També anomenat vinagre o aigua clara vinagre blanc, És un tipus de vinagre que s'utilitza a les llars des de fa milers d'anys.
Com que és fàcil de fer, és més barat que altres vinagres.
vinagre blancÉs un líquid versàtil utilitzat en neteja, jardineria i cuina. Fins i tot té aplicacions mèdiques.
a l'article "per a què serveix el vinagre blanc", "de què està fet el vinagre blanc", "per a què serveix el vinagre blanc", "per a què serveix el vinagre blanc", "quins són els beneficis del vinagre blanc", "és el vinagre blanc" utilitzat a la cuina” Respostes a preguntes freqüents com ara
Què és el vinagre blanc?
Standart vinagre blanc Normalment és una solució clara que conté un 4-7% d'àcid acètic i un 93-96% d'aigua.
alguns tipus de vinagre blanc Pot contenir fins a un 20% d'àcid acètic, però aquests són estrictament per a finalitats agrícoles o de neteja i no estan destinats al consum humà.
Com es fa el vinagre blanc?
vinagre blancEs produeix a partir de la fermentació d'aliments com la remolatxa sucrera, el sucre de blat de moro.
Avui la majoria vinagre blancS'elabora a partir de la fermentació d'alcohol de gra (etanol).
Aquest tipus d'alcohol no conté de forma natural molts nutrients, per la qual cosa es poden afegir altres ingredients com el llevat o els fosfats per iniciar el procés de fermentació bacteriana.
Alguns altres que es diferencien en la forma en què es produeixen juntament amb el seu sabor i usos potencials. tipus de vinagre blanc També hi ha.
Per exemple, el vinagre balsàmic blanc s'elabora cuinant raïm blanc a baixa temperatura, la qual cosa ajuda a conservar el seu sabor suau i color clar.
Valor nutricional del vinagre blanc
calories en vinagre blanc És molt baix i conté pocs micronutrients. Té contingut en manganès, seleni, calci, magnesi i fòsfor.
Una tassa contingut de vinagre blanc és el següent:
43 calories
0.1 grams d'hidrats de carboni
0 gram de proteïna
0 grams de greix
0.1 mil·ligrams de manganès (7 per cent DV)
1.2 micrograms de seleni (2 per cent DV)
14.3 mil·ligrams de calci (1 per cent DV)
2.4 mil·ligrams de magnesi (1 per cent DV)
9.5 mil·ligrams de fòsfor (1% DV)
A més dels nutrients anteriors vinagre blanc també conté una mica de coure, potassi i sodi.
Quins són els beneficis del vinagre blanc?
vinagre blancconté diversos compostos que promouen la salut i s'ha associat amb una varietat de beneficis per a la salut.
Baixa el sucre en sang
vinagre blancUn dels beneficis per a la salut més impressionants de la lila és la seva poderosa capacitat per regular els nivells de sucre en sang.
Una revisió de la Universitat de Ciències Mèdiques Ahvaz Jundishapur va informar que el consum de vinagre pot millorar el control glucèmic reduint tant els nivells de sucre en sang com d'insulina després dels àpats.
Altres estudis mostren que l'àcid acètic pot ajudar a mantenir el sucre en sang saludable.
A més de retardar el buidatge gàstric per estabilitzar els nivells de sucre en sang, l'àcid acètic també pot alterar els efectes de diversos enzims implicats en el metabolisme per reduir l'absorció de sucre i hidrats de carboni.
Millora els nivells de colesterol
colesterolés una substància cerosa i semblant a l'oli que es troba al cos. Tot i que necessitem petites quantitats de colesterol, tenir-ne nivells elevats pot provocar que s'acumuli placa grassa a les artèries, la qual cosa pot augmentar el risc de patir malalties del cor.
Tot i que es limita principalment a models animals, algunes investigacions mostren que el vinagre pot reduir els nivells de colesterol per ajudar a mantenir el cor sa i fort.
Per exemple, Lípids en salut i malaltia Un estudi en animals publicat a la revista Cell Journal va demostrar que l'aplicació de vinagre als conills va reduir els seus nivells de colesterol LDL total i dolent en comparació amb un grup control.
En un altre estudi, l'àcid acètic va ser eficaç per reduir els nivells de colesterol total i triglicèrids, tots dos factors de risc de malalties del cor.
mata els bacteris
Moltes de les propietats medicinals del vinagre es deuen al seu contingut en àcid acètic. Segons una revisió del BG Trauma Center Ludwigshafen, l'àcid acètic s'ha utilitzat com a agent antisèptic durant més de 6.000 anys per desinfectar ferides i per tractar i prevenir malalties com la pesta.
A més de promoure la cicatrització de ferides i protegir contra les infeccions, algunes investigacions han demostrat que el vinagre, gràcies als seus efectes antimicrobians, ajuda a reduir els fongs de les ungles, els polls, berruga i demostra que també pot ajudar a tractar les infeccions de l'oïda.
Beneficis del vinagre blanc per a la pell
pH àcid i les seves propietats antimicrobianes vinagre blancSovint s'utilitza com a remei natural per ajudar a reduir el creixement bacterià, equilibrar el pH de la pell i eliminar les impureses.
Un altre potencial per a la pell ús de vinagre blanc hi ha també; Sovint s'utilitza per ajudar a eliminar l'acne i combatre les infeccions de la pell.
Tanmateix, sempre cal diluir el vinagre amb aigua abans d'aplicar-lo a la pell per evitar irritacions o cremades cutànies. A més, assegureu-vos de fer una prova de pegat aplicant una petita quantitat a la pell per veure com respon.
El vinagre blanc et fa feble?
Algunes investigacions afirmen que l'àcid acètic, el principal compost del vinagre, pot ser beneficiós per a la pèrdua de pes i també pot ajudar a reduir la gana i la gana.
En un estudi vinagre blancEn frenar el buidatge de l'estómac, us va ajudar a sentir-vos ple i va afavorir la pèrdua de pes.
De la mateixa manera, un estudi animal del 2017 va informar que l'àcid acètic era eficaç per reduir la ingesta d'aliments i el pes corporal en ratolins alimentats amb una dieta alta en greixos.
Usos del vinagre blanc
Ús de cuina
vinagre blanc Hi ha moltes aplicacions culinàries possibles
Té un sabor més fort i una mica més fort que altres tipus de vinagre potable, de manera que probablement no el vulguis beure sol.
Tanmateix, pot ser un ingredient molt pràctic a mà com a part d'una recepta.
A la cuina vinagre blanc Alguns dels usos més populars per a
escabetx
Quan es combina amb espècies i aigua, vinagre blanc És una gran base per a una gran varietat d'adobs, incloses verdures, fruites i ous.
Amanides
vinagre blanc Es pot afegir a algunes amanides com a amaniment. Comenceu sempre amb una petita quantitat i feu una prova de gust abans d'afegir-ne més.
Marinades i salses
vinagre blancAfegeix un sabor addicional a adobs i salses. Mentre es marina, vinagre blancL'àcid que conté també actua com a suavitzant per a carns, mariscs i verdures.
cuinar
vinagre blancEs pot utilitzar juntament amb el llevat en pols com a agent de llevat per a productes de forn. El vinagre àcid reacciona amb el bicarbonat de sodi alcalí i allibera gas diòxid de carboni que ajuda a pujar els productes de forn.
Elaboració de formatge
Alguns formatges, llet i vinagre blances pot produir a partir de Quan s'afegeix a la llet, el vinagre àcid altera les proteïnes de la llet, permetent que el sèrum de llet es separi. El resultat és un formatge lleuger i suau.
Rentar fruites i verdures
Per rentar fruites i verdures fresques vinagre blancBarrejar-ho amb aigua. El vinagre elimina els residus de pesticides. Esbandiu bé les verdures i fruites amb aigua tèbia.
Usos domèstics
vinagre blanc Té una varietat d'aplicacions pràctiques domèstiques, cap de les quals està relacionada amb l'alimentació.
vinagre blanc Com que té propietats antimicrobianes, és un desinfectant i netejador útil per a infinitat de superfícies i dispositius.
A més, és menys car que altres productes de neteja per a la llar disponibles comercialment.
vinagre blanc Àrees que es poden netejar fàcilment amb:
- Taulells de cuina
– Dutxa i banyera
- Lavabo
– pisos
– Plats
– Finestres i miralls
– Màquines de cafè
– Bugaderia (com a eliminació de taques)
vinagre blancTambé hi ha aplicacions de jardí. Es pot utilitzar per matar les males herbes i ajudar les flors a mantenir-se fresques més temps.
Quan s'utilitza per a la neteja de la llar, és millor una proporció de vinagre a aigua de 50/50. Utilitzeu vinagre de força per eliminar les males herbes.
Per al mal de coll causat per la tos i els refredats, feu gàrgares amb un got d'aigua tèbia amb una cullerada de vinagre blanc i una culleradeta de sal. Feu servir tantes vegades com sigui necessari fins que el mal de coll desaparegui.
suavització de la pell
Per a un tractament de spa relaxant a casa, ½ tassa vinagre blanc i afegeix unes gotes del teu oli essencial preferit a l'aigua del bany i gaudeix del remull. El vinagre elimina l'excés d'oli i la pell morta, fent que la pell sigui suau i llisa.
eliminació de la caspa
vinagre blancÉs un remei casolà ràpid i eficaç per al cuir cabellut sec i escamoso. Aboqui un got de vinagre blanc al cuir cabellut un cop per setmana i espereu 15 minuts. Esbandida amb aigua freda.
Combatre els fongs de les ungles dels peus
vinagre blancLa funció desinfectant es pot utilitzar al bany de peus. Remullar els peus en la solució de vinagre diluïda amb aigua durant uns minuts i peu d'atleta i ajudarà a combatre els fongs de les ungles dels peus.
Picades d'insectes
Picades de mosquits i picades d'insectes vinagre blanc El fregament atura el dolor i la picor mentre desinfecta la zona i ajuda a curar-los.
Quins són els danys del vinagre blanc?
vinagre blanc Tot i que en general és segur, de vegades en massa pot ser perjudicial.
Consumir massa vinagre pot agreujar els símptomes de la malaltia inflamatòria al tracte gastrointestinal superior (GI), com ara l'acidesa o la indigestió.
El consum excessiu d'aliments àcids com el vinagre pot contribuir al deteriorament de l'esmalt dental.
Algunes investigacions vinagre blancMostra que el vinagre pot fer mal a les dents més que altres tipus de vinagre.
També pot causar enrogiment, irritació o ardor a la pell si s'aplica a la pell. Assegureu-vos sempre de diluir-lo amb aigua i assegureu-vos de fer una prova de pegat abans d'aplicar-lo tòpicament.
A més, algunes investigacions suggereixen que alguns medicaments per al sucre en la sang i el cor poden causar efectes adversos quan s'utilitzen amb vinagre.
vinagre blancA part del bon menjar, també el podem utilitzar en diferents àmbits com la neteja. On fas servir vinagre blanc?
