抹茶是綠茶的變種。 與綠茶一樣，它來自“茶樹”植物。 但由於栽培方式的不同，營養成分也有所不同。 抹茶的好處在於其豐富的抗氧化劑含量。 抹茶的好處包括改善肝臟健康、提高認知能力、預防癌症和保護心臟。
茶農在採收前20-30天遮蓋茶葉，避免陽光直射。 這會增加葉綠素的產生，增加氨基酸含量並使植物呈現更深的綠色。 茶葉收穫後，除去莖和葉脈，將葉子磨成細粉，稱為抹茶。
抹茶含有這些茶葉的營養成分； 比一般綠茶中的含量更高 咖啡因 ve 抗氧化劑 它包含的內容。
什麼是抹茶？
綠茶和抹茶來自原產於中國的茶樹植物。 但抹茶的種植方式與綠茶不同。 這種茶比綠茶含有更高含量的某些物質，例如咖啡因和抗氧化劑。 一杯（4 毫升）標準抹茶由 237 茶匙粉末製成，含有約 280 毫克咖啡因。 這遠高於一杯（35 毫升）普通綠茶，提供 237 毫克咖啡因。
大多數人不會一次喝一整杯（237 毫升）抹茶，因為抹茶的咖啡因含量很高。 咖啡因含量也根據您添加的粉末量而變化。 抹茶的味道是苦的。 這就是為什麼它通常與甜味劑或牛奶一起食用。
抹茶的好處
- 含有高水平的抗氧化劑
抹茶富含兒茶素，這是一種在茶中發現的植物化合物，可作為天然抗氧化劑。 抗氧化劑有助於平衡有害的自由基，自由基是一種會損害細胞並導致慢性疾病的化合物。
據估計，這種茶中某些類型的兒茶素含量比其他類型綠茶高出 137 倍。 使用抹茶的人會增加抗氧化劑的攝入量，這有助於防止細胞損傷，甚至降低患某些慢性疾病的風險。
- 有益於肝臟健康
肝臟對健康至關重要，在排除毒素、代謝藥物和處理營養物質方面發揮著重要作用。 一些研究表明抹茶有助於維持肝臟健康。
- 提高認知能力
一些研究表明，抹茶中的某些成分可能有助於改善認知功能。 這種茶 綠茶含有的咖啡因比多項研究將攝入咖啡因與認知能力的提高聯繫起來。
抹茶成分還含有一種名為 L-茶氨酸的化合物，它可以改變咖啡因的作用，提高警覺性並有助於防止能量水平下降。 L-茶氨酸增加大腦的α波活動，有助於放鬆和減輕壓力水平。
- 有效預防癌症
在試管和動物研究中發現抹茶含有與預防癌症相關的化合物。 它的表沒食子兒茶素-3-沒食子酸酯 (EGCG) 含量特別高，據稱具有很強的抗癌特性。
- 預防心髒病
心髒病是全世界死亡的主要原因，約佔 35 歲以上死亡人數的三分之一。 抹茶消除了一些心髒病的危險因素。 它可以降低壞膽固醇並降低血液中甘油三酯的水平。 它還可以降低中風的風險。
抹茶會讓你虛弱嗎？
以減肥藥形式出售的產品含有綠茶提取物。 眾所周知，綠茶有助於減肥。 研究表明，通過加速新陳代謝，它可以增加能量消耗和脂肪燃燒。
綠茶和抹茶是由同一種植物製成的，並且含有相似的營養成分。 因此，抹茶減肥是可以的。 然而，那些用抹茶減肥的人應該將其作為健康飲食的一部分。
抹茶如何減弱？
- 低卡路里
抹茶熱量低——1克約含3卡路里熱量。 你消耗的熱量越少，脂肪在體內儲存的機會就越少。
- 富含抗氧化劑
抗氧化劑有助於排除毒素、增強免疫力和減少炎症，從而防止體重增加並加速減肥。
- 加速新陳代謝
如果你想減肥，你應該注意你的新陳代謝率。 如果你的新陳代謝很慢，那麼無論你吃得再少，也無法燃燒脂肪。 抹茶加速新陳代謝。 茶中的兒茶素有助於提高運動期間和運動後的新陳代謝率。
- 燃燒脂肪
脂肪燃燒是將大的脂肪分子分解成更小的甘油三酯的生化過程，這些甘油三酯必須被消耗或排出體外。 抹茶富含兒茶素，可將人體生熱作用從 8-10% 提高到 35-43%。 此外，喝這種茶可以增加運動耐力，有助於燃燒脂肪和動員。
- 平衡血糖
血糖水平持續升高會使您面臨胰島素抵抗和糖尿病的風險。 抹茶有助於調節血糖水平，因為它含有大量的纖維，可以讓你長時間保持飽腹感並防止暴飲暴食。 當你不吃得過多時，血糖水平就不會升高。 這也可以防止您患 2 型糖尿病。
減輕壓力
壓力會引發應激激素皮質醇的釋放。 當皮質醇水平不斷升高時，身體就會進入炎症狀態。 你開始同時感到疲倦和不安。 壓力最嚴重的副作用是體重增加，尤其是腹部區域。 抹茶富含抗氧化劑，有助於清除有害的氧自由基，減少炎症並防止體重增加。
- 提供能量
抹茶可以提神醒腦。 你感覺越有活力，你就會越活躍。 這可以防止懶惰，增加耐力並有助於減肥。
- 幫助淨化身體
不良的飲食和生活習慣會導致體內毒素積聚。 毒素積累是體重增加的原因之一。 所以你需要淨化你的身體。 還有什麼比抹茶更好呢？抹茶富含抗氧化劑，有助於清除有害的自由基。 用抹茶清潔身體有助於減肥、預防便秘、改善消化、增強免疫力和改善整體健康。
抹茶的危害
一般不建議每天喝超過2杯（474毫升）抹茶，因為它集中了有益物質和有害物質。 抹茶有一些應該知道的副作用；
- 污染物
通過食用抹茶粉，您可以從生產抹茶的茶葉中獲取各種營養物質和污染物。 抹茶葉含有重金屬、農藥和植物從其生長的土壤中吸收的農藥。 氟化物 包括污染物。 這包括農藥。 因此，有必要使用有機的。 然而，有機銷售的產品存在很小的污染風險。
- 肝腎毒性
抹茶的抗氧化劑含量是綠茶的三倍。 儘管因人而異，但這種茶中發現的高含量植物化合物可能會引起噁心以及肝或腎毒性症狀。 有些人在連續 4 個月每天喝 6 杯綠茶（相當於每天喝 2 杯抹茶）後，出現了肝臟毒性的跡象。
如何製作抹茶？
這種茶是按照傳統的日本風格泡製的。 茶葉用竹勺或特製的竹拂攪打。 抹茶的製作方法如下；
- 您可以將 1-2 茶匙（2-4 克）抹茶粉放入玻璃杯中，加入 60 毫升熱水，然後用小攪拌器攪拌，即可製備抹茶。
- 根據您喜歡的稠度，您可以調整水的比例。
- 對於濃度較低的茶，請將半茶匙（1 克）抹茶粉與 90-120 毫升熱水混合。
- 如果您喜歡更濃縮的版本，請將 2 毫升水添加到 4 茶匙（30 克）抹茶粉中。
參考： 1
