也稱為醋靈或清水 白醋、 它是一種在家庭中使用了數千年的醋。
因為製作簡單，所以比其他醋便宜。
白醋它是一種多用途液體，用於清潔、園藝和烹飪。 它甚至還有醫療應用。
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什麼是白醋？
斯坦達特 白醋 它通常是含有 4-7% 乙酸和 93-96% 水的澄清溶液。
一些 白醋的種類 它可能含有高達 20% 的乙酸，但這些產品嚴格用於農業或清潔目的，不適合人類消費。
白醋是如何製成的？
白醋它是由甜菜、玉米糖等食品發酵產生的。
今天最 白醋它是由穀物酒精（乙醇）發酵製成的。
這種類型的酒精天然不含很多營養物質，因此可以添加其他成分（例如酵母或磷酸鹽）來開始細菌發酵過程。
其他一些產品的生產方式、風味和潛在用途有所不同。 白醋的類型 還有。
例如，白香醋是通過低溫烹調白葡萄製成的，這有助於保留其溫和的風味和淺色。
白醋的營養價值
白醋的熱量 它的含量非常低，並且含有很少的微量營養素。 它含有錳、硒、鈣、鎂和磷。
一杯 白醋含量 如下：
43卡路里
0.1 克碳水化合物
0克蛋白質
0 克脂肪
0.1 毫克錳（7% DV）
1.2 微克硒（2% DV）
14.3 毫克鈣（1% DV）
2.4 毫克鎂（1% DV）
9.5 毫克磷（1% DV）
除了以上營養成分外 白醋 它還含有一些銅、鉀和鈉。
白醋有什麼好處？
白醋含有多種促進健康的化合物，並具有多種健康益處。
降低血糖
白醋紫丁香最令人印象深刻的健康益處之一是其調節血糖水平的強大能力。
阿瓦士君迪沙普爾醫科大學的一篇評論報告稱，食用醋可以通過降低餐後血糖和胰島素水平來改善血糖控制。
其他研究表明乙酸可能有助於維持健康的血糖。
除了延遲胃排空以穩定血糖水平之外，乙酸還可以改變幾種參與代謝的酶的作用，以減少糖和碳水化合物的吸收。
改善膽固醇水平
膽固醇是體內發現的一種蠟狀油狀物質。 雖然我們需要少量的膽固醇，但膽固醇含量過高會導致脂肪斑塊在動脈中積聚，從而增加患心髒病的風險。
雖然主要局限於動物模型，但一些研究表明醋可以降低膽固醇水平，有助於保持心臟健康和強壯。
例如， 健康與疾病中的脂質 發表在《細胞雜誌》雜誌上的一項動物研究表明，與對照組相比，給兔子塗醋可以降低其總膽固醇和壞膽固醇水平。
在另一項研究中，乙酸可有效降低總膽固醇和甘油三酯水平，這兩者都是心髒病的危險因素。
殺死細菌
醋的許多藥用特性都歸因於其醋酸含量。 根據路德維希港 BG 創傷中心的審查，醋酸作為防腐劑已有 6.000 多年的歷史，用於消毒傷口以及治療和預防鼠疫等疾病。
除了促進傷口癒合和防止感染外，一些研究表明，醋具有抗菌作用，有助於治療指甲真菌、頭蝨、 疣 並表明它還可以幫助治療耳部感染。
白醋對皮膚的好處
酸性pH值 及其抗菌特性 白醋它經常被用作自然療法，幫助減少細菌生長、平衡皮膚 pH 值並去除雜質。
皮膚的其他潛力 白醋的使用 還有； 它通常用於幫助清除痤瘡和對抗皮膚感染。
然而，在將醋塗在皮膚上之前，始終需要用水稀釋醋，以避免刺激或皮膚灼傷。 此外，請務必在皮膚上塗抹少量藥物進行斑貼測試，看看其反應如何。
白醋會讓你變得虛弱嗎？
一些研究表明，醋中的主要化合物乙酸可能有益於減肥，還可能有助於減少飢餓和食慾。
在一項研究中 白醋通過減緩胃排空，它可以幫助您感到飽足並促進減肥。
同樣，2017 年的一項動物研究報告稱，乙酸可以有效減少高脂肪飲食小鼠的食物攝入量和體重。
白醋的用途
廚房使用
白醋 有許多可能的烹飪應用
它的味道比其他類型的飲用醋更濃，所以你可能不想單獨喝它。
然而，作為食譜的一部分，它可能是一種非常實用的成分。
在廚房 白醋 一些最流行的用途
泡菜
當與香料和水搭配時， 白醋 它是各種醃料的理想基礎，包括蔬菜、水果和雞蛋。
沙拉
白醋 它可以作為調味品添加到一些沙拉中。 始終從少量開始，並在添加更多之前進行味道測試。
醃料和醬汁
白醋為醃料和醬汁增添額外的風味。 醃製的同時， 白醋它所含的酸還可以作為肉類、海鮮和蔬菜的軟化劑。
烹飪
白醋它可以與發酵粉一起用作烘焙食品的膨鬆劑。 酸性醋與鹼性小蘇打發生反應，釋放二氧化碳氣體，幫助烘焙食品發酵。
奶酪製作
一些奶酪、牛奶和 白醋可以由生產當添加到牛奶中時，酸性醋會改變牛奶蛋白質，使乳清分離。 結果是一種清淡柔軟的奶酪。
清洗水果和蔬菜
用於清洗新鮮水果和蔬菜 白醋將其與水混合。 醋可以去除農藥殘留。 用溫水徹底沖洗蔬菜和水果。
家庭用途
白醋 它有各種實用的家庭應用，其中沒有一個與食品有關。
白醋 由於它具有抗菌特性，因此它是無數表面和設備的有用消毒劑和清潔劑。
更重要的是，它比其他市售家用清潔劑便宜。
白醋 可以輕鬆清潔的區域：
- 廚房檯面
– 淋浴和浴缸
- 洗手間
– 樓層
– 菜餚
– 窗戶和鏡子
– 咖啡機
– 洗衣（作為去除污漬）
白醋還有花園應用。 它可以用來殺死雜草並幫助花朵保持更長時間的新鮮度。
用於家庭清潔時，醋與水的比例最好為 50/50。 使用全濃度的醋去除雜草。
健康用途
對於喉嚨痛
對於咳嗽和感冒引起的喉嚨痛，可以用一杯加一湯匙白醋和一茶匙鹽的溫水漱口。 根據需要經常使用，直到喉嚨痛消失。
皮膚軟化
如需在家享受放鬆水療護理，½ 杯 白醋 然後在洗澡水中加入幾滴您最喜歡的精油，然後享受浸泡的樂趣。 醋可以去除多餘的油脂和死皮，使皮膚柔軟光滑。
去頭皮屑
白醋這是治療乾燥、片狀頭皮的快速有效的家庭療法。 每週一次將一杯白醋倒在頭皮上，等待 15 分鐘。 用冷水沖洗。
對抗灰指甲
白醋其消毒功能可用於足浴。 將腳放入用水稀釋的醋溶液中浸泡幾分鐘，然後 香港腳 並有助於對抗趾甲真菌。
昆蟲叮咬
蚊蟲叮咬和昆蟲叮咬 白醋 摩擦可以止痛止癢，同時對患處進行消毒並幫助癒合。
白醋有什麼危害？
白醋 雖然通常是安全的，但有時太多可能是有害的。
食用過多的醋會加劇上胃腸道炎症性疾病的症狀，例如胃灼熱或消化不良。
過量食用醋等酸性食物會導致牙釉質惡化。
有些研究 白醋這表明醋比其他類型的醋對牙齒的傷害更大。
如果塗抹在皮膚上，還可能導致皮膚發紅、刺激或灼痛。 務必用水稀釋，並在局部塗抹前進行斑貼測試。
此外，一些研究表明，某些血糖和心臟藥物與醋一起使用可能會產生不良影響。
白醋除了美食之外，我們還可以將其用在清潔等不同領域。 白醋用在什麼地方？
