Was sind goitrogene Nährstoffe? Was ist Goitrogen?

Goitrogene sind natürlich vorkommende Chemikalien, die in vielen pflanzlichen Lebensmitteln vorkommen. Goitrogene Lebensmittelkann die Schilddrüsenfunktion beeinträchtigen, indem es die Fähigkeit des Körpers, Jod zu verwenden, hemmt. Für Menschen mit Schilddrüsenproblemen kropferzeugende Lebensmittel kann Probleme machen.

Was ist Goitrogen?

Goitrogene sind Verbindungen, die die normale Funktion der Schilddrüse beeinträchtigen. Es erschwert es der Schilddrüse, die Hormone zu produzieren, die der Körper für eine normale Stoffwechselfunktion benötigt.

Die Vergrößerung der Schilddrüse wird Kropf genannt; Daher kommt der Name Goitrogen.

Was sind die gesundheitlichen Auswirkungen von Goitrogenen?

Kann Schilddrüsenprobleme verursachen

Klein, schmetterlingsförmig Schilddrüsehat große Verantwortung. Schilddrüse; steuert den Stoffwechsel. Es beeinflusst das Gehirn, den Magen-Darm-Trakt, das Herz-Kreislauf-System, den Lipid- und Cholesterinstoffwechsel, die Hormonsynthese, die Gallenblasen- und Leberfunktion und mehr.

Bei Menschen mit Schilddrüsenproblemen kann eine hohe Einnahme von Goitrogenen die Schilddrüsenfunktion verschlechtern. Wie funktioniert?

• Kropf, JodEs kann verhindern, dass Mehl in die Schilddrüse gelangt, wo es zur Produktion von Schilddrüsenhormonen benötigt wird.
• Das Enzym Schilddrüsenperoxidase (TPO) bindet Jod an die Aminosäure Tyrosin, die zusammen die Grundlage für Schilddrüsenhormone bilden.
• Goitrogene können das Schilddrüsen-stimulierende Hormon (TSH) stören, das der Schilddrüse hilft, Hormone zu produzieren.

Wenn die Schilddrüsenfunktion beeinträchtigt ist, treten Probleme bei der Produktion von Hormonen auf, die den Stoffwechsel regulieren.

Kann andere Gesundheitsprobleme verursachen

Kropf ist nicht das einzige Gesundheitsproblem, das durch Kropf verursacht wird. Eine Schilddrüse, die nicht genügend Hormone produzieren kann, kann gesundheitliche Probleme verursachen wie:

Geistiger Verfall: In einer Studie erhöhte eine schlechte Schilddrüsenfunktion das Risiko für geistigen Verfall und Demenz bei Menschen unter 75 Jahren um 81 %.

Herzkrankheit: Menschen mit schlechter Schilddrüsenfunktion haben ein um 2-53 % erhöhtes Risiko, an einer Herzkrankheit zu erkranken, und ein um 18-28 % höheres Sterberisiko.

Zunehmen: Während der langen Studienphase, die 3,5 Jahre dauerte, nahmen Menschen mit schlechter Schilddrüsenfunktion 2.3 kg mehr zu.

Entwicklungsverzögerungen: Niedrige Schilddrüsenhormonspiegel während der Schwangerschaft können die Entwicklung des fötalen Gehirns beeinträchtigen.

Knochenbrüche: Eine Studie ergab, dass Menschen mit schlechter Schilddrüsenfunktion ein um 38 % höheres Risiko für Hüftfrakturen und ein um 20 % höheres Risiko für Wirbelsäulenfrakturen hatten.

Was sind goitrogene Lebensmittel?

Gemüse, Obst, stärkehaltige Pflanzen und Lebensmittel auf Sojabasis enthalten verschiedene Goitrogene. goitrogene Lebensmittel Wir können wie folgt auflisten;

Gemüse

• Chinakohl
• Brokkoli
• Rosenkohl
• Kohl
• Blumenkohl
• Collard Greens
• Meerrettich
• Zierkohl
• Hardal
• Raps
• Spinat 
• Rübe

Früchte und stärkehaltige Pflanzen

• Bambussprossen
• Maniok
• Misir
• Limabohnen
• Leinsamen
• Hirse
• Peaches
• Erdnuss
• Armut
• Pinienkerne
• Erdbeeren
• Süßkartoffel

Soja und Lebensmittel auf Sojabasis

• Bohnenquark
• unreife Sojabohnen
• Sojamilch

Wer reagiert empfindlich auf goitrogene Lebensmittel?

Goitrogene LebensmittelPersonen, die beim Konsum vorsichtig sein sollten, sind:

Risikopersonen für Jodmangel: Goitrogene reduzieren die Jodaufnahme in der Schilddrüse. Bei Menschen mit Jodmangel verursachen Goitrogene eher Probleme. 

Personen mit Schilddrüsenproblemen: Bei Patienten, die bereits Schilddrüsenprobleme haben, verschlimmern Goitrogene die Situation. Diese Personen sollten Kreuzblütler auf eine Portion pro Tag beschränken.

Schwangere und stillende Frauen: Schwangere und stillende Frauen benötigen 50 Prozent mehr Jod als der durchschnittliche Erwachsene. Das macht sie anfälliger für Jodmangel. Goitrogene können verhindern, dass Jod in die Muttermilch übergeht.

Wie kann man die Wirkung von goitrogenen Lebensmitteln reduzieren?

Personen mit einer Schilddrüsenunterfunktion können die negativen Auswirkungen dieser Verbindungen verringern, indem sie:

Ändern Sie Ihre Ernährung

Der Verzehr einer Vielzahl pflanzlicher Lebensmittel hilft, die Menge an Goitrogen, die Sie konsumieren, zu begrenzen. Darüber hinaus wird sichergestellt, dass Sie genügend Vitamine und Mineralstoffe erhalten.

Gemüse kochen

Gemüse nicht roh essen, sondern gekocht verzehren. Dies hilft, das Myosinase-Enzym abzubauen und Goitrogene zu reduzieren.

Grünes Gemüse kochen

Wenn Sie Gemüse wie Spinat und Grünkohl frisch essen möchten, werfen Sie das Gemüse nach dem Kochen in den Gefrierschrank. Dies begrenzt ihre Wirkung auf die Schilddrüse.

Erhöhung der Jod- und Selenaufnahme

Ausreichende Menge an Jod und Selen Die Einnahme begrenzt die Wirkung von Goitrogenen.

Zu den beiden guten Jodquellen gehören Algen und jodiertes Salz gefunden. Ein Teelöffel Jodsalz wird den täglichen Jodbedarf decken.

Die Einnahme großer Mengen Jod kann sich auch negativ auf die Schilddrüse auswirken. Eine ausreichende Zufuhr von Selen hilft, Schilddrüsenerkrankungen vorzubeugen.

Referenzen: 1