Aussi appelé alcool de vinaigre ou eau claire vinaigre blanc, C'est un type de vinaigre utilisé dans les maisons depuis des milliers d'années.
Il est moins cher que les autres vinaigres en raison de sa production facile.
vinaigre blancest un liquide polyvalent utilisé pour le nettoyage, le jardinage et la cuisine. Il a même des applications médicales.
Dans l'article "Que fait le vinaigre blanc?" Réponses à des questions curieuses telles que.
Qu'est-ce que le vinaigre blanc?
Standart vinaigre blanc Il s'agit généralement d'une solution claire contenant 4-7% d'acide acétique et 93-96% d'eau.
quelques-uns types de vinaigre blanc Peut contenir jusqu'à 20% d'acide acétique, mais ceux-ci sont strictement destinés à l'agriculture ou au nettoyage et ne sont pas destinés à la consommation humaine.
Comment faire du vinaigre blanc?
vinaigre blancIl est produit par fermentation d'aliments tels que la betterave à sucre et le sucre de maïs.
De nos jours, la plupart vinaigre blancest fabriqué à partir de la fermentation d'alcool de céréales (éthanol).
Ce type d'alcool ne contient naturellement pas beaucoup de nutriments, de sorte que d'autres ingrédients tels que la levure ou les phosphates peuvent être ajoutés pour démarrer le processus de fermentation bactérienne.
Quelques autres qui diffèrent par la manière dont ils sont produits ainsi que par leurs saveurs et leurs utilisations potentielles type de vinaigre blanc Il y a aussi.
Par exemple, le vinaigre balsamique blanc est fabriqué en cuisant des raisins blancs à basse température, ce qui aide à conserver leur saveur douce et leur couleur claire.
Valeur nutritive du vinaigre blanc
Calories dans le vinaigre blanc Il est très faible et contient une petite quantité de quelques micronutriments. Il contient du manganèse, du sélénium, du calcium, du magnésium et du phosphore.
Une tasse teneur en vinaigre blanc est comme suit:
Calories 43
0.1 grammes de glucides
0 grammes de protéines
0 grammes de graisse
0.1 milligrammes de manganèse (7% DV)
1.2 microgrammes de sélénium (2% DV)
14.3 milligrammes de calcium (1% DV)
2.4 milligrammes de magnésium (1% DV)
9.5 milligrammes de phosphore (1% DV)
En plus des nutriments ci-dessus vinaigre blanc il contient également du cuivre, du potassium et du sodium.
Quels sont les avantages du vinaigre blanc?
vinaigre blancContient plusieurs composés bénéfiques pour la santé et a été associé à une variété d'avantages pour la santé.
Abaisse la glycémie
vinaigre blancL'un de ses avantages les plus impressionnants pour la santé est sa puissante capacité à réguler la glycémie.
Un examen de l'Université des sciences médicales Ahvaz Jundishapur a rapporté que la consommation de vinaigre peut améliorer le contrôle glycémique en abaissant à la fois les taux de sucre dans le sang et d'insuline après les repas.
D'autres études montrent que l'acide acétique peut aider à maintenir une glycémie saine.
En plus de retarder la vidange de l'estomac pour stabiliser la glycémie, l'acide acétique peut également modifier les effets de plusieurs enzymes impliquées dans le métabolisme pour réduire l'absorption des sucres et des glucides.
Améliore le taux de cholestérol
Kolesterolest une substance cireuse ressemblant à de l'huile trouvée dans le corps. Bien que nous ayons besoin de petites quantités de cholestérol, des taux élevés peuvent entraîner la formation de plaques graisseuses dans les artères, ce qui peut augmenter le risque de maladie cardiaque.
Bien que principalement limité aux modèles animaux, certaines recherches montrent que le vinaigre peut réduire le taux de cholestérol pour aider à garder le cœur sain et fort.
Örneğin, Les lipides dans la santé et la maladie Une étude animale publiée dans la revue The Journal a montré que l'application de vinaigre sur des lapins réduisait les taux de cholestérol LDL total et mauvais par rapport à un groupe témoin.
Dans une autre étude, l'acide acétique a été efficace pour abaisser les taux de cholestérol total et de triglycérides, qui sont tous deux des facteurs de risque de maladie cardiaque.
Tue les bactéries
La plupart des propriétés médicinales du vinaigre sont dues à sa teneur en acide acétique. Selon une étude du BG Trauma Center Ludwigshafen, l'acide acétique est utilisé comme antiseptique depuis plus de 6.000 ans pour désinfecter les plaies et pour traiter et prévenir des maladies telles que la peste.
Certaines recherches ont montré qu'en plus de favoriser la cicatrisation des plaies et de protéger contre les infections, grâce à ses effets antimicrobiens, le vinaigre a été utilisé pour traiter les mycoses des ongles, les poux de tête, verrue et il peut également aider à traiter les infections de l'oreille.
Avantages pour la peau du vinaigre blanc
PH acide et en raison de ses propriétés antimicrobiennes vinaigre blancSouvent utilisé comme remède naturel pour aider à réduire la croissance bactérienne, équilibrer le pH de la peau et éliminer les impuretés.
Autre potentiel pour la peau utilisation de vinaigre blanc il y a aussi; Il est souvent utilisé pour aider à soulager l'acné et combattre les infections cutanées.
Cependant, il est toujours nécessaire de diluer le vinaigre avec de l'eau avant de l'appliquer sur la peau pour éviter les irritations ou les brûlures cutanées. De plus, assurez-vous de faire un test épicutané avec une petite quantité sur votre peau pour voir comment il réagit.
Le vinaigre blanc s'affaiblit-il?
Certaines études indiquent que l'acide acétique, le principal composé du vinaigre, peut être bénéfique pour la perte de poids et peut également aider à réduire la faim et l'appétit.
Dans une étude vinaigre blancAide à se sentir rassasié en ralentissant la vidange de l'estomac et en réduisant le poids.
De même, une étude animale de 2017 a rapporté que l'acide acétique était efficace pour réduire la consommation de nourriture et le poids corporel chez les souris nourries avec un régime riche en graisses.
Zones d'utilisation du vinaigre blanc
Utilisation de la cuisine
vinaigre blanc Il existe de nombreuses applications de cuisine possibles pour
Il a un goût plus fort et légèrement plus dur que les autres types de vinaigre à boire, vous ne voudriez donc probablement pas le boire seul.
Cependant, cela peut être un ingrédient très pratique à portée de main dans le cadre de la recette.
Dans la cuisine vinaigre blanc Certaines des utilisations les plus populaires pour:
saumure
Lorsqu'il est associé aux épices et à l'eau, vinaigre blanc Il constitue une excellente base pour une grande variété de cornichons, y compris des légumes, des fruits et des œufs.
Salades
vinaigre blanc Il peut être ajouté à certaines salades en sauce. Commencez toujours par une petite quantité et faites un test de goût avant d'en ajouter davantage.
Marinades et sauces
vinaigre blancajoute une saveur supplémentaire aux marinades et aux sauces. Pendant la marinade vinaigre blancL'acide en sachet fonctionne également comme agent adoucissant pour la viande, les fruits de mer et les légumes.
cuisine
vinaigre blancIl peut être utilisé avec la levure chimique comme agent levant pour les produits de boulangerie. Le vinaigre acide réagit avec le bicarbonate de soude alcalin et libère du dioxyde de carbone qui aide les produits de boulangerie à monter.
Fabrication du fromage
Certains fromages, lait et vinaigre blancIl peut être produit à partir de. Lorsqu'il est ajouté au lait, le vinaigre acide modifie les protéines du lait, permettant au lactosérum de se séparer. Le résultat est un fromage léger et à pâte molle.
Lavage des fruits et légumes
Pour laver les fruits et légumes frais vinaigre blancMélangez-le dans l'eau. Le vinaigre élimine les résidus de pesticides. Rincez soigneusement les légumes et les fruits à l'eau tiède.
Utilisations à la maison
vinaigre blanc a une variété d'applications pratiques à la maison, dont aucune ne concerne la nourriture.
vinaigre blanc Comme il possède des propriétés antimicrobiennes, c'est un désinfectant et un nettoyant utiles pour de nombreuses surfaces et appareils.
De plus, il est moins cher que les autres nettoyants ménagers disponibles dans le commerce.
vinaigre blanc Les endroits qui peuvent être facilement nettoyés avec:
- Comptoirs de cuisine
- douche et baignoire
- toilette
- Planchers
- Vaisselle
- Fenêtres et miroirs
- machines à café
- Lessive (comme élimination des taches)
vinaigre blancIl existe également des applications de jardin. Il peut être utilisé pour tuer les mauvaises herbes et aider les fleurs à rester fraîches plus longtemps.
Lorsqu'il est utilisé pour le nettoyage domestique, un rapport vinaigre / eau de 50/50 est le meilleur. Utilisez du vinaigre puissant pour éliminer les mauvaises herbes.
Pour la toux et les maux de gorge froids, gargarisez-vous avec un verre d'eau tiède avec une cuillère à soupe de vinaigre blanc et une cuillère à café de sel. Utilisez aussi souvent que nécessaire jusqu'à ce que votre mal de gorge disparaisse.
Adoucir la peau
½ tasse pour un soin spa relaxant à la maison vinaigre blanc et ajoutez quelques gouttes de votre huile essentielle préférée à l'eau de votre bain et profitez du trempage. Le vinaigre rend la peau douce et lisse en éliminant l'excès de sébum et les peaux mortes.
Élimination des pellicules
vinaigre blancest un remède maison rapide et efficace pour le cuir chevelu sec et squameux. Une fois par semaine, versez un verre de vinaigre blanc sur votre cuir chevelu et attendez 15 minutes. Rincez-le à l'eau froide.
Lutte contre les champignons des ongles des pieds
vinaigre blancLa fonction désinfectante du peut être utilisée dans un bain de pieds. Faites tremper vos pieds dans la solution de vinaigre diluée avec de l'eau pendant quelques minutes et pied d'athlète et cela aidera à combattre les champignons des ongles des pieds.
Les piqûres d'insectes
Piqûres de moustiques et piqûres d'insectes vinaigre blanc L'application arrête la douleur et les démangeaisons tout en désinfectant la zone et en l'aidant à guérir.
Quels sont les méfaits du vinaigre blanc?
vinaigre blanc Bien que généralement sans danger, parfois trop peut être nocif.
Une consommation excessive de vinaigre peut aggraver les symptômes de maladies inflammatoires dans le tractus gastro-intestinal supérieur (GI), comme les brûlures d'estomac ou l'indigestion.
Une consommation excessive d'aliments acides tels que le vinaigre peut contribuer à la détérioration de l'émail des dents.
Quelques recherches vinaigre blancCela montre qu'il peut endommager les dents plus que les autres types de vinaigre.
S'il est appliqué sur la peau, il peut provoquer des rougeurs, des irritations ou des brûlures sur la peau. Assurez-vous toujours de le diluer avec de l'eau et assurez-vous de faire un test épicutané avant d'appliquer par voie topique.
De plus, certaines recherches suggèrent que certains médicaments pour le sucre dans le sang et le cœur peuvent provoquer des effets indésirables lorsqu'ils sont utilisés avec du vinaigre.
vinaigre blancOutre la bonne nourriture, nous pouvons également l'utiliser dans différents domaines tels que le nettoyage. Où utilisez-vous le vinaigre blanc ?
