기사 내용
식초 증류수 또는 맑은 물이라고도 함 백 식초, 수천 년 동안 가정에서 사용 된 식초의 일종입니다.
생산이 쉽기 때문에 다른 식초보다 저렴합니다.
백 식초청소, 정원 가꾸기 및 요리에 사용되는 다용도 액체입니다. 의료용도 있습니다.
기사에서 "백 식초는 무엇을합니까?" 호기심과 같은 질문에 대한 답변이 포함되어 있습니다.
백 식초 란?
Standart 백 식초 일반적으로 4-7 % 아세트산과 93-96 % 물을 포함하는 투명한 용액입니다.
약 백 식초의 종류 최대 20 %의 아세트산을 함유 할 수 있지만 이들은 엄격하게 농업 또는 청소 목적으로 만 사용되며 사람이 소비 할 수 없습니다.
백 식초 만드는 방법?
백 식초그것은 사탕무와 옥수수 설탕과 같은 음식의 발효로 생산됩니다.
요즘 대부분 백 식초시리얼 알코올 (에탄올)의 발효로 만들어집니다.
이러한 유형의 알코올은 자연적으로 많은 영양소를 포함하지 않으므로 효모 또는 인산염과 같은 다른 성분을 추가하여 박테리아 발효 과정을 시작할 수 있습니다.
생산 방식과 풍미 및 잠재적 용도가 다른 몇 가지 백 식초 종류 또한 있습니다.
예를 들어, 화이트 발사믹 식초는 백포도를 저온에서 조리하여 만들어져 부드러운 맛과 밝은 색을 유지하는 데 도움이됩니다.
백 식초 영양가
백 식초의 칼로리 매우 낮고 소량의 미량 영양소를 포함합니다. 망간, 셀레늄, 칼슘, 마그네슘 및 인 함량이 있습니다.
한 컵 백 식초 함량 다음과 같다:
43 칼로리
탄수화물 0.1g
단백질 0g
지방 0g
0.1 밀리그램 망간 (7 % DV)
셀레늄 1.2 마이크로 그램 (2 % DV)
14.3 밀리그램 칼슘 (1 % DV)
마그네슘 2.4mg (1 % DV)
인 9.5 밀리그램 (1 % DV)
위의 영양소 외에도 백 식초 그것은 또한 약간의 구리, 칼륨 및 나트륨을 포함합니다.
백 식초의 장점은 무엇입니까?
백 식초여러 건강 증진 화합물을 포함하고 있으며 다양한 건강상의 이점과 관련이 있습니다.
혈당을 낮춘다
백 식초가장 인상적인 건강상의 이점 중 하나는 혈당 수치를 조절하는 강력한 능력입니다.
Ahvaz Jundishapur University of Medical Sciences의 리뷰에 따르면 식초 섭취는 식사 후 혈당과 인슐린 수치를 모두 낮추어 혈당 조절을 향상시킬 수 있습니다.
다른 연구에 따르면 아세트산은 건강한 혈당을 유지하는 데 도움이 될 수 있습니다.
아세트산은 혈당 수치를 안정화하기 위해 위 배출을 지연시키는 것 외에도 신진 대사에 관여하는 여러 효소의 효과를 변경하여 당과 탄수화물의 흡수를 감소시킬 수 있습니다.
콜레스테롤 수치 향상
콜레스테롤몸에서 발견되는 왁스 같은 기름 같은 물질입니다. 우리는 소량의 콜레스테롤이 필요하지만 높은 수치는 동맥에 지방 플라크를 형성하여 심장 질환의 위험을 증가시킬 수 있습니다.
대부분 동물 모델에 국한되지만 일부 연구에 따르면 식초는 콜레스테롤 수치를 낮추어 심장을 건강하고 튼튼하게 유지하는 데 도움이 될 수 있습니다.
예를 들어, 건강과 질병의 지질 저널 The Journal에 게재 된 동물 연구에 따르면 토끼에 식초를 사용하면 대조군에 비해 총 및 나쁜 LDL 콜레스테롤 수치가 감소했습니다.
또 다른 연구에서 아세트산은 심장 질환의 위험 요소 인 총 콜레스테롤과 중성 지방 수치를 낮추는 데 효과적이었습니다.
박테리아를 죽입니다
식초의 약용 특성의 대부분은 아세트산 함량 때문입니다. BG Trauma Center Ludwigshafen의 리뷰에 따르면 아세트산은 상처를 소독하고 전염병과 같은 질병을 치료 및 예방하기 위해 6.000 년 이상 방부제로 사용되어 왔습니다.
일부 연구에 따르면 항균 효과 덕분에 상처 치유를 촉진하고 감염으로부터 보호하는 것 외에도 식초가 손톱 곰팡이, 머릿니, 사마귀 귀 감염 치료에도 도움이됩니다.
백 식초의 피부 효능
산성 pH 항균성 때문에 백 식초박테리아 성장을 줄이고 피부의 pH 균형을 맞추고 불순물을 제거하는 데 도움이되는 자연 요법으로 자주 사용됩니다.
피부에 대한 다른 잠재력 백 식초 사용 도 있습니다; 여드름을 완화하고 피부 감염과 싸우는 데 종종 사용됩니다.
그러나 자극이나 피부 화상을 피하기 위해 식초를 피부에 바르기 전에 항상 물로 희석해야합니다. 또한 피부에 소량으로 패치 테스트를하여 어떻게 반응하는지 확인하십시오.
백 식초가 약해 지나요?
일부 연구에 따르면 식초의 주성분 인 아세트산은 체중 감량에 도움이 될 수 있으며 배고픔과 식욕을 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다.
연구에서 백 식초배를 비우는 것을 늦추어 포만감을 느끼고 체중 감소를 제공했습니다.
마찬가지로 2017 년 동물 연구에서는 아세트산이 고지 방식이를 먹인 쥐의 음식 섭취량과 체중을 줄이는 데 효과적이라고보고했습니다.
백 식초 사용 지역
주방 사용
백 식초 가능한 많은 주방 응용 프로그램이 있습니다.
다른 종류의 식초보다 맛이 강하고 약간 거칠기 때문에 혼자 마시고 싶지 않을 것입니다.
그러나 조리법의 일부로 매우 실용적인 재료가 될 수 있습니다.
부엌에서 백 식초 가장 많이 사용되는 용도 :
피클
향신료와 물과 짝을 이루면 백 식초 야채, 과일, 계란을 포함한 다양한 피클의 기초가됩니다.
샐러드
백 식초 일부 샐러드에 소스로 추가 할 수 있습니다. 항상 소량으로 시작하고 더 추가하기 전에 맛 테스트를 수행하십시오.
마리 네이드와 소스
백 식초매리 네이드와 소스에 풍미를 더합니다. 절인 동안 백 식초봉지에있는 산은 육류, 해산물 및 야채의 연화제 역할도합니다.
요리
백 식초베이킹 파우더와 함께 제빵 제품의 발효제로 사용할 수 있습니다. 산성 식초는 알칼리성 베이킹 소다와 반응하여 제빵 제품의 상승을 돕는 이산화탄소 가스를 방출합니다.
치즈 만들기
치즈, 우유, 백 식초생산할 수 있습니다. 우유에 첨가하면 산성 식초가 우유 단백질을 변화시켜 유청이 분리되도록합니다. 결과는 가볍고 부드러운 치즈입니다.
과일과 채소 씻기
신선한 과일과 채소를 씻으려면 백 식초물에 섞는다. 식초는 살충제 잔류 물을 제거합니다. 미지근한 물로 야채와 과일을 철저히 헹굽니다.
가정 사용
백 식초 다양한 실용적인 가정용 응용 프로그램이 있으며, 그중 어느 것도 음식에 관한 것이 아닙니다.
백 식초 항균성이있어 다양한 표면과 장치에 유용한 소독제 및 세정제입니다.
또한 시중에서 판매되는 다른 가정용 세제보다 저렴합니다.
백 식초 쉽게 청소할 수있는 장소는 다음과 같습니다.
-주방 조리대
-샤워 시설과 욕조
-화장실
-바닥
-요리
-창문과 거울
-커피 머신
-세탁 (얼룩 제거)
백 식초정원 응용 프로그램도 있습니다. 잡초를 죽이고 꽃을 더 오래 신선하게 유지하는 데 사용할 수 있습니다.
가정용 청소에 사용할 때는 식초 대 물 비율이 50/50이 가장 좋습니다. 풀을 제거하기 위해 최대 강도의 식초를 사용하십시오.
건강 용도
인후염
기침과 인후통의 경우 따뜻한 물 한 컵에 백 식초 한 스푼과 소금 한 스푼으로 가글하십시오. 목이 아플 때까지 필요한만큼 자주 사용하십시오.
피부를 부드럽게
집에서 편안한 스파 트리트먼트를위한 ½ 컵 백 식초 좋아하는 에센셜 오일 몇 방울을 목욕물에 넣고 몸을 담그십시오. 식초는 과도한 기름과 각질을 제거하여 피부를 부드럽고 매끄럽게 만듭니다.
비듬 제거
백 식초건조하고 벗겨지기 쉬운 두피를위한 빠르고 효과적인 가정 요법입니다. 일주일에 한 번 백 식초 한 잔을 두피에 붓고 15 분 정도 기다리십시오. 찬물로 헹구십시오.
발톱 곰팡이 퇴치
백 식초의 소독 기능은 족욕에서 사용할 수 있습니다. 몇 분 동안 물로 희석 한 식초 용액에 발을 담그고 운동 선수의 발 발톱 곰팡이 퇴치에 도움이됩니다.
벌레 물린
모기 물림 및 벌레 물림 백 식초 적용하면 통증과 가려움증을 멈출 수 있으며 부위를 소독하고 치유하는 데 도움이됩니다.
백 식초의 해악은 무엇입니까?
백 식초 일반적으로 안전하지만 때로는 너무 많으면 해로울 수 있습니다.
식초를 너무 많이 섭취하면 속쓰림이나 소화 불량과 같은 상부 위장관 (GI) 관의 염증성 질환 증상이 악화 될 수 있습니다.
식초와 같은 산성 음식을 과도하게 섭취하면 치아 법랑질이 악화 될 수 있습니다.
일부 연구 백 식초다른 종류의 식초보다 치아를 더 많이 손상시킬 수 있음을 보여줍니다.
피부에 바르면 피부에 발적, 자극 또는 화끈 거림을 유발할 수 있습니다. 항상 물로 희석하고 국소 적으로 적용하기 전에 패치 테스트를 수행하십시오.
또한 일부 연구에 따르면 일부 혈당 및 심장 약물은 식초와 함께 사용할 때 부작용을 일으킬 수 있습니다.
백 식초좋은 음식 외에도 청소와 같은 다양한 영역에서 사용할 수 있습니다. 백식초는 어디에 쓰나요?
