هل تأكل حبوب البن؟ الفوائد والضرر

بذور القهوة، مستخدم حبوب البن إنها بذرة فاكهة القهوة ، والمعروفة أيضًا باسم يتم تجفيف هذه البذور الشبيهة بالفاصوليا وتحميصها وتحضيرها لصنع القهوة.

شرب القهوة له بعض الفوائد الصحية ، مثل تقليل مخاطر الإصابة بالسكري من النوع 2 وأمراض الكبد. تناول حبوب البن هل لها نفس التأثير؟

في المقالة، "ما هي حبوب البن" ، "فوائد الفول" ، "أضرار حبوب البن" سيتم إعطاء معلومات عن الموضوعات.

ما هي حبوب البن؟

حبوب البن تم تناوله منذ أكثر من مئات السنين. قبل تطوير القهوة كمشروب ، كان يُعتقد أن الحبوب كانت تختلط بالدهون الحيوانية وتستهلك لزيادة مستويات الطاقة.

بذور القهوةيوفر نفس العناصر الغذائية الموجودة في فنجان القهوة - ولكن بشكل أكثر تركيزًا.

نظرًا لأن القهوة العادية يتم ترشيحها وتخفيفها بالماء ، فإنك تحصل فقط على جزء صغير من الكافيين والمواد الأخرى الموجودة في الحبة.

مقارنة بشرب فنجان قهوة تناول حبوب البنيتسبب في امتصاص الكافيين بشكل أسرع في بطانة الفم.

مضغ حبوب البن أو يعزز الغذاء من آثاره المفيدة وآثاره السلبية. لذلك ، مطلوب كمية صغيرة من الطعام.

الخام والأخضر بذور القهوة، طعام ليس لطيفا جدا. لها نكهة مرّة وخشبيّة ويصعب مضغها. المحمص إنه أكثر ليونة قليلاً. شوكولاتة مغطاة ومحمصة بذور القهوة يباع أيضا.

ما هي فوائد حبوب القهوة؟

في حين أن العديد من الدراسات قد فحصت فوائد القهوة كمشروب ، إلا أن القليل منها بذور القهوة درس آثار الأكل  بالرغم من ذلك، فوائد مضغ حبوب البن ربما هو نفس شرب مشروبك.

مصدر ممتاز لمضادات الأكسدة

بذور القهوةغني بمضادات الأكسدة القوية مثل حمض الكلوروجينيك ، عائلة البوليفينول. تظهر الأبحاث أن حمض الكلوروجينيك قد يقلل من خطر الإصابة بمرض السكري ويحارب الالتهابات.

تشير بعض التجارب أيضًا إلى أنه قد يكون له خصائص مقاومة للسرطان.

تختلف كمية حمض الكلوروجينيك في الفول تبعًا لنوع الفول وطرق التحميص. يمكن أن يتسبب تحميص الفول في خسارة 50-95٪ من حمض الكلوروجينيك.

مصدر للكافيين سهل الامتصاص

الكافيين منبه طبيعي موجود في مجموعة متنوعة من الأطعمة والمشروبات ، مثل القهوة والشاي. في المتوسط ​​ثمانية بذور القهوة يوفر نفس كمية الكافيين الموجودة في فنجان القهوة.

يمتص الجسم مادة الكافيين الموجودة في الحبوب الكاملة أسرع من القهوة السائلة. يؤثر الكافيين على الدماغ والجهاز العصبي المركزي مما يوفر العديد من الفوائد. على سبيل المثال ، ينشط ويحسن اليقظة والمزاج والذاكرة والأداء.

وجدت إحدى الدراسات أن شرب فنجانين من القهوة يحتويان على 200 ملغ من الكافيين - حوالي 2 بذور القهوةما هو المكافئ - وجد أنها فعالة مثل قيلولة لمدة 30 دقيقة في تقليل أخطاء القيادة.

Kafeinوهو يعمل عن طريق تثبيط هرمون الأدينوزين الذي يسبب النعاس والتعب. تعمل هذه المادة الكيميائية أيضًا على تعزيز أداء التمرين وفقدان الوزن عن طريق زيادة التمثيل الغذائي.

ينظم ضغط الدم

بذور القهوة يحبس الدهون الزائدة ، يمكن للدهون الزائدة أن تدمر الأوعية الدموية. الأشخاص الذين يعانون من ضغط الدم بذور القهوة يمكن أن تأكل. 

له تأثير التخلص من السموم

تناول حبوب البنيساعد على إزالة المواد السامة التي تلتصق ببطانة الأمعاء. 

يحد من الشهية

أكلة حبوب البن، تعاني من انخفاض حاد في الشهية بعد أيام قليلة من تناول الطعام. هذا مفيد بشكل خاص للأشخاص الذين يجدون صعوبة في التحكم في وزنهم. 

يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب

حبوب البنيحسن صحة الأوعية الدموية والشرايين. يحسن تدفق الدم في جميع أنحاء الجسم. له تأثير إيجابي على تحسين تدفق الدم وعمل الدماغ وإزالة المواد الضارة والرؤية الجيدة. تتحسن وظائف الجسم وهذا يؤدي إلى زيادة القدرة العقلية.

يحافظ على استقرار نسبة السكر في الدم

بذور القهوةيحتوي على إنزيمات حيوية تحافظ على توازن السكر في الدم. يعمل الإنزيم عن طريق تحفيز العمليات في البنكرياس التي تنتج هرمونات الأنسولين والجلوكاجون التي تنظم سكر الدم. هذا يساعد على خفض نسبة السكر في الدم.

الفوائد المحتملة الأخرى لحبوب البن

ربطت الدراسات القائمة على الملاحظة القهوة بالعديد من الفوائد الصحية ، بما في ذلك تقليل مخاطر:

- الوفاة من جميع الأسباب

- أمراض القلب والسكتة الدماغية

- بعض أنواع السرطان

أمراض الكبد ، بما في ذلك مرض الكبد الدهني غير الكحولي وتليف الكبد وتليف الكبد

داء السكري من النوع 2

- اكتئاب، مرض الزهايمر وأمراض الدماغ مثل مرض باركنسون

ما هي أضرار حبوب البن؟

كمية معقولة تناول حبوب البنبينما يكون تناول الطعام صحيًا ، إلا أن الإفراط في تناول الطعام يمكن أن يسبب بعض المشاكل. كما أن بعض الأشخاص لديهم حساسية تجاه المكونات الموجودة في البذور ، مما قد يتسبب في آثار جانبية غير مرغوب فيها.

الحموضة المعوية والحموضة المعوية

قد تسبب بعض المركبات الموجودة في الفاصوليا اضطرابًا في المعدة لدى بعض الأشخاص. وذلك لأن المركبات التي تسمى الكافيين والكاتيكول في البذور تزيد من حامض المعدة.

يمكن أن يؤدي هذا إلى حرقة المعدة ، وهي حالة غير مريحة يدفع فيها حمض المعدة إلى أعلى المريء. يمكن أن يسبب أيضًا الانتفاخ والغثيان واضطراب المعدة.

أظهرت بعض الدراسات أنه يمكن استخدام جرعات أعلى من مستخلص حبوب البن الأخضر في المرضى الذين يعانون من معدة حساسة. الإسهال وأنه يسبب اضطراب في المعدة.

إذا كنت تعاني من حرقة في المعدة أو مشاكل أخرى في المعدة ، تناول القهوة و بذور القهوة يجب أن تكون حذرا في استهلاكك.

تأثير الإسهال

بعض الناس يشربون القهوة. ملين يظهر التأثير. ليس الكافيين هو سبب ذلك ، لأن القهوة منزوعة الكافيين تزيد أيضًا من حركة الأمعاء. على الرغم من ندرتها ، إلا أن الجرعات المنخفضة من القهوة المحتوية على الكافيين يمكن أن تسبب الإسهال.

الأشخاص الذين يعانون من أمراض الأمعاء مثل مرض التهاب الأمعاء (IBD) أو متلازمة القولون العصبي (IBS) بذور القهوةيجب أن تستهلك بحذر.

عالي الدهون

هناك بعض الأدلة على أن تناول الفول بدلاً من شرب القهوة قد يؤدي إلى زيادة إنتاج البروتين الدهني منخفض الكثافة (LDL) والكوليسترول "الضار".

ويرجع ذلك إلى وجود مركبين ، Cafestol و kahweol ، الموجودين في حبوب البن بكميات تزيد 10-40 مرة عن القهوة المخمرة.

في حين أن الارتباط بين الكوليسترول والقهوة غير معروف جيدًا ، إذا كان ارتفاع الكوليسترول في الدم يمثل مشكلة ، فمن المستحسن تجنب تناول الفول.

اضطراب النوم

بذور القهوةبينما يوفر الكافيين الموجود فيه دفعة الطاقة اللازمة ، إلا أنه يمكن أن يسبب أيضًا مشاكل في النوم ، خاصةً لدى الأشخاص الذين لديهم حساسية تجاه الكافيين.

تشير الدراسات إلى أن الأشخاص الذين يعانون من حساسية تجاه الكافيين أو يستهلكون كميات كبيرة منه يكونون أكثر عرضة لخطر انخفاض وقت النوم ، مما قد يؤدي إلى الشعور بالإرهاق أثناء النهار.

يمكن أن تستمر آثار الكافيين حتى 9.5 ساعات بعد الاستهلاك. إذا تأثر نومك بالكافيين ، فقلل الكمية التي تستهلكها خلال النهار ، خاصة قبل الذهاب إلى الفراش.

يمكن أن يسبب تناول كميات كبيرة من الكافيين آثارًا جانبية أخرى غير مريحة وخطيرة ، بما في ذلك:

زيادة أعراض القلق مثل الخفقان والغثيان والشعور بالتوتر

- أعراض الإقلاع عن القهوة - صداع ، قلق ، إرهاق ، رعشة وضعف التركيز إذا امتنعت فجأة عن القهوة.

- زيادة خطر الإصابة بمشاكل الحمل مثل الإجهاض وانخفاض الوزن عند الولادة والولادة المبكرة.

إذا كنت تعاني من حساسية تجاه الكافيين أو لديك قلق أو حامل ، بذور القهوةتستهلك محدودة للغاية.

كم من حبوب القهوة يمكنك أن تأكل؟

يمكنك أن تستهلك بأمان عدد حبوب البن ما يعادل مستوى آمن من الكافيين. على الرغم من اختلاف التسامح مع الكافيين ، إلا أن استخدام ما يصل إلى 200-400 مجم يعتبر آمنًا للبالغين. أكثر من ذلك ، يمكن أن يؤثر سلبًا على الصحة.

لا توجد حاليًا بيانات كافية لتحديد مستويات الكافيين الآمنة للأطفال والمراهقين ، ومن المرجح أن يكونوا أكثر حساسية لتأثيراته.

تختلف كمية الكافيين في الفول باختلاف الحجم والشكل ووقت التحميص. على سبيل المثال، أنواع حبوب البنتحتوي الروبوستا عادة على ضعف كمية الكافيين الموجودة في حبوب أرابيكا.

في المتوسط ​​، مغطاة بالشوكولاتة بذور القهوةتحتوي الحبة على حوالي 12 مجم من الكافيين ، بما في ذلك الكافيين الموجود في الشوكولاتة.

هذا حوالي 33 قطعة شوكولاتة مغطاة بالشوكولاتة دون تجاوز مستوى الكافيين الآمن الموصى به من الكبار. بذور القهوة هذا يعني أنهم يستطيعون تناول الطعام. ولكن إذا تناولت الكثير من الطعام ، فسوف ينتهي بك الأمر بالسعرات الحرارية الزائدة وكميات عالية من الدهون والسكر المضاف.

علاوة على ذلك ، إذا كنت تتناول الكافيين من الأطعمة أو المشروبات أو المكملات الغذائية الأخرى ، فتأكد من تجنب أي من آثاره الجانبية غير السارة. بذور القهوة قلل من استهلاكك.

ونتيجة لذلك ؛

بذور القهوة الطعام آمن - لكن لا يجب استهلاكه بإفراط. يحتوي على مضادات الأكسدة والكافيين ، مما يزيد من الطاقة ويقلل من مخاطر الإصابة بأمراض معينة. ومع ذلك ، يمكن أن يسبب الكثير من الآثار الجانبية غير المرغوب فيها. تحتوي الأصناف المغطاة بالشوكولاتة أيضًا على سعرات حرارية زائدة وسكر ودهون.