Waa maxay Cudurka Maqaayada Shiinaha, Sababaha, Waa maxay Calaamadaha?

cudurka makhaayadda Shiinahawaa cillad markii ugu horreysay lagu sharraxay 1968-dii dadka cunay cuntada Shiinaha oo MSG (Monosodium glutamate) aad loo isticmaalo. Waxaa loo qaadan karaa xasaasiyadda dhadhanka cuntada. Magacyada kale ee xanuunkan Cudurka cunnada Shiinaha, xanuunka makhaayadda Shiinaha ve monosodium glutamate syndromeJooji.

Iyada oo taageerayaasha cunnooyinka Shiinaha ay kordheen sannadihii la soo dhaafay, tirada dadka qaba xanuunkan ayaa sidoo kale kordhay. Natiijooyinka indha-indheynta waxay muujinayaan in cilladdu ay ku dhacdo dadka qaarkood. Tani waxay xoojinaysaa fikradda ah inay tahay fal-celin xasaasiyadeed. Dadka cuna cunnada Shiinaha mararka qaarkood madax xanuunCalaamadaha sida maqaarka oo dhalaalaya, qulqulaya, dhidid, dawakhaad, cidhiidhi daanka, iyo garaaca wadnaha ayaa la arkaa. xanuunkan qaababkeeda ka sii daran neefta weerarro, iyo xitaa calaamado ay ka mid yihiin kabuubyo dhammaystiran oo gacmaha iyo cagaha ah.

Haddii uu jiro dareen gubasho ah oo ku wareegsan bushimaha marka la cunayo cunnada Shiinaha, xanuunkan waa in laga shakiyaa. Qiyaastii 30 boqolkiiba dadweynaha ayaa loo maleynayaa inay qabaan xanuunkan. Calaamaduhu waxay inta badan socdaan inta u dhaxaysa 20 iyo 60 daqiiqo.

Maxay yihiin sababaha xanuunka makhaayadda Shiinaha?

Cilmi-baarayaasha qaar ayaa marka hore cudurka makhaayadda ShiinahaWaxa uu horumarkeeda u sababeeyay macaaneeyaha cuntada ee loo yaqaan monosodium glutamate. Maaddadani waa dhadhanka E621 ee loo isticmaalo diyaarinta jajabyada, maraq degdeg ah, baastada, sausage, maraqa degdega ah, maraq iyo dhammaan "cunto degdeg ah". Sababta ugu weyn ayaa ah in dadka la qabatimay cuntooyinka macaan lagu daray aysan dareemin dhadhanka cuntooyinka fudud oo ay had iyo jeer u janjeeraan cuntooyinka leh glutamate.

monosodium glutamate oo la helay dhab ahaantii maaha mid qalaad jidhka. Waxay ka kooban tahay glutamic acid, qayb ka mid ah dhammaan borotiinnada. Glutamic acid waxay siisaa dhadhan rabsho leh iyo caraf udgoon khudaarta cusub, hilibka lo'da iyo digaaga. Inta lagu jiro gasacadaha, isbeddel tayo xun ayaa ku dhaca dhadhanka sababtoo ah hoos u dhaca weyn ee qadarka aashitada.

Sababtan awgeed, macaanayaasha sida monosodium glutamate ayaa loo isticmaalaa in lagu macaaneeyo dhammaan badeecooyinka qasacadaysan ama lagu baakadeeyey bacaha polyetylenka.

Waa maxay calaamadaha xanuunka makhaayadda Shiinaha?

Calaamadaha xanuunka maqaaxida Shiinaha waa sida soo socota:

• madax xanuun iyo bgaraacid
• dawakhaad, hurdo
• dareenka cadaadiska wajiga
• daanka oo camiran
• Dareen gubasho iyo xiiq leh oo ku dhaca qaybaha jidhka
• laab xanuun
• dhabar xanuunka

Sidee loo daweeyaa maqaayadda Shiinaha?

• madax xanuun, hurdo kulul iyo haddii ay si khafiif ah isu muujiso dhididka, looma baahna baaritaan dhakhtar. 
• Waxaa suurtogal ah in laga hortago horumarinta xanuunka 'syndrome' iyadoo la joojiyo cunista cuntada Shiinaha iyo cabitaanka cabitaanka badan, gaar ahaan cabitaannada dhirta. 
• Si kastaba ha ahaatee, haddii muruq xanuun badan, garaaca wadnaha oo xoog leh, cidhiidhi gobolka wadnaha, xanuun laabta iyo gacmaha, xanuunada neefsashada, cunaha bararka iyo xanaaqa dhacaan, waa lagama maarmaan in la arko dhakhtar.
• ugu yaraan hal mar noloshaada cudurka makhaayadda Shiinaha Dadka deegaanka waa inay fiiro gaar ah u yeeshaan cuntadooda. Makhaayadaha, cuntooyinka diyaarsan, gaar ahaan maraq diyaarsan, baasto, hilib qasacadaysan iyo kalluun, maraq, jajab, buskud iyo maraqa basbaaska leh waa inaan lagu isticmaalin, waana inay sheegaan inay xasaasiyad ku leeyihiin dhadhanka marka la dalbanayo.
• Carruurta da'doodu ka yar tahay 3 sano waa in aan la siin wax cunto ah oo lagu daro, gaar ahaan monosodium glutamate. 
• Waa inaan wax macaan lagu darin suxuunta guriga lagu sameeyo. Macmacaanayaashu waxay keenaan xasaasiyad, sidoo kale waxay beddelaan dhadhanka afka. 
• Qaadashada maalinlaha ah ee monosodium glutamate ee la aqbalay waa in aanay ka badnayn 0,5 garaam.

Tixraacyo: 1