Также называется уксусным спиртом или чистой водой. белый уксус, Это разновидность уксуса, которая использовалась в домашних условиях на протяжении тысячелетий.
Он дешевле других уксусов из-за простоты производства.
белый уксусуниверсальная жидкость, используемая при уборке, садоводстве и кулинарии. У него даже есть медицинские приложения.
В статье "Что делает белый уксус?" Включены ответы на такие вопросы, как любопытные.
Что такое белый уксус?
Стандарт белый уксус Обычно это прозрачный раствор, содержащий 4-7% уксусной кислоты и 93-96% воды.
некоторые виды белого уксуса Может содержать до 20% уксусной кислоты, но они предназначены исключительно для сельскохозяйственных целей или очистки и не предназначены для потребления человеком.
Как приготовить белый уксус?
белый уксусЕго получают путем ферментации таких продуктов, как сахарная свекла и кукурузный сахар.
В настоящее время большинство белый уксуспроизводится путем ферментации зернового спирта (этанола).
Этот тип спирта, естественно, не содержит многих питательных веществ, поэтому для запуска процесса бактериальной ферментации можно добавить другие ингредиенты, такие как дрожжи или фосфаты.
Несколько других, которые различаются по способу производства, а также по вкусу и возможностям использования. белый уксус Это также.
Например, белый бальзамический уксус получают путем варки белого винограда при низкой температуре, что помогает сохранить их мягкий вкус и светлый цвет.
Пищевая ценность белого уксуса
Калорийность белого уксуса Он очень низкий и содержит небольшое количество микроэлементов. Он содержит марганец, селен, кальций, магний и фосфор.
В обзоре Университета медицинских наук Ахваза Джундишапура говорится, что потребление уксуса может улучшить гликемический контроль за счет снижения уровня сахара в крови и уровня инсулина после еды.
Другие исследования показывают, что уксусная кислота помогает поддерживать нормальный уровень сахара в крови.
Помимо задержки опорожнения желудка для стабилизации уровня сахара в крови, уксусная кислота также может изменять действие некоторых ферментов, участвующих в метаболизме, снижая всасывание сахаров и углеводов.
Повышает уровень холестерина
Kolesterolпредставляет собой восковое маслообразное вещество, обнаруживаемое в организме. Хотя нам нужно небольшое количество холестерина, его высокий уровень может вызвать накопление жирового налета в артериях, что может увеличить риск сердечных заболеваний.
Некоторые исследования показывают, что уксус в основном ограничивается моделями на животных, но может снизить уровень холестерина, чтобы сохранить сердце здоровым и сильным.
Ornegin, Липиды в здоровье и болезни Исследование на животных, опубликованное в журнале The Journal, показало, что применение уксуса у кроликов снижает уровень общего и плохого холестерина ЛПНП по сравнению с контрольной группой.
В другом исследовании уксусная кислота была эффективна в снижении уровня общего холестерина и триглицеридов, которые являются факторами риска сердечных заболеваний.
Убивает бактерии
Большинство лечебных свойств уксуса связано с содержанием в нем уксусной кислоты. Согласно обзору BG Trauma Center Ludwigshafen, уксусная кислота использовалась в качестве антисептика более 6.000 лет для дезинфекции ран, а также для лечения и профилактики таких заболеваний, как чума.
Некоторые исследования показывают, что помимо ускорения заживления ран и защиты от инфекций, благодаря его антимикробному действию, уксус использовался для лечения грибка ногтей, головных вшей и т. бородавка и это также может помочь в лечении ушных инфекций.
Польза белого уксуса для кожи
Кислый pH и благодаря своим антимикробным свойствам белый уксусЧасто используется как натуральное средство, помогающее уменьшить рост бактерий, сбалансировать pH кожи и удалить загрязнения.
Другой потенциал для кожи использование белого уксуса а также есть; Его часто используют для облегчения угрей и борьбы с кожными инфекциями.
Однако всегда необходимо разбавлять уксус водой перед нанесением на кожу, чтобы избежать раздражения или ожогов кожи. Кроме того, не забудьте провести тест с небольшим количеством на коже, чтобы увидеть, как он отреагирует.
Ослабляет ли белый уксус?
Некоторые исследования показывают, что уксусная кислота, основное соединение уксуса, может быть полезной для похудания, а также может помочь уменьшить чувство голода и аппетит.
В исследовании белый уксусПомогает чувствовать сытость за счет замедления опорожнения желудка и способствует похуданию.
Аналогичным образом, исследование на животных в 2017 году показало, что уксусная кислота эффективна в снижении потребления пищи и веса тела у мышей, получавших диету с высоким содержанием жиров.
Области использования белого уксуса
Использование на кухне
белый уксус Есть много возможных применений на кухне для
На вкус он сильнее и немного резче, чем у других видов питьевого уксуса, поэтому вы, вероятно, не захотите пить его отдельно.
Тем не менее, это может быть очень практичный ингредиент в составе рецепта.
На кухне белый уксус Некоторые из наиболее популярных применений для:
рассол
В сочетании со специями и водой белый уксус Это отличная основа для самых разных солений, включая овощи, фрукты и яйца.
Салаты
белый уксус Его можно добавлять в салаты в качестве соуса. Всегда начинайте с небольшого количества и делайте пробу на вкус, прежде чем добавлять больше.
Маринады и соусы
белый уксусдобавляет аромат маринадам и соусам. При мариновании белый уксусКислота в саше также действует как смягчающий агент для мяса, морепродуктов и овощей.
приготовление пищи
белый уксусможно использовать вместе с разрыхлителем в качестве разрыхлителя для выпечки. Кислый уксус вступает в реакцию со щелочной пищевой содой и выделяет углекислый газ, который помогает выпечке подниматься.
Изготовление сыра
Некоторые сыры, молоко и белый уксусЕго можно производить из. При добавлении к молоку кислый уксус изменяет молочные белки, позволяя сыворотке отделяться. В результате получается легкий и мягкий сыр.
Мытье овощей и фруктов
Для мытья свежих фруктов и овощей белый уксусСмешайте его с водой. Уксус удаляет остатки пестицидов. Тщательно промойте овощи и фрукты теплой водой.
Домашнее использование
белый уксус имеет множество практических домашних применений, ни одно из которых не связано с едой.
белый уксус Обладая антимикробными свойствами, он является полезным дезинфицирующим и чистящим средством для многих поверхностей и устройств.
Кроме того, они дешевле, чем другие коммерчески доступные бытовые чистящие средства.
белый уксус Места, которые можно легко очистить с помощью:
- Кухонные столешницы
- душ и ванна
- туалет
- Полы
- Блюда
- Окна и зеркала
- кофемашины
- Стирка (как пятновыводитель)
белый уксусЕсть также садовые приложения. Его можно использовать для уничтожения сорняков и дольше сохранять цветы свежими.
При использовании для домашней уборки наилучшее соотношение уксуса и воды составляет 50/50. Используйте крепкий уксус для удаления сорняков.
При кашле и насморке полощите горло стаканом теплой воды со столовой ложкой белого уксуса и чайной ложкой соли. Используйте столько, сколько необходимо, пока боль в горле не пройдет.
Смягчение кожи
½ чашки для расслабляющих спа-процедур в домашних условиях белый уксус и добавьте несколько капель вашего любимого эфирного масла в воду для ванны и наслаждайтесь замачиванием. Уксус делает кожу мягкой и гладкой, удаляя излишки масла и омертвевшие клетки.
Удаление перхоти
белый уксус- быстрое и эффективное домашнее средство от сухой, шелушащейся кожи головы. Раз в неделю наливайте на кожу головы стакан белого уксуса и подождите 15 минут. Смойте холодной водой.
Борьба с грибком ногтей на ногах
белый уксусДезинфицирующее средство можно использовать в ванне для ног. Погрузите ноги в раствор уксуса, разбавленного водой, на несколько минут и нога спортсмена и это поможет бороться с грибком ногтей на ногах.
Укусы насекомых
Укусы комаров и насекомых белый уксус Применение снимает боль и зуд, дезинфицирует область и помогает заживлению.
Каков вред белого уксуса?
белый уксус Хотя в целом это безопасно, иногда слишком много может быть вредным.
Потребление слишком большого количества уксуса может усугубить симптомы воспалительного заболевания в верхних отделах желудочно-кишечного тракта (ЖКТ), такие как изжога или несварение желудка.
Чрезмерное употребление кислых продуктов, таких как уксус, может способствовать ухудшению зубной эмали.
Некоторые исследования белый уксусЭто показывает, что он может повредить зубы больше, чем другие виды уксуса.
При нанесении на кожу может вызвать покраснение, раздражение или жжение на коже. Обязательно разбавляйте его водой и обязательно проводите тест на пластырь перед местным применением.
Кроме того, некоторые исследования показывают, что некоторые препараты для контроля сахара в крови и сердечные препараты могут вызывать побочные эффекты при использовании с уксусом.
белый уксусПомимо хорошей еды, мы также можем использовать его в различных областях, таких как уборка. Где вы используете белый уксус?
