Чаят матча е разновидност на зеления чай. Подобно на зеления чай, той идва от растението "Camellia sinensis". Въпреки това, поради разликата в отглеждането, профилът на хранителните вещества също се различава. Ползите от чая матча се дължат на богатото му антиоксидантно съдържание. Ползите от чая матча включват подобряване на здравето на черния дроб, подобряване на когнитивните способности, предотвратяване на рак и защита на сърцето.
Фермерите покриват чаените листа 20-30 дни преди прибиране на реколтата, за да избегнат пряката слънчева светлина. Това увеличава производството на хлорофил, увеличава съдържанието на аминокиселини и придава на растението по-тъмнозелен цвят. След като чаените листа са събрани, стъблата и жилките се отстраняват и листата се смилат на фин прах, известен като матча.
Чаят матча съдържа хранителните вещества от тези чаени листа; в по-големи количества от тези, открити в зеления чай като цялокофеин veантиоксидант Той съдържа.
Какво е чай Матча?
Зеленият чай и матча идват от растението Camellia sinensis, произхождащо от Китай. Но чаят матча се отглежда по различен начин от зеления чай. Този чай съдържа по-високи нива на някои вещества като кофеин и антиоксиданти от зеления чай. Една чаша (4 ml) стандартна матча, направена от 237 чаени лъжички прах, съдържа приблизително 280 mg кофеин. Това е много повече от чаша (35 ml) обикновен зелен чай, осигуряваща 237 mg кофеин.
Повечето хора не пият пълна чаша (237 мл) чай матча наведнъж поради високото съдържание на кофеин. Съдържанието на кофеин също варира в зависимост от количеството прах, което добавяте. Чаят матча има горчив вкус. Ето защо обикновено се сервира с подсладител или мляко.
Ползи от чая Матча
Ползи от чая матча
Съдържа високи нива на антиоксиданти
Чаят матча е богат на катехини, вид растително съединение, намиращо се в чая, което действа като естествен антиоксидант. Антиоксидантите помагат за балансиране на вредните свободни радикали, които са съединения, които могат да увредят клетките и да причинят хронични заболявания.
Според оценки някои видове катехини в този чай са 137 пъти по-високи, отколкото в други видове зелен чай. Тези, които използват чай матча, увеличават приема си на антиоксиданти, които могат да помогнат за предотвратяване на увреждане на клетките и дори да намалят риска от развитие на определени хронични заболявания.
Черният дроб е жизненоважен за здравето и играе важна роля в изхвърлянето на токсините, метаболизирането на лекарства и обработката на хранителни вещества. Някои проучвания казват, че чаят матча може да помогне за поддържане здравето на черния дроб.
Подобрява когнитивните резултати
Някои изследвания показват, че определени съставки в чая матча могат да помогнат за подобряване на когнитивната функция. Този вид чайзелен чайСъдържа повече кофеин от. Многобройни проучвания свързват консумацията на кофеин с повишаване на когнитивните показатели.
Съставката на чая Матча също съдържа съединение, наречено L-теанин, което променя ефектите на кофеина, повишава бдителността и помага за предотвратяване на спад в енергийните нива. L-теанинът повишава активността на алфа вълните на мозъка, което помага за отпускане и намаляване на нивата на стрес.
Той е ефективен за предотвратяване на рак
Установено е, че чаят матча съдържа съединения, свързани с превенцията на рака при проучвания в епруветка и върху животни. Той е с особено високо съдържание на епигалокатехин-3-галат (EGCG), за който се твърди, че има силни противоракови свойства.
Предпазва от сърдечни заболявания
Сърдечните заболявания са водещата причина за смърт в световен мащаб, като представляват около една трета от всички смъртни случаи на възраст над 35 години. Чаят матча елиминира някои рискови фактори за сърдечни заболявания. Понижава лошия холестерол и намалява нивата на триглицеридите в кръвта. Освен това намалява риска от инсулт.
Отслабва ли чайът Matcha?
Продуктите, продавани като хапчета за отслабване, съдържат екстракт от зелен чай. Известно е, че зеленият чай помага за отслабване. Проучванията са установили, че чрез ускоряване на метаболизма, той увеличава консумацията на енергия и изгарянето на мазнини.
Зеленият чай и матча се правят от едно и също растение и съдържат сравним хранителен профил. Следователно е възможно да отслабнете с чай матча. Въпреки това, тези, които отслабват с чай матча, трябва да го консумират като част от здравословна диета.
Как отслабва чаят Matcha?
Нискокалорични
Чаят матча е нискокалоричен – 1 г съдържа около 3 калории. Колкото по-малко калории консумирате, толкова по-малък е шансът мазнините да се складират в тялото.
Богат на антиоксиданти
Антиоксидантите предотвратяват наддаването на тегло и ускоряват загубата на тегло, като помагат за изхвърлянето на токсините, повишават имунитета и намаляват възпалението.
Ако се опитвате да отслабнете, трябва да обърнете внимание на скоростта на метаболизма си. Ако метаболизмът ви е бавен, няма да можете да изгаряте мазнини, независимо колко малко ядете. Чаят матча ускорява метаболизма. Катехините, присъстващи в чая, спомагат за подобряване на метаболизма по време и след тренировка.
Изгаря мазнините
Изгарянето на мазнини е биохимичен процес на разграждане на големи мастни молекули на по-малки триглицериди и тези триглицериди трябва да се консумират или отделят. Чаят матча е богат на катехини, които повишават термогенезата на тялото от 8-10% до 35-43%. Освен това пиенето на този чай повишава издръжливостта при упражнения, помага за изгаряне на мазнини и мобилизация.
Балансира кръвната захар
Продължителното повишаване на нивата на кръвната захар може да ви изложи на риск да станете резистентни към инсулин и диабет. Чаят матча помага за регулиране на нивата на кръвната захар, тъй като съдържа добро количество фибри, които ви държат сити за дълго време и предотвратяват преяждането. Когато не преяждате, нивата на глюкозата няма да се повишат. Това също ще ви предпази от склонност към диабет тип 2.
Намалява стреса
Стресът предизвиква освобождаването на хормона на стреса кортизол. Когато нивата на кортизол непрекъснато се повишават, тялото изпада в състояние на възпаление. Започвате да се чувствате уморени и неспокойни едновременно. Най-лошият страничен ефект от стреса е наддаването на тегло, особено в областта на корема. Чаят матча е зареден с антиоксиданти, които помагат за отстраняването на вредните кислородни радикали, намаляват възпалението и предотвратяват наддаването на тегло.
Осигурява енергия
Чаят матча повишава бдителността чрез енергизиране. Колкото по-енергични се чувствате, толкова по-активни ще бъдете. Това предотвратява мързела, повишава издръжливостта и подпомага загубата на тегло.
Подпомага прочистването на организма
Лошата диета и навиците в начина на живот могат да причинят натрупване на токсични вещества в тялото. Натрупването на токсични вещества е една от причините за наддаване на тегло. Така че трябва да почистите тялото си. Какво може да бъде по-добро от чая матча, който е пълен с антиоксиданти, които помагат за пречистването на вредните свободни кислородни радикали? Пречистването на тялото с чай матча помага за отслабване, предотвратява запек, подобрява храносмилането, изгражда имунитет и подобрява цялостното здраве.
Чаят матча вреди
Обикновено не се препоръчва да се пият повече от 2 чаши (474 ml) чай матча на ден, тъй като той концентрира както полезни, така и вредни вещества. Чаят матча има някои странични ефекти, които трябва да се знаят;
Консумирайки чай матча на прах, вие получавате всички видове хранителни вещества и замърсители от чаените листа, от които е произведен. Листата на матча съдържат тежки метали, пестициди и пестициди, които растението приема от почвата, в която расте.флуорид включва замърсители. Това включва пестициди. Затова е необходимо да се използват органични. Съществува обаче малък риск от замърсители в тези, продавани органично.
Чернодробна и бъбречна токсичност
Чаят матча съдържа три пъти повече антиоксиданти от зеления чай. Въпреки че варира от човек на човек, високите нива на растителни съединения, открити в този чай, могат да причинят гадене и симптоми на чернодробна или бъбречна токсичност. Някои хора са показали признаци на чернодробна токсичност след консумация на 4 чаши зелен чай дневно в продължение на 6 месеца – еквивалента на около 2 чаши чай матча на ден.
Как да си направим Matcha чай?
Този чай се приготвя в традиционен японски стил. Чаят се разбива с бамбукова лъжица или със специална бамбукова бъркалка. Чаят матча се прави по следния начин;
Можете да приготвите чай матча, като поставите 1-2 чаени лъжички (2-4 грама) матча на прах в чаша, добавите около 60 мл гореща вода и разбъркате с малка бъркалка.
В зависимост от предпочитаната от вас консистенция, можете да регулирате водното съотношение.
За по-малко гъст чай смесете половин чаена лъжичка (1 грам) матча на прах с 90-120 мл гореща вода.
Ако предпочитате по-концентриран вариант, добавете 2 мл вода към 4 чаени лъжички (30 грама) матча на прах.
