađivačem ili mlekom.
Prednosti Matcha čaja
Prednosti matcha čaja
Sadrži visok nivo antioksidansa
Matcha čaj je bogat katehinima, vrstom biljnog spoja koji se nalazi u čaju i djeluje kao prirodni antioksidans. Antioksidansi pomažu u ravnoteži štetnih slobodnih radikala, spojeva koji mogu oštetiti stanice i uzrokovati kronične bolesti.
Prema procjenama, neke vrste katehina u ovom čaju su 137 puta veće nego u drugim vrstama zelenog čaja. Oni koji koriste matcha čaj povećavaju unos antioksidansa, koji mogu pomoći u sprječavanju oštećenja stanica i čak smanjiti rizik od razvoja određenih kroničnih bolesti.
Jetra je vitalna za zdravlje i igra važnu ulogu u izbacivanju toksina, metabolizmu lijekova i preradi hranjivih tvari. Neka istraživanja kažu da matcha čaj može pomoći u održavanju zdravlja jetre.
Povećava kognitivne performanse
Neka istraživanja pokazuju da određeni sastojci u matcha čaju mogu pomoći u poboljšanju kognitivnih funkcija. Ova vrsta čajazeleni čajSadrži više kofeina od Više studija povezuje konzumaciju kofeina s povećanjem kognitivnih performansi.
Sastojak Matcha čaja također sadrži spoj nazvan L-teanin, koji modificira efekte kofeina, povećava budnost i pomaže u sprječavanju pada nivoa energije. L-teanin povećava aktivnost alfa talasa u mozgu, što pomaže u opuštanju i smanjenju nivoa stresa.
Efikasan u prevenciji raka
U studijama u epruvetama i životinjama otkriveno je da Matcha čaj sadrži spojeve koji su povezani sa prevencijom raka. Posebno je visok u epigalokatehin-3-galatu (EGCG), za koji se navodi da ima jaka svojstva protiv raka.
Štiti od srčanih oboljenja
Bolesti srca su vodeći uzrok smrti u svijetu, čineći oko trećinu svih smrtnih slučajeva starijih od 35 godina. Matcha čaj eliminira neke faktore rizika od srčanih bolesti. Smanjuje loš holesterol i smanjuje nivo triglicerida u krvi. Također smanjuje rizik od moždanog udara.
Da li vas Matcha čaj čini slabim?
Proizvodi koji se prodaju kao tablete za mršavljenje sadrže ekstrakt zelenog čaja. Poznato je da zeleni čaj pomaže u mršavljenju. Istraživanja su utvrdila da ubrzavanjem metabolizma povećava potrošnju energije i sagorijevanje masti.
Zeleni čaj i matcha se prave od iste biljke i sadrže uporediv profil nutrijenata. Stoga je moguće smršaviti uz matcha čaj. Međutim, oni koji mršave uz matcha čaj trebali bi ga konzumirati kao dio zdrave prehrane.
Kako Matcha čaj slabi?
malo kalorija
Matcha čaj je niskokaloričan – 1 g sadrži oko 3 kalorije. Što manje kalorija unosite, to je manja šansa da se masnoća skladišti u tijelu.
Bogata antioksidansima
Antioksidansi sprečavaju debljanje i ubrzavaju gubitak težine pomažući izbacivanju toksina, jačanju imuniteta i smanjenju upale.
Ako pokušavate da smršate, obratite pažnju na brzinu metabolizma. Ako vam je metabolizam spor, nećete moći sagorijevati masti bez obzira koliko malo jedete. Matcha čaj ubrzava metabolizam. Katehini prisutni u čaju pomažu u poboljšanju metabolizma tokom i nakon vježbanja.
sagoreva masti
Sagorijevanje masti je biohemijski proces razlaganja velikih molekula masti u manje trigliceride, a ti se trigliceridi moraju potrošiti ili izlučiti. Matcha čaj je bogat katehinima koji povećavaju termogenezu tijela sa 8-10% na 35-43%. Štaviše, pijenje ovog čaja povećava izdržljivost pri vježbanju, pomaže u sagorijevanju masti i mobilizaciji.
Balansira šećer u krvi
Trajni porast nivoa šećera u krvi može vas dovesti u opasnost da postanete rezistentni na insulin i imate dijabetes. Matcha čaj pomaže u regulaciji nivoa šećera u krvi jer sadrži dobru količinu vlakana koja vas dugo drže sitima i sprečavaju prejedanje. Kada se ne prejedate, nivo glukoze neće rasti. Ovo će također spriječiti da budete skloni dijabetesu tipa 2.
Smanjuje stres
Stres izaziva oslobađanje hormona stresa kortizola. Kada nivo kortizola stalno raste, tijelo prelazi u stanje upale. Počinjete da se osećate umorno i nemirno u isto vreme. Najgora nuspojava stresa je debljanje, posebno u predjelu trbuha. Matcha čaj je pun antioksidansa koji pomažu u uklanjanju štetnih radikala kisika, smanjuju upalu i sprječavaju debljanje.
Pruža energiju
Matcha čaj povećava budnost tako što daje energiju. Što se više osjećate energičnije, bit ćete aktivniji. Ovo sprječava lijenost, povećava izdržljivost i pomaže pri mršavljenju.
Pomaže čišćenju organizma
Loša prehrana i navike u načinu života mogu uzrokovati nakupljanje toksičnih tvari u tijelu. Akumulacija toksičnih tvari jedan je od uzroka debljanja. Dakle, morate očistiti svoje tijelo. Što može biti bolje od matcha čaja, koji je pun antioksidansa koji pomažu u uklanjanju štetnih slobodnih radikala kisika? Čišćenje organizma matcha čajem pomaže u gubitku kilograma, sprečavanju zatvora, poboljšanju probave, izgradnji imuniteta i poboljšanju ukupnog zdravlja.
Matcha Tea Harms
Općenito se ne preporučuje piti više od 2 šoljice (474 ml) matcha čaja dnevno, jer sadrži i korisne i štetne materije. Matcha čaj ima neke nuspojave koje treba znati;
Konzumacijom matcha čaja u prahu dobijate sve vrste nutrijenata i zagađivača iz lista čaja od kojeg se proizvodi. Matcha listovi sadrže teške metale, pesticide i pesticide koje biljka uzima iz tla na kojem raste.fluorid uključuje zagađivače. Ovo uključuje pesticide. Stoga je neophodno koristiti organske. Međutim, postoji mali rizik od zagađivača u proizvodima koji se prodaju organski.
Toksičnost za jetru i bubrege
Matcha čaj sadrži tri puta više antioksidansa od zelenog čaja. Iako se razlikuje od osobe do osobe, visoki nivoi biljnih spojeva koji se nalaze u ovom čaju mogu uzrokovati mučninu i simptome toksičnosti jetre ili bubrega. Neki pojedinci su pokazali znakove toksičnosti jetre nakon konzumiranja 4 šoljica zelenog čaja dnevno tokom 6 meseca – što je ekvivalentno oko 2 šolje matcha čaja dnevno.
Kako napraviti Matcha čaj?
Ovaj čaj se priprema u tradicionalnom japanskom stilu. Čaj se muti bambusovom kašikom ili posebnom bambusovom metlicom. Matcha čaj se pravi na sledeći način;
Matcha čaj možete pripremiti tako što ćete 1-2 kašičice (2-4 grama) matcha praha staviti u čašu, dodati oko 60 ml vrele vode i izmiješati malom pjenjačom.
U zavisnosti od željene konzistencije, možete podesiti omjer vode.
Za manje gust čaj, pomešajte pola kašičice (1 gram) matcha praha sa 90-120 ml vrele vode.
Ako više volite koncentriraniju verziju, dodajte 2 ml vode u 4 čajne žličice (30 grama) matcha praha.
