Sel noir autrement dit sel noirC'est un type de sel couramment utilisé dans la cuisine indienne.
Il a une saveur unique qui enrichit de nombreux plats. Sel noirOn dit que la farine réduit le poids corporel, traite la constipation et les ballonnements, améliore la santé digestive, soulage les crampes musculaires et réduit les brûlures d'estomac.
Qu'est-ce que le sel noir ?
différent types de sel noir bien que trouvé, le plus courant Sel noir de l'Himalayaarrêter.
C'est un sel gemme des mines de sel du Pakistan, du Bangladesh, de l'Inde, du Népal et d'autres régions de l'Himalaya.
L'utilisation du sel noir Il est originaire d'Inde et a été utilisé en médecine ayurvédique, une approche traditionnelle de la santé.
Guérisseurs ayurvédiques Sel noir de l'HimalayaIl dit qu'il a des propriétés thérapeutiques. Malgré son nom, Himalayan sel noir Il est de couleur brun rosé.
Types de sel noir
Trois types sel noir possède;
Sel rituel noir
Le sel rituel noir (également connu sous le nom de sel de sorcière) est un mélange de cendres, de sel de mer, de charbon de bois et parfois de colorant noir. Ce sel n'est pas utilisé pour la cuisine.
Certaines personnes mettent ce sel sous leur lit ou en saupoudrent autour de leur jardin parce qu'elles croient que cela les protégera des esprits.
Sel de lave noire
Le sel de lave noire (également connu sous le nom de sel noir d'Hawaï) provient d'Hawaï.
Il est utilisé comme sel de finition et saupoudré sur les aliments en fin de cuisson. Le sel de lave noir ajoute une saveur douce aux plats.
Sel noir de l'Himalaya
Sel noir de l'Himalaya (Aussi connu sous le nom de sel noir indien) et est largement utilisé en cuisine. Sel noir indienIl a une forte odeur sulfureuse et est connu pour ses propriétés médicinales.
Le sel noir diffère du sel ordinaire
Sel noirSa texture et son goût diffèrent du sel de table ordinaire.
Il était auparavant mélangé avec des herbes, des graines et des épices, puis chauffé à haute température.
De nos jours, de nombreux sel noir Il est produit synthétiquement à partir d'une combinaison de chlorure de sodium, de sulfate de sodium, de bisulfate de sodium et de sulfate ferrique. sel Il est ensuite mélangé avec du charbon de bois et chauffé avant que le produit final ne soit prêt.
Sulfates, sulfures, qui contribuent à la couleur, à l'odeur et au goût du produit fini. fer ve magnésium Contient de tels ingrédients purs.
Ceux-ci ne sont pas nocifs pour la santé. Les sulfates sont considérés comme sûrs à manger et sont utilisés dans certains produits alimentaires pour contrôler la croissance de bactéries nocives.
Différences de goût
Variétés de sel noira un profil de saveur plus profond que le sel ordinaire.
Sel noir de l'HimalayaTout en offrant un arôme de soufre unique typique des cuisines asiatique et indienne, sel de lave noir donne une saveur terreuse et fumée.
Quels sont les avantages du sel noir?
Le sel noir aide à mincir
Sel noirIl est indiqué que la farine aide à perdre du poids en dissolvant et en décomposant les enzymes et les lipides pour empêcher l'accumulation de graisse dans le corps.
Un apport élevé en sodium augmente l'appétit, ce qui augmente l'apport énergétique, entraînant une prise de poids. Tandis que, sel noirOn pense que la farine contient moins de sodium et aide à contrôler le poids corporel. Cependant, la recherche à l'appui est limitée.
Améliore la constipation et les ballonnements
Sel noirOn pense que la farine guérit la constipation, l'irritation de l'estomac et de nombreux autres maux d'estomac.
Sel noirOn note que la farine améliore la digestion et réduit le reflux acide, agit comme laxatif, soulage les gaz et les ballonnements.
Soulage les spasmes musculaires et les crampes
Sel noiraide à soulager les crampes musculaires douloureuses. Sel noirqui est un minéral trouvé dans potassiumest nécessaire au bon fonctionnement musculaire.
Par conséquent, le sel de table ordinaire sel noirLe remplacer par un peut aider à soulager les douleurs musculaires et les crampes.
Réduit la rétention d'eau
Rétention d'eau dans le corps œdèmeCausée par une accumulation de liquide dans les tissus ou les cavités du corps. Une des causes de la rétention d'eau est la consommation excessive de sodium.
Par rapport au sel de table blanc, sel noirLa farine est connue pour avoir une teneur plus faible en sodium, ce qui en fait un traitement potentiel pour la rétention d'eau.
Soulage les brûlures d'estomac
Les brûlures d'estomac sont causées par une accumulation excessive d'acide dans l'estomac. Sel noirIl est indiqué que la nature alcaline de la farine équilibre la production d'acide dans l'estomac et guérit les brûlures d'estomac. Ce sel est plein de minéraux, ce qui le rend très pratique à utiliser pour améliorer l'acidité.
Réduit les pellicules en arrêtant la chute des cheveux
Preuves anecdotiques, sel noirIl montre que la farine peut favoriser la croissance naturelle des cheveux et réduire les pellicules. Il est indiqué que les minéraux qu'il contient renforcent les cheveux et traitent les pointes fourchues.
Nettoie la peau
Une petite quantité de nettoyant pour le visage sel noir l'ajouter aide à ajouter de l'éclat à la peau. En effet, la texture granuleuse du sel aide à obstruer les pores et à réduire le gras et la matité du visage.
Solution nettoyante au sel noir pour une peau saine
Cette solution fonctionne comme un détoxifiant naturel pour éliminer toutes les toxines du corps et nettoyer les intestins et les reins. Cela rend la peau plus saine.
matériels
Un verre de sel noir
Cuillère en bois / céramique (car le sel noir réagit avec le métal)
un bocal en verre
Deux verres d'eau distillée
préparation
- Sel noirmettez le u dans le bocal et remplissez-le d'eau distillée.
Laissez la solution reposer toute la nuit. Assurez-vous que tout le sel se dissout dans l'eau le matin. Plus si besoin sel noir ajouter.
Ajoutez une cuillère à café de cette solution à un verre d'eau tiède et buvez-la à jeun tous les matins.
Plus faible en sodium que le sel de table
Sel de table, d'origine naturelle sel noirIl a une teneur en sodium plus élevée que. Comme la teneur en sodium peut varier considérablement selon la marque sel noir N'oubliez pas de lire l'étiquette lors de l'achat.
Contient moins d'additifs
Sel noirpeut contenir moins d'additifs que le sel de table ordinaire. En effet, les produits traditionnels subissent un traitement minimal sans additifs.
Certains sels de table contiennent également des additifs potentiellement nocifs tels que l'iodate de potassium et le silicate d'aluminium. L'iode de potassium peut augmenter l'oxydation des graisses, un processus cellulaire nocif qui endommage les tissus et augmente le risque de diverses maladies.
Le sel noir est-il plus sain?
Sel noirLes minéraux ne sont pas absorbés efficacement par notre corps. Les minéraux dans le sel ne sont pas facilement absorbés car ils sont insolubles, ce qui signifie qu'ils sont insolubles dans les liquides. Il est beaucoup plus facile d'absorber les minéraux lorsqu'ils sont sous forme soluble.
En outre, il existe de nombreux sel noirest produit synthétiquement et sa teneur en minéraux est faible. Sel noirpeut être un meilleur choix car il contient moins d'additifs que le sel de table ordinaire.
Cependant, quel que soit le type, il est préférable de consommer du sel avec modération. Humains pas plus de 2300 mg par jour sodium Il est recommandé de les consommer, ce qui équivaut à une cuillère à café de sel.
Effets secondaires et méfaits du sel noir
Sel noir Il est généralement sans danger lorsqu'il est consommé en quantités alimentaires. Cependant, une consommation excessive de ce sel peut entraîner des effets indésirables. Des problèmes peuvent survenir pendant la grossesse en raison de sa teneur élevée en sulfate.
Il peut également provoquer une hypertension chez la femme enceinte. Ces effets secondaires sont les effets détectés à la suite d'une consommation excessive. Par conséquent sel noir Veillez à consommer à des valeurs normales.
En conséquence;
Sel noirC'est un excellent substitut naturel, en particulier pour le sel de table. Il peut augmenter la saveur de nombreux plats grâce à son profil de saveur unique. Cependant, les produits synthétiques ne sont pas très différents du sel de table.
Sel noirBien que des recherches limitées aient été effectuées sur la farine, il est indiqué qu'elle réduit le poids corporel, traite les brûlures d'estomac et aide à traiter diverses affections. Montant excessif consommation de sel noir peut provoquer des effets indésirables.
